Ostesuppe med svampe - hvordan man laver mad trinvis opskrifter med fotos

Forsigtigt cremet fad med en fantastisk aroma og smag - ost og svampesuppe.Grundlaget kan være vegetabilsk bouillon eller diæt kyllinger - de absorberes let.Om vinteren kan du bruge kødet mere fedt.Disse og andre muligheder for, hvordan man fremstiller en sådan ostesuppe, præsenteres i opskrifterne fra nedenstående foto.

Sådan tilberedes champignonsuppe med ost

Enhver svampe kan tilberedes til madlavning af svampe, men den specielle smag er med skov.De fleste opskrifter bruger svampe.De har ikke brug for lang forberedelse og køber dem let på ethvert tidspunkt af året.Hyppige ledsagere af ost og svampe er kartofler, løg og gulerødder.De sidste to grøntsager er forstegt.Ost- og svampesuppe går endnu bedre med ris, urter eller vermicelli og finere med hakket kød eller kødboller.

Ostesuppe med svampe i en multi-cooker

Fra nedenstående indstillinger kan du vælge en bestemt opskrift på champignonsuppe i en multi-cooker.Selvom de fleste af dem bruger en pande, forbliver ingredienserne de samme.Metodens særegenhed er teknologien til madlavning.For gulerødder, løg og svampe skal du gå til slukke- eller ristetilstand.Næsten i slutningen, med tilsætning af kartofler, er det bedre at inkludere programmet "Suppe".En halv time før slutningen kan du gå ind i osten.

Svampesuppeopskrift

Hvis alt er klart med svampe, hvilke typer ost kan der bruges til suppe?Enhver mulighed - creme fraiche, fast, røget og smeltet.Ostetid kommer næsten i slutningen af ​​madlavningen.Det knuses med et rivjern eller skæres i små terninger.Tilsæt derefter osten under omrøring af suppen.Det er tilbage at svede, indtil det er smeltet.Enhver opskrift på champignonsuppe med ost er god på sin egen måde.Her er nogle af de mest populære instruktioner om, hvordan man forbereder denne første kursusmulighed.

Champignonsuppe med flødeost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 7 personer.
• Kalorieindhold i en skål: 43 kcal.
• Aftale: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ostesuppe med svampe er endnu mildere, når der tilsættes kyllingekød.Det har den samme delikate struktur som osten med svampe.Det er deten harmonisk kombination af ingredienser er også gavnlig og endda diæt.Den cremede suppe med svampe og flødeost har en næppe iørefaldende aroma af svampe og en delikat kødagtig smag.På grund af dens bløde struktur er skålen især velegnet til babymad.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 700 g;
• kartofler - 2 stk .;
• pærer - 1 stk .;
• dild - 1 bundt;
• syltede svampe - 100 g;
• Vegetabilsk olie er lidt at stege;
• gulerødder - 1 stk .;
• forarbejdet ost - 400 g;
• sort peber, salt efter smag;
• vand - 3 liter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog vandet, kasser filetens folie og sene.
2. Kog ved at fjerne skum med en opslæmning.
3. Tilsæt svampe til olie.
4. Vask grøntsager, skræl.Skær kartoflerne i terninger, hak bare løgene og riv gulerødderne.
5. Når buljongen koger igen, tilsættes alle grøntsager, kog, indtil de er kogte, salt.
6. Fjern kødet, skåret i små skiver.
7. Sil buljongen og forarbejd grøntsagerne med en blender.
8. Vend alt tilbage i gryden, kog massen, tilsæt derefter den revne cottage cheese og svampe.
9. Fyld greener, peber, gryderet i et par minutter til.

Svamp og ostesuppe

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i en skål: 35 kcal.
• Aftale: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Svampesvampesuppe med ost kommer som budog blød med en dejlig cremet smag.Det går godt med croutons af brød.Det kan drysse med dine yndlings krydderier.Og ostesuppen får en ny usædvanlig smag.En simpel og moderat tilfredsstillende tallerken er velegnet selv til en snack i middag.Til sort kan du bruge enhver form for grøntsager, det være sig kartofler, gulerødder eller paprika.Tørrede urter tilføjer en særlig smag til skålen.

Ingredienser:

• salt - 1 kniv;
• forarbejdet ost - 300 g;
• sort formalet peber - 1 kniv;
• løg - 2 stykker;
• bouillon eller vand - 2 liter;
• svampe - 300 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl løgen over medium varme med tilsætning af olie.
2. Finhakks eller males ostemassen.
3. Kog vand eller bouillon.Tilsæt ostemasse, lad det simre på svag varme under omrøring.
4. Skær svampene lidt mindre, send dem til stegepanden, steg under omrøring.
5. Derefter overføres steken til bouillon, og lad det småkoke i 3-4 minutter.
6. Det sidste trin er at bringe skålen i en tilstand af fløde suppe - at slibe den med en blender.

Ostesuppe med svampe

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 43 kcal.
• Aftale: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Svampe- og ostepure er forskellig fra det sædvanlige, idet alle produkter forarbejdes efter blanding med en blender ellerstaven.Resultatet - skålen får en homogen konsistens, det vil sige, stykkerne er praktisk taget fraværende.På en anden måde kaldes denne godbid også fløde suppe.Årsagen er dens ensartede, bløde og delikate struktur.Ost i fløde suppe kan tilsættes, uanset om den er fast, smeltet eller endda røget.I sidstnævnte tilfælde har ostesuppen en meget usædvanlig aroma.

Ingredienser:

• salt - 1 kniv;
• vand - 1,5 liter;
• kartofler - 320 g;
• gulerødder - 50 g;
• svampe - 300 g;
• forarbejdet ost - 250 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• Løg - 1 stk .;
• Sort peber malet - 1 kniv.

Fremstillingsmetode:

1. Skrællede kartofler med gulerødder, vasket.Skær grøntsagerne med små scones og kog i saltet vand, indtil de er bløde.
2. Derefter æltes med en pistil til puré, sættes tilbage i bouillon.
3. Steg den hakkede løg med olie i 5 minutter, og gå derefter ind i svampen, lad det koge i yderligere 10 minutter.
4. Overfør stegningen til gulerødderne.
5. Vent til næste kogning, og introducer derefter den gnidede ostemasse.
6. Medbring ostesuppen i yderligere 10 minutter, lad den stå under låget i 10 minutter.

Ostesuppe med svampe og kylling

• Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 69 kcal.
• Aftale: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

I henhold til denne opskrift kan du lave ostesuppe med kylling og svampe.Duftende, tyk,en udsøgt tallerken passer perfekt til et afslappet weekendmåltid eller en snack på hverdage.Den delikate struktur af ostesuppen har en cremet smag med en let fransk touch, der gives til de tørrede urter.Stadig, denne opskrift kræver kiks, så du kan ikke kun nyde skålens bløde struktur, men også lidt crunchy.

Ingredienser:

• flødeost - 200 g;
• svampe - 200 g;
• peber, salt - 1 kniv;
• rosmarin, basilikum efter smag;
• løg - 1 stk .;
• krutonger - efter smag til servering;
• Parmesan - 80 g;
• kartofler - 2 stk .;
• vand - 1,5 liter;
• vegetabilsk olie - 3 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Anbring en ren filet i en gryde med vand, kog i cirka en halv time og fjern det fra skumoverfladen.
2. Skræl græsløg med svampe og finhakk dem, stek dem derefter i olie, indtil de er bløde.
3. Skræl kartoflerne, vask dem, terning dem, føj til bouillon i stedet for fileter.
4. Kast grøntsagsyngel i og skær kød en fjerdedel af en time senere.
5. Efter 5 minutter omrøres bouillon med revet ost, tørrede urter, omrør.
6. Serveres med et separat stykke krakkere.

Ostekræmmesuppe med svampe

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Måltidskalorie: 76 kcal.
• Aftale: til frokost /til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Puresuppen er kendetegnet ved en større variation af ingredienser, og en granulær struktur er tilladt.icottage cheese fløde suppe er en mere raffineret og sofistikeret ret.Dets grundlag er en forenklet opskrift på Bechamelsaus.Påkrævet i fløde suppe tyk fløde.Fadet kan tilberedes med rejer og fisk.Grøntsager med lavt kalorieindhold - broccoli eller asparges - er også egnede.Svampe og oste flødesuppe er et eksempel på en vellykket kombination af mad i denne slags varme første gang.

Ingredienser:

• Selleri - 150 g;
• løg - 1 stk .;
• fløde 10% - 50 ml;
• forarbejdet ost - 400 g;
• svampe - 400 g;
• muskatnød - 1 g;
• vand - 1,5 liter;
• Olivenolie - 40 ml

Fremstillingsmetode:

1. Skyl champignonerne med løg og selleri, mal dem og læg dem i en gryde over varm olie.'kvalitet.
2. Hæld derefter produkterne med vand, lad det småkoke i ca. 25 minutter.
3. Skær osten i terninger.
4. Kogte grøntsager med svampe til blanding, sil buljongen.
5. Send alt tilbage til gryden, tilføj ostemassen.
6. På et par minutter hældes fløde, krydre med muskatnød.
7. Pisk hele massen med en blender igen, mal ostesoppen lidt mere.

Fløde champignonsuppe med flødeost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 64 kcal.
• Aftale: til frokost /til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Svampesuppe med fløde og ost har en endnu mere delikat struktur.Det vil komme mere ud af svampe eller kulderystelser.Endnu mererig cremet suppe med porcini-svampe.Om vinteren kan du lave mad med frosne eller tørrede.Højdepunktet i denne skål er fløde.De forvandler almindelig varm til fløde suppe.Produkterne deri forarbejdes til en homogen masse ved hjælp af en konventionel eller nedsænkbar blender.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie - 1,5 spsk.l.;
• friske urter - 20 g;
• ost - 150 g;
• løg - 1 stk .;
• fløde - 200 ml;
• salt - 1 tsk;
• gulerødder - 1 stk .;
• svampe - 250 g;
• hvidløg - 1 fedd;
• sort formalet peber - 2 klemmer;
• kartofler - 4 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl kartoflerne først af skræl, skyll derefter og skær i skiver.
2. Anbring dem på bunden af ​​gryden, fyld den med vand, så dens niveau er 3-4 cm højere.
3. Sæt panden i brand.
4. På nuværende tidspunkt skræl de resterende grøntsager.Hakk løgne, hakk hvidløg og rasp gulerødderne.
5. Varm olien i en stegepande.
6. Før løg først, derefter gulerødder med hvidløg.
7. Vask champignonerne, skær dem med plader og kast dem derefter i grøntsagerne.Server massen, indtil den er gylden.
8. Skål kartoflerne, kog i 2-3 minutter.
9. Dernæst purér massen ved hjælp af en blender, og hæld den derefter tilbage i gryden.
10. Tilsæt fløde, revet ost, salt og peber efter smag.
11. Kog igen, fjern den fra varmen.
12. Dekorer med en kvist med grønt.

Ostesuppe med svampe

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 46 kcal.
• Aftale: til frokost /til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Suppe med svampe og smeltet ost har en mild, men udtalt smag.Alt takket være den specielle ingrediens.Det er en svamp eller boletus.Af alt betragtes det som den mest værdifulde og nærende.I befolkningen i boletus kaldte endda svampekongen.Årsagen er det stærke saftige kødfulde kød og muligheden for anvendelse i næsten alle typer forarbejdning - fra buen til marinering.Ved at følge opskriftsinstruktionerne vil du være i stand til at forberede en ægte delikatesse.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie - lidt at stege;
• kartofler - 700 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• salt efter smag;
• svampe - 300 g;
• smeltet ost - 300 g;
• løg - 1 stk;
• sort formalet peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Grøntsager med svampe vasket, skrællet.Sidste kogning i kogende vand i cirka en halv time.
2. I øjeblikket terning af kartoflerne, kast dem i svampen, kog i yderligere 10 minutter.
3. Slib løgen i terninger, mal gulerødder på et rivjern.Pisk grønsagerne over opvarmet olie.
4. Overfør stekepanden til kartoflerne, lad det koge i yderligere 2 minutter.
5. Tilsæt næsten i slutningen revet cottage cheese og kog, indtil den er smeltet.
6. Krydre med salt og peber, lad stå i 10 minutter.

Suppe medtørret svamp og smeltet ost

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloridisk: 54 kcal.
• Formål: til frokost /til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du stadig mangler ideer til en lækker frokost eller middag, kan du lære at lave ostesuppe med tørret svamp.Dette er en meget let og mundvandende opskrift.Det er især populært om vinteren, når du ikke køber friske svampe.Hvis du har tørret et par poser om sommeren, kan du sikkert tilberede ikke kun champignon, men også en blød og duftende ostesuppe.

Ingredienser:

• løg - 1 stk .;
• kartofler - 2 stk .;
• tørret svamp - 0,5 st .;
• salt, peber efter smag;
• fløde - 1 st .;
• løg - 1 stk .;
• bouillon - 1 spsk.

Fremstillingsmetode:

1. Tilsæt svampe til bouillon, tilfør i cirka en time.
2. Sæt derefter gryden på ilden, og på dette tidspunkt skræl kartoflerne og hugg dem.
3. Kast også buljongen, kog den igen.
4. Hak tørre løg, finhakkes, stek i olie, indtil de er gyldne, tilsæt i gryden til grøntsagerne.
5. Efter 5-10 minutter tilsættes fløde, peber efter smag, og pisk blenderen, indtil den er glat.

Ostesuppe med svampe og pølse

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 101 kcal.
• Formål: til frokost /til middag.
• Kompleksitetmadlavning: medium.

Instruktionerne til madlavning af champignonsuppe med ost og pølse er også meget enkle.Selvom der er nogle subtiliteter.Det er bedre at tilføje pølse, når du bruger dåse svampe.De har mindre udtalt smag.Pølse korrigerer denne situation ved at gøre ostesuppen mere mættet med en let røgagtig smag.Det viser sig, at det fungerer som en smag.

Ingredienser:

• røget pølse - 300 g;
• løg - 1 stk .;
• Solhopper - 1 klemme;
• kartofler - 4 stk .;
• sukker - 1 kniv;
• salt efter smag;
• svampe - 200 g;
• vand - 2 liter;
• persille - 1 gren;
• gulerødder - 1 stk .;
• Vegetabilsk olie - lidt at stege;
• forarbejdede ostemasse - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. For at rive ostemasse på et rivjern er løg med gulerødder ikke særlig stor hakket.
2. Grøntsager ristes i ristet smør, indtil de bliver rosenrøde.
3. Steg svampen med en separat stegepande.
4. Skær pølser med skrælede kartofler.
5. Kog vandet, tilsæt ostemassen, kartofler, kog et stykke tid, salt derefter og sød med sukker.
6. Kast vegetabilsk bouillon, svampe, tilsæt krydderier efter smag.
7. Stew parabol i yderligere 4-5 minutter.
8. Til sidst skal du pynte med en kvist persille.

Ostesuppe med røget kylling og svampe

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 54 kcal.
• Aftale: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ost og svampe går meget godt med mange røget kød, inklusive kylling.Smagen af ​​en sådan skål udtales.Takket være rygeren har han en dejlig røget note.Men læger anbefaler ikke at spise denne suppe ofte.Pointen er røget kylling, som ikke er særlig nyttig for maven og kroppen som helhed.Et par gange om måneden kan der stadig spises med en sådan duftende parabol.Du kan lære at tilberede røget kylling og champignonsuppe med en opskrift.

Ingredienser:

• forarbejdet ost - 2 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• smør er lidt at stege;
• vand - 2 liter;
• svampe - 200 g;
• krydderier, peberfrugter, salt efter smag;
• røget kyllingebryst - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• kartofler - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl kartoflerne, terning dem, kog dem i kogende vand.
2. Smelt ostemasse med en gaffel.Tilsæt buljongen i kartoflerne, lad det simre på svag varme.
3. Adskil kyllingen fra knoglerne, skåret i stykker, send til en gryde.
4. I en opvarmet olie, kog den hakkede løg med gulerødder, tilsæt derefter svampen, kog lidt mere.
5. Steg bouillon, peber, krydre med salt og krydder.
6. For at simre under låg i yderligere 10 minutter.
7. Sluk for ilden, lad suppen stå.

Lækker suppe med ost og svampe - madlavningshemmeligheder

Hvert velsmagende måltid har sit egetfinesser.Ostesuppe med svampe har også nogle enkle, men effektive hemmeligheder.For at gøre det lettere at male osten skal du grille dem i en halv time i fryseren.Det er ikke nødvendigt at forberede for store portioner, fordi en sådan suppe kun er velsmagende fra varmen og efter mødet mister den sin unikke smag.De smeltede ostemasse kan placeres næsten helt i slutningen, faste og halvfaste sorter - 10 minutter før de fjernes fra pladen.

Video: Ostesuppe med broccoli og svampe