Kage med tomater og ost: zucchini, lever, aubergine - enkle opskrifter på en lækker kage
At lave kager med tomater og ost er meget velsmagende. Lad os koge dem sammen.
Indhold
De fleste forbinder kager med slik, dog er det en fejl at tro, at sådanne produkter kun kan være søde. Kager kan også tilberedes af kødprodukter, grøntsager, biprodukter osv.
I dag vil vi præsentere dig for 3 lækre opskrifter på salte kager, som kan tilberedes selv af en nybegynder værtinde.
Zucchinikage med tomater og ost
Udefra vil dette produkt virkelig ligne en kage, kun det vil være lavet af zucchinipandekager, opblødt i creme fraiche, og ost og friske tomater vil blive brugt som et velsmagende fyld til det.
Til basen:
- Zucchini - 450 g
- Mayonnaise - 75 g
- Kyllingeæg - 2 stk.
- Boghvede, hvedemel - et halvt glas hver
- Bagepulver - 15 g
- Salt, provencalske urter
- Solsikkeolie til stegning af pandekager
- Hjemmelavet creme fraiche - 100 ml
- Hvidløg - 3 fed
- Grønt
- Krydderier
Til fyld:
- Tomater - 3-4 stk.
- Ost - 230 g
Til pynt:
- Oliven
- Grønne
- Zucchini bør ikke være overmoden, da sådanne grøntsager vil indeholde store frø, og kødet vil ikke være saftigt og bittert. Tag mellemstore grøntsager. Sørg for at vaske dem, hvis det ønskes, skræl dem og gnid dem derefter på et rivejern. Både et fint og et groft rivejern er velegnet til denne proces, så vælg efter eget skøn. Hvis zucchinien er meget vandig, dræn lidt af saften fra.
- Tilsæt mayonnaise, salt og krydderier til en beholder med revne grøntsager, bland godt.
- Sørg for at sigte melet, og efter at have kombineret det med bagepulver, tilsæt det til de andre ingredienser, bland grøntsagsdejen.
- Varm olien op og steg dejen i form af tynde pandekager. Beslut dig straks for størrelsen på kagen og prøv at lave alle de stegte pandekager i samme størrelse. Pandekager skal steges på 2 sider ved medium varme. Det er vigtigt ikke at overtørre pandekagerne, da det vil ødelægge smagen af den færdige ret. Steg bunden i cirka 3-5 minutter på hver side.
- Lad derefter alles pandekager køle af, og klargør på dette tidspunkt imprægneringen og fyldet til grøntsagskagen.
- Vask grønt, hak det fint.
- Pil hvidløget og riv det.
- Kombiner de imprægneringsingredienser, der er anført i opskriften.
- Vask tomaterne og skær hvert skind. Dyp tomaterne i kogende vand, og fjern derefter hurtigt skindet fra grøntsagerne og skær dem i tynde skiver.
- Ost skal rives.
- Skær oliven i halve, vask og skær grønt til pynt.
- Tag et fad af passende størrelse og læg den første zucchinipandekage på den, fordel den med dipsauce.
- Læg tomatcirkler ovenpå.
- Drys lidt ost over tomaterne.
- Læg derefter de tilgængelige ingredienser ud på samme måde, indtil de løber tør. Det sidste lag skal være en pandekage smurt med sauce.
- Send den samlede kage til et køligt sted i flere timer, og hvis tiden tillader det, endda natten over.
- Fjern derefter og pynt grøntsagskagen med oliven og friske krydderurter.
Tomat- og osteleverkage
Endnu en lækker, lækker kagemulighed. Leverpandekager tages som grundlag for en sådan ret. Delikatessen viser sig at være utroligt velsmagende, selv de, der ikke kan lide lever i sin sædvanlige form, vil spise den.
Til basen:
- Lever - 550 g
- Løg - 110 g
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Hvedemel - 80-100 g
- Bagepulver - 10 g
- Mælk - 200 ml
- Salt, krydderier
- Olie til stegning
Til iblødsætning:
- Mayonnaise - 250 g
- Hvidløg - 3 fed
Til fyldet:
- Tomater – 4-5 stk.
- Ost - 230 g
- Kyllingeæg - 2 stk.
Til dekoration:
- )) Syltede svampe, grønne
- Lever kan tages enhver, der anses for at være den bedst egnede kylling, da den er kendetegnet ved blødhed og en sød smag. Svinelever kan være bitter, så det anbefales at udbløde den i mælk og tilsætte lidt sukker til dejen. Så vask indmaden, mal det i en blender eller på en kødkværn.
- Pil og hak løget fint, tilsæt til leveren.
- Tilsæt her salt, krydderier, mælk, æg, bland ingredienserne.
- Sigt melet og tilsæt sammen med bagepulveret til hovedingrediensen, ælt dejen.
- Lad os varme smørret og stege leverpandekager i den ønskede form. Prøv at stege pandekager af samme størrelse, så kagen til sidst ser pæn og smuk ud.
- Leverpandekager fra kyllingelever tilberedes hurtigt. Det er nok at stege hver pandekage i 3-5 minutter. på hver side. Læg dem derefter på en tallerken og lad dem køle af. Fjern eventuelt overskydende fedt fra pandekagerne med køkkenrulle.
- Pil hvidløget, gnid det, kombiner det med mayonnaise.
- Til fyldet koges det angivne antal æg, pilles og gnides på et groft rivejern.
- Vask tomaterne, og fjern skindet fra dem og skær dem i små cirkler.
- Slib osten med et rivejern.
- Læg den første leverpandekage på et fad af passende størrelse, smør det med hvidløgsmayonnaise.
- Læg derefter nogle hakkede æg på den og den næste kage.
- Smør den nye kage med mayonnaise og hvidløg og læg skiver af tomater på den, drys med ost.
- Læg alle ingredienserne ud, indtil de løber ud.
- Det sidste lag skal være en leverpandekage smurt med hvidløgsmayonnaise.
- Læg halverede eller hele marinerede svampe oven på denne pandekage og drys dem med grønt.
- Lad kagen stå i flere timer.
Auberginekage med tomater og ost
Krydret snackkage lavet af aubergine og tomater med ost er perfekt til festligheder og hverdagsbord. Sådan en appetitvækker er meget nem at tilberede, og ingredienserne er tilgængelige for enhver husmor, især om sommeren.
Til bunden:
- Aubergine – 2 stk..
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Mayonnaise - 30 g
- Hvedemel - 50-70 g
- Salt, krydderier, lidt stødt rød peber
- Olie til stegning
Til imprægnering:
)- Hvidløg - 5 fed
- Koriander
- Salt, krydderier
) Til fyldet:
- Tomater – 3-5 stk.
- Ost - 180 g
Til pynt:
- Valnødder
- Grønt
- Auberginer af forskellige sorter kan bruges, men det er bedre at foretrække dem, der ikke er bitre. Under alle omstændigheder skal grøntsagerne vaskes, skrælles og lægges i blød i saltet vand og derefter rives.
- Derefter kombineres med grøntsagerne alle de andre ingredienser, der er angivet til basen. Glem ikke, at det er bedre at sigte melet, så du fjerner alle klumper fra det.
- Ælt dejen.
- Opvarm olie og steg auberginepandekager af enhver størrelse, du har brug for. For at gøre den færdige ret så smuk som muligt, prøv at stege lige store pandekager. Steg pandekagen i cirka 3-5 minutter på hver side. ved lav varme.
- Overfør derefter alle pandekagerne til en tallerken, fjern eventuelt overskydende fedt fra dem og lad dem køle af.
- Pil hvidløget og riv det.
- Vask og hak koriander.
- Kombiner alle ingredienserne for at lave saucen.
- Vask tomaterne, skræl dem som beskrevet tidligere og skær dem i små cirkler.
- Riv osten.
- Slib valnødderne lidt, men lav dem ikke til nøddekrummer.
- Vask og skær grønt.
- Læg den første pandekage på en tallerken, fordel den med sauce.
- Send noget ost efter ham.
- Læg derefter den næste pandekage, smør den med sauce på samme måde, læg tomater ovenpå.
- Læg ingredienserne ud på denne måde, indtil de løber tør.
- Det sidste lag skal være en pandekage smurt med sauce.
- Drys den med friske krydderurter og nødder.
- Lad kagen stå i mindst et par timer.
Som du kan se, kan ikke kun søde kager være lækre. Kager lavet af grøntsager og indmad er ikke mindre velsmagende og er perfekte som lette, men nærende snacks.
