Leverkød leverkage: Sådan koges den trin for trin

Hjemmelavet oksekødleverkage er en kold snack, der ikke kun kan diversificere din daglige diæt, men også øge hæmoglobinniveauet.Appetiserende, sunde, let at tilberede retter vil appellere til selv dem, der sjældent spiser biprodukter.Det vigtigste er at lave saftige leverkager og lækker fyld.

Oksekødleverkageropskrift

For at tilberede en solid snackkage føres leveren gennem en kødslib eller hakkes i en blender, blandet med krydderier og andre ingredienser.Ripspandekager bages fra dejen.Som en fyldning traditionelt brugt mayonnaise blandet med revet hvidløg og hakket dild.De afkølede pandekagekager smøres med hvidløg-mayonnaise-creme, fjernes i køleskabet til imprægnering.Den klassiske oksekødleverpastei-opskrift kan varieres afhængigt af de tilgængelige produkter, fritid og smagspræferencer.

Med gulerødder

• Tid: 1 time.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriretter: 182 kcal i 100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Medium.

Leverkage med nyttige gulerødder og løg vil være særlig velsmagende, hvis de koges med frisk snarere end frosset oksekødelever.Pandekagekager behøver ikke fremstilles for tynde, ellers kommer de tørre eller bløde ud.

Ingredienser:

• lever - 1 kg;
• mælkefattig mælk - 0,5 l;
• gulerødder - 2 stk .;
• æg - 3 stk .;
• mel sigtet - 350 g;
• mayonnaise - 250 g;
• pærer - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skær pærerne så tynde som muligt med halve ringe, riv de rå gulerødder på et rivjern.Steg til rødmen.
2. Bland de ristede grøntsager med mayonnaise.
3. Før leveren gennem kødkværnen.
4. Blandet hakket kød, mælk, æg, krydderier, mel.
5. Bag pandekager.
6. For at danne en kage skal du smøre de opnåede leverkager med fyldet.

Med svampe

• Tid: 1 år.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriretter: 134 kcal pr. 100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Medium.

For at lave en kage med en delikat svampfyldning skal du bruge kødmælk, svampe, honning, enhver anden stegt eller saltet svamp.Snappen vil være så høj, glat og smuk som billedet, hvis du lægger den i bageformen.

Ingredienser:

• lever - 1 kg;
• svampe - 800 g;
• fløde (fortrinsvis fedt) - 250 g;
• æg - 4 stk .;
• fedtmælk - 1 spsk .;
• sigtet mel - 2,5 spsk .;
• pærer - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skær pærerne i små terninger.Steg til rødmen.
2. Hæld svampe eller andre svampe i skiver.Steg, indtil overskydende væske fordamper.
3. Bland ældre ingredienser med creme fraiche.
4. Før oksekødeleveren gennem kødkværnen.
5. Tilsæt krydderier, mel, æg, mælk.Stir.
6. Bag pandekager.
7. At smøre leverenkager fløde og svamp creme.

Med grøntsager

• Tid: 1 år.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriretter: 109 kcal i 100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Medium.

Pandekagerne til lever-grøntsagskage bages i en tør non-stick pande, men kan olieres for at opnå en crusty skorpe.Tilføj eventuelt aubergine, paprika, løg og andre grøntsager.

Ingredienser:

• lever - 1 kg;
• zucchini - 2 stk .;
• pærer - 2 stk .;
• tomater (medium eller kirsebær) - 2 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• fløde (fortrinsvis fedtagtig) - 200 g;
• æg - 2 stk .;
• sigtet mel - 1 spsk .;
• mayonnaise - 200 g.

Fremgangsmåde:

1. Skær de skrællede pærer i små terninger.
2. Gnid rå gulerødder og store courgette på et mellemstore rivjern.
3. Steg de tilberedte grøntsager, indtil de rødder.Cool.
4. Før leveren gennem kødkværnen.
5. Tilsæt creme fraiche, æg, krydderier, mel.Stir.
6. Bag pandekager.
7. Fedt kager med mayonnaise, fordel en del af vegetabilsk toast på hvert lag med sauce.
8. Læg tomater skåret med tynde plader på det øverste lag med mayonnaise.

Flødeost

• Tid: 1 år.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriretter: 184 kcal pr. 100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Medium.

Den sædvanlige opskrift på oksekødleverkage er let at diversificere, hvispynt med færdiglavet forretter med grønne eller kogte æggeblommer, revet.Til fyldningen skal du vælge flødeost uden yderligere smag.

Ingredienser:

• lever - 1 kg;
• æg - 4 stk .;
• flødeost (cremet, uden tilsætningsstoffer) - 250 g;
• løg - 4 stykker;
• mel sigtet - 2 spsk .;
• creme fraiche (fortrinsvis fedtede) - 250 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Før oksekødelever med skrælede løg og en halv portion smeltet ost gennemkødmølle.
2. Tilsæt sigtet mel, æg, krydderier.Stir.
3. Bag pandekager.
4. Bland den creme fraiche og den resterende del flødeost, revet.
5. Fedt leverkagerne med den resulterende ost og mayonnaise-fløde.

Videoer