Marshmallow - Hvordan det er at lave mad derhjemme, lager, mastik, figurer og kagedekorationer
Indhold
Mange forskellige produkter kom til vores land fraVesten.Mange så marshmallows i butikken, som adskiller sig fra den sædvanlige sødme.Dette er skumfidus - en traditionel godbid fra Amerika.Marshmallow - hvad det er: slik eller ej, hvad dets kalorieindhold er, og hvordan man får mastik til at dekorere kagen med dette produkt.Du kan finde nogle nyttige opskrifter nedenfor.
Tygge Marshmallow Marshmallow
Hvad er Marshmallow?Mange kalder det elastiske marshmallows, men strengt taget er det ikke.Amerikansk delikatesse i sammensætning er forskellig fra marshmallows: den indeholder ikke æggehvide og æblepuré.Det spektakulære navn er faktisk prosa og betyder, hvad marshmallows er lavet af.Marshmallow på engelsk kaldes mallow marsh, bedre kendt som marshmallow.
Hvad gør de
I det gamle Egypten blev marshmallow rodsirup brugt som fortykningsmiddel til slik taget med angina og andre forkølelser.I dag er sirup sikkert erstattet med mere let tilgængelig gelatine, der er gennemvædet i vand og pisket med sukker eller majs sirup.medI 50'erne begyndte denne delikatesse at blive masseproduceret i USA, og nu kan den med sikkerhed betragtes som en traditionel amerikansk sødme.
Hvordan man spiser marshmallows
Marshmell er en fryd, der altid er en vandretur.Det er meget let, plus de stegt marshmallows i ilden, og det viser sig meget velsmagende.Efter varmebehandling bliver sliket fugtigt i konsistensen inde, dækket med skorpe udenfor.Dog kan slik forkæle sig selv med marshmallows uden vandretur - marshmallows kan spises direkte fra pakken.Derudover tilføjes i de fleste små marshmallows nødvendigvis frisklavede cappuccino, latte eller kakao.
Sådan tilberedes marshmallows
Som ethvert andet produkt kan du tilberede marshmallows med dine egne hænder derhjemme.Hovedopgaven er kun at købe de nødvendige ingredienser og nøje overholdelse af instruktionerne.Der er flere måder at fremstille disse hjemmelavede chokolader på. Du lærer de mest populære dem med gelatine, sukker sirup og æggehvide.
Med gelatine
- Tid: 1 år.
- Antal portioner: 4 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 350 kcal.
- Aftale: til morgenmad.
- Sværhedsgrad: Medium.
Hvis du beslutter dig for at lave marshmallows med gelatine, er dette den samme opskrift, som du kan begynde at prøve at lave på egen hånd.Fordi produktet er meget usædvanligt, og det kræver en vis evne at tilberede det.Det kommer ikke altid lækkert ud første gang, men du skal ikke sænke dine hænder: du skal prøve at gøre det igen ved at tilføje dine fejl.
Ingredienser:
- vand - 400 ml;
- gelatine - 15 g;
- sukker - 500 g;
- vanillin;
- pulveriseret sukker;
- majsmel.
Fremstillingsmetode:
- Fyld gelatinen med vand (150 ml), lad det svulme op.
- Sæt sukker og resterende vand over svag varme og kog under omrøring konstant.
- Sirupen koges i 15-20 minutter, indtil den begynder at nå.
- Pisk gelatinen med en mixer og tilsæt varm sirup.
- Pisk i yderligere 10-15 minutter.
- Tilsæt vanillin, og visp i yderligere 2 minutter.
- Dæk formen med bagepapir og drys med en blanding af pulveriseret sukker og maismel.
- Opdel blandingen efter form, opkøles i 4-6 timer, indtil den er helt frosset.
- Det er mest praktisk at skære marshmallows med en våd kniv.
- Fyld terningerne med en blanding af stivelse og pulveriseret sukker.
Med æggehvide
- Tid: 20 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 300 kcal.
- Formål: til morgenmad.
- Sværhedsgrad: Let.
En anden marshmallow-opskrift, der passer til dem, der er i diæt, men som vil spise noget sødt.Hemmeligheden er, at denne luft med delikatesse kan tilsættes så meget sødestof, som du vil.Æggehvider er bedre, før de kureres.På denne måde passer de bedre til din indsats og forkorter mixerens levetid.
Ingredienser:
- æggehvide - 3 enheder;
- gelatine - 30 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- majsstivelse til sprinkling;
- vanillin;
- vand - 60 ml
Fremstillingsmetode:
- Hæld gelatine med vand og lad kvælde.
- Pisk proteinet i tykt skum.
- Opvarm gelatine, tilsæt pulveriseret sukker.
- Hæld forsigtigt gelatinen i proteinerne, og visp med en mikser.
- Tilsæt vanillin, fortsæt med at piske gelatin og proteiner.
- Hæld den resulterende blanding i forme eller spredes i et ensartet lag.
- Spred de færdige marshmallows med majsstivelse og pulveriseret sukker.
Hvad kan der gøres med marshmallows
Dette søde produkt kan kaldes mangefacetteret, fordi marshmallows er overalt, hvor du går: Spistilføj det som en delikatesse, tilføj det til kaffe og kakao, dekorér desserter, lav konditori.Med dette har du et valg - du kan selv skabe marshmallows eller købe færdiglavet i butikken.I dag er udvalget af skumfiduser enormt: Du kan finde både originale produkter fra USA og vores producenter.
Mastic
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorieindhold i en skål: 400 kcal.
- Formål: til dekoration.
- Sværhedsgrad: Let.
Hvordan tilberedes Marshmallow mastik?Meget enkel!Derefter kan hun dekorere wienerbrødet og skabe usædvanlige mesterværker af flerfarvede spiselige dekorationer.Børn, bryllupskager, kager, som du kan se forskellige figurer på, gør det kun, og hvordan man tilbereder en særlig dej, ikke kun professionelle konditorer, men også husmødre, der ønsker at behagederes kære med smukke pasteller.
Ingredienser:
- Marshmallow - 300 g;
- pulveriseret sukker - 1,5 spsk .;
- citronsaft eller vand - 1 spsk.l.
Fremstillingsmetode:
- Opløs marshmallows i vand eller citronsaft over lav varme.
- Fjern det fra varmen og omrør langsomt melis.
- Når det bliver vanskeligt at forstyrre skeen med den viskøse blanding, skal du begynde at gøre det med dine hænder.
- Indtast det pulveriserede sukker, indtil mastikken er holdt op med at klæbe til dine hænder.
- Læg den færdige søde dej i køleskabet i en halv time, og fortsæt derefter til støbningen.Vælg dine foretrukne actionfigurer på nettet, og prøv at gentage dem.
Handlingsfigurer
For at forberede de figurer, som du kan se på billedet af de færdige kager, skal du bruge mastik afmarshmellou.At forme dem fra denne test er let, det vigtigste er at forbinde fantasien.Der er nogle få regler, du skal huske på, så dit konditormesterværk ikke ødelægger nogen uforudsete omstændigheder:
- Færdigstykker skal ikke komme i kontakt med fugtighed, ellers begynder mastik at smelte.
- Det er bedst at dekorere kagen med færdige figurer før servering eller i et par timer.
- Du kan opbevare figurer til dekoration af kager i fryseren, så længe du vil.
- Kun madfarvestoffer må anvendes til maling af mastik.Du kan male færdige figurer.
Marshmallow Cake
- Tid: 50 minutter.
- Antal portioner: 5personer.
- Calorisk indhold af skålen: 300 kcal
- Formål: til morgenmad.
- Sværhedsgrad: Let.
Lækker bagt kage med marshmallows og ost.En sådan delikatesse vil ikke efterlade nogen ligeglad, og børn, der ikke er enige om at spise ost, nægter ikke supplementet for noget.At forberede det er en ren fornøjelse, fordi du ikke behøver at bage noget, men kun at købe færdige ingredienser til at blande og derefter komme i form.Det er muligt at dekorere kagen efter eget skøn: frugt, pulver, chokolade, smuler kiks, en blanding af pulveriseret sukker og kakao og så videre, så det ser ud som et foto fra en kogebog.
Ingredienser:
- shortbread cookies - 300 g;
- smør - 115 g;
- ost - 500 g;
- Marshmallow - 400 g;
- creme fraiche - 200 g;
- citronsaft - 1 spsk.l.;
- pulveriseret sukker - 50 g.
Fremstillingsmetode:
- Slib cookies i en blender eller med en kavel.
- Tilsæt det smeltede smør, og omrør grundigt.
- Sæt den færdige dej i form, pres.Rengør i en halv time i køleskabet.
- Pisk osten med en mixer med pulveriseret sukker og creme fraiche.
- Marshmallow smeltes i et vandbad indtil det er hævet.
- Kombiner marshmallows, citronsaft, ost, og vis alle ingredienser til homogen masse.
- Vi tager dejformen, smør siderne tyndt med vegetabilsk olie, hæld soufflen og send kagen igen i køleskabet i 4-5 timer, helst om natten.
- Den færdige kage fjernes fra formen,dekorere.
