Salat med perle og agurker - fotoopskrifter

Denne krydret suppe, der har en usædvanlig smag, er ikke særlig populær og er ikke blandt de første retter, der lærer at lave mad til hver husmor.Dog dem, der allerede har mestret de grundlæggende opskrifter, er det værd at lære at lave en saltlage med en perle i den klassiske form og ændre den for dig selv.

Hvordan tilberedes en sylteagurk med perle og agurker

Hvad er højdepunktet i en sådan skål?Fagfolkene er sikre på: i smag, hvor der er en udtalt surhedsgrad.Gør det obligatorisk i enhver opskrift saltede agurker, urter.Nogle husmødre introducerer røget kyllingevinger eller skiver bacon eller stegt svinekød i opskriften med en perle og agurk for at få mere krydderi.Det er umuligt at kalde det færdige måltid magert eller i kosten, men på grund af dets åbenlyse smag og aroma kan disse "ulemper" tilgives.

Der er flere nuancer i den rigtige saltlage som på billedet på kogebogen:

Lad ikke kornet tørre.Det skal koges til en halv beredskab, inden det hældes i gryden, ellers får bouillon en blå farvetone.
Hvis der kræves svinekylling, skal svinekød tages, og kødet skal være på benet.
Det er bedre at saltes efter tilberedning, når det bliver klart, hvordan smagen af agurk påvirkede.

Den klassiske opskrift på saltlage med perlekorn på kødbuljong

Den traditionelle version af denne parabol, som anbefales til "datering".Hvis du mestrer denne opskrift, er eventuelle ændringer af suppen nyttige.Kalorie er59 kcal pr. 100 g, afhænger hovedsageligt af kødtypen.Den omtrentlige køretid er 2 timer, og hastigheden for at bringe buljongen til beredskab afhænger af kødets alder.Ingredienser til 4 portioner:

svinekød - 300 g;
kartofler - 3 stk .;
pærer;
gulerødder;
Perlovka - en håndfuld;
pickles - 4-5 stykker;
tomatpuré - 2 spsk;
laurbærblad;
vegetabilsk olie;
krydderier.

Traditionelt perlesalt brygges meget hurtigt:

Vask kornet flere gange, lad det stå under koldt vand i 10 timer.
Brug kødet tilmadlavningsbuljong - for det specificerede mængde svinekød kræves 2 liter.Efter kogning af ribben for at flytte til en anden.Hæld gryden med rent vand, smid laurbærbladet.Kog i en halv time.
Kog perlen i nogle få minutter for at holde den tæt.
Skræl løg, slib.Vask gulerødder, gnid grovt.Skær agurkerne i terninger.
Steg hurtigt og lad det simre, indtil det er mørt;svag ild.
Hæld tomatpuré i, tilsæt et halvt glas vand, salt eller brug agurk.
Hent svinekød ud af bouillon, fjern kødet, send det tilbage.Hæld kogt perle, kog i en halv time.
Hæld stegen i tomatpastaen, kog et par minutter til.

Salatsuppe med perle og pickles - en opskrift uden kød

Den magre version smager ikke dårligere end den klassiske, men er meget lettere at bære med kroppen.Tørret svampe kan bruges til at fremstille bouillon, hvis det er nødvendigten fin skål.Fagfolk tilrådes at nyde sådan vegetarisk suppe med urter og frisk knust hvidløg til aroma.Opskriften på magert saltlage med perle og agurk ser sådan ud:

tørret svamp - 9 stk .;
kartofler - 2 stk .;
saltede agurker - 4 stk .;
perlebyg - 40 g;
sellerirot;
mel - en seng med en top;
vegetabilsk olie;
salt, greener.

Sådan fungerer det:

Skyl champignonerne, hæld et par glas kogende vand.Efter nogle timer, når vandet er afkølet, koges.
Tøm, fyld op med frisk vand for at få 2 liter væske.Kog bouillon.
Skær kartoflerne i terninger.Blødgør perlen i en halv time.
Slib halvdelen af selleriroden, stek i mel og olie.Sæt kartoflerne sammen i bouillon.
Tilsæt de skiver, der er skivet, samtidigt med croupen.
Slip det saltede agurkstrå i det få minutter før tilberedning.
Server frisk suppe.Hvis skålen ikke faste, kan du også lægge creme fraiche.

Hvordan man tilbereder suppe med syltede agurker og perle i en multi-cooker

Den eneste måde at tilberede en pickle, der ikke kræver separat forberedelse af hver ingrediens.Den samlede tid, der bruges på et måltid, er cirka to timer, hvoraf du ikke tilbringer mere end en halv time i køkkenet.Sørg for at opbevare denne opskrift med en perle og agurk i din kogebog - den hjælper dig mere end én gang.Sammensætningen er enkel:

oksekød på knoglen - 300 g;
pickles - 2 stk .;
pærer;
formalet peber - en knivspids;
perlebyg - 2 skeer med glider;
gulerødder;
kartofler.

Funktionsprincip for de fleste multikogekager:

Skær alle grøntsager efter rengøring ved hjælp af omtrent de samme stykker.
Vask og skyl kød.
Læg alle ingredienserne i en gryde, hæld 2 liter koldt stående vand der.
Hvis du ikke ønsker for bløde grøntsager, skal du først bringe kødet til standen.
Grundtilstanden er "suppe", timeren er 2 timer. Låget skal være lukket.

En trinvis opskrift til klargøring af saltopløsning til vinter i krukker

Denne suppe kan tilberedes - langtidsopbevaring letter det med agurker.For at servere det opvarmes det i en stegepande eller ved hjælp af en gryderet og tilsættes kødbuljong.Det eneste advarsel: dette er en opskrift på saltlage med perle og syltede agurker, så det anbefales ikke at anvende det til problemer med mave-tarmslimhinden.

Ingredienser sæt:

konserves af nyrebønner - 70 g;
perlebyg - en ske med et objektglas;
friske små agurker - 5 stk .;
gulerødder;
vegetabilsk olie;
tomatpuré - 3 spsk;
pærer;
eddike 6% - 2 spsk.

Pickle med syltede agurker og perle fremstilles som følger:

Vask kornene med vand.Gentag denne procedure efter en halv time.Kog derefter uden salt, indtil kernen forbliver tæt.
Vask agurker, skåret i strimler.Hæld sukker med salt, tilsæt eddike.Mariner i en halv time.
Slib gulerødder.Rør hakkede løg i, steg.
Tilføj syltede agurker, bønner, tomatpuré.Sluk et kvarter.
Læg ingredienserne i en gryde, fyld op med vand.Efter gentagen kogning fordelt på bankerne skal du rulle op.

Videorecepts: hvordan man laver en pickle med en perle og agurker

Ser man på rullerne fra denne blok, lærer man at lave sådan en suppe på hvidkåleller let kyllingebuljong, hvordan man bruger friske sylteagure til sylteagurken, og hvad er tricket med at arbejde med en perle.De professionelle inden for kulinarisk kunst afslører for dig deres hemmeligheder ved tidsbesparelse og alle hemmelighederne ved en vellykket hjemmelavin.