Opskrifter af dovne udstoppede ovne: hemmelighederne ved valg af ingredienser og klargøring

) Fyldt kål er en lækker skål, men madlavning er ikke altid en fryd.

Dampning af kål, hakning, foldning, stegning af grøntsager og madlavning er lang, tidskrævende og tidskrævende.

Det er meget lettere at lave dove duer, især hvis de er i ovnen.

Lat kålruller - generelle madlavningsprincipper

•Kål. Hvidbuklet grøntsag bruges.Det er strimlet med halm eller finhakket.Undertiden forskoldet eller kogt med kogende vand.

•Kød .Til duer kan du bruge hakket svinekød, oksekød, lam, kylling eller en blanding af dem.

•Figur .I doble ruller tilføjes det ikke altid, det kan erstattes af et andet korn.Risen forkoges normalt, indtil den er fuldt kogt eller halvkogt.

•Løg, gulerødder .De kan tilføjes direkte til fyldt kål eller fyld.

•Æg .Tjener til at sikre massen.Det tilrådes at tilføje det til den ovnskogte kål.

•Udfyld. Der tilberedes tomat, creme fraiche, fløde eller en blanding af saucer.Grøntsager, svampe, urter kan føjes til fyldet.

Lat kålruller med ris

Opskrift på meget enkle, økonomiske, saftige og lækre dovne kålruller.Som i den klassiske version bruger fyldet kogt ris.

Ingredienser

• kål ca. 0,4-0,5 kg;
• 0,5 hakket hakket kød;
• 200 g kogt ris;
• et løghoved;
• et æg, krydderier.

Hældning:

• 1 pære;
• 0,3 kg tomater;
• 160 g fløde;
• 1-2 nelliker frisk hvidløg;
• store gulerødder;
• 2-4 spiseskefulde olie.

Madlavning

1. Kog bare risen, fjern vandet, lad den afkøle.Opskriften angiver mængden af ​​kogt produkt.

2. Vi ryster små kålstrå med vores hænder.Slip pæren.Tilsæt hakket kød til kålen, bryd ægget.Glem ikke massen for kål salt, peber.Bland grundigt.

3. Lim runde eller ovale ruller, spredt i en smurt bageplade.Sæt den i ovnen.Bages i 15-20 minutter ved 190 grader.

4. Når kålen koges, foretages fyldet.Læg løg skåret i små terninger med olie, læg de revne gulerødder.Lad os stege alt sammen.Tilsæt revettomater.Du kan bruge en pasta fortyndet med kogt vand.Opvarm alt på en stegepande, tilsæt hvidløg, salt, kog i et par minutter.

5. Tilsæt fedtcreme, et glas vand i saucen, omrør, opvarm alt sammen.

6. Fjern kålrullerne, fyld med tyk sauce.

7. Vend den doble skål tilbage i ovnen, bring den i beredskab ved 170 grader, det tager yderligere 30 minutter.

Lazy udstoppet kål uden ris (skoldet kål)

Interessant teknologi til fremstilling af kålruller med førkål.Denne teknik gør grøntsagen blød, bøjelig og letter klæbning.

Ingredienser

• Fyldning 550;
• 500 g frisk kål;
• 1 løghoved;
• et stort æg;
• gulerødder;
• mel;
• 700 ml tomatsaft.

Madlavning

1. Skær kål i små terninger, læg i en skål.

2. Kog vand, hæld kålen i, lad den stå i fem minutter.Tøm i et dørslag, lad det køle helt af.

3. Klip et stort løghoved, gnid gulerødderne.Sæt grøntsagerne sammen i olie, men steg ikke meget.Vi bringer det bare til en halv-parathed.

4. Kombiner hakket kød med kål, tilsæt grøntsager og æg.For at smage først, salt, kan du skubbe et par nøgle hvidløg ud.Rør basen til duerne.

5. Lim store, aflange koteletter, bryg mel, send smurt form.

6. Sæt skålen i ovnen, brun ved 200 grader i 15-20 minutter.

7.Bland tomatsaften med krydderierne, læg en tallerken og kog op.Du kan krydre saucen med mel for at gøre den tykkere, men ikke nødvendig.

8. Vi tager kålruller ud, hæld hver med tomatsaft og fordeler simpelthen resterne i form.Bring fadet fuldt ud.

Lat kålruller med kylling i mælkesovs.Frisk kylling bruges til hakket kød.

Ingredienser

• 0,5 kg kylling;
• kål 0,4 kg;
• stor pære;
• 1 stort æg;
• 1 art.l.med bitter mel;
• noget olie;
• 1 fedd hvidløg;
• 500 ml mælk;
• 50 g ost.

Madlavning

1. Skær kål med små sugerør, husk at gøre det blødt, let at bruge.

2. Vend kyllingefilet og løg, du kan straks male hvidløg, kombinere med mynten, tilsæt et æg, omrør.Sæt krydderierne efter din smag: salt, krydderier til kylling, peber.

3. Lim runde kugler på størrelse med et lille æble.Sæt formen, bages i ovnen, indtil en lys lyserød skorpe vises på toppen.

4. Hæld en skefuld olie i gryden, opvarm og hæld melet.Ristet brød, omrøres hurtigt.

5. Hæld en tynd mælkestrøm i, fortsæt med at omrøre hurtigt.Kog saucen, indtil den begynder at blive tykkere.Krydre med krydderier, fyld med revet ost, efter smeltning fjernes fra varmen.

6. Fyld kyllingenruller mælkesauce.Bring den dovne skål i ovnen til fuld stand.

Lazy udstoppet kålruller i lag

En grøn fad, der eliminerer behovet for at sætte fyldt kål med dine hænder.Hakkekød bruges, men du kan tage enhver anden type kød.

Ingredienser

• 500 g oksekød;
• 150 g ris;
• 400 g kål;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• 4 tomater;
• 250 g fløde;
• 70 g ost;
• krydderier, olie.

Madlavning

1. Kog risen næsten, indtil den er kogt, hæld i en dørslag, lad den flyde væsken.

2. Hakket kål, kombineret med revede gulerødder, med vores hænder.Tilføj en hakket pære.Krydre med krydderier, bland, spred som det første lag i bunden af ​​den dybe form.

3. Oksekød vrides med løg eller bare hakkes med en kniv.

4. Mal tomater, bland med creme fraiche, tilsæt krydderier, hæld 0,5 kopper vand.Rør saucen ind.

5. Læg ris over kålen, hæld saucen over.Skal gå halvt.

6. Spred nu et lag hakket kød med løg, flad og hæld den anden del af saucen.Fordel over overfladen.

7. Sæt formen i ovnen, kog kålen i 35 minutter ved 200 grader.

8. Dryt osten ovenpå, kog i yderligere 10-15 minutter.

9. Fjern formen fra ovnen, lad den stå i et kvarter for at styrke lagene med dovne duer.

Lat fyldte svampe i ovnen med svampe

Ris føjes ikke til disse udstoppede kål, menmen du har brug for svampe.Fadet er meget saftigt, delikat og har en behagelig aroma.Fløde påfyldning.

Ingredienser

• 0,5 kg hakket kød;
• 0,2 kg champignon, kan være svampe;
• en halvkål;
• 1 æg;
• pærer;
• 400 g fløde;
• 2 Art.l.rasp;
• hvidløg (et par nelliker).

Madlavning

1. Skær kål fint.Du kan skåle det kogende vand for blødhed eller bare vaske dine hænder.

2. Skær løg og svampe i terninger, steg i olie i et par minutter, lad afkøle.

3. Kødrulle eller brug rå hakket.

4. Kombiner kål med kød, tilsæt svampe med løg, knæk æg, tilsæt brødkrummer på en gang, krydre med krydderier, bland alt omhyggeligt.

5. Vi klæber stykker af vilkårlig form og størrelse, men de er identiske.Vi indsætter formularen.

6. Bages i cirka 15 minutter i ovnen.

7. Hæld creme fraiche i 300 ml vand, pres hvidløg ud, tilsæt peber og salt.Du kan hælde noget sojasov i stedet for salt.Stir.

8. Hæld let bagt fyldt kål med creme fraiche.Kog i ovnen i cirka en halv time.

Lazy kålruller af surkål

Surkål kan ikke bruges til klassiske kålruller, men det er perfekt til en doven skål.

Ingredienser

• 300 g surkål (med gulerødder);
• 400 g hakket kød;
​​
• 70 g ris;
• æg;
• pærer;
• 2 inkl.kødbouillon;
• et glas fløde;
• 3-4 skeer med pasta.

Madlavning

1. Kog ris, eller brug ca. 200 g kogt korn.

2. Hvis kålen er meget sur, kan den vaskes.Press sammen, kombiner med hakket kød eller kylling.

3. Klip pæren, tilføj den samlede masse.Vi hælder ris ud, straks send ægget og fyld det med krydderier.Bland grundigt, tætte ruller.

4. Læg i en form smurt med noget fedt.

5. Bland bouillon med tomatpasta og creme fraiche.Smag med smag, først og fremmest kan du tilføje tørrede urter.

6. Udfyld de dannede ruller.Vi gør det omhyggeligt, da de er rå og lette at skade.

7. Kog i 45 minutter ved 180 grader i en ovn.

Lat kålruller med boghvede

Både kål og kød går godt med boghvede.Derfor kan det bruges til fremstilling af kålruller, inklusive dovne retter.

Ingredienser

• 500 g hakket kød;
• et glas kogt boghvede;
• 300-400 g hvidkål;
• æg, pære;
• krydderier;
• 4-5 tomater;
• 1 gulerod, lidt smør.

Tilberedning

1. Bland hakket kål, hakket kål med kød og boghvede, tilsæt krydderier, æg i en dukke.Stik kuglerne fra den modtagne hakket.Sæt formen.

2. Gnid gulerødder, stek i olie.Riv også tomater, føj til gulerødder, lad det simre i et par minutter, hæld et glas vand.Krydre tomatsausenkrydderier.

3. Hæld de dannede ruller, dæk med folie, sæt dem i ovnen.

4. Bages i 35-40 minutter.I slutningen kan folien fjernes for at fordampe saucen lidt.

Lazy fyldt kål i ovnen - nyttige tip og tricks

• Hvis kål har givet en masse juice efter strimling, er det bedre at presse det.Hvis fylden allerede er svag, kan du hælde nogle brødkrumme, semulje.

• Bladknopper kan tilberedes ikke kun i form, men også i gryder.Fadet i lerpotten er endnu bedre.

• Hvis saucen hurtigt koger og efterlader lidt, kan der tilsættes en lidt fortyndet tomat eller creme til formen på kålrullerne.