Kirsebær og stikkelsbærkompott til vinteren - hvordan man laver enkle opskrifter og høst bær

Ikke kun babyer, men også voksne familiemedlemmer vil sætte pris på den behagelige sure smag.Stikkelsbærforberedelser til vinteren er meget populære, fordi de ikke kun er lækre, men også nyttige til kroppen.Stikkelsbær går godt med mange frugter og bær, hvilket i høj grad forenkler værtinden.

Sådan tilberedes kompott fra kirsebær om vinteren med stikkelsbær

Bær har mange fordelagtige egenskaber og har en positiv effekt på menneskekroppen som helhed.For at få en lækker aromatisk kirsebær-stikkelsbærdrink, skal man være særlig opmærksom på forberedelse af hovedingredienserne og sterilisering af opvasken.Det er vigtigt at huske, at bevarelsen af ​​dette, der er gavnligt for bevaringsorganet, ikke bør være længere end et år, ellers mister det sine ”magiske egenskaber.

Hvordan man vælger bær til en kompott til vinteren

Eventuelle bær, der er små, umodne, frosne, kompromisløse eller overmodne, kan føjes til en kompott, der ikke brygges til langtidsopbevaring.Den vigtigste forudsætning er, at komponenterne vaskes godt uden tegn på skimmel eller råd.For konserveringsingredienser er der meget forskellige krav - stikkelsbær til vinter, hindbær, rips eller kirsebær skal vælges: moden, smuk, stor, tæt.

Forberedelse af krukkertil konserves

Steriliser forsigtigt containere og låg, inden de høstes til sommergaver.I dette tilfælde minimeres sandsynligheden for, at bevaringen eksploderer.Fra tid til anden tager forberedelsen af ​​krukker til kirsebær- og stikkebærkompott til vinteren ikke lang tid, og opgørelsen kræver:

  • vaskemiddel (eller almindelig soda);
  • gryde eller kedel;
  • dørslag eller sigte;
  • et rent håndklæde (hvorpå der kan behandles dåser);

For at fremstille en kvalitativ forberedelse af en tank er det muligt: ​​

  1. At sætte ild på den brede pande fyldt med vand.
  2. Samtidig vaskes bankerne under vand ved hjælp af sodavand eller et godt rengøringsmiddel.
  3. Læg et dørslag eller sigte oven på en gryde og læg de vaskede dåser på.
  4. Det er nødvendigt at sterilisere i 10 minutter og derefter omarrangere hver beholder på det forberedte håndklæde med halsen opad.
  5. Kog lågene i højst to minutter, og de kan blive forkælet.I tilfælde af jernbaner er det bedst at blot holde dem over dampen i ca. 5 minutter.
  6. Bagefter skal bankerne være dækket og produkterne klar til konservering.Det er nødvendigt at nedbryde produkterne i skålene senest en halv time, ellers kan patogene mikroorganismer dukke op igen på sterile skåle.

Der er en anden måde - med en kedel.Det er nødvendigt at hælde vandet inde, vente på, at det koger, og dampen forlader, derefter - for at sætte tuden på tur igen bankerne.Hver anbefales at holde i cirka 5-7 minutter, så kan du tørre på et håndklæde.Husk det for denne metodesterilisering af tanken inden pumpning passer til en almindelig kedel, men ikke en elektrisk kedel.

Første forarbejdning af bær

Ikke blot skal de vaskes grundigt, men også for at fjerne knoglerne.Hvis du ikke gør det, frigøres hydrocyansyre i væsken, hvilket kan have en negativ indvirkning på menneskekroppen.De søde og sure frugter af den tagrede busk skal vaskes grundigt ved hjælp af en dørslag eller sigte for at forhindre knus.Husk, at ingredienserne skal være i perfekt stand uden tegn på rådne.Efter vask er det nødvendigt at placere bærene, så vand kan strømme fra dem.

Sådan rulles en kompott af kirsebær og stikkebær

For at kompoten skal stå indtil vinteren og ikke eksplodere, er det nødvendigt at forberede produkterne korrekt til konservering og den beholder, som de vil være i.Sørg for, at pumpedækslerne også er steriliserede uden skader, og at viskelædet er tæt mod basen.Rul glasene, når du har udført alle trin i opskriften, hvorefter det er bedre at pakke dem ind med et tæppe eller plaid og lad insistere i mindst en dag.Det sidste øjeblik er lige så vigtigt - i løbet af denne tid har væsken i beholderen tid til at sterilisere.

Opskrifter med stikkelsbær og kirsebær til vinteren

Hver husmor ved, hvor nyttigt det er at lave en kompott.Det vigtigste i dette tilfælde er at forberede alle komponenter korrekt og udføre konserveringen.Det faktiske tidspunkt at drikke denne drink er vinter eller sommer.I sæsonen med frugt og bær, slukker det din tørst, fordi det kan være beruset og koldt.Om vinteren vil deten uundværlig kilde til gavnlige vitaminer.Der er mange opskrifter til fremstilling af kompott med tilsætning af kirsebærtræer og pigtræsbuske.

Stikkelsbærkompott med kirsebær og sukker

Den lækre smag og aroma giver dig og hele din familie en stor fornøjelse ved at konsumere denne drink.Det vil stadig være muligt at fremstille gelé eller koge geléen, hvilket vil glæde børn ubeskriveligt.For at få en kilde til C-vitamin skal du bruge:

  • kirsebærtræfrugter - 200 g;
  • stikkelsbær - 200 g;
  • sukker - 250 g;
  • citronsyre - 0,5 tsk.

Kirsebær- og stikkebærkompott til vinteren skal tilberedes på følgende måde:

  1. Rengør hovedkomponenterne fra affald, fjern stilke, petioler og skyl godt under vand.
  2. I bærene, der allerede er forberedt, læg bærene.
  3. Sæt vandet i en gryde i ild, fyld ingredienserne med kogende vand, dæk derefter glassene med låg og vent, indtil det er køligt.
  4. Efter tre til fire timer hældes beholderens indhold igen i en gryde, der koges.
  5. Hæld sukkeret i, og bland det grundigt, indtil alle krystaller er opløst.
  6. Hæld den søde kompott i krukken, fyld den med citronsyre, så låget ikke eksploderer i fremtiden.
  7. Rul beholderen tæt, og indpak den med et varmt tæppe eller håndklæde.

Kirsebærkompott med sukkerfri stikkelsbær om vinteren

Lækre og sunde, men vigtigst af alt, en praktisk talt ikke-kalorieindhold, der tilberedes meget hurtigt.Det skal bemærkes, at væsken er en kilde til vitaminer til kroppens vinterforarmede kulde.For at koge en trel liters krukke har du brug for ingredienserne i

  • kirsebærfrugt - 300 g;
  • syrre-søde frugter af stikkelsbærbusk - 300 g.

Opskriften på kirsebær-stikkelsbærpræparat uden tilsætning af sukker er ekstremt enkel:

  1. Først skal du skrælle bladene væk, kviste og pedunkler er de vigtigste ingredienser, skyl derefter grundigt under hanen.
  2. Hæld ingredienserne i en forberedt glaskrukke, fyld med kogende vand, dæk med et låg.
  3. Forlad emnet, indtil det er helt køligt.
  4. I dette tilfælde kan banken simpelthen vaskes og tørres godt, og sterilisering vil ske, når der kun kommer kogende vand inde.
  5. Efter afkøling er det nødvendigt at hælde vand forsigtigt, så frugterne forbliver i beholderen.
  6. Det er nødvendigt at koge kirsebær- og stikkebærkompottet til vinteren i en gryde og derefter hælde det igen i flasken.
  7. Efter afslutning af de foregående handlinger er det muligt at rulle varme fyldte dåser, vende dem om, indpakke dem i et varmt tæppe.
  8. Hermetisk mad kan høstes i en kælder for at nyde en behagelig smag om vinteren.

Kompott af bær til vinteren uden sterilisering

Denne bevaringsindstilling betragtes som accelereret.Kompott er lavet af bær med tilsat sukker sirup.Når du beslutter at drikke denne opskrift, skal du bestå af følgende produkter:

  • hindbærbær, stikkelsbær efter smag;
  • med vand - 1 liter;
  • med sukker - 400-700 g (valgfrit).

At fremstille vitaminblandingen til vinteren kan være som følger:

  1. Tilberedte bærbuske er omhyggeligt sorteret: Fjern blade, pedunkler, afskær petiolerne.
  2. For at skylle komponenterne under kranen, for at fylde dem med hele mængden af ​​dåser til kanterne, er det muligt ved skuldrene, dette er efter personlig skøn.
  3. For at tilberede sukkersirupen: Vent, indtil vandet koger, tilsæt derefter sukkeret og omrør, indtil det er helt opløst.
  4. Hæld siruppen i en krukke, der indeholder hovedingredienserne.
  5. Efterlad bærene i 5-7 minutter for at insistere, tøm derefter væsken, bring indholdet af panden igen i kog, derefter - hæld glasset i.
  6. Gentag alle handlinger for tredje gang, hæld siruppen op til toppen, rull straks op.
  7. Vend beholderen, indpak den i et varmt tæppe, lad det afkøle.
  8. Vinterhøstingen er klar og kan høstes inden kulden.

Hvordan man brygger en kirsebærkompott med et stikkelsbær og citron

De søde og sure frugter af pigtræst buske passer godt til enhver citrus eller kjole,for at forberede en sådan kompott til vinteren, behøver du ikke at købe ingredienser i kilogram, de er beregnet til at supplere den grundlæggende smag.Ingredienserne i opskriften kan varieres efter ønske, men ingredienserne er som følger:

  • stikkelsbær - 300 g;
  • citron - 1 stk .;
  • sukker - 200 g;
  • kirsebærtræfrugter - 200 g;
  • almindeligt vand - 1 liter.

Konserves stikkelsbær skal gøres som følger:

  1. Vask citronen, skær den med tykke cirkler sammen med skrælen.Det er vigtigt at fjerne alle knogler, ellers bliver det endelige produkt bitter.
  2. De vigtigste ingredienser til at gå over, vask godt.
  3. Bestanddelene falder i søvn i tanken med den hastighed, at jo flere bær, desto mere koncentreret er kompotten.
  4. Hæld de fyldte dåser med varmt vand, lad væskerne afkøle og blande ingredienserne.
  5. Efter 30-40 minutter, hæld bouillon i en gryde, kog den, tilsæt sukker ((om ønsket).
  6. Når sirupen er kogt, er det muligt at hælde den i beholderen, krukker skal lukkes med låg.
    7. ]
  7. Indpak konserveringen i et par dage med et varmt tæppe, hvorefter det kan fjernes i kælderen eller pantry, hverken voksne eller barn vil nægte en sådan kirsebær- og stikkebærkompott til vinteren.

Video: diverse bær til vinteren