Lodde i ovnen - hvordan man koger stegt på et dæk eller bages i henhold til opskrifter med fotos

Enhver- Hvilken husmor eller hjemmekog skal vide, hvordan man steger lodden i ovnen.Denne skål tilberedes meget hurtigt, den er aromatisk og lækker, den er en fantastisk mulighed til frokost eller middag.Lille fisk er godt rengjort, har en rig smag, går godt sammen med grød, kartofler, friske grøntsager.

Sådan koges en lodde i ovnen

For at få en rigtig velsmagende skål skal du klar tilberede en lodde i ovnen og studere de foreslåede opskrifter.Først skal du købe fersk, kølet eller frosset fisk af god kvalitet.Når du køber, skal du være opmærksom på slagtekroppernes udseende og kvalitet: de skal være intakte med intakt hud.Foretrækker et vægtprodukt frem for en pakning uden en stor mængde isglasur med en minimum holdbarhed.

Forberedelsen af ​​lodde i ovnen begynder med forarbejdning af fisk.Hvis det er frossent, skal det optøes langsomt uden brug af varmt vand eller en mikrobølgeovn.Det er bedre at lægge slagtekropperne på bunden af ​​vasken og lade dem optø ved stuetemperatur.Derefter skal fisken vaskes, om nødvendigt, skrælles og marineres, drysset med citronsaft, saltet og dryssetkrydder efter smag.

På grund af fiskens høje fedtindhold kan den bages selv uden olie, hvilket reducerer skålets samlede kalorieindhold.For at forhindre brænding eller klæbning af slagtekroppe skal du dække bagepladen eller bagepladen med folie eller olieret pergament.Komplement med kartofler, grøntsager, kål eller ris.For at få en dejlig crunchy skorpe er det nødvendigt at brygge skaldyr i mel eller brødkrumme med krydderier og bages ved 220 grader.

Lodde i ovnen - opskrifter med fotos

Der er forskellige loddeopskrifter i ovnen, som helt sikkert vil appellere til kokke.Det skulle starte med den klassiske, enkle version: bagt fisk.En mere nærende tallerken vil være lodde uden smør eller med grøntsager, og for elskere af velsmagende, nærende retter skal ideen om at bage fisk med mayonnaise eller creme fraiche være nødvendig.

Lodde bagt i ovnen

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 124 kcal
  • Aftale: til frokost.
  • Forberedelsens kompleksitet: enkel.

Lodden, der er bagt i ovnen, viser sig at være meget aromatisk og behagelig i smag.Brug af hvetemel til fremstilling af den tørre dej giver en lækker sprød skorpe, når den bages.Demokratisk udseende fisk vil ikke give efter for smagen af ​​dyrere sorter, spare værtinde tid på madlavning og mætte hele familien.Serveres bedst med potetmos.

Ingredienser:

  • Lodde - 0,8 kg;
  • krydderier til fisk - 20 g;
  • vegetabilsk olie -30 ml;
  • mel - 20 g;
  • friske urter er et bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl fisken, vask den, salt den, drys den med krydderier, rul den i mel.
  2. Forvarm ovnen til 200 grader.
  3. Læg arbejdsemnerne på smørbagtbakken, bag i 20 minutter.
  4. Dekorer med knuste greener.
  5. Pynt med grøntsagsalater, kogt ris med sauce.Hvidvin kan serveres.

Lodde i ovnen - en opskrift uden smør

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 120 kcal.
  • Aftale: til middag.
  • Forberedelsens kompleksitet: enkel.

Opskriften på lodde uden olie er velegnet til dem, der er fastende eller på diæt.Manglen på olie i skålen gør den mindre fedt og kalorie, men meget nyttig og tilfredsstillende.Den bagt fisk bliver smuk og gylden med en appetitlig aroma, saftig papirmasse og en tynd, stegt skorpe.Gør det let ved at følge opskriften nedenfor.

Ingredienser:

  • Lodde - 1 kg;
  • salt - 20 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Tø fisken til slutningen, skær hovedet af, åbn maven, fjern eventuelle krummer.
  2. Vask med rindende vand, fjern den sorte film, gnid hver krop med salt.
  3. Læg kompakt på en bakke foret med silikonetæppe eller olieret.
  4. Derefter skal slagtekropperne bages i 15 minutter ved 200 grader.
  5. Serveres med citronskiver og kartofler.Dette er en god øl snack.

Lodde stegt i ovnen

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 129 kcal
  • Aftale: til frokost.
  • Forberedelsens kompleksitet: enkel.

Lodden, der er ristet i ovnen, kommer lidt mindre ristet ud sammenlignet med en skål, der er kogt i en stegepande, men den giver den ikke meget smag.En anden fordel er manglen på olie.Du kan tage ethvert krydderi til pickling, især tørret hvidløg, dild og rosmarin.Dryss med citronsaft og pynt med grønne løg eller persille inden servering.

Ingredienser:

  • Lodde - 500 g;
  • sort peber - 20 g;
  • salt - 25 g;
  • mel - 30 år.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask fisken, tør den på et papirhåndklæde.
  2. Kombiner mel med krydderier.
  3. Dæk deco med pergament eller folie.
  4. Rul slagtekropperne ind i melblandingen.Til dette formål kan du bruge pakken: hæld brød i det og læg fisken ud.Ryst pakken godt - brødet fordeles jævnt over slagtekropperne.
  5. Læg lodten på dækket - den skal ikke stables meget tæt sammen.
  6. Bages ved 190 grader i 20 minutter.

Lodde i ovnen

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 135 kcal.
  • Aftale: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En hjertelig og lækker kommer ud af lodden med kartoflerne i ovnen.Denne behandling kan værepå samme tid pynt og hovedret.Til forberedelse af en sådan delikatesse er det bedre at bruge stivelsesholdige kartofler, så de kan koges på samme tid som fisken.Grøntsager: friske eller syltede svampe eller hakkede urter vil være et godt supplement.

Ingredienser:

  • Lodde friskfrossent - 0,7 kg;
  • kartofler - 2 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • vand - 100 ml;
  • tomater - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 20 ml;
  • mayonnaise - 80 ml;
  • krydderi - 10 g;
  • citron - 1 stk .;
  • dild - 20 år

Metode til forberedelse:

  1. Tø fisken, fjern indersiden, skyl, tør med papirhåndklæder.
  2. Bland halvdelen af ​​mayonnaisen med krydderier og citronsaft (den skal preses i en separat beholder), fyld fisken med marinade i en halv time.
  3. Skær kartoflerne i tynde skiver, salt, peber.Skær grøntsagerne i ringe.
  4. Fedt en bagefad med olie, spredte kartofler, lodde, løgringe, tomater.
  5. Fedt den resterende mayonnaise, tilsæt vand, dæk med folie.
  6. Bages i 20 minutter ved 220 grader, fjern folien, lad det småkoke i yderligere 10 minutter.
  7. Drys med urter og duftende urter.

Lodde med mayonnaise

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 131 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: enkel.

Lodden i ovnen leveres med kalorieindhold, så det er bedst at kombinere den med en let sidefad -Ideelt egnet til at skære friske grøntsager eller gryderetter med masser af greener.Bagt lodde finder, når den bages, en velsmagende, brændende skorpe.De, der er imod mayonnaise, kan rådes til at erstatte den med creme fraiche eller olieagtig fløde.

Ingredienser:

  • Lodde - 1000 m;
  • mayonnaise - 200 ml;
  • løg - 200 g;
  • Solsikkeolie - 25 ml;
  • salt - 15 g;
  • sort peber - 7 år

Fremstillingsmetode:

  1. Tø fisken, skyll, blød i overskydende fugt.Rør salt og peber blanding i 15 minutter, tilsæt citronsaft om ønsket.
  2. Hakk løg, spredt på pergament.
  3. Anbring fiskekroppe, fedt med mayonnaise.
  4. Bages i en halv time ved 200 grader.
  5. Serveres færdige godbidder med friske tomater, paprika, grønne ærter.

Lodde i creme fraiche i ovnen

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 128 kcal.
  • Aftale: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Lodden i ovnen er let og let at tilberede.Før du laver en garnering eller salat, skal du hurtigt marinere fisken, lægge den på en bageplads, drys med creme fraiche og drys med løg.Fadet kræver ikke lang tilberedning og komplekse ingredienser.Blød, saftig fisk bagt under aromatisk fløde sauce vil glæde gæsterne.

Ingredienser:

  • Lodde - 1 kg;
  • løg - 4 stykker;
  • creme fraiche 20% fedt - 120ml

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask fisken, skær hovedet af, fjern indvolumen, læg den ud i en olieret form.
  2. Salt, peber, fedt halvdelen af ​​creme fraiche.
  3. Indsæt løghalvdelene, gentag fiskelaget, krydre med krydderier.
  4. Hæld den resterende creme fraiche, dæk med folie.
  5. Kog i 50 minutter ved 170 grader.
  6. Pynt med ristede kartofler, løs boghvede kerne.

Lodde i folie

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 122 kcal
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgraden af ​​madlavning: enkel.

Lodden i folieovnen bages i sin egen juice og bliver saftig og mør.Hvis du ønsker at få en rødmodig fisk, er det bare et par minutter, før du er klar til at åbne folien til overfladen af ​​slagtekroppene bage.Du kan bruge grilltilstanden, hvis det ønskes.Denne ret er fantastisk til dem, der elsker fiskig naturlig smag.Du kan bruge krydderier efter eget skøn.

Ingredienser:

  • Lodde - 0,7 kg;
    • ​​
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • citron -?pcs.

Fremstillingsmetode:

  1. Tø fisken, skyll med rindende vand, tør, fordamp og rengør den sorte film.
  2. Læg lagene på folie, drys hver med krydderier.
  3. Læg et laurbærblad ovenpå, dryppet med citronsaft.
  4. Pakk folien tæt sammen med konvolutten, anbring bunden af ​​skålene med høje kanter.Bagesen halv time på 200 grader.
  5. Hvordan bages en lodde i ovnen med en skorpe?Åbn folien, lad den bage i yderligere 10 minutter.
  6. Serveres med bønner eller kogt jasminris.

Sådan tilberedes en lodde i ovnen - Tips fra kokke

Sådan tilberedes en lodde i en ordentlig og velsmagendeOvn, følg råd fra fagfolk:

  • inden grilling, gnid slagtekroppe med en blanding af salt og krydderier til fisk, drys med citronsaft;
  • Det er ikke nødvendigt at lade fiskene være uden opsyn i lang tid under bagning - den har egenskaben til at blive tør og smagløs ved langvarig forarbejdning;
  • For en mere raffineret smag skal du kombinere sort og sød peber med muskatnæg, nelliker og koriander;
  • Når du tilbereder fisk i folie eller pergament uden olie, skal du åbne den et par minutter inden afslutningen af ​​processen for at opnå en god skorpe;
  • Bløt fisken i mælk, hvis du ikke kan lide dens skarpe lugt;
  • For udsøgt smag skal du kombinere bagt fisk med hvidløg-fløde sauce, yoghurt eller mayonnaisesauce;
  • Rettens spiciness og spiciness tilføjer en marinade baseret på balsamico eller vineddike med sojasovs og sukker eller honning;
  • Æggedej kan bruges i stedet for melbaseret brød.

Video: Bagt lodde i ovnen

Populære artikler

Mode og stil Dress-code - hvad det er, sorter til arbejde eller aftenreceptioner, betydning af forkortelser med beskrivelse Sundhed Peberkorn til børn og voksne - typer af vitaminkomplekser, kontraindikationer, analoger og anmeldelser
Hjem og liv Hvilke ting kan ikke opbevares derhjemme, og hvorfor: negativ energi og tegn Hjem og liv Hvilken indvendig dør er bedst at vælge til en kvalitetslejlighed Andre tip Hvor meget YouTube betaler for videovisninger - hvordan man kan tjene penge på tilknyttede virksomheder og tjene penge på din kanal Andre tip Konservering af agurker med chiliketchup til vinteren: de bedste opskrifter. Agurker med chiliketchup Maheev, Torchyn, uden sterilisering, skåret til vinteren: opskrift på en liters krukke Andre tip Sådan bager du en and i ovnen: de bedste opskrifter. And i ovnen: opskrift med æbler, kartofler, appelsiner, tyttebærsauce, hel, klassisk, i folie, ærme, Peking-stil, i ingefær-appelsin marinade Andre tip Drømmetydning - at se en bille i en drøm: betydningen af ​​søvn. Hvorfor drømme om at se, samle, dræbe, presse mange eller få forskellige insekter til en mand, kvinde, gravid kvinde: drømmetydning Andre tip Er det muligt at vaske, bade på store ortodokse kirkelige helligdage, bade børn, vaske hår, gå i badehuset på Tilgivelse, Palmesøndag, Påske, Treenighed, Røde Bakke, Ligklædes Dag, Radonitsa, juleaften, jul? Andre tip juni - hvad er stjernetegn? 21-22 juni, hvilket stjernetegn: Tvilling eller Kræft?