Mintai med gulerødder og mayonnaise i ovnen - næsten en delikatesse!

Indhold

1Salve med gulerødder og mayonnaise i ovnen - generelle principper for forberedelse
2Gulerod og mayonnaise-gryderet i ovnen med cremet tomatsaus
3Gulerod og mayonnaise i ovnen under hættenfra en blanding af oste
4Uovertruffen klassikere - pollock med gulerødder og mayonnaise i ovnen: bagt fisk under grøntsager
5Bagt polenta med gulerod og mayonnaise i en ost med flødeost
6Baget polenta med gulerod og mayonnaise i en gryderet
7Mintai med gulerødder og mayonnaise i ovnen under æg
8Mintai med gulerødder og mayonnaise i ovnen med ris
9Tricks til madlavning med gulerødder og mayonnaise i ovnen - nyttige tip og tricks

Pollock, efter natur, - tør fiskog at når det bages i ovnen for at holde fiskekødet fugtigt, og for at tilføje det færdige skål, er saftighed på forskellige måder.En af dem er at tilberede pollock med grøntsager, i dette tilfælde med gulerødder.

Mintai med gulerødder i ovnen tilberedes forskelligt.Fisken skæres i stykker, sættes i form af hele fiskefileter.Gulerødder er kombineret med forskellige grøntsager, men oftest med løg.Ekstra smag af opvasken giver oste både fast og smeltet.

Ifølge professionelle kokke er mayonnaise det bedste supplement til sådanne fiskeretter.Pollock med gulerødder og mayonnaise forbereder sig ii maksimalt fyrre minutter.Retterne kommer altid ud lækre, saftige og møre.

Mintai med gulerødder og mayonnaise i ovnen - generelle principper for madlavning

Først og fremmest skal du optø fisken ordentligt.Det gøres ved stuetemperatur i flere timer eller anbringes natten over i køleskab.Efter optøning frigøres slagtekroppene fra vægte, finnerne afskæres med saks og knuses, hvorved den sorte film fjernes fra maven.Efter vask i koldt vand skæres pollocken i stykker eller adskilles i skiver fileter.

Gulerødderne skæres i tynde strimler eller gnides på et stort rivejern.De bruger ofte et specielt rivejern til koreanske retter.Gulerødder blandes med andre grøntsager, oftere med løg og overføres til fisk med lag og undertiden blandes med det.

Krydret fisk med formalet sort eller hvid peber eller færdiglavede krydderier fås i sortiment.

Mayonnaise er ønskeligt at blive taget med det højeste fedtindhold og kan bruges derhjemme.Sauce smøres normalt med vegetabilske lag.

Produkterne spredes på en olieret pande eller i en dyb ildfast form.Sæt den formede skål i en forvarmet ovn, bagt normalt ved 190 grader.Tilberedningstid og temperatur er altid specificeret i opskriften.

Gulerod og mayonnaise-gryderet i ovnen med cremet tomatsaus

Ingredienser:

Gulerødder -300 g .;
700 gr.pollock is;
fem store pærer;
400 gr.friskrøde tomater;
en tsk sukker;
hvetemel;
200 ml 20% fløde;
raffineret olie af høj kvalitet;
75 gr.mayonnaise;
et stort laurbærblad.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Efter rensning af vægten og efter vask vaskes slagtekropperne med koldt rindende vand, tørres og skæres i stykker 2 cm brede.

2. Hæld noget mel i en bred skål, krydre med salt og bland grundigt.Det er ønskeligt at tage lille salt.Omrøring - sørg for at prøve brødet efter smag om nødvendigt salt.

3. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie på høj varme.Bryg skiftevis fiskestykker i mel, dypp den i varm olie.Steg begge sider hurtigt indtil de er jævnt påført.

4. Skær de rensede pærer i fire skiver, og ryst derefter tyndt.Gnid gulerødderne så store som muligt.Steg grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er blødgjort.Vi begynder med løg, og når dens strimler er bløde, tilføj gulerødderne.

5. Vask tomaterne, skær huden med et korsformet snit på stilken.Sænk et minut i kogende vand, afkøles derefter hurtigt og fjern dem fra huden.Skær papirmassen i små terninger eller riv.Du kan blender, indtil den er glat.

6. Dækning af bunden og væggene i den dybe ildfaste form med olie og spred et jævnt tæt lag med stegt fisk.Oven på det - stegte gulerødder og mayonnaise.

7. I fløde, opløses sukkeret og bland det med tomaten.Hæld den tilberedte blandingi form af fisken og sæt den i ovnen.

8. Saut pollocken med gulerødder i tomatsaus ved 200 grader i mindst en halv time.Sprink med hakket dild fem minutter, inden den er fuldt kogt.

Mintai med gulerødder og mayonnaise i ovnen under en hætte af en blanding af oste

Ingredienser:

en halv gulerod;
350 gr.bitter løg;
stor citron;
750 gr.sej;
Kostroma og hollandsk ost - i alt 200 gram;
100 ml fedt mayonnaise;
raffineret olie;
et sæt krydderier "Til fiskeretter".

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Efter rensning af vægten og grundigt fanget slagtekropperne, skal du adskille pollocken på fileten.Vask med rindende vand, tør.Gnid krydderierne, læg i en skål.

2. Kog citronen med kogende vand, pres saften ud og mål to skeer.

3. Opriv den finhakede løg, mal gulerødderne på et stort rivejern.Steg grøntsager let med et minimum af olie.Brun ikke under omrøring, mens du forbereder blødgøring.

4. En del af grøntsagsstegningen i et jævnt lag er lagt på bunden af formen.Læg oven på pollockfilet, drys med citronsaft, det næste lag endda de resterende grøntsager, og smør dem med mayonnaise.

5. Mal osten med et fint rivejern, fyld mayonnaise-laget med chips og sæt det i ovnen.Bages, indtil det øverste, osteagtige lag klæber til en lyserød skorpe, ca. 30 minutter.

Uovertruffen klassikere - pollock med gulerødder og mayonnaise i ovnen: bagt fisk under grøntsager

ingredienser:

Pollock, filet - 350 gr .;
en stor saftig gulerod;
løghoved;
frugten af sød peber;
to spiseskefulde mel;
hvidløg;
50 gr.Kostroma ost;
to kødfulde tomater;
50 gram 72% mayonnaise;
solsikkeolie;
en halv skefuld sukker;
tsk eddike.

Fremstillingsmetode:

1. Skær guleroden i et langt tyndt strå, hvis der er et rivjern til koreanske gulerødder, er det bedre at bruge den.Paprika kød skæres i smalle strimler, løgene skives tyndt.Skræl en stor hvidløgfedd og finhakkes.

2. Læg alt i en skål, tilsæt sukker, lidt peber.Hæld eddike i, og bland alting grundigt, hæld grøntsagerne med tre spsk kogende olie under omrøring, lad en times tid marinere.

3. Klip pollockfileten op til 6 cm i længden.Drys saltblandingen med frisk formalet peber.Rul på alle sider i melet og steg hurtigt, dyppes i kogende olie.

4. Sæt tomater i små terninger, tilsæt de marinerede grøntsager, bland.

5. Smør en bageplade eller form med en vatpind, dypp den i olie, spred den stegt fisk.Top med grøntsager.

6. Påfør et flydende maske af mayonnaise på grøntsagslaget, flad og fyld med revet ost.

7. Kog ved 180 grader ved at placere bakken i ovnen.Tilberedningstid er 30 minutter.

Mintai med gulerødder og mayonnaise i en ost med flødeost

Ingredienser:

store kroppe af delt pollock - en halv cirkel;
seks pærer;
gulerødder - 300 gram;
200 gr.flødeost;
vegetabilsk olie af høj kvalitet;
Krydderier til fisk »;
fedtholdig mayonnaise.

Fremstillingsmetode:

1. Fisk renses, vaskes og skæres i stykker.Du kan behandle slagtekroppe på fileten.

2. Pærerne skæres i halvdelen og tyndt makuleres.Tremo store gulerødder, du kan skære tynde strimler.

3. Bland gulerødderne og løgene, sæt delen ind i formen, hvis bund og vægge tidligere har tilført vegetabilsk olie.Drys grøntsagslaget med salt, krydre med krydderier, drys med mayonnaise og spred det jævnt.

4. På en grøntsagspude lægger vi skiver fisk, den er også lidt smagfuld med krydderier.Påsæt pollock flødeost, flad og falder i søvn alle resterende grøntsager, påfør et tykt lag med mayonnaise.

5. Indstil ovnen på 180 grader i ovnen, læg den i form af en fisk.Kog i cirka 20 minutter, sænk derefter temperaturen drastisk til næsten halvdelen, og lad det småkoke i et kvarter.

Bagt pollock med gulerødder og mayonnaise i ovnen under en pelsfrakke

Ingredienser:

stor pære;
pollock eller filet - 500 gr .;
store gulerødder;
to spiseskefulde mayonnaise;
40 ml mælk;
hård ost - 150 gr .;
sojasovs.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær flokken i en skål.Peber fisken, bland og fyld med sojasovs.Lad os stå mindst 20minutter.

2. Vi tilbereder grøntsager.Skær løg i halve ringe, omtrent tre gulerødder.

3. Gnid bunden og væggene på det lille blad med olie og læg fiskene tørret ud fra marinaden.Top løg jævnt, og gulerødder oven på.

4. Hold et stort rivjern over skålen, slib osten.Tilsæt mayonnaise, hæld mælk.Rør godt, hæld blandingen på grøntsagerne.

5. Dæk med en folieplade, anbring formen i ovnen, der er forvarmet til 190 grader.Forbered pollockfilet i en halv time, hvis det er skiver med rygsøjle, derefter 40 minutter.

6. For at få en rødlig skorpe skal du fjerne folieformerne ti minutter før klar.

Mintai med gulerødder og mayonnaise i ovnen under æg

Ingredienser:

tre slagtekroppe;
store gulerødder - 1 stk .;
to mellemstore pærer;
en skefuld tyk tomat;
75 c.mayonnaise af ethvert fedtindhold;
seks æg;
en kvart teskefuld gurkemeje;
krydderi "For fisk i ovnen".

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Mal gulerod i store chips.Skær fiskene i stykker, to inches brede.Ryst løgne subtilt i form af halve ringe.

2. Læg pollack i en skål, bland med grøntsager.Vi fylder alt med en blanding af tomat og mayonnaise, krydder med krydderier og lidt salt, afsættes i en halv time.

3. Sæt skålens indhold i form, fladt ud og sæt det i ovnen i 20 minutter.

4. Pisk æggene med tilsætning af gurkemeje, hæld letbages fisken og sæt den i ovnen igen.Kog op i 20 minutter.

Polenta med gulerødder og mayonnaise i en ovn med ris

Ingredienser:

tre kilo pollock;
halvanden kop hel rund ris;
to store pærer;
200 gr.græskar;
store gulerødder;
100 gr.Hollandsk, frisk ost;
mayonnaise, hjemmelavet.

Fremstillingsmetode:

1. Den brudte, skalerede fisk skæres i rygsøjlen og fjernes omhyggeligt.Vask fileterne, tør med håndklæder.

2. Gulerødderne og græskar gnides separat groft efter at have ryddet pærerne, først skåret i længderetningen og derefter ryst tyndt.

3. Vask risen, kog den indtil den er klar, saltet vandet.Slip på et dørslag, skyl igen og lad det stå i et dørslag for at fjerne overskydende fugt.

4. Væggene og bunden af den dybe form er dækket med olie, spred fisken, top den tørrede ris.

5. Bland løgblandingen med gulerødderne på rislaget, spred græskaret ovenpå.Saltet let vegetabilske lag, drys med peber banket i en morter, hæld et kvarter kop vand.

6. Bland mayonnaise med ostchips, krydre med formalet pebersaus, du kan bruge nogle færdige krydderier til stegt fisk.

7. Vi spreder ostedressing på grøntsager, plantes og sættes fisk i ovnen.Vi laver mad i 40 minutter, kontroller beredskab.Denne skål kan saltes helt i slutningen af forberedelsen, naturligvis ved at fjerne prøven.