Jelly og frugtkage: lækre opskrifter med bær, ost og småkager

Det er muligt at tilberede gelé og frugtkage lavet af mælk, kefir eller vand med lag af kage til brød eller wafer.Frugtfyldstof, som alle vælger efter deres smag - friske frugter, hurtigfrosne, dåse eller tørrede.

Alvorlig tilberedning af kokken kræver ikke sådanne geléopskrifter, og begyndelsen værtinde vil klare.Derudover kan kager tages ikke kun bager, men færdige butikker.For at gøre kagen farverig og velsmagende skal du nøje følge opskriften nedenfor.

Kage med gelé og frugt - generelle principper for tilberedning

Til fremstilling af gelé er det muligt at tage gelatinepulver eller i form af plader.I det første tilfælde blødgøres gelatinen i længere tid, cirka en halv time.Men hvis du tager hurtigfrysende gelatine, skal du bare opløse det i varmt vand eller ved at opvarme koldt vand.I det andet tilfælde kvælder gelatinen et kvartertimer, er det også brug for lidt opvarmning.

Ud over frugten i gelékagerne tilsættes den originale smag af jordnødder.Det anbefales at købe bløde slags nødder: cashewnødder, valnødder eller pekannødder.I valnødder skal du fjerne den mørke hud, inden du formaling og sætter gelé.For at gøre dette skal de bare stegt i en tør gryde.

Hermetiske frugter kan bruges i stedet for friske frugter.Det er bedre at slibe dem lidt ved at lægge direkte på kagen og først derefter hælde gelemassen.I gelemassen er det ønskeligt at tilsætte sirup fra den valgte dåse mad, så kagen bliver endnu mere lækker.

Jelly og frugtkage - klassisk opskrift

Ingredienser:

  • 1 liter mælk;
  • 100 ml koldt vand;
  • 1 g vanillin eller 1 tsk.vaniljesirup;
  • 50 g gelatine;
  • et glas sukker;
  • halvcirkel med frisk frugt.
    • ​​

Fremstillingsmetode:

1. Hell gelatinepulver med koldt kogt vand.Rør om og lad stå.

2. Skyl og skræl frugterne.Mangoer, æbler, pærer, blommer, druer, fersken eller abrikoser er egnede.Kun modne bløde frugter eller bær er nødvendige.Skræl eller sten afhængigt af den valgte frugttype.Skær i små stykker.

3. Varm mælk.Hvis der tages et ultra-pasteuriseret produkt, skal det ikke koges.Og kog almindelig mælk i kog og afkøl let.

4. Introduceres i mælk, vanilje og sukker.Sidstnævnte opløses hurtigt i varme miljøer.

5.Bland varm (men ikke kogende) mælk med gelatine.Stir.Sil gennem en sigte.

6. Læg frugt i geléformen.Kagen bliver mere interessant, hvis du lægger et farverigt mønster af stykkerne på bunden af ​​silikoneformen.

7. Hæld forsigtigt tegningen med gelatinmælk og lad den afkøle på bordet.Derefter afkøles til frysning.

8. Efter 3-4 timer kan kagen tages ud af form.Læg en skål på den, og vend.Fjern formularen langsomt.Hvis det viser sig at være dårligt, skal du holde kagekagen i varmt vand.Men sørg for, at det ikke strømmer ind i væsken.

Kage med gelé og frugt på en wafer-kage

Ingredienser:

  • en kage (wiener wafer);
  • en halv liter fløde;
  • 2 Art.l.gelatin pulver;
  • 150 ml vand;
  • et glas sukker;
  • en knivspids kardemomme;
  • 1 g formalet mandel;
  • to ferskener;
  • to abrikoser.

Fremstillingsmetode:

1. Bland den pulveriserede gelatine med vand og lad stå i et kvarter.Hvis pulveret ikke tages, men pladerne, kvælder de lidt længere.

2. Hæld fløde sukker, kardemomme og mandler i.Sættes til varme.Kog ikke op.

3. Fjern fløde fra varmen, og tilsæt gelatine.Rør om, så de hævede geléstykker adskilles.Lad blandingen afkøle til stuetemperatur.

4. Ferskner og frugter skylles og adskilles fra knoglerne.Skær kødet i tynde skiver.

5. Tag formen på en kage - ikke krøllet med en flad bund.Læg vaffelkagen i bunden.Diameteren af ​​bunden og bunden af ​​formenskal matche.

6. Læg skiver frugt på en kage og fyld med fløde.

7. Anbring på køleskabets hylde i 3-4 timer.

8. Træk forsigtigt ud af formen og server.

Kage med gelé og frugt på en hjemmelavet kage

Ingredienser:

  • 50 g margarine;
  • 20 g smør;
  • 200 g sukker;
  • et æg;
  • 1.5 Art.hvetemel (v /s);
  • 5-6 g bagepulver;
  • 1 g vanillin eller ekstrakt;
  • 5-6 modne blommer;
  • en knivspids tørret mynte eller citronmelisse;
  • 20 g gelatine;
  • glas vand.

Fremstillingsmetode:

1. Blød margarine med sukker (100 g) og æg.Tilsæt mel og bagepulver.Ænd dejen.

2. Smør bagepladen godt med smør.Kagen koges senere, så vælg en delt eller silikone form.Disse vil gøre det lettere at udtrække den færdige kage.

3. Sæt dejen til en varm ovn og bag ved 180-200 ° C i ca. 20 minutter.

4. Lad kagen derefter køle godt af.Det er bedre at lade det være i 5-6 timer.

5. I mellemtiden skylles blommer og fjern knoglerne.Slip trækpulp i en blender.Bland med sukker, citronmelisse og vanillin.

6. Bland gelatine med vand i en emaljeskål.Rør om og lad kvælde i 15-20 minutter.Sæt ild og varme for at opløse korn.Sørg for at røre rundt og kog ikke.Afkøl blandingen lidt.

7. Sil gelatinen direkte ind i blomme puree gennem en fin sigte.Omrør oglad det stå til naturlig afkøling.Så kan du opbevare den i køleskabet lidt.

8. Læg en anden tynd flydende gelatinpuré på kagen og opkøles i et par timer.

Kage med gelé og frugt uden bagning

Ingredienser:

  • 400 g Jubilærekage;
  • 50 g smør;
  • 100 ml fløde;
  • 100 g ost;
  • 1-2 kiwier;
  • 1-2 pærer;
  • 50 g gelatine;
  • et glas sukker eller pulver.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Ædel cookies i en krummer, kan være i en blender eller ske.Bland med blødt smør.

2. Dæk kageformen med madfolie og bunden og siderne.

3. Læg cookies på bunden og tamp ned for at danne bunden til kagen.

4. Bland fløde og ost grundigt med sukker (tag kun 100 g).Du kan gnide blandingen gennem en sigte.Oversæt til base og niveau.Fjern formularen i køleskabet i 20-30 minutter.

5. Hæld i mellemtiden 150 ml vand i geléen.Rør om og lad det svulme op.

6. Kiwi og pære skræl.At sprede kødet i to skåle, i en kiwi, i en anden pære.Bare mal frugten separat i puréen.

7. Bland og opvarm gelatinen igen på en komfur, indtil der opnås en homogen væskestruktur.Lad ikke koge.Afkøles let og deles i to lige store dele.Bland den ene del med kiwipure og den anden med pærpuré.

8. Kom nu i form med bunden af ​​kagen.Hæld først en frugtpuré fra gelé.Sæt dem i køleskabet.

9. Når den første gelé er frosset, hæld den anden op.Fjern igen for at fryse.

10. Læg derefter en plade på en plade og vend formen om.Fjern det.Og fjern derefter omhyggeligt folielagene fra kagen.

Kage med gelé og frugt på creme fraiche

Ingredienser:

  • et halvt kilo ost;
  • 150 g fløde;
  • 25 g gelatine (opløselig);
  • to æbler;
  • 100 g blåbær;
  • 150 g sukker.

Fremstillingsmetode:

1. Bland ost med creme fraiche og halvdelen af ​​den specificerede mængde sukker.Pisk med en blender, indtil glat struktureret masse.

2. Bland gelatinen med vand (60 ml) og opvarm, indtil den er helt opløst.Dræn.

3. Tilbered æblepulp og blåbær.Slib puré i.Bland med sukker.

4. Rør ind ostemasse og frugt-æblepuré.Tilsæt den afkølede gelatine og slå et par sekunder, indtil den er glat.

5. Dæk formen med en madfilm eller folie.Sæt den kogte masse ud.Top til niveau.

6. Sæt køleskabet i, og kog efter 4-5 timer.Det eneste, der er tilbage, er at trække det ud af form.

Kage med gelé og frugtmasse

Ingredienser:

  • 500 g frugtmasse;
  • en halv liter fedtcreme;
  • 300 g shortbread;
  • 25 g gelatine;
  • et glas sukker.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Fyld gelatinen med 90-100 ml vand.Rør om og opvarm i et kvarter.Spild gennem en sigte.

2. Slib cookies til en lille krummer.Du kan slibe med en kavel, en blender ellerspring bare igennem maleren.Velegnet til shopping og hjemmelavede cookies.

3. Frugtmasse bliver til en purélignende masse.

4. Bland fløde med sukker og slå med en mixer, indtil den er cremet.Bland en fløde med en spatel med frugtpuré.

5. Læg den afkølede gelé i cremen.Bland forsigtigt.

6. Hæld en tredjedel af gelemassen i formen.Fjern den til øverste hylde i køleskabet, før du hærder.

7. Drys med kiks og hæld et andet lag gelé.Vent til størkningen igen.Derefter endnu et lag cookies og et lag gelé.

8. Når kagen er helt klar, fjern den fra formen og server.Ikke længe for at holde varmen, ellers begynder desserten at optø.

Jelly and Fruit Cake - Tricks og nyttige tip

For at gøre det lettere at fjerne gelékagen fra formen skal den foroverdækkes med et lag olie-folie eller film.

Hvis flydende gelé i en opskrift hældes i en kage, skal det nødvendigvis være koldt i første frysefase.

Vil du lave en kefirkage eller en skall?Pisk det med frugt eller bærpuré, og tilsæt den vandfortyndede og afkølede gelatine.Når den er frosset, får din kage en sød og sød smag.

Produkterne i hans opskrift bruges til at dekorere den færdige kage.Hvis det indeholder ananasskiver, kan de også top desserten.

For at afkøle geléen godt ud af formen, skal den opbevares i varmt vand.

Gelatinen i skålene kan erstattes med almindelig agar.