Ostesuppe - hvordan man laver en lækker første gang med smeltet ost, kylling eller svampe med foto

Delikat smag, cremet konsistens og mundvandsmagen må ikke modstå ostesuppen.Et karakteristisk træk ved et sådant første kursus er dens lyse osteagtige smag, hvor de andre ingredienser kun supplerer og farves lidt.

Sådan tilberedes ostesuppe

Blandt de mange første kurser med ost er nogle ledere med den bedste smag - svampecreme supper, mosesuppe med rejer og kylling.Hvordan laver man ostesuppe?Fadet er lavet af forskellige ingredienser, men basisen er altid grøntsag, kød eller kylling bouillon (til at fremstille diæt suppe, brug almindeligt vand).Supplér hovedkomponenten i svampe, forskellige grøntsager, nudler, skaldyr, ris, fisk, kød osv.

Hvilken ost er bedre til ostsuppe

Fordi der er mange variationer af skålen, bruger forskellige kokke forskellige typer mejeri til at tilberede den.Hvilken slags ost tilsættes suppen?Enhver type produkt kan bruges - semi-blød, hård, smeltet, cremet og endda med skimmel.Tiden for dens tilsætning til bouillon og varigheden af ​​varmebehandlingen afhænger af den valgte ingredienstype.Således:

  • smeltede og cremede oste placeres normalt ved afslutningen af ​​madlavningen med deres gnidning på et stort rivjern;
  • Roquefort og brie bør tilsættes, når suppen er næsten klar (helst blandet med fløde eller mælke med højt fedtindhold);
  • hvis et halvfast eller fast produkt (parmesan, schweizer osv.) Anbringes i ostesuppen, formales ingrediensen med en kniv eller et rivjern, inden det tilsættes i slutningen eller midten af ​​tilberedningen.

Oste suppesopskrift

Hvis du er træt af almindelige supper, bør du diversificere din diæt.Den perfekte løsning er at fremstille suppe med ost - hjertelige, lækre og næringsrige første kurser.Sættet med ingredienser kan være absolut hvad som helst med en overvægt af grøntsager eller kødprodukter.Ostesuppeopskrifter kan omfatte brugen af ​​kalkun, oksekød, bacon, røget pølse, svinekød, laks, laks, selleri, broccoli, blomkål, vermicelli og mange andre ingredienser.

Flødeostsuppe

En sådan skål kan hjælpe i en situation, hvor der ikke er tid til madlavning af et komplet måltid, men du vil have en hjertelig,varm suppe.På grund af opløsningen i det varme vand af smeltet ost får suppen en delikat cremet konsistens.Hvis du tilsætter lidt mælk til de andre ingredienser, får flødeostsuppen en endnu blødere, mere cremet smag.Det færdige produkts densitet bestemmes af den anvendte mængde ost: jo højere det er, jo mere tyktflydende vil konsistensen være.

Ingredienser:

  • hvidløgstande - 1 stk .;
  • forarbejdet ost "Venskab" eller andre - 2 stk .;
  • pærer;
  • makaroni - 100 g;
  • gulerødder;
  • kartofler - 2 stk .;
  • krydderier;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Fyld kanden med en liter vand, kog væsken.
  2. Skræl hvidløg, hug løgene, gnider gulerødderne i et lille rivejern.
  3. Steg grøntsagerne i olie, inklusive en lav varme.
  4. Skær de skrællede kartofler i små stykker og placer i kog.
  5. Tilføj krydderier, toast og rå pasta her.
  6. Når kartoflerne er møre, tilsættes den skiver ost.Kog suppen i yderligere 5 minutter, inden mejeriproduktet opløses, lad det stå i 15 minutter og server.

Ostekremsuppe

Ost er ikke kun et lækkert, men også et nyttigt produkt.Det indeholder en stor mængde protein, så måltider med indholdet - en fantastisk middagsmulighed for folk, der bruger en masse energi i løbet af arbejdsdagen.Den osteagtige fløde suppe har et appetitligt look og en meget behagelig aroma, og den er let at tilberede.Den første fad kan tilberedes på en kød- eller grøntsagsbuljong.Følgende er en trinvis opskrift til at lave lækker og enkel ostesuppe.

Ingredienser:

  • kartofler - 2 stk .;
  • "Venskab" ostemasse - 4 stk .;
  • creme 33% - 1 st .;
  • Parmesan - 150 g;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Gnid osten på et rivjern.
  2. Kog kartofler ved at fylde 0,4 l gryde.
  3. Føj til køkkentøj?tilberedt mængde ost.
  4. Slip produkterne ved hjælp af en blender (tøm ikke vandet).
  5. Tilsæt den resterende ost, opvarmet fløde.
  6. Kog massen over medium varme i 5 minutter, efter suppe er det muligt at behandle pårørende.

Ostesuppe med kylling

En portion af denne skål slukker sult i lang tid på grund af det høje kalorieindhold i dets produkter.dens sammensætning.Kyllingesuppen med ost viser sig meget fin, og takket være tilsætningen af ​​flødeost og friske urter har den en meget velsmagende aroma og udseende.Det er ikke vanskeligt at tilberede denne ret derhjemme og i kraft af endda novice husmødre.For at suppe anbefales det at servere croutons eller croutons, som også kan fremstilles uafhængigt ved at skære terninger af brød og tørre det i ovnen.Hvordan laver man kyllingesuppe med ost?

Ingredienser:

  • Grønne;
  • smørsmør - 50 g;
  • kartofler - 4 stk .;
  • løg - 2 stykker;
  • laurbærblad;
  • kyllingefilet - 0,3 kg;
  • Stor gulerod;
  • forarbejdet ost "Venskab" - 2 stk .;
  • krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fjern kødet, overskydende fedt,anbring det i varmt vand og kog i 20 minutter.Læg halvdelen af ​​løgen, laurbærbladet, tilsæt krydderier.
  2. Hak skrællede kartofler, skåret gulerødder med sugerør.
  3. Steg gulerødderne og løgne i smøret, smeltet i en stegepande, steg grønsagerne på svag varme.
  4. Læg kartoflerne i bouillon i 8 minutter, fjern derefter kødet, afkølet, skåret i små stykker.
  5. Læg alle ingredienser, inklusive flødeost, i gryden.
  6. Efter 5 minutter tilsættes hakkede urter og server den første skål med croutons /croutons.

Ostesuppe med svampe

Det ideelle supplement til ostesuppe er svampe, du kan bruge enhver af deres typer -fra svampe eller tørrede kirsebær til kantareller og andre skovsorter.Ostesvampesuppe koges bedre sammen med andre grøntsager, så smagen bliver mere mættet, åbnet.Nedenfor er en klassisk opskrift med et foto af, hvordan man laver en ret.Ost til svampesuppe er bedre at tage fløde, fløde eller halvblød.

Ingredienser:

  • Pære;
  • forarbejdet ostemasse - 2 stk .;
  • friske urter;
  • krydderier;
  • mellemstore gulerødder;
  • små kartofler - 4 stk .;
  • friske svampe - 0,2 kg;
  • vand - 2 liter;
  • steg olie.

Fremstillingsmetode:

  1. Skrællede grøntsager slibes: løg - små terninger, kartofler - mellemstore stænger, rist gulerødder.
  2. Kog vand (alternativ - anvendelsekødbuljong), læg kartofler i den, kog den indtil den er klar.
  3. Svampene skal vaskes, skæres i mellemstore plader, stegtes med løg og gulerødder i olie.Det vil tage ca. 15 minutter.
  4. Tilsæt den ristede grøntsagsblanding til de færdige kartofler, kog suppen i yderligere 5 minutter over svag varme.
  5. Sidstnævnte bør tilføjes formalet cottage cheese, krydderier.Når de smelter, kan panden fjernes fra pladen.

Ostesuppe i en multi-cooker

En solid, fugtig ostesuppe kan tilberedes ikke kun på traditionel måde, men også med hjælpMulticookings.Dette gør processen meget lettere: Alt hvad du skal gøre er at placere de nødvendige ingredienser i skålen og vælge den passende tilstand.Det tilrådes at lade måltidet være klar i en time efter at apparatet er slukket, men hvis du ikke har tid, kan du spise det med det samme.Hvordan laver man ostesuppe i en multi-cooker?

Ingredienser:

  • kartofler - 4 stk .;
  • vand - 3 liter;
  • smeltet ost - 200 g;
  • pærer;
  • kyllingefilet - 0,2 kg;
  • hvidløgstænder;
  • smør og vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • Bulgarsk rød peber - 1 stk .;
  • krydderier;
  • gulerødder;
  • croutons /croutons til servering.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fedt koppen med vegetabilsk olie, og læg fløden indeni.Tilsæt det skiver kyllingekød her.
  2. Luk låget, når du har tændt for indstillingen Fry eller bage.
  3. På 10 minutter tilsættes kyllingensmå løgterninger, gulerodchips.
  4. Efter yderligere 10 minutter skal du placere søde peberfrugter i kødet og grøntsagerne, kog produkterne i 15 minutter.
  5. Læg kartofler, flødeost, terninger oven på ingredienserne.Hell over en liter vand, aktiver Stew /Suppe.
  6. Efter 10 minutter tilsættes det resterende vand, krydder fatet og fortsæt med at tilberede en anden halv time.
  7. 5 minutter før tilberedning, tilsæt den knuste hvidløg til de andre ingredienser, lad ostesoppen stå i 20 minutter, og server den med croutons /croutons.

Ostesuppe med rejer

Denne skål er ikke kun velegnet til middag på ugedage, men også til servering ved et feriebord.Et karakteristisk træk ved produktet er den behagelige cremede smag, der leveres af fløden eller mælken, der er en del af suppen.Fadets konsistens er meget let, og kalorieindholdet afhænger af den anvendte mængde ingredienser.For at reducere ernæringsværdien skal suppe med rejer og ost koges på grøntsager snarere end kødbuljong, og fløde skal vælges med en lille procentdel fedt.Hvordan laver man ostesuppe?

Ingredienser:

  • gulerødder - 2 stk .;
    • ​​
  • rensede rejer - 0,4 kg;
  • forarbejdede ostemasse - 0,4 kg;
  • krydderier;
  • tørret dild - 2 spsk.l.;
  • kartofler - 0,5 kg;
  • steg olie.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær de skrællede kartofler i terninger, overfør den til en gryde, fyld med vand.Efter tilberedning skal vandet ikke tappes - væsken tjenerbouillon til fløde suppe.
  2. Skrell gulerødder, stek i olie, indtil de er møre.Oversæt det til kartofler.
  3. Pisk grøntsagerne med bouillon ved hjælp af en blender, indtil der fås flydende puré.
  4. Placer frosne rejer her, anbring gryden på komfuret, bring massen i kog.
  5. Flere rejer skal koges hver for sig - de vil tjene som pynt til skålen.
  6. Gnid osten, tilsæt de kogte produkter 5 minutter før tilberedning.Det er nødvendigt at omrøre massen konstant, så ostemassen smeltes.Krydre ostesuppen inden servering.

Ostesuppe med kødboller

Om vinteren er det bedre ikke kun at have mindre nærende og sund ostesuppe med kødbollerog flødeost.Fadet kogt på kyllingebuljong suppleret med kødkugler kommer lækker, smagfuld og hjertelig ud.Tilskud kan bruges som helst - kylling, svinekød, oksekød, kalkun.Nedenfor er en detaljeret og foto, der beskriver opskriften til tilberedning af ostesuppe med kødboller.

Ingredienser:

  • Løg - 2 stk .;
  • flødeost - 100 g;
  • hakket kød - 0,5 kg;
  • greener;
  • frisk tomat;
  • halve gulerødder;
  • kartofler - 5 stk .;
  • krydderier;
  • steg olie.

Fremstillingsmetode:

  1. Pass løgkværnen, bland den med hakket kød, tilsæt krydderier.
  2. Fra forsigtigt blandet kød, form små kødboller.
  3. Skær kartoflerne med et strå, terning den anden løg, og riv gulerødderne.
  4. Grøntsager skal stekes i olie, indtil de er mørt.Tilsæt hakkede urter og tomat her.Smurr produkterne med krydderiet i 5 minutter under omrøring.
  5. Kog 2-3 liter vand, og sænk kødboller.Rør kødboller i 8 minutter, omrør dem med en opslæmning.
  6. Føj kartoflerne til bouillonen, når de er møre, og anbring de stuede grøntsager her.
  7. Efter et par minutter tilsættes langsomt flødeosten, omrør suppen konstant.
  8. Giv skålen til kogning i yderligere 5 minutter, krydre med greener og server ost på bordet.

Ostesuppe med grøntsager

Den egentlige godbid er grøntsagssuppe med flødeost, og skålen er også meget nyttigfordi det indeholder en masse vitaminer.En sådan suppe skal være i børnenes diæt.Takket være mælkeostbasen har skålen en delikat cremet smag og cremet konsistens.Den følgende liste over ingredienser kan suppleres med selleri eller blomkål.

Ingredienser:

  • smør - 20 g;
  • forarbejdet ost 0,2 kg;
  • paprika - 1 stk .;
  • persille;
  • pære;
  • kartofler - 3 stk .;
  • krydderier;
  • Gulerødder er store.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog alle grøntsager undtagen peberfrugter, indtil de er kogt i 2 liter vand /bouillon.
  2. Tilsæt den hakkede peber 10 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen.
  3. Stegt løgterningerne i smør.
  4. Hæld vegetabilske bouillon i en separat beholder.Efter at have forbundet alletilberedte ingredienser og slib dem med en blender, tilsæt så meget resterende væske som muligt for at få den ønskede konsistens af skålen.
  5. Kog massen i 2-3 minutter, krydre suppen med stegt løg, hakket persille.

Ostesuppe med pølse

Denne usædvanlige første-retters mulighed vil appellere til mænd og kvinder, der sætter pris på den.madernæring.Ostesuppe med pølse skal suppleres med hvidløgskrotonger.For at gøre dette skæres brød i små terninger og steges i olie med tilsætning af knust hvidløg.Røget pølse kan eventuelt erstattes med pølser.Derudover er kogt pølse velegnet, men det er bedre at forstege den i en stegepande, ellers kan den miste sin form under tilberedningen.Hvordan laver man ostesuppe med pølse?

Ingredienser:

  • kylling skinke - 0,3 kg;
  • ris - 100 g;
  • røget /kogt pølse - 150 g;
  • små gulerødder;
  • smeltede ostemasse - 0,4 kg;
  • krydderier;
  • kartofler - 4 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog kødet, skær det fra knoglen, hugg i små stykker.
  2. I den resterende bouillon koges risen med kartofler (sidstnævnte tilsættes 10 minutter efter, at kornet er startet).
  3. Finhak løg, gulerod, føj til bouillon.
  4. Vend kødstykkerne sammen med pølsebiterne i 10 minutter efter 10 minutter.
  5. Sidstnævnte er revet ost.Kartoflerne og ris skal være klar.Når buljongen er købthomogen konsistens og bliver hvid, suppe kan fodres til pårørende.

Ostesuppe med laks

Dette produkt er en kilde til næringsstoffer, derudover er ostesuppen meget velsmagende og aromatisk.Fedtsyrerne indeholdt i fisk understøtter og styrker immunforsvaret, så det er vigtigt at inkludere skålen i kosten for børn.Det vil være nødvendigt at forberede bouillon på rygsøjlen, knoglerne og hovedet på forhånd - dette grundlag vil gøre suppen med fisk og smeltet ost mere mør og rig.Nedenfor er en detaljeret og et foto af, hvordan man laver en fiskerett.

Ingredienser:

  • store gulerødder;
  • fiskebuljong - 1 liter;
  • laks (filet) - 0,3 kg;
  • forarbejdede bløde ostemasse - 0,4 kg;
  • kartofler - 200 g;
  • dild - 1 bundt;
  • pærer;
  • krydderier;
  • fyrretræer - 3 spsk.l.;
  • Olivenolie - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Tø fiskfileterne, skåret i mellemstore skiver.Det er vigtigt, at produktet ikke har nogen knogle, ellers vil ostesuppen blive forkælet.
  2. Finhak fennikel, gnider gulerødder, terninger løg.
  3. Smør en gryde med olivenolie, varme, steg løg /gulerødder.Når grøntsagerne er møre, tilsættes pinjekernerne.Efter 2 minutter skal du fjerne gryden fra komfuret.
  4. Kog buljongen, dæk den med små mængder ost.Rør væsken konstant.
  5. Fyld kartoflerne, og kog dem, indtil de er klar.Tilsæt derefter de stegte grøntsager her.Rør suppen ind.
  6. Tilføjskære fiskefilet i bouillonen, kog op, lad det småkoke i yderligere 7 minutter og sluk for klumpen.Det er muligt at servere lækker ostesuppe på 15 minutter, når den tilføres.

Sådan fremstilles ostesuppe - Koketips

Denne delikate, duftende varme skål har en dejlig struktur og udtryksmag.For at gøre hjemmelavet ostesuppe velsmagende, skal der overvejes en række tip fra fagfolk:

  • fløde og ost skal sættes til skålen helt til slut, mens du omrører buljongen konstant med en spaltet ske eller ske, så vil væsken være homogen;
  • serverer hjemmelavet ostesuppe bedre med croutons eller croutons smagfuld med hvidløg;
  • , så den smeltede ost let gnides, anbring den i en time i fryseren;
  • Eventuelt korn, vermicelli, bønner vil hjælpe med til at gøre skålen stærkere;
  • Til suppe, der indeholder mere protein, tilsættes kogt kylling til den, og overtræk produktet fint.

Video: opskrift på flødeostsuppe