Kålkage - Opskrifter til velsmagende bagning med trinvis ovn

Påvist grøntsag - kål - er oprindeligt et russisk produkt, kendt i mange århundreder.Det kan være dåse, rå, kogt, stegt.Specielt god hvidkål i fyldet til tærter, dumplings, kager.Kålkage er en dejlig godbit, kan mestres af hver husmor.

Sådan tilberedes kålkage

Populariteten af ​​denne skål bestemmes ikke kun af traditionen.Kåludstoppning er lækker, nyttig, billig, tilgængelig året rundt.Bagdejen bruges som sædvanligt: ​​gær, puff eller væske.Selvom du ikke kan lide at rod meddej, at lave kålkage er ikke meget af et problem for dig.Bare vælg den rigtige opskrift.

Dejprodukterne er enkle og forståelige.I nogle tilfælde er basen kefir, creme fraiche, mayonnaise.Der er sange fra bandet.De kan være åbne og lukkede.Intern fyldning af en skål kan også varieres.Fyldet til rå kål, stuet, surkål er lavet.Om ønsket tilsættes andre grøntsager, kød, svampe, fisk (f.eks. Torsk), ost.Du må måske ikke tilføje.Belocachan er lækker i sig selv.

Kålkageropskrift

Du kan vælge den ønskede opskrift, givet det sæt produkter i dit køleskab, kagenes tilberedningstid, sværhedsgradenbagning.Før du beslutter, hvordan du laver kålkage, skal du tænke på, om du har tid og lyst til at spise i køkkenet i lang tid.I så fald skal du tage fed gærdej.Hvis ikke, start med en hurtig eller doven skål.

Opskrift 1 - Hurtig kålkage

Hvis du vil lære at lave en hurtig kålkage, skal du kigge på denne opskrift.Du kan næppe tænke på at bage hurtigere og lettere.Grøntsager til denne skål behøver kun at skære og stege, og dejen komponenter - blandes.Miracle pie-produkter findes i ethvert køleskab.Når du først har forberedt det, når du en gang har spurgt veninder, hvordan man bager en tærte med kål, vil du altid være sikker på, at det er let at gøre.

Ingredienser:

• kål - 300 g;
• mel - 5 borde.lod.;
• kyllingæg - 2 stk .;
• creme fraiche - 3 borde.lod.;
• mayonnaise - 2 borde.lod.;
• margarin - 40 g;
• bagepulver - 1/3 tsk.
• salt, peber efter smag;
• Sesam til dekoration.

Forberedelse:

1. Før du arbejder med produktet, skal du tænde for ovnen og holde den varm.
2. Hakk kålen i tynde, små stykker, husk at blødgøre, stege.
3. Bland æg, creme fraiche, mayonnaise og lidt salt i en skål, tilsæt mel, der er sigtet med bagepulver.
4. Sæt halvdelen af ​​den resulterende blanding (den skal have en tyk creme-konsistens) i en smurt eller pergament-dækket form.
5. Hæld fyldlaget over, krydre med salt og peber.
6. Dæk kagen med resten af ​​dejen, drys med sesamfrø og send til ovnen.
7. Bages, indtil de er lysebrune i cirka en halv time.
8. Kage Lad afkøle og fjerne fra formen.Hvis det var pergamentpapir, skal du kun fjerne det fra det afkølede wienerbrød.
9. Skær i portioner og server bare enten med creme fraiche, til den første skål eller som en anden.Denne cirkel er god i enhver menu.

Opskrift 2 - Kålkage

Alle hurtige, dovne kålkager er ens.Madlavningstipene er lidt forskellige, ingredienslistene er næsten de samme.Hver husmor kan have sine egne hemmeligheder og fordele, men den kombinerer hurtige tærter med en ting: et fantastisk resultat med minimal arbejdskraft.Denne opskrift på gelépai med kål kræver kefir tilælte basen.

Ingredienser:

• yoghurt eller yoghurt - 300 ml;
• kyllingæg - 2-3 stykker;
• premium hvetemel - 2 kopper;
• kål - 300 g;
• smør - 50 g;
• mælk - 50 ml;
• Bagepulver - 1/2 tsk.lod.;
• salt, krydderier efter smag.

Madlavning:

1. Skær kål tyndt.Det skal huskes, at fyldet er mørt, stegt i smør.Tilsæt mælk til det, og lad det småkoke i ti minutter.
2. Bland dejenkomponenterne i en skål, indtil de er glatte.Du kan undvære en mixer.
3. Læg kålen i formen og fyld den med blandingen.Du kan starte med en lille mængde dej, sætte fylden på den og hæld resten.I dette tilfælde skal du smøre formen eller bruge bagepapir.
4. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.Kagen er klar, hvis den har en gylden, rødmet farvetone.
5. Vend den afkølede form til en skål.Tag et foto af din cirkel, hvis du har tid, skal du klikke på kæledyrene på bordet.

Opskrift 3 - Kålkage

Du ved allerede, hvordan man kager kålkage i ovnen.Stop ikke der.Følgende opskrift lærer dig, hvordan du laver en kålkage til et ægte mesterværk.Denne wienerbrød er en interessant wienerbrød - ost.Fylden er også ganske fortryllende: stuvet kål suppleres med røget kød af to slags.En sådan pie kan næppe kaldes diæt, men dens kaloriindhold er lavt.Det er lige så lækkert som det erusædvanligt, det er simpelthen designet til at imponere dine gæster.

Ingredienser:

• hvedemel - ca.1,5 spsk .;
• sukker - 1 tsk.lod.;
• salt - 1 te.lod.;
• vegetabilsk olie - 60-70 g;
• ost (frisk, fedt, tør) - 100 g;
• bagepulver - 1, 5 tsk.lod.;
• kål - 700 g;
• pærer - 2 små stykker;
• røget skinke - 70-100 g;
• jagtpølser - 70-100 g;
• æg - 4 stk .;
• creme fraiche - 100 g;
• ost er 100 g;
• salt, krydderier.

Forberedelse:

• Finrøget røget kød, steg med løg, skåret i halve ringe.
• Skær kål tyndt, gnid med blødt salt, stek og gryderet indtil det er mørt.Bland med kød og pølse.
• Mal osten med en blender, bland med vegetabilsk olie, to æg, salt og sukker.Nå homogenitet.
• Tilsæt melet, sigtet sammen med bagepulveret, i dele.Ædel elastisk blød dej.
• Rul dejen ud i en smurt form.Kanten skal være mindst 2 cm.
• Pisk floden, 2 æg, 3 spsk mel, hæld kålen med blandingen.
• Bag denne fantastiske kage i cirka 20 minutter.i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
• Fjern, drys hurtigt med revet ost, drej til ovnen i 10 minutter.

Opskrift 4 - Kålkage på kefir

En anden variant af kålkage, der ligner æbleharlotte, vil helt sikkert finde sine kunstnere.Lækkert og mørt,det gøres hurtigt, ser appetitvækkende ud, er velegnet til både en familiemiddag og en fest.Det tilberedes af en doven, gærfri, flydende dej, og i dens fyldning tilsættes steget kyllingekød og hård ost.

Ingredienser:

• kyllingæg - 2 stk .;
• kefir med ethvert fedtindhold - 200 ml;
• premium hvetemel - 20 g;
• kål - 500 g;
• ostost - 100 g;
• hakket kyllingefilet - 200 g;
• soda - 1/2 kine, seng .;
• salt - 1/2 tsk, seng .;
• vegetabilsk olie - 3 spsk.kasser.

Forberedelse:

1. Bland æg, kefir, salt, bagepulver og mel, og få en tyk cremet dej.
2. Steg finhakket kål.
3. Steg kyllingen (bedre fremstillet af dig end købt) omrøres separat.
4. Bland kål med hakket kød og revet ost grundigt.
5. Form kagen som i opskrift 2: noget dej, et lag toppings, resten af ​​dejen.Sørg for at smøre formen.Hvis du er bange for, at wienerbrødet klæber fast - drys den smurte del med en semulje eller brødmuler.
6. Bages i cirka 30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.

Opskrift 5 - Lazy Cabbage Pie

Nogle af de opskrifter, der er omtalt ovenfor, kræver ikke meget hårdt arbejde, men Lazy Pie medkål skal være absolut let i ydelse.Kan du bruge endnu mindre kræfter og tid på at lave en pølse?Ja, hvis du tager Beijing i stedet for hvidkål.Bladene er tynde og delikate, de kræver ikke forstegning ellerundertrykkelse.Prøv det selv, så vil du se: det har den samme vidunderlige smag og endnu mindre besvær.

Ingredienser:

1. Samme som i opskrift nr. 1.
2. I stedet for hvidkål, tag Beijing.

Forberedelse:

1. Lav dejen som i opskrift nr. 1.
2. Finhakkede Beijing-kål.
3. Form kagen i lag (dej-fyld-dej).
4. Hvis du ønsker at tilføje noget, skal du med frimodighed dekorere toppen med sesamfrø.
5. Bages indtil de er mørt.

Opskrift 6 - Kål og ægpaj

Dekorer eventuel kåludfyldning og komplementér de hakkede æg harmonisk.Til tærter med kål og æg i ovnen kan du tage enhver dej, du kan lide: gær, puff, væske.En lille tilføjelse til fyldet - og foran os en helt ny, vidunderlig ret.Hvis grøntsager og æg er populære hos din familie, er du velkommen til at eksperimentere!

Ingredienser:

• gær, butterdeig eller bulk dej (valgfrit);
• kyllingæg, kogt stejle - 4 stk .;
• kål - 300 g;
​​
• gulerødder, løg, paprika, tomater - 1 stk.(hvis du vil);
• solsikkeolie - 30-40 g;
• salt, krydderier efter smag.

Madlavning:

1. Steg grøntsagerne med solsikkeolie og kog, indtil de er kogte.
2. Tilsæt de hakkede kogte æg til den afkølede fyld.
3. Ingredienser må ikke blandes.Danner en tærte, lad os lægge kålen ud, dække den med et lag æg.
4. Lav og bag en tærte: påfyldning - som i opskrift nr. 1,gær - som i opskrift nr. 3, blad - som i opskrift nr. 9.

Opskrift 7 - Kålkage i en multicooker

Hvis der ikke er nogen ovn i huset - skal du ikke bekymre dig.Vidunderlige kålkager i en multi-komfur ser næsten de samme ud.Prøv at tilberede doven kål fra flydende dej eller butterdej - resultatet er garanteret!Den nemmeste måde er at bruge forberedt butterdej og fyld - stegt kål med ris, svampe og løg.Du kan komme med en variant af en blanding af grøntsager og bageprodukter.

Ingredienser:

• bløddejer klar - 1 pakke;
• kål - 300 g;
• ris - 200 g;
• svampe - 200 g
• pærer - 1 stk .;
• æg - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 4 borde.lod.;
• salt, peber efter smag.

Forberedelse:

1. Fjern dejen fra fryseren.
2. Kog fig.
3. Mal kål, løg, svampe og stek i en stegepande, gryderet til det er kogt.Sørg for at salte og krydre med krydderier.
4. Bland kål med ris.
5. Udvid to runde lag med butterdej.
6. Placer en cirkel i bunden af ​​den smurte gryde fra multikokken.Siden skal formes.
7. Fyld cirklen med udfyldningen og luk med den anden cirkel.Kanterne på de to lag skal sammenføjes.
8. Kog i 20 minutter (bagningstilstand).
9. Vend kagen forsigtigt med dampbåd.
10. Smør den øverste (tidligere bund) af æggehviderne og drej multikagen til yderligere 20minutter i samme tilstand.

Opskrift 8 - Kålkage fra gærdej

Den sædvanlige kålkage kræver nogle færdigheder, menhan vil bestemt få dig ud.I denne opskrift indeholder fyldet andre grøntsager og kogt kød ud over hovedingrediensen.Du kan selv ælte dejen manuelt eller bruge en professionel service "- start brødproducenten i" uden bagning "-tilstand.Tro mig, hun klarer sig fint.

Ingredienser:

• premium hvetemel - 500 g;
• mælk - 125 ml;
• kefir - 125 ml;
• rå kyllingæg - 2 stk .;
• kogt kød (oksekød, kylling) - 100 g;
• gærstørrelse 9 g (1 pose);
• sukker - 1 tsk.lod.;
• salt - 1 te., Seng .;
• vegetabilsk olie - 60-70 ml;
• kål - 350 g;
• store gulerødder - 1 stk .;
• pære medium - 1 stk .;
• enhver grønhed er et bundt;
• salt, peber, andre krydderier efter smag.

Madlavning:

1. Bland varm mælk, gær, sukker, lad den stå i varme i 15-20 minutter.
2. Bland kefir, et æg og salt hver for sig.Tilsæt den "vækkede" gær i mælk til blandingen.
3. Hæld mel over en smule, ælt en blød, glat, homogen dej.Først er det mere praktisk at ske med en ske, derefter - med hænder smurt med olie.
4. Lad dejen komme og skynde sig at fylde.
5. Stege kål, gulerødder, løg i solsikkeolie, indtil de er bløde.Salt, tilsæt krydderier, urter.Bland grøntsager med hakket kogt kød.
6. Rul 4/5 af dejen i et lag, læg den ud i en form eller på en bageplade.Spred fyldet jævnt.Form toppen af ​​kagen med en strimmel dej som på billedet (den resterende 1/5 del er nødvendig til dekoration).Lad deco stå i varmen i 20 minutter, i løbet af denne tid opvarmes ovnen til 180 grader.
7. Fedt grundigt hele den synlige overflade af den blanke dej.
8. Bages, indtil de er møre (ca. 40 minutter).

Opskrift 9 - Kålkage

Hvis du overhovedet ikke kan lide at kløe dig med dej,- Prøv at lave en grønnkål.Dette er den doveste og hurtigste måde at bage godbidder på.Opskriften præsenteret i dette afsnit har en kompleks (dobbelt) påfyldning, men du kan altid ændre "fyldstof" på din puffekage til en lettere.

Ingredienser:

• butterdej, klar - 2 ark;
• kartoffelmos - 500 g;
• kål stuvet - 500 g;
• klar pandekage eller skive tyndt frisk pitabrød - 1 stk .;
• æg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Med det første rullede dejlag skal du linke bunden af ​​formen eller dækket.Et skænk er påkrævet!
2. Læg et ensartet lag kartofler.
3. Dæk potetmos med lavash eller pandekage.
4. Dann et andet lag fyld - kål.
5. Dæk fyldet med et andet ark, knib kanterne ved at forbinde to lag dej.Stik dejen gennem tandstikkeren flere steder.
6. Bages i 30 minutter i ovnen,opvarmet til 180 grader.
7. Fjern et smeltet æg og smør det.Vend tilbage til ovnen i 5-7 minutter.

Opskrift 10 - Kål og svampekage

Din viden om kålkager er ikke fuldstændig, medmindre duforberedte dem i henhold til ossetiske opskrifter.Deres unikke smag kan fascinere enhver bagningskenderen.Hvis du vil prøve denne vidunderlige skål, skal du bruge den ossetianske kål og svampe-cirkelopskrift.Han bliver nødt til at tænke lidt, men tro mig, han er det værd!Du har brug for enkle produkter til et legendarisk måltid.

Ingredienser:

• premium hvetemel - 1,5 kg;
• sukker - 1 st .;
• creme fraiche - 2 borde.lod.;
• Solsikkeolie - 2 borde.lod.;
• vand - 600 ml;
• Gærtørr - 1 tsk.lod.;
• kål - 1 kg;
• pærer - 2-3 stykker;
• gulerødder - 1 stk.(Stor);
• tomatpuré - 2 borde.lod.;
• svampe (svampe, svampe) - 500 g;
• salt, peber efter smag.

Madlavning:

1. Fyldet skal være finhakket, stegt og stuet.Svampe, kål, løg, gulerødder, tomater stegtes separat og brises sammen.
2. "Knæk" gæren ved at opløse dem i varmt vand med sukker og to eller tre spiseskefulde mel.De skal stå i 30 minutter.
3. Hæld varmt vand i blandingen og hæld halvdelen af ​​melet.Rør om, top med olie, dæk, og lad stå i en time.
4. Tilsæt melet og ælte dejen.Hvornår skal du holde op med at ælte?På dette tidspunkt har detstikk lidt mere i dine hænder.Lad stå i cirka en time.
5. Den færdige dej er opdelt i 2-3 dele, som hver skulle blive en tærte.
6. Rul emnet i en cirkel, der er ca. 1 cm tyk. Sæt fyldet på det (det skal ikke være varmt).Knip kanterne på klodsestilen.
7. Vend kagen, og rul den til en stor kage med fyldet.Læg den på en smurt bageplade.Lav et lille hul til luften ud i midten af ​​kagen.
8. Smør det øverste dejlag med et slået æg og bag i 20 minutter.

Sådan tilberedes den mest lækre kålkage - Koketips

For at få en lækker kålkagehusk enkle regler.Skålens smag, aroma og udseende afhænger af deres overholdelse.Beher de enkle evner til at få bagt kålsmag til at se ud som et blankt magasinfoto:

• Skær kål fint.
• Hæld den rå hakkede kål over med kogende vand i et par minutter.Dette fjerner bitterheden og gør udstoppningen blødere.
• Kål, som fyldning bør ikke koges for meget.Flere kander med fyldning vil "komme" i bageprocessen.
• Brug ikke stegeolien.Overdreven fedt ødelægger smag af kagen.
• Kog med godt humør og en behagelig appetit!

Video: diætkålkage