Sådan koges svinekød hurtigt: nyttige tip og tricks

Indholdsfortegnelse

1Fastfood og m 'kød svinekød - generelle principper for madlavning
2Hvad man hurtigt skal lave mad fra svinekød - gryderet
3Hvad skal man lave hurtigt svinekød - ruller med bryst
4Sådan tilberedes svinekød hurtigt - hakkede koteletter
5Hvad man laver mad fra hurtigbagt ribben af svinekød
6Hvad man laver mad med m 'svinekød hurtigt - appelsinsaft sauce
7Forbered hurtigt svinekød hurtigt - ovnsteaks
8Hurtige svinekød måltider - Tricks og tip

Forskellige dele af svinekroppe kan tilberedes.Nogle af dem er rige og har mange kalorier - velegnet til store virksomheder ved et feriested, andre er lette og endda kost.Hvad er forskellen?I det anvendte kød (magert eller fedt) og dets mængde.Hvis du ikke ved, hvad de skal tilberede deres svinekød hurtigt, så er vores opskrifter til hjælp.Fra denne artikel lærer du det mest originale hurtige og lækre svinekød.Så lad os starte med nuancerne i madlavning.

Fastfood og svinekød er generelle madlavningsprincipper

Afhængig af hvilken tallerken du vil lave mad, tagnoget af slagtekroppen.Til ristning eller ristning er en bryst, scapula, hals, nål, skinke eller indrefilet egnet.Sådant kød kan tilberedes somet helt stykke, der vil være længere i tid, og skiver, skiver eller bøffer.

Begynd at tilberede kød ved at vaske det med koldt vand.Sørg derefter for at tørre det med papirhåndklæder eller servietter.

Skær stykket kun på tværs af fibrene i kødets bindevæv.På denne måde bages det hurtigere, og det bliver lettere at tygge.

Svinekødmarinader er egnet sur og lidt bitter - citron- eller appelsinsaft, sennep og peber.I marinaden er det bedre at holde svinekød i mindst en time før tilberedning.Så det blødgør saften af bandagen godt og vil være meget blødere.

Hvad man hurtigt tilbereder af svinekød - gryderet

Ingredienser:

en halv svinekød;
et par hvidløgfedd;
løghoved;
300 g friske svampe;
50 ml ananasjuice (frisk ikke sød);
4 Art.l.creme fraiche;
1 tsk.sennepsfrø;
flere kartofler;
et æg;
50 g ost (hård sort);
30 ml olie.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl kødet i koldt vand og skåret i terninger eller terninger.Bland i en skål med smør, malet sennepsfrø og ananasjuice.Dæk og lad stå et stykke tid.

2. I mellemtiden skal du skræl og skyl løg, hvidløg og kartofler.Opbevares sidstnævnte i en beholder med koldt vand.Tryk hvidløg gennem pressen, og hug løg i en krummer.Skyl champignonerne og skær dem i tynde skiver.

3. Tænd ovnen ved den indstillede temperatur -180-200S.

4. Tag en lille bageplade og læg kødet i et jævnt lag.Derefter et lag løg og hvidløg, derefter svampe.Riv hurtigt kartoflerne og spred alle produkterne oven på dækket.

5. Mal osten på et rivjern og bland det med ægget.Hæld gryden og læg den i den forvarmede ovn i 40 minutter.Dæk om muligt med et lag madfolie.

6. Lad den kogte skål insisteres og serveres, serveres.

Hvad skal man hurtigt forberede på svinekød - brystruller

ingredienser:

300-400g svinekød eller indrefilet;
1 tsk.sennep spisestue;
1 spsk.skefuld vegetabilsk olie;
1 tsk.sojasovs;
en kniv formalet peber;
salt;
1 art.skefuld mayonnaisesauce;
80 g røget og kogt bryst;
50 g ost (hård sort);
flere grene af frisk grøn;
6-7 Art.l.creme.

Fremstillingsmetode:

1. Skær kødet i stativer med en tykkelse på højst 1,5 cm efter skylning.Kødstykker til dette formål placeres bedst skiftevis i en plastikpose eller under en madfilm.

2. Bland en sennep, vegetabilsk olie, sojasovs, mayonnaise og formalet peber i en skål.Fedt hvert stykke kød med denne masse, og lad det marinere i et kvarter.

3. Vask og tør tør greenerne i mellemtiden.Skær derefter kniven meget lille.Lav en tynd osteskive og bryst, hvis ønsket kan du rive disse produkter på et stort rivejern.Bland det opgreener, ost og bryst i en skål.

4. Forbered et brev på forhånd.Brug for en lille, dæk den med et tykt lag folie.

5. Tag et stykke kød.Læg noget fyld fra skålen på kanten af stykket, og drej det ind i rullen.Fastgør den derefter med en tandstikker og sæt den på folien i bagepladen.Så gør det med alle stykker kød.

6. Hæld derefter ruller med fløde og drys salt.Der kræves ikke meget salt, da fylden af skålen allerede er salt.Dæk med et andet lag folie, og send dem til bagning.

7. Ved 180 ° C tilberedes skålen i 50 minutter, hvis temperaturen hæves til 200 ° C i 35-40 minutter.

Hvad man laver mad fra svinekød - hakket kødkoteletter

Ingredienser:

200 g svinekød;
en flok ung grønne omgivelser;
æggeblomme af et kyllingæg;
20 g ost (hård sort);
50 g brødkrummer;
2 spsk.l.hvetemel;
efter smag, salt, krydderier eller tørrede krydret urter;
til stegning af smør.

Fremstillingsmetode:

1. Skær det efter den første forarbejdning af kødet i små stykker - hugg.Brug om muligt en særlig kværne til at hakke kød.Denne dyse er ofte inkluderet i konventionelle håndholdte kødslibere såvel som elektriske.

2. Skyl derefter og slib greenerne meget fint med en kniv.Gnid osten på et rivjern.

3. Bland kødet med urter, æggeblommer, ost, mel og salt i en skål.Hænder gennemvædet i koldt vandsmå portioner koteletkød (kaldet hakket kød til koteletter) og paneres i brødkrummer.

4. Steg i godt opvarmet citronolie på en dobbeltsidet gryde.Når du vippes, skal du reducere varmen og dække med et låg.Om et par minutter skal du dreje koteletterne igen.Fortsæt med at stege, indtil kødet er klar - stegetiden afhænger af hver kedel.

Hvad man laver mad fra svinekød - hurtigbagt ribben

Ingredienser:

halve svinekød ribben;
100 g røde rips;
en medium tomat;
2 spsk.l.sojasovs;
et par klemmer med sort malet peber;
en knivspaprika;
Et par klemmer salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær ribbenene ad gangen og skyl med koldt vand.Lidt at tørre.

2. Vend ripsebæren over og skyl.Derefter puré og sil gennem en sigte for at fjerne knoglerne.

3. Efter vask, males tomaten i en smoothie.Rør rips, sojasovs, sort peber og paprika i.Dyp ribbenene i denne blanding og hold i 10 minutter.Tilsæt derefter salt.Overfør alt til en folieret bageplade eller bageplade.Dæk kødet med et andet stykke folie, eller forsegl ærmet.

4. Fjern ovnen i ovnen ved 200 ° C i en halv time.Brug den samme opskrift på stewed ribben - lige inden stegning steges de i en stegepande med smør, indtil de bliver brune.Tilsæt derefter resten af de tilberedte ingredienser og lidt varmt vand, lad det småkog tilpå lav varme.

Hvad man hurtigt skal tilberede af svinekød - appelsinsaft sauce

Ingredienser:

300 gsvinekød (enhver del af slagtekroppen);
en paprika;
en orange (eller et par mandariner);
Løghoved;
flere grene af persille;
50 ml fløde;
en kniv formalet peber (eller en blanding af peberfrugter);
i smag af salt;
2 Art.skeer hvedemel (v /s);
1-2 Art.l.solsikkeolie.

Fremstillingsmetode:

1. Forbered ingredienserne.Vend svinekødet i en hakket kødslibemaskine efter vask.Skyl og skræl paprika og løg.Finhakket med en kniv på et skærebræt.Vask greenerne og hugg mindre.Press saften ud af appelsinen, sørg for at skubbe den ud, så stenene ikke kommer i klemme.

2. Hæld nu olien i gryden og opvarm den på komfuret.Spred jorden svinekød.Steg, indtil farven skifter fra rød til grå.Hvis der er væske i gryden, skal man fordampe over høj varme.Tilsæt derefter appelsinsaft, formalet peber, paprika og løg.Rør om og lad det simre.Det er bedre at dække låg.

3. Bland kølig fløde med mel og salt.Hæld i en gryde, når al fugtigheden fra grøntsager og frugtsaft næsten er fordampet.Larm i yderligere 10-12 minutter, og saucen er klar til alt kogt korn eller pasta.

Hvad man laver hurtigt svinekød -bøffer i ovnen

Ingredienser:

300-400 g svinekødsskuld eller indrefilet;
en mellemlang citron (eller kalk);
2-3 Art.l.solsikkeolie;
1 tsk.bord sennep;
et par klemmer salt;
en stor tomat;
50 g ost (fast stof);
100 ml mælk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Efter sprængning, tør bladene lidt med en klud og skær dem i bøffer på ca. 2 cm tykke.

2. Press saften ud af citronen.Bland med sennep og solsikkeolie.Læg kødet i denne blanding, så hvert stykke er dækket med marinade.Lad kødet stå i et kvarter.

3. Skær tomaten, og riv osten.

4. Steg derefter steaks hurtigt i en stegepande.Læg dem på en foliedækket bageplade.Overfør stykker kød til tomater.Drys med salt, ost og top med mælk.Dæk kødet med folie og bag i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 40 minutter.Drej eventuelt friske hakkede urter på anmodning.