Lat dumplings med kartofler - hvordan man laver svampe, løg, ost eller sange

Der er et stort antal velsmagende, nemme at tilberede lækre retter i ukrainsk køkken.til både feriebordet og den daglige diæt.En af de mest populære og elskede i Ukraine og i udlandet er kartoffelkirsebær.Analoger af en sådan skål tilberedes i andre lande, hvor der præsenteres mere end hundrede opskrifter.

Hvad er doble dumplings?

En forenklet version af en traditionel skål er doble dumplings.De inkluderer sådanne produkter som i den klassiske version - dej og fyld, men i den "dovne" version er processen med formning af produkter med den sædvanlige form udeladt.Til at begynde med blandes ethvert forberedt påfyldning - friske kartoffelmos, ost, ristede svampe eller løg - simpelthen ind i dejbasen.

Dejen rulles derefter til en langstrakt pølse, skæres i små stykker af enhver form, hvorefter kartoffelmelprodukterne koges i kogende saltet vand i flere minutter.Af hensyn til hastigheden og enkelheden i madlavningsteknologien blev sådanne dumplings kaldt doven, og deres andet navn er kartoffelkrop.

Sådan tilberedes dovne kartoffelkamler

Der er forskellige variationer af en skål.Den grundlæggende involverer at ælte en simpel dej udtilsætning af potetmos med den efterfølgende dannelse og kogning af små stykker kartoffelmel.Hvis andre produkter, såsom svampe, løg, kyllingelever, lever med mere, nævnes i opskriften, kan teknologien ændre sig lidt.Sådanne doble dumplings kogte kogt i form af en rulle - kartoffeldæden rulles ud, fyldet spredes over det, rull derefter rullen og skæres i portioner.

Lazy kartoffelskumler serveres med smør, stegt bacon, løg, creme fraiche eller friske urter.Du kan også hælde det færdige fad med mayonnaise eller anden sauce til din smag.Hvis dumplings tilberedes ikke kun med kartofler, men også med fyld, efter at have kogt et stykke kød, kan du hælde fløde eller tomatsauce, drys med revet hård ost og derefter bage i ovnen.Denne ret er perfekt til en solid frokost eller middag, det vil være den originale hovedret ved det festlige bord.

Opskrift på doble dumplings med kartofler

enkle retter.Hvis du forbliver et mysterium for dig, mens kartoffelskumler er et mysterium, kan du prøve følgende trin-for-trin-instruktioner til madlavning af et fotomåltid.Start med en traditionel opskrift, og når du først har mestret og forstået, hvor let det er, kan du med frimodighed eksperimentere med toppings, madlavningsmetoder og serveringsmuligheder.

Enkel opskrift

  • Tid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Måltidskalorie: 169 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Lat dumplings fremstillet af dej, der kun består af tre komponenter - kartofler, mel og æg, betragtes som den klassiske skål.Dumplings serveres med ristet bacon (løg) og løg.Aromaen af ​​dild supplerer skålen med succes, hvilket får den til at smage endnu mere mættet og behagelig.Med melet under tilberedningen af ​​dejen skal du være forsigtig, tilsæt den tørre ingrediens nøje i henhold til opskriften.Hvis du overdrives med mel, vil de doble dumplings komme stramme og slåede ud, og deres smag ændres ikke til det bedre.

Ingredienser:

  • Store kartofler - 8 stk .;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • mel - 1,5 kopper;
  • frisk bacon - 100 g;
  • Løg - 2 stk .;
  • salt, krydderier efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne, skåret i kvartaler, kog indtil de er møre.Tøm væsken, og vend kartoffelskiverne til en smoothie ved hjælp af en stempel eller blender.
    2. ​​
  2. Tilsæt salt og æg, omrør.
  3. Sigt melet, sæt det ind i kartoffelægbunnen i dele, ældes en ikke særlig stram, elastisk dej.
  4. Sæt testmassen på arbejdsoverfladen, drej den ind i selen.Skær dejen i små stykker af enhver form, hver rull i mel.
  5. Dyp arbejdsemnet i kogende saltet vand, kog ikke mere end 1 minut efter svømning.Fjern den med en slidset ske, placer den i en dyb skål.
  6. I en stegepande stegt du det baconskårne bacon med små terninger.Drys dumplings jævnt med den færdige toast.

Lat dumplings med kartofler og svampe

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 187 kcal /100 g.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Hvis du kan lide en kombination af potetmos og stegte svampe, kan du tilberede dumplings med disse produkter.Til sådanne retter er det bedre at bruge svampe, da de ikke kræver lang forberedelse - de skal bare hakkes og stekes.Hvis du har frosne svampe i fryseren eller kogte svampe fra gårsdagens middag, kan du også sikkert tilføje dem til dejen.Først skal du føre produktet gennem en kødslibemaskine eller slibe det i en blender, så dejen til dumplings viser sig at være homogen og produkterne ikke falder fra hinanden under tilberedningen.

Ingredienser:

  • kartofler - 0,5 kg;
  • svampe - 0,5 kg;
  • ægkylling - 1 stk .;
  • mel - 1 spsk .;
  • creme fraiche - 2/3 st .;
  • hvidløg - 2 tænder;
  • fennikel, frisk bundt;
  • olivenolie - 1 spsk.l.;
  • hård ost - 70 g;
  • salt, krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Svampene vaskes, tørres, skæres i små terninger, stegt i olivenolie.
  2. Kartoflerne skrælles, skæres i stykker, fyldes med vand, koges, indtil de er kogte.
  3. Tøm væske, varme kartofleræltes med en stempel i en puré, indtast halvdelen af ​​de ristede svampe, bland grundigt.
  4. I let afkølet kartoffel-svampemasse tilsættes salt efter smag, bland æg.
  5. Dele introduceres til sigtet mel og ælter en blød, men ikke klæbrig dej.
  6. Al den resulterende masse er opdelt i flere dele, der hver rulles i et lag på 1,5-2 cm tykt, skåret i små rombuer.
  7. De halvfabrikata koges i saltet vand og spredes i en bageolie.
  8. Fra creme fraiche, knust hvidløg, hakket dild og rester med ristede svampe laver en sauce, smag den med dine yndlings krydderier, dumplings vandes.Top med revet ost.
  9. Bages i ovnen ved 160-180 ° C, indtil lys gylden skorpe.

Sange uden æg

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 140 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

For dem, der holder sig til faste, er en opskrift på magre, doble kartofler fremstillet uden æg passende for vegetariske fortalere.Denne skål viser sig også meget velsmagende, stor, mens den hurtigt forberedes.Det er muligt at fylde sange af kartoffelskumler med stegt løg eller aromatisk olie fremstillet af almindelig vegetabilsk olie, hvidløg og krydderier.Lazy dumplings uden æg, kan du endda lave en festlig fastende skål, hvis du bagefter bager dem med skiver friske grøntsager i tomat-hvidløg.

Ingredienser:

  • kartoflerpuré - 400 g;
  • mel - 2,5 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • hvidløg - 2 tænder;
  • hakkede urter - 40 g;
  • salt, krydderier efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland de tilberedte potetmos med sigtet mel, tilsæt salt, æl den bløde elastiske dej.
  2. Download testmassen i en pølse, brug en kniv til at opdele i stykker til dannelse af gnocchi.
  3. Hæld 1,5 liter koldt vand i en gryde, sæt den på høj varme, kog op.
  4. Dyp arbejdsemnets kogende vand ned i dejen, reducer varmen lidt, og vent til dumplings flyder.Kog derefter i 1 minut, og fjern derefter væsken med en slidset ske.
  5. I en stegepande, opvarm vegetabilsk olie, tilsæt revet hvidløg, sort peber og andre smag efter smag.
  6. Fyld de varme dumplings med en klar forbinding og drys med hakkede urter.

Med løg

  • Tid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Måltidskalorie: 165 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Kartoffel late dumplings under en mættet stegt løgfrakke er en favorit blandt mange klassikere.Du kan introducere nogle løg og kartoffeldej til "dovendyr", så smagen bliver endnu mere behagelig og rig.For at kartoffelen til testbasen skal koges hurtigere, er den ubesværet blevet til en puré, et lille stykke smør skal tilsættes vandet, når det koges.Dette produkt blødgør kartoflerne og forbedrer smagen på den færdige skål.

Ingredienser:

  • Store kartoffelknolde - 6 stk .;
  • mel - 80 g;
  • ægkylling - 1 stk .;
  • salt - 2/3 tsk .;
  • løg - 2-3 stykker;
  • Vegetabilsk olie - 30 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne, skær dem i 6-8 dele, kog dem indtil de er kogte, lad det småkoke.
  2. Tilsæt æg, salt.Stir.
  3. Indfør sigtet mel, ælte ikke-stick plastdej.
  4. Hent masse i pølse, skåret i små stykker.
  5. Skræl løg, skåret i tynde ringe, stek i olie, indtil den er lyserød.
  6. Kog kartoffelskumler i saltet kogende vand, placeres på en tallerken.Spred løgen jævnt over toppen.

Med ost

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 138 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Mange husmødre tilbereder kun sødost doble dumplings, men med dette mejeriprodukt kan du også lave søde "dovendyr" ved blot at blande ost med potetmos.En sådan skål vil være mindre kalorisk, mens den giver større fordel for kroppen.Det er bedre at tage osten med et højt fedtindhold, så fugtigt som muligt, af hensyn til dejenes ensartethed er det nødvendigt at tørre den igennem sigten på forhånd.Hvis du har tør ost, kan du blødgøre det ved at tilsætte et par spiseskefulde mælk.

Ingredienser:

  • kogte kartofler - 250 g;
  • ost - 200 g;
  • æg - 2 stk .;
  • majsstivelse - 1,5 spsk.l.;
  • salt - ½h L..;
  • sukker - en knivspids;
  • smør - 30 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Opdel æg i proteiner og æggeblommer.Gnid æggeblommerne med osten, gnides med en sigte, tilsæt salt, sukker.
  2. Før de kogte kartofler gennem maleren, bland med ostemassen.
  3. Pisk de hvide i skum under omrøring, indtil der er kartoffelostbaseret.
  4. Gå ind i stivelse, mel, æl dejen med en blød dej.Lav et par fede pølser, skåret i stykker, drys let over med mel.
  5. Kog emnet i rigeligt kogende vand med salt.Når dumplings er klar, skal du fjerne dem på en plade.
  6. Smelt smør i mikrobølgeovn, hæld kartoffelskumler.Drys med hakkede friske urter om ønsket.

Opskrift om stegepande

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 186 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Dumplinger af doble kartofler er meget velsmagende og stegt.Smagen i denne metode til madlavning ændrer sig lidt, men udseendet bliver meget bedre.At velsmagende kartoffeltortillas med en lyserød skorpe er en utrolig glæde for øjne og mave.Server stegt doven stegepande med creme fraiche, stegt løg, bacon og andre krydderier efter din smag.

Ingredienser:

  • kartofler - 300 g;
  • æg - 1 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • smør - 20 g;
  • mel - 100 g;
  • salt efter smag;
  • creme fraiche - 2 spsk.l.;
  • tomatsauce - 1 spsk.l.;
  • hvidløg - 1 tand;
  • Friske urter er et lille bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne, og kog dem, indtil de er klar.Tøm vandet, æl kartoflerne.
  2. Skræl løg, skåret i små terninger, stek i smør.Rør kartoffelbunden ind.
    3. ​​
  3. Tilsæt salt, æg, mel.Ænd tyk, ikke-klæbrig dej.
  4. Brug en gyngestol til at konvertere testmassen til et lag på 1-1,5 cm tykt, skær krusene med et glas.
  5. Steg emnerne, så olien kan rødme på begge sider.
  6. Server dumplings med creme fraiche, tomatsauce, knust hvidløg og greener.

Videoer

Populære artikler

Sundhed "Bifosin": instruktioner til påføring af fløde, spray, opløsning og pulver, effektivitet mod svamp, kontraindikationer Andre tip At søge efter et telefonnummer på et socialt netværk efter en registreret bruger er en handlingsalgoritme
Andre tip Hvad en pung drømmer om: tomme eller fulde, grundlæggende forklaringer Hjem og liv Traumatin - indikationer for brug af lægemidlet, bivirkninger, analoger og anmeldelser Andre tip Sex på en første date: hvordan man nægter en mand at ikke ødelægge et forhold Madlavning Vi tilbereder de mest lækre og enkle revne tærter med marmelade trin for trin opskrifter Andre tip Hvordan adskiller en myte sig fra et eventyr og en legende: en sammenligning. Hvad fortæller myter om sammenlignet med eventyr og sagn? Kan en myte, en legende blive til et eventyr? Andre tip Drømmebogen er en bjørn. Hvorfor drømme om at se en hvid, brun, brun og sort bjørn i en drøm for en gift og ugift kvinde, pige, mand, gravid kvinde? Andre tip Dunjakker til børn og teenagere til piger til efterår-vinter 2019-2020: modetrends i AliExpress, foto. AliExpress onlinebutik - moderigtige mærkede dunjakker til piger og teenagere: en oversigt over 2019-2020 modeller, et link til kataloget med priser Andre tip Hvor mange poter har en kat, og hvordan klipper man dem derhjemme? Hvordan klipper man en kats negle korrekt og med hvilken saks, kan de fjernes?