Kyllingetønde med gær, frisk, butterdej og tynd dej

Indhold

1Kyllingetønde med svinekød - generelle princippermadlavning
2Kyllingetønde med svinekød - en klassisk version af tynd kage
3Kyllingetønde med svinekødog kylling fra butterdej
4Høn med svinekød og svampe
5 svinekød og ost på gærdej
6Kyllingetønde med svinekød, græskar og ris
7Kyllingetønde med svinekød - en lav-kalorie version af landsbyudstoppningmed kylling
8Kyllingetønde med svinekød og nyttige tip

Tærter bagessom bages på enhver ferie.De er lavet af forskellige dej med en række toppings.Kyllingetønde er en sådan skål.

Det kaldes "kagen af tærter" og "kongelige" godbidder til enhver fest, inklusive de mest berømte kalenderferier, bryllupper og fødselsdage.Kyllingefyldninger vælges efter deres smag - fra kød, fisk, kylling eller grøntsager.Men det er altid en rig og tæt tærte, for det meste med mange lag.Svinekødopskrifter inkluderer også sådanne ekstra produkter som svampe, kyllingestykker, grøntsager eller kogt korn.

Kyllingetønde med svinekød - generelle madlavningsprincipper

Den klassiske kyllingopskrift involverer bagning af en tung flerlags og utroligt lækker tærte.Men nogle husmødre har tilpasset sig til at tilberede kyllingen på den hurtige måde, hvilket gør den til et eller to lag,princippet om tatariske baller.

For at gøre kødet mørt i tærdet, skal du stege det på forhånd eller stege det i en stegepande og tilsætte løgne.

I opskrifter, hvor kartofler bruges sammen med kød, kan de erstattes med mere brugbar og lavkalori-sellerirot.

I en lagdelt kage kan dejenes indre lag ikke bages, så det anbefales at udskifte dem med almindelige bagt pandekager.

Kyllingetønde med svinekød er en klassisk version af tynd kage

Ingredienser til dejen:

3 spsk.hvetemel (højere kvalitet);
¾ Art.olieagtig creme fraiche;
et stort æg;
et par klemmer salt;
3 Art.l.olier (smør);
20 ml fløde.

Til fyldning:

2-3 kartofler;
det store løghoved;
salt af salt;
smagen af formalet peber;
300 g svinekød.

Fremstillingsmetode:

1. Til dejen blandes creme fraiche, æg, salt og smør, indtil det er glat.Hæld derefter melet og æl dejen.Efterlad den i posen i en halv time.

2. Skræl kartofler og løg.Gnid knoldene på et rivjern, og hug løgene.

3. Efter skylning i isvand skal du skære svinekødet i små stykker.Du kan bruge en speciel dyse til hakket kød i kødkværnen - så tingene går meget hurtigere.

4. Bland kød, løg og kartofler med salt og formalet peber.

5. Opdel dejen i to lige store dele.Først skal du rulle ud oglæg den i form (fordæk den med tyndt papir).Læg det første lag dej - lav siderne.Læg et jævnt lag fyld, og dæk med et andet lag dej.Knib kanterne og smør med varm fløde.Sæt den i en varm ovn ved 200 ° C i 50-55 minutter.

Høn med svinekød og kylling fra butterdej

Ingredienser til udvendig dej:

;

Til pandekager:

100 g mælk;
et æg og en æggeblomme;
50 g hvetemel;
0,5 spsk.l.boghvedsemel;
en knivspind bagepulver;
en dråbe bordseddike;
tre Art.l.vegetabilsk olie.

Til fyldning:

100 g hvidt kyllingekød (filet);
300 g svinekød (med fedt);
55 g røget svinekødfedt;
50-70 g grønne løg;
i smag af salt og krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Læg dejen ud af emballagen, lad den optø.

2. Bland en æg, mælk, hvede og boghvedsemel i en separat skål med en blanding af soda og eddike.Hæld vegetabilsk olie i, og slå igen lidt.Bag tynde pandekager fra dejen.

3. Skyll kyllingen og svinekød og skær i små stykker.Steg dem hurtigt i en varm gryde til en lyserød farve.

4. Hakk svinefedtet fint.Hvis det ønskes, kan du tage det sædvanlige salt.

5. Skyl løg og hugg.

6. Så opdele dejen i to dele og rulle dem begge til en cirkelform.Læg det første lag dej.Læg derefter halvdelen af blandingenkylling og svinekød.Fold nu pandekagen om nødvendigt, klip kanterne.Derefter et lag greener og bacon.Dæk med en anden pandekage.Og igen de stegte kødstykker.Læg dejen ud med det sidste lag.Knib kanterne og lav et lille hul i midten.

7. Smør kagen med æggeblomme og send den til ovnen ved 180 ° C i timen.

Kyllingetønde med svinekød og svampe

Ingredienser til dej:

320 g hvetemel (i dej ogat skyde);
3 Art.skeer mælk;
3-4 Art.spiseskefulde smør (eller margarine);
Fire Art.l.mayonnaisesauce;
knivspids salt;
10-15 g bagepulver.

Til fyldning:

330 g svinekød (hals eller scapula);
250 g svampe;
en flok krydret greener;
skalotteløg;
salt, krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Bland mælk, blød margarin, mayonnaise, salt i en kop.Tilsæt mel og bagepulver.Distraher fra en homogen test - tryk den med dine hænder, så den ikke falder fra hinanden.Læg det på et bord under et håndklæde eller taske et stykke tid.

2. Skær den svinekødfri blodåre i tynde skiver.Skræl og skyl champignonerne, skær dem tynd.Efter vask og rengøring skal du skære løgne i små terninger og skære greenerne.

3. Bland en kød, svampe, urter, løg med salt og krydderier i en separat beholder.

4. Skær dejen i to dele.Begge ruller kavlen til et rundt emne.

5. Læg det første emne på bagepladen (det er muligt at have en delt form).Sørg for at danne kanterne.Coverfyldning og øverste lag af dej.Lav kanter.Smør eventuelt kyllingens overflade med fløde, æg eller mælk.

6. Sæt en godt opvarmet ovn ved 200 ° C i 40-50 minutter.

Kyllingetønde med svinekød og ost på gærdej

Ingredienser til udvendig dej:

170 ml mælk;
to århundreder.l.olier (smør eller solsikke);
æg (groft);
440 g hvetemel (topklasse);
2-3 Art.skeer sukker;
. Kap.salt;
en tskhurtig gær (tør);
komponent til smøring af en kage (æg, mælk eller fløde).

Til pandekager:

0,5 spsk.mælk;
et æg;
en kniv bagepulver;
tre århundreder.l.hvetemel;
1 art.ske olie;
noget sukker og salt;

Til fyldning:

100 smult;
440 g oksekød;
en paprika;
200 g cottage cheese (sød);
Salt, krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Begynd dejen.Varm mælk op med smør, sukker og salt.Tilsæt ægget, gær.Ænd dejen med mel.Lad det stå i halvanden time.I løbet af denne periode skal du sænke den 2-3 gange - så gærdejen bliver af høj kvalitet med en let alkoholsmag.

2. Forbered en pandekagedej ud fra de foreslåede ingredienser til pandekager.Bag nogle tynde pandekager i en særlig gryde.

3. Følg udfyldningen.Rul gennem kødkværnen og oksekødet.Stir.

4. Hakk sød peberfrugt og bland med halvdelen af surmælkost.

5. Opdel den færdige dej i to dele.Læg en på en bageplade (fordæk den med madfolie) og spred fingrene over formen.

6. Anbring kødet, saltet og drys med krydderier.Dæk med pandekage og spredt ost.Derefter den næste pandekage og et lag peber med ost.Om ønsket kan hele fyldet opdeles i flere lag.Dæk med dej og lav kanter.Gennembor overfladen flere steder med en gaffel.

7. Derefter kan du smøre et æg eller mælk og sende det til ovnen i en time ved 180 ° C.

Kyllingetønde med svinekød, græskar og ris

Ingredienser:

halvpakker smør;
en halv skefuld salt;
mel som krævet til dejen;
æg;
et glas varmt vand;
500 g svinekød (hals eller scapula);
400 g frisk græskar;
0,5 spsk.ris;
1 stk.Luchka pære;
et par klemmer salt;
efter smag af krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Bland vand, æg og salt.Tilsæt det buttery smør.Før derefter gradvis melet indtil dejen bliver elastisk og ikke klæber til dine hænder.

2. Hakk svinekød i koldt vand.Hvis der er fedt, skal du lade det være saftigt.

3. Vask risen og kog, indtil den er klar.Skyl i koldt vand og lad det løbe ud.

4. Skræl og riv løg og riv eller slibkniv i terninger.

5. Bland kød og grøntsager.Krydre med salt og krydderier efter smag.

6. Opdel dejen i to dele, hvoraf den ene vil være større.Rul det meste ud og placer midt i fyldet.

7. Top med resten af dejen, og dæk kanterne.Midt i "låg" laves et hul og lukkes med den resterende dej sammenkrøllet i en kugle.Pai-parathed kan kontrolleres gennem denne åbning.

8. Bag kagen i den forvarmede ovn i 45 minutter.

Kyllingetønde med svinekød - en lav-kalorie version af selleriudstoppning

Ingredienser:

520 g svinekød;
en gulerod;
sellerihoved;
Smagen af krydderier og salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Brug en af de foreslåede testmuligheder fra de forrige opskrifter efter eget valg.Hvis du beslutter dig for at lave flere lag med toppings, skal du sørge for at bage en pandekage hvedemel med eller uden korn.

2. Begynd på at forberede fylden af svin og grøntsager fra forarbejdningen af produkterne (rengøring, vask).Skær derefter kød og selleri i små stykker eller terninger.Det er praktisk at male gulerødder på et rivjern (det er muligt på koreansk).Og skær derefter denne masse lidt med en kniv.

3. Bland kød, grøntsager, salt og krydderier, og lav et lag med tærtefyld.Eller del massen i to dele til flerlag - kød, grøntsager.Ellers er madlavningen ikke forskellig fra de tidligere opskrifter - dannelsen af kylling og dens bagning som standardtemperatur i ovnen - 180-200С.