Kyllingekød Stroganoffs - Sådan trinvis tilberedning med fotoopskrifter i en multicooker eller stekepande

Denne klassiske skål blev til omkring slutningen af ​​1800-tallet.Grev Stroganovs kok var i stand til at kombinere særegenheder og traditioner i nationale og franske køkkener, som fødte en opskrift på saftigt stegt kød med sauce, kaldet befrostganov.

Hvordan man tilbereder kyllingebryststroganer med kyllingebryst

Skålens vigtigste ingredienser er kød, creme fraiche, tomatpuré.Sennep tilsættes ofte for skarphed og speciel smag.For at tilberede kyllingebryststroganer er det bedst at vælge en kølet filet.Det indeholder mindre vand og sparer tid.Selve processen er enkel: Steg kyllingestykker, løg, lav mel, creme fraiche, tomatpuré.Derefter skal du kombinere alle ingredienserne, simre lidt mere på ilden - og du er færdig!

Opskriftkyllingebryst

• Tilberedningstid: 40-45 minutter.
• Antal portioner: 4-7 personer.
• Kaloriretter: 147 kcal pr. 100 g.
• Aftale: før frokost, før middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
​​

Den klassiske opskrift på oksekød stroganoff på kylling indebærer ikke tilgængeligheden af ​​utilgængelige produkter eller krydderier.Det er tæt på det originale oksekød, og i smag og aroma er det ikke dårligere end det.Enhver husmor kan tilberede kyllingekød stroganoff uden at skulle løbe til købmanden for at købe dagligvarer.Næsten alle er i dit køleskab.

Ingredienser:

• fjerkrækød - 400 g;
• olie - 50 g;
• creme fraiche (20% fedt) - 150 g;
• løg - 1 løg;
• akut sennep - 1 spsk.l.;
• mel - 1 spsk.l.;
• salt, krydderier i 2-5 g;
• tomatpuré - 2 spsk.l.;
• persilleblade - 50 g.

Fremstillingsmetode:

1. Fjern huden fra fuglen, skåret i tynde strimler, stek på svag varme.
2. Fjern huden fra løgen, ryst den med halve ringe, bring den til en karamelfarve i en separat gryde.
3. Tilsæt et halvt glas vand, to spiseskefulde tomatpasta, en ske mel og creme til løgen.Rør saucen intenst.
4. Kombiner sausen med kyllingen, bring den til stand.
5. Dekorer med persille.

Kyllingebrystkvægstroganer

• Tilberedningstid: 35-40 minutter.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Kaloriretter: 178 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag.
• Kompleksitetmadlavning: let.

Den enkleste måde at tilberede aromatisk oksekød stroganoff er kyllingefilet.Denne skål er alsidig og kan serveres sammen med enhver sædvanlig side retter, hvad enten det drejer sig om grød, grøntsager eller pasta.Opskriften kommer godt med til travle husmødre, der tilbringer meget tid på arbejdet, fordi skålen hurtigt koges og saftig.Kæledyr vil være taknemmelige for en solid middag.

Ingredienser:

• brystfilet - 500 g;
• tomater - 2 stk .;
• creme fraiche - 200 g;
• olivenolie - 4 spsk.l.;
• salt, krydderier efter smag;
• laurbærblad - 1 stk.
• mel - 4 spsk.l.;
• løg - 2 stk.;
• malet sort peber - efter smag;

Fremstillingsmetode:

1. Skær strimlerne 1-15 cm brede med fileter, hvilket let reflekteres.
2. Hak løg med halve ringe, stek til de er gyldne.
3. I den anden gryde steges kyllingen, tilsæt krydderier, creme fraiche, mel og skrællede, finhakede skrællede tomater.
4. Hæld kogende vand, creme fraiche.
5. Læg løg i sauce, fortsæt med at putre i 10 minutter.
6. Sluk, sæt kyllingebrystfileter i, et par laurbærblade, lad det stå i en halv time.

Kyllingebrystkød stroganoff

• Tilberedningstid: 40-45 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 4-5 personer
• Kaloridisk: 138 kcal pr. 100 g.
• Aftale: før frokost, før middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Det tager mindst tid at fremstille kyllingebrystbrystcreme med creme fraichefordi denne del er meget delikat, behøver den ikke at reflekteres yderligere.For at reducere kalorier skal du bruge grøntsager såsom gulerødder til at føje til farven på saucen og forbedre smagen.Du kan lave en række af opskriften ved at tilføje alle tilgængelige produkter til den.Grønt er perfekt til dekoration.

Ingredienser:

• creme fraiche - 150 ml;
• kyllingebryst - 1 stk .;
• sennep - 1 tsk;
• løg - 1 stk .;
• tomatpuré - 2 spsk.l
• tørret hvidløg - 1 tsk;
• mel - 1 spsk.l.;
• salt, krydderier efter smag.
• gulerødder - 1 stk .;

Fremstillingsmetode:

1. Skær brystfileter i smalle strimler, rull i hvidløg, steg.
2. Ryst løg, læg den i den anden stegepande med revne gulerødder, forbered dig på udseendet af en lys karamellusfarve.
3. Tilsæt tomatpuré, creme fraiche, sennep, krydderier og en skefuld mel til grøntsagsskålen.Stek i 6-9 minutter, sluk derefter skysausen, hæld den i kødet.
4. Tilsæt gryderet i kog, fyld om nødvendigt vand.

Kyllingebryst med svampe

• Tilberedningstid: 40-50 minutter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kaloriretter: 163 kcal pr. 100 g.
• Aftale: før frokost, før middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Skånsomt kyllingekød stroganoff er en god mulighed for en lækker, nærende middag til hele familien.Det tilberedes fra enhver del af fjerkrækroppen, men kyllingebrystet er det bedste valg,fordi det har mere kød og næsten ingen knogler.Hvis du er træt af banale retter, skal du diversificere dem med yderligere ingredienser, for eksempel kan du lave oksekød stroganoff kylling med svampe.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 500 g;
• løg - 100 g;
• friske svampe - 200 g;
• hvedemel - 2 spsk.l.;
• sennepsklar - 1 tsk;
• smør - 50 g;
• naturlig yoghurt - 100 g;
• salt, krydderier efter smag;
• hvidløg - 1 fedd;
• Bouillon - 1 kop.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Forarbejd kødet forsigtigt, vask det, skåret i små stykker, steg.
2. Adskill den finhakede vaskede løg og svampe separat.
3. Kombiner de to dele, tilsæt bouillon, sennep, yoghurt, knuste hvidløgfedd, krydderier og mel.
4. Fyld bouillon, dæk med et låg, fortsæt med at putre.

Kyllingebryst i en multi-cooker

• Tilberedningstid: 45-60 minutter.
• Antal portioner: 3-4 personer.
• Kaloriretter: 189 kcal pr. 100 g.
• Formål: før frokost, før middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hos mange eksempler på husholdere er kyllingebryst i en multi-komfur en favoritopskrift.Den er alsidig, fordi det er muligt at kombinere en skål med ethvert sædvanligt garnityr og ikke forberede sig vanskeligere end på en komfur, foruden behøver du ikke at kontrollere hvert trin.Dette bevarer fordelene ved produkterne og alle smagskvaliteter.Et andet plus er madlavning imultivari - ikke nødvendigt at tilføje en masse bouillon eller vand for at slukke.

Ingredienser:

• Tomatpasta - 2 spsk.l.;
• kyllingekød - 400 g;
• creme fraiche - 100 g;
• mel - 1 spsk.l.;
• løg - 1 hoved;
• paprika, krydder efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Demonter, skær kød af, skæres i strimler, læg dem i en kop multikogning med en dråbe olie.Vi tænder tilstanden "Bagning", steg den, rør den, så den ikke klæber.
2. Mens kødet stegt, skræl løg, skåret i halvdelen.Send til fileter, stek sammen i 5-8 minutter.
3. Bland creme fraiche, ske mel, tomatpuré.Den resulterende melmasse fortyndes med 50 ml vand, hældes i kyllingestekken.
4. Tilsæt salt, paprika, det tilføjer en lysere farvetone og krydret smag.
5. Stew, indtil klar.

Kyllingebryst med fløde

• Tilberedningstid: 45-50 minutter.
• Antal portioner: 4-6 personer.
• Kaloriretter: 193 kcal pr. 100 g.
• Formål: før frokost, før middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kan du lide blødt, saftigt, mørt kød?Derefter bør du prøve aromatisk oksekød stroganoff kylling med fløde - de giver kødet en særlig delikat smag.Det er bedst at vælge den maksimale fedtcreme, så bliver kødet endnu blødere og mere saftigt.Fadet koges ganske enkelt, du skal bare følge de enkle trin-for-trin-instruktioner, forkæle den næsten uvirkeligt!

Ingredienser:

• kyllingefilet - 600 g;
• fedtcreme - 200 g;
• løg - 1 stk .;
• hvidløg - 2-3 nelliker;
• mel - 2 spsk.l.;
• tomatsaft - 1 kop;
• salt, krydderier efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær fileterne i halvdelen, slå en smule, og slip derefter til tynde strimler.
2. Mal hvidløgfedt, skær løgringene, stek alt.
3. Når grøntsagerne er gyldne til en bitter farve, skal du lægge kyllingen ud, reducere flammen og småkoge, indtil den er kogt.
4. Bland tomatsaft, fløde og mel.Hæld saucen over, omrør, lad hvile i 5 minutter.

Kyllingebrystsvampe med creme fraiche

• Tilberedningstid: 50-60 minutter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kaloriretter: 186 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Menuen i enhver restaurant ser meget godt ud på billedet af oksekød Stroganoff-kylling med creme fraiche.Kog derhjemme ikke værre end restaurantkokke, som kræver minimale kulinariske færdigheder, passende råvarer og en times fritid.Tro mig, det er lettere at lave et virkelig lækkert måltid, end du troede!

Ingredienser:

• fileter - 600 g;
• fedtcreme - 200 g;
• tomatpuré - 2 spsk.l.;
• mel - 2 spsk.l.;
• salt, krydderier efter smag;
• tørret hvidløg - ca. 1 tsk.
• Løg - halvdelen af ​​pæren.
Fremstillingsmetode:
1. Skær fileterne med strimler, rull dem i hvidløg og krydderier, stek.
2. Hakk løg, føj til kødet.
3. Pisk mel, creme fraiche og 2 spsk tomatpuré indtil det er kogt.
4. Tilsæt blandingen i kødet, fyld op med vand (hvis nødvendigt), lad det småkoke, indtil det er kogt igennem.



Kyllingesvampe med fløde og svampe

• Tilberedningstid: 45-60 minutter.
• Antal portioner: 6-7 personer.
• Kaloriretter: 174 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften ligner meget den foregående.Vælg frisk fjerkræ, kyllingebrystet er perfekt, det er blødere og lettere at tilberede.Brug en fed mælkecreme (mindst 15%) til at blødgøre fileterne.Svampe er bedre at tage store eller mellemstore størrelser, så det er let at skære.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 600 g;
• svampe - 300 g;
• fløde - 200 g;
• tomatpuré - 2 spsk.l.;
• mel - 2 spsk.l.;
• salt, krydderier efter smag;
• hvidløg - 2-3 nelliker;
• løg - 100 g.

Fremstillingsmetode:

1. Vask og tør kødet, skær det med et sugerør, stek det, indtil en fin rouge vises.brun.
2. Hakk svampe med sugerør, spredt over kødet.
3. Tilføj løgringe, revet hvidløg.Smør i ca. 5 minutter.
4. Hæld cremen i, krydre med krydderier, spredttomatpuré, bringes til stand.



Sådan tilberedes kyllingebryst - kokkes anbefalingermed kylling let.Enhver, der overholder råd fra erfarne kokke, kan klare denne lækre skål:

1. Kyllingekød er ikke så fedtholdigt som svinekød eller endda oksekød, så det kan være hårdt og tørt.Du kan undgå dette ved korrekt at forberede fileterne.Det skal slås let med en køkkenhammer og skæres bedre langs fibrene.
2. Et godt argument til fordel for kylling er dets kalorieindhold, fordi det er lavere end kød eller svinekød.
3. I henhold til den klassiske opskrift blev kødet altid skåret i tynde nudellignende strimler: det blev ristet hurtigere uden at miste dets saftighed.Dette gælder dog ikke kylling, det kan skæres med stykker på 3-5 gram.
4. For at få skålen til at lugte mere duftende skal du prøve at tilføje mel og genopfylde det rå fjerkræ, sprænge dem ind og derefter stege.Så al den grundlæggende smag af krydderier vil opsuge kødet.
5. Læg kødet i en varm stegepande, så det giver saften, og det bliver ikke fast.
6. Vær opmærksom på saucens smag, som afhænger af resultatet.Der er mange sorter af sauce, men klassikeren betragtes som tomatpasta sauce, creme fraiche med sennep.Det bør ikke blive for tykt eller vandigt, se efter den optimale konsistens.
7. At gøre fjerkrækøden blødere vil hjælpe marinaden med rødvin eller eddikeopløsning.
8. Kød ristet med smør har en mere rig smag.
9. Denne skål skal serveres med en grøntsagsalat.Ikke dårligt, det vil blive kombineret med korn.

Videoer: kyllingebrystkødsstroganer