Æggekage, som i børnehaven - hvordan man laver frodige og høje i ovnen med opskrifter med fotos

Hver person har sine egne minder fra barndommen.Nogle husker legetøjet, andre husker den første cykeltur, og nogen husker smagen af ​​opvasken.Under alle omstændigheder, en æggekage tilberedt derhjemme med kærlighed, skal du huske ikke kun den voksne, men også barnet.

Sådan tilberedes en æggekage som børnehave

I modsætning til den nuværende opfattelse blev æg fremstillet af piskede æg ikke opfundet i Rusland - dette er en skål med fransk køkken.Der er endda et ordsprog om, at en ægte franskmand skal være i stand til at lave lækre æggekage.I henhold til den klassiske opskrift fremstilles skålen på basis af piskede æg, stegt i smør.Vi er dog nødt til at tilføje andre ingredienser til omelet: mælk, fløde, creme fraiche, kød, fisk eller grøntsager.

Det er ikke svært at forberede en omelet som barn.Du har brug for en bred sideskål, visp eller mixer fra opvasken,bageplade eller stegepande.Hvis du planlægger at tilføje kød eller fiskefileter, skal du tage en blender eller bruge en kødslibemaskine.Nogle ingredienser kræver forberedelse:

  • Mælk skal indtages ved stuetemperatur.Derfor, hvis du ikke har tid til at få det ud af køleskabet på forhånd, skal du opvarme produktet let på lav varme eller i en mikrobølgeovn.
  • Æg skal være friske.Hvis du ikke har tillid til købmanden, skal du købe en velkendt landmand med hjemmelavede produkter.
  • Steg kød, fisk og grøntsager på forhånd, eller kog, indtil det er kogt gennem gryden, og hæld derefter de slagne æg.

Omelet som børnehave i ovnen

Det tager lidt længere tid at tilberede en virkelig velsmagende ovnomelet i haven end når du laver mad i en stegepande, men du får en skål med en delikat struktur, meget frodig.Den gennemsnitlige tilberedningstid er ca. 15-30 minutter.Temperaturtilstand er bedre at vælge omkring 180-200 grader, men hvis din ovn ikke er elektrisk, er det bedre at holde temperaturen for at forhindre omelet i at brænde.En anden meget vigtig regel er, at du ikke kan åbne ovnens dør.

En æggekage som en børnehave i en stegepande

I modsætning til en ægsoffel, bør en omelet, der tilberedes i henhold til den klassiske opskrift i en stegepande, ikke være frodig.Franskmændene steger de piskede æg på komfuret uden låg på den ene side, indtil massen er tyk.Blandingen vendes derefter og bringes til stilstand.Før servering rulles denne æggekage halvt eller indet rør med en fyldning indeni.For at tilberede en æggekage som i en have i en stegepande, skal du afvige lidt fra disse principper: luk gryden med et låg og bringe ægene til stilstand uden at stege på den anden side.

Omelet som have i en multi-komfur

Til bagning af omelet i en multi-cooker skal du bruge tilstanden "Bagning" eller "Roasting".Det vil dog være meget mere praktisk at tilberede en frodig og saftig tallerken ved hjælp af Multicook eller Steam-funktionen, hvor du selv indstiller tilberedningstiden.Når man tilbereder en æggekage som i haven i en multi-komfur, skal det huskes, at låget kun kan åbnes 5-10 minutter efter alarmen.Ellers falder omelet ned.

Opskriften på en æggekage i børnehaven

Forskellige køkkener i verden har deres egen række omelet: Italienerne har en grøntsagsfrittata, den spanskemajs tortilla, kartofler koges i Ukraine.Den traditionelle opskrift på post-sovjetisk rumomelet i haven involverer tilsætning af mælk, og som regel bages den i ovnen.Velegnet til fyldning: skinke, pølse, hakket kød eller fisk, grøntsager.En meget velsmagende og mør omelet lavet af blandede produkter opnås ved tilsætning af revet ost.Prøv et par sorter og find din perfekte madlavningsopskrift.

Frodig omelet i ovnen

  • Tilberedningstid: 35 minutter.
  • Antal portioner: til 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 120 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

I den klassiske opskrift på en storslået omeletOvne inkluderer kun varm mælk, men hvis du vil forbedre smagen på den færdige parabol - kan du altid prøve at erstatte mælken med fedtfattig fløde eller tilføje en dukke creme fraiche til omelet.En sådan skål er velegnet til en weekend morgenmad, når der ikke er tid til at tænke i køkkenet og er sikker på at behage dit barn.

Ingredienser:

  • æg - 5 stk .;
  • mælk - 1 spsk .;
  • salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Vi bryder æggene, tilsætter varm mælk og en knivspids salt til dem.
  2. Pisk massen med en visp til det frodige skum i en cirkulær bevægelse.
  3. Fedt en varmebestandig form med olie, hæld omelet på den.
  4. Det tager cirka en halv time at bage omelet på 190 grader.

Aubergine i børnehaven

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: til 2 personer.
  • Måltidskalorie: 116 kcal
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Æggeskål i ovnen er en favoritret af mange.Desværre er det ikke altid tid til at lave det til morgenmad eller frokost.For at hjælpe travle mødre og husmødre kommer flere bryggerier.Med den forsinkede startfunktion kan du forberede gryden på forhånd.Bare gør alt det forberedende arbejde, og forvarmningsfunktionen tillader ikke, at din opvask køles ned i forvejen.

Ingredienser:

  • æg - 5 stk .;
  • mælk - 1 spsk .;
  • smør - 50 g;
  • saltchips;

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk æggene med en gaffel for at få egernene godtsammen med æggeblommerne.
  2. Tilsæt mælk, en knivspids salt til blandingen, og visp.
  3. Smør formen på multikogeren med smør, hæld æggeblandingen.
  4. Vælg Multicook på displayet, indstil timeren i 30 minutter.
  5. Efter bip, lad bagepladen stå i 5-10 minutter, åbn derefter låget og fjern skålen ved hjælp af en dampkurv.

Ovnomelet

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: til 2 personer.
  • Måltidskalorie: 137 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Som en børnehave med tilsætning af semulje viser sig omeletten ikke så høj som med almindelig mælk, men meget øm, bogstaveligt smeltende i munden.Denne skål kan helt erstatte mannegrød, der er så uelsket af børn, især hvis du hælder kogende eller kondenseret mælk inden servering og tilsætter en skefuld sukker til testen.Lær, hvordan man koger en bagt ovnomelet fra følgende fotoopskrift og kommer i gang.

Ingredienser:

  • æg - 5 stk .;
  • mælk - 1 st .;
  • deco - 1 spsk.l.;
  • saltchips.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Blødlægges semulje i mælken i en halv time.Mankaen skal være godt hævet.
  2. Pisk i mellemtiden æg med en knivspids salt, tilsæt eventuelt andre krydderier.
  3. Bland ægmasse med mælk og manna.
  4. og hæld den færdige blanding over bunden af ​​margarineolien.
  5. Bag en frodig omelet med en dukkertovn i 15 minutter ved 180 grader.

Fisk omelet i børnehaven

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: for 1 person.
  • Kaloridisk: 93 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Rød fisk under en æggekage serveres ofte på en restaurant og er ikke billig, men hvis alle de nødvendige fødevarer findes i køkkenet, vil det ikke være vanskeligt at lave mad.Vælg en god frisk fisk uden små knogler.Det er ikke nødvendigt at lægge røget eller tørret fisk, det ødelægger kun smagen.Det er bedre at tilføje nogle aromatiske krydderier til krydderier: Dild, basilikum, persille, grøn løgfjere.

Ingredienser:

  • Backback - 100 g;
  • æg - 1 stk .;
  • mælk - 1/3 spsk .;
  • Løg -?pc;
  • tomat - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl og vask grøntsager.
  2. Fjern knoglen fra fisken.
  3. Finhak løg og tomater med en lille mængde olie.
  4. Tilsæt fisk til grøntsagerne, skrællet og finhakket.
  5. Så snart fileten er hvid, overføres alle ingredienserne til bunden af ​​lerpotten.
  6. Brug en visp til at piske æg med mælk og salt.
  7. Hæld ægblandingen i fisk med grøntsager, dæk med låg.
  8. Det er nødvendigt at tilberede en fiskeomelet i børnehaven ved 200 grader i 20 minutter.

Omelette - opskrift med mælk i haven

  • Tilberedningstid: 25 minutter.
  • Antal portioner: til 2 personer.
  • Kaloridisk: 93kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Børnehaven-omelet med mælk huskes af alle, og omsorgsfulde mødre prøver at gentage opskriften fra barndommen til deres baby.Forsøg at koge det i en stegepande under låg, reducer kun varmen til et minimum.Behagelig mælkeagtig smag, delikat tekstur og porøsitet i skålen erobrer enhver.Bare prøv at piske æggene godt uden en mikser, ellers sætter omelet ned, før servering.

Ingredienser:

  • Æg - 5 stk .;
  • mælk - 1 st .;
  • smør - 15 år

Fremstillingsmetode:

  1. Opvarm en stegepande over medium varme og smelt smør.
  2. Pisk æg med mælk og salt med en visp.
  3. Hæld æggemælksblandingen i gryden, dæk med et låg.
  4. Reducer varmen til et minimum, og kog omelet med mælk i børnehaven i ca. 20 minutter.

Opskrift på æggekage med kød

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: til 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 258 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
    • ​​
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Det er muligt at tilberede en baby morgenmad ikke kun med æg, der er pisket med mælk.Det vil være meget pænere, hvis du tilsætter hakket kød til ingredienserne.Det kan købes færdiglavet eller lavet af rester af svinekød, oksekød eller kyllingemasse.Husk, at kødudfyldningen er påkrævet, inden du fylder ægblandingen i bunden af ​​formen eller grydenyngel.Hvis du planlægger at bage en kødomelet, kan du gnide lidt ost på toppen.

Ingredienser:

  • svinekød - 150 g;
  • oksekød - 150 g;
  • æg - 5 stk .;
  • mælk -?Art .;
  • løg - 1 hoved;
  • mel - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær kødet i terninger og før det gennem kødkvernen med løgen.
  2. Steg fyldet på panden, indtil det er kogt.
  3. Så snart kødet er klar, slå æggene med mælk og mel.
  4. Hæld æggeblandingen over gryden, stek, indtil den er tyk.
  5. Drej omelet til den anden side og hold på ovnen i yderligere 2-3 minutter.
  6. Rul den færdige omelet med kød som i børnehaven inden servering, rulle.

Ovnomelet

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: til 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 156 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En høj omelet fra ovnen kan fås med tilsætning af mel, men dette produkt kræver kun lidt, hvis du ikke ved et uheld ønsker at lave en tyk gryderet.Mel hjælper med at holde formen på skålen.Du kan tilføje nogle friske grøntsager, bær eller frugter til din baby-omelet og servere med hjemmelavet creme fraiche, fløde sauce eller hjemmelavet marmelade.

Ingredienser:

  • Æg - 4 stk .;
  • mælk - 1 st .;
  • mel - 1 spsk.l.;
  • Smør - 20 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk æggene med salt til skummet.ved hjælp af en mixer.
  2. Tilsæt noget mel til dem, og gentag processen.
  3. Vi hælder varm mælk i den resulterende masse og blander den med en visp.
  4. Smelt smør i en stegepande, hæld æggemælksblandingen.
  5. Fjern straks stegepanden til et gennemsnitligt ovnniveau på 200 ° C.
  6. Forbered en omelet som en børnehave med mel, indtil den er gyldenbrun omkring en halv time.

Prøv andre opskrifter på, hvordan man laver en omelet i ovnen.

Hemmeligheden bag en storslået omelet i børnehaven

Hvordan tilberedes en luftig, høj og mør omelet med mælk?Til dette behøver du ikke gå i kulinarisk skole og lære særlige detaljer. Bemærk et par enkle tip til erfarne kokke:

  • Succes med en stor, høj omelet med det rigtige valg af ingredienser.Vær opmærksom på, at et æg altid skal have mindst 15 ml mælk.
  • Optimal billedforhold: fyld med tomme æggeskaller med mælk.
  • Hvis du vil prøve at lave en frodig omelet i ovnen, skal du prøve at slå æggene ordentligt.Blanderen og blenderen ødelægger proteinstrukturen alvorligt og forhindrer, at skålene stiger.Brug en håndvisp.
  • Ikke piskede æg stiger overhovedet ikke.
  • Hvis der er et ekstra minut, skal du piske proteinerne separat med æggeblommerne og kombinere de to blandinger forsigtigt inden tilberedning.
  • At holde letheden i æg omelet hjælper lidt bagepulver, stivelse eller sodavand.medved at tilsætte mel vil skålen være tættere og tykkere.

Video: Børneomelet i ovnen