Bladdej med kartofler: hvordan man laver lækker
Når der ikke er tidtil madlavning af en gourmetmiddag til familien, og du vil glæde husholdningen med et enkelt, hurtigt, men lækkert måltid, kan du lave en let kage med kartoffelbløddej.Hvis du tilføjer noget kødprodukt, svampe eller grøntsager til fyldet og gnider bagningen med ost på toppen, vil en sådan skål være ret værdig til enhver fest.
Bladdejspure med kartofler
- Tid: 25 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 295 kcal /100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Sværhedsgrad: Let.
Den enkleste opskrift på kartoffelkager er at bruge som en klar færdig gærdej, som du kan købe i enhver butik.Til fyldet tage mos kartofler, det er egnet endda til overs fra gårsdagens middag.For at gøre fyldningen mere delikat og behagelig efter smagen, gnid lidt kølet smør over kartoflerne, eller smør kartofflen med mayonnaise eller fed creme fraiche.
Ingredienser:
- wienerbrødgær - 450 g;
- kartoffelmos - 0,5 kg;
- løg - 2 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
- smørcreme - 30 g;
- æggeblomme - 1 stk .;
- salt, krydderier efter smag.
- Fremstillingsmetode:
- Optøning af testbasen, opdelt i to dele - 1/3 og 2/3 af den samlede masse.
- Finhak løgene, stek den i olie, indtil den er lyserød, tilsæt den til kartoffelmos.Krydre med salt og krydre med krydderier efter smag.
- Rul det meste af dejen ud i en 0,5 cm tyk tærte, spredt på en smurt pande med al fedt.
- Anbring fyldet oven på et jævnt lag, gnid det kolde smør over det.
- Rul den resterende dej tyndt, skær med en kniv i tynde lange strimler.Sæt fyldet i form af et mønster.
- Pisk æggeblommen med en spiseskefuld koldt vand, den resulterende blanding, for at fedt tærteoverfladen.
- Bages ved 190-200 ° C i ca. 15 minutter.
- Tid: 60 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 334 kcal /100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Sværhedsgrad: Let.
- dejbladfri gær - 1 enhed;
- løg - 1 stk .;
- frisk dild - et lille bundt;
- hakket kød "Assorteret" - 300 g;
- rå kartofler - 3;
- kyllingæg - 1 stk .;
- salt, peber, formalet syn - efter smag.
- Vask kartofler, tør dem, skræl dem, skær dem i små terninger.
- Skræl løg på samme måde, finhakk dild.
- Kombiner skiverne grøntsager, hakket kød, æggehvider i en skål.Hæld salt, peber, formalet syn efter smag, omrør.
- Vend halvdelen af dejen til en tynd kage med en kavlen, læg i et smurt, rundt smør.Lav høje kanter.
- På testbasis spredes påfyldningen jævnt, dækkes med den anden halvdel af testmassen, sy kanterne.
- Lav et lille hul i midten af kagen, så dampen slipper ud.Smør toppen af produktet med piskede æggeblommer.
- Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter.
- Tid: 65 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 316 kcal /100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Sværhedsgrad: let.
- Frosset butterdej - 400 g;
- svampe - 0,5 kg;
- kartofler - 0,7 kg;
- ægkylling - 3 stykker;
- friske hakkede urter - 2 spsk.l.;
- Løg - 2 stk .;
- smørsmør - 50 g;
- fløde fedt - 150 ml;
- salt, krydderier efter smag.
- Skræl kartoflerne, kog dem i vand med salt, kog i puréen.
- Kog æggene stejlt, skræl af skallen, æl med en gaffel og føj til kartoffelmassen.
- Skræl løgen, skær den i halve ringe.Svampe skal vaskes, tørres, tyndt skives.Stek i smør med løg.I slutningen af stegningen tilsættes hakkede urter og fløde, krydre efter smag, lad koge over svag varme i 5-7 minutter.
- Rul det meste af den optøede testmasse ud i et rektangel, der er ca. 0,4 cm tykt, og placer på et olieret deco.
- Top med kartoffelæg-fyld og derefter svamp.
- Rul dejen ud, skåret i tynde strimler, læg et mesh oven på kagen.Kog i ovnen forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.
- Tid: 60 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriretter: 342 kcal /100 g.
- Formål: til frokost, middag.
- Sværhedsgrad: Let.
- tilberedt butterdej - 1 enhed;
- kartofler - 0,6 kg;
- ost er 250 g;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- friske urter er en lille flok;
- fløde - 200 ml;
- tomater - 3-4 stk .;
- smørsmør - 20 g;
- salt, peber, krydret urter efter smag.
- Kog de kartofler, der er skrællet, indtil de er klar til at koge, afkøles, skåret i tynde skiver.
- Skræl løg, skåret i ringe.Skær tomaterne i tynde skiver.Vend ost til chips med et rivejern.
- Skær greenerne med en kniv, knus hvidløg med en hvidløgstørrer, bland med fløde.
- Rul halvdelen af testbasen i et lag, læg på et olieret ark.
- Top kartoffelskiverne, derefter løgringene, tomatskiverne.Fyld med revet ost.
- Fyldet er let saltet, pebret, om ønsket drysset med en blanding af krydret urter.Hæld hvidløgssausen i.
- Luk kagen med den resterende dej rullet ind i et tyndt rektangel og forsegl kanterne.Lav et snit i midten.
- Smør produktets overflade med blødt smør.Sæt ovnen i en forvarmet ovn i op til 190 minutter.
Med hakket kød
Bladkage med hakket kød og kartofler viser sig velsmagende, saftig, hjertelig, mens den tilberedes hurtigt og kræver ikke specielle kulinariske færdigheder.Rå kartofler og hakket kød af enhver kvalitet tages til fyldet - med kylling bagning vil det være mere ømt og kost, og smagen af tærten med svinekød, oksekød eller lam har en rig smag og høje ernæringsmæssige kvaliteter.Nye interessante smagsstoffer kan sættes til en skål, hvis andre krydderier, såsom malet rødbeder, føjes til fyldet ud over de sædvanlige pebersalte.
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
Med svampe
Et simpelt kartoffelbageri med svampe vil være en god godbit, da det udelukkende indeholder vegetabilske produkter.Hvis du tilsætter lidt fedtet creme eller mayonnaise, kogte æg og greener til fyldet, får du en lækker og lækker forretter til feriestedet.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Med ost
Aftensmagende butterdej med kartofler og ost er en skål, der ofte findes på siderne i kulinariske magasiner med levende fotografier.Hvis du tilføjer blå ost med skimmel til din bagning, får du en original snack i italiensk stil, hvis du lægger suluguni ogkrydret urter - vil være en lækker tærte med georgiske noter.Osteprodukter og butterdej koges hurtigt, men for ikke at tilsætte kagen i ovnen skal kartoflerne først koges i 5-8 minutter og derefter skære og sætte fylden.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
