Pindsvin Opskrifter i tomatsauce: Hemmeligheder ved madlavning

Delikate pindsvin i tomatsaus er en lækker kødret, der er lige så god til både voksne og børn.

Kombinationen af ​​ris og kød gør det komplet i protein- og kulhydratindhold.Der er pindsvin fås separat og med garnering.

Pindsvin i tomatsauce - generelle kogeprincipper

Den rensede tørrede kødfilet til velsmagende bløde pindsvin i tomatsauce skal males så lille som muligt.Det ville være godt at springe den færdige fyldning gennem kødkværnen en gang til, så den bliver mør.Du kan tage ethvert kød, oksekød, svinekød, lam, kanin og endda kylling.

En obligatorisk komponent i enhver pindsvin er hvid ris.Fadets særegenhed, i modsætning til kødboller, er, at risen skal være tåget.Det skal vaskes grundigt under rindende koldt vand eller skift vandet flere gange i skålen.Du kan endda suge i halvanden time for at lade kornene svulme op ogbrød op lettere.

Nogle gange, når det kommer til babyernæring, kan du lægge grøntsager i fyldet.For eksempel, hvis babyen entusiastisk placeres i gulerødder, kål, løg eller courgette, skal du vende grøntsagerne og blande med ris- og kødbasen.

Tomatsauce til denne skål tilberedes normalt af en færdiglavet tomatpuré.Du kan tage ketchup, men det er mindre nyttigt og giver ikke den rigtige smag.Nogle gange kan pastaen erstattes med tomater i deres egen juice eller friske tomater.Skallet af tomaterne i dette tilfælde skal fjernes.

Madlavning af pindsvin i tomatsaus kan koges på komfuret, i ovnen, i komfuret.Det vigtigste er, at der er en masse sauce: det opsuge kødet, fylder det med vidunderlig tomataftighed og giver en god kogning ris.

Pindsvin i tomatsovs i en stegepande

Lækre kødeksvin i henhold til denne opskrift skal koges simpelthen i en stegepande.Vælg retter med høje sider, så sausen ikke spildes, når den koges.I stedet for hakket svinekød er andet eller blandet med flere typer kød egnet.

Ingredienser:

• Halve svinekød hakket svinekød;
• en halv kop ris;
• en pære;
​​
• et æg;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og peber efter din smag;
• den gennemsnitlige gulerod;
• et glas tomatsaft;
• en spiseskefuld tomatpuré;
• spiseskefuld mel;
• et glas vand;
• en tredjedel kop creme fraiche.

Fremstillingsmetode:

1. Skær løg.
2. Vaskris for at rydde vand.
3. Skær gulerødderne i tynde strimler.
4. Varm olien, kast løgterningerne og stek, indtil den er gennemsigtig.
5. I hakket kød, slå ægget, læg den stegte løg, salt, krydre med peber efter smag og ælte en homogen klæbrig dej.
6. Steg gulerødderne i den samme stegepande, hvor løgne stegt.
7. Hæld tomatsaft i en skål, læg rømme og tomatpasta, salt efter smag, tilsæt krydderier, hvis du vil tilføje krydret smag til saucen.
8. Læg mel i varmt vand, hæld sauce i, bland godt.
9. Fra køddejen formes pindsvinene og send dem til gryden for de stegte gulerødder.
10. Hæld pindsvinene med tomatsaus, tænd for varmen og lad koge.
11. Sørg for, at saucen dækker alle kødkugler.Hvis der ikke er nok væske, tilsættes vand.
12. Så snart saucen koger, reducer varmen til et minimum, og lad pindsvinene koge, indtil de er kogte.Det tager en halv time, ikke mere.

Pindsvin i tomatsaus i ovnen

Det er praktisk at koge pindsvin i ovnen.Deres smag vil være anderledes end hvad du laver mad på komfuret.Derudover vil skålen være mindre kalorisk og mere nyttig, da der ikke er noget at stege i olie.Derudover bruger opskriften ikke et æg.

Ingredienser:

• syv hundrede gram hakket kød;
• ufuldstændigt glas ris;
• den gennemsnitlige gulerod;
• en lille pære;
• stor saftig tomat;
• et glas vand;
• en spiseskefuld tomatpuré;
• salt og krydderierat smage;
• en halv teskefuld peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask den tørrede ris ren.
2. Slib gulerod på et lille rivejern.
3. Hakk den skrællede løg så lille som muligt.
4. Hæld tomaterne over, skære snit og skræl.
5. Gnid tomaten på et rivjern.
6. Put grøntsager og ris i hakket kød, salt, drys med peber og ælte.
7. Fold kuglerne i en bageform.
8. Fortynd hele mængden af ​​tomatpuré med vand, salt efter smag, tilsæt peber, tørrede urter og krydderier, hvis du vil have en speciel smag.
9. Hæld pindsvinene med sauce og send dem i ovnen i 50 minutter.

Pindsvin i tomatsaus i en multi-komfur

Ved hjælp af en multi-cooker kan du koge kødboller i tomatsauce, så de kommer møre ud.Den specielle aroma og smag giver parabolen bulgarsk peber.

Ingredienser:

• ca. seks hundrede gram hakket kød, bedst blandet;
• en multiglasris;
• den gennemsnitlige gulerod;
• stor pære;
• den store paprika;
• halve glas tomatpasta;
• to spiseskefulde creme fraiche;
• en spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt;
• tre teskefulde mel;
• en halv liter vand.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skyl den hvide ris grundigt for at gøre vandet gennemsigtigt.
2. Blandet hakket kød og ris for at opnå en homogen masse.
3. Gnid løg på et rivjern eller skær forsigtigt meget lilleterninger.
4. Gnid gulerødderne groft eller skæres i små strimler.
5. Skræl peber fra kernen, skåret i tynde strimler.
6. På stegeprogrammet stegt du smøret, kaster gulerødderne og løg, sauter i 7 minutter uden at slå låget på.
7. Sæt peberstrimler i gryden.
8. Form pindsvin og stak dem oven på et lag grøntsager.
9. Fortynd i et halvt glas vand for at undgå klumper.
10. Tilbered sauce af mel, vand, tomatpasta, creme fraiche.
11. Fyld pindsvin, sæt låget på multikokken og kog pindsvinene i tomatsauce i cirka en time.

Pindsvin i tomatsauce med perle

En interessant variant af skålen ville være, hvis du lægger perlebyg i pindsvin i stedet for ris.Smagen ændrer sig selvfølgelig, men pindsvinene vil stadig være lækker.Derudover er perlen meget nyttig, og det er værd at lære, hvordan den kan bruges i mad.

Ingredienser:

• Halve svinekød hakket svinekød og oksekød;
• et glas kogt perlebyg;
• to æg;
• stor pære;
• halve kopper tomatpuré;
• halvandet glas vand;
• en lille gulerod;
• tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt;
• krydderier efter smag;
• nogle friske eller tørrede greener (valgfrit).

Fremstillingsmetode:

1. Kog perlen, og lad den afkøle lidt.
2. Gnid gulerødderne på et lille rivejern.
3. Skær dild og persille.
4. Hakede løgmed en skarp kniv mindre.
5. Kombiner hakket kød med korn og æg, krydre med salt og krydderier, æl kødet "dej".
6. Fastgør pindsvin på størrelse med en stor valnød.
7. Steg olien i en stegepande og stek kuglerne på begge sider.
8. Steg gulerodsløgene separat og læg dem over kødkuglerne.
9. Fortynd tomatpasta med vand, salt efter smag, tilsæt krydderier og peber.
10. Hæld saucen i panden.
11. Sluk pindsvinene i fyrre minutter.
12. Fem minutter før klar til at drysse pindsvin med afskårne greener.

Pindsvin i tomatsauce med kartofler og ris

Hvis du ønsker, at pindsvinene ikke kun er møre, men møre, prøv denne usædvanlige opskrift.Mos kartofler skal tilsættes hakket kød sammen med ris.Det er revet rå kartofler og giver skålen en usædvanlig konsistens.

Ingredienser:

• Tre hundrede gram malt oksekød;
• to hundrede gram fedt svinekød;
• ufuldstændigt glas ris;
• tre store kartofler;
• fire mellemstore gulerødder;
• fire pærer;
• tre æg;
• ufuldstændigt glas tomatpasta;
• halvanden liter vand;
• salt;
• krydderier efter smag;
• to spiseskefulde hvidt mel;
• vegetabilsk olie til stegepande.

Fremstillingsmetode:​​

1. Vask riskorn under rindende vand, dæk med koldt vand (ikke mere end et glas), kog op og lad det småkoke i ti minutternår langsomtkogning.
2. Dysse dørslagris, skyl igen.
3. To skrællede gulerødder er fint malede - de vil hakkes.
4. Gnid to gulerødder over eller skåret i et halm til en grøntsagspude.
5. Halve pærer er meget finhakket til hakket, den anden halvdel skåret i ringe.
6. Skræl de rå kartofler med et rivejern eller en blender.
7. Blandet hakket kød med ris, gulerødder og kartoffelmos, hakket løg, æg, krydre med krydderier og salt, bland godt.
8. Steg løgringene og gulerødderne i varm olie i fem minutter.
9. Læg steking på en bageplade eller i en bageplade.
10. Form en pindsvin fra hakkekød og spredes over grøntsagssuppen.
11. Fortynd mel i et glas koldt vand, så der ikke er mel.
12. Husk, at vandet hældes i gryden, bring det i kog og læg tomatpastaen ud.
13. Rør, salt efter smag, og tilsæt melvand.
14. Hæld sauce i en bageplade.
15. Kog pindsvin i en ovn, der er forvarmet til 230 ° C, indtil den er klar.Som regel er der efter fyrre minutter møre kødboller klar.

Pindsvin i tomatsaus med kål

For at kombinere grøntsager, ris og kød i en skål kan du placere usædvanlige kødboller på bordet -med kål.Duften af ​​disse pindsvin i tomatsausen er krydret, krydret.Dejligt for dem der elsker kål.

Ingredienser:

• halvcirkel af hakket kød;
• syv hundrede gram frisk kål;
• en tredjedelglas ris;
• to mellemstore gulerødder;
• råt æg;
• stor pære;
• liter tomatsaft;
• halve glas vand;
• salt og peber efter din smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Meget finhakkes kålen, ryst hænderne for at lade saften gå.
2. Ris vaskes i fem farvande.
3. Skær gulerod med et strå.
4. Brug en skarp kniv til at skære pæren meget tyndt og fint i terninger.
5. Forbered en base til pindsvin ved at blande kød med ris, kål, løg og æg.
6. Hakk salt og peber.
7. Steg gulerødderne i en pan med vegetabilsk olie.
8. Skræl hedgehogs og send dem til gryden for gulerødder.
9. Hæld vand i tomatsaften og omrør.
10. Hæld pindsvinsausen og kog i en stegepande i 40 minutter med langsom kogning.

Pindsvin i tomatsauce - tricks og nyttige tip

Ris til denne skål er egnet langkornet.Runde sorter ødelægger så meget, at de ikke mærkes.

Når du falder i søvn i kødet, skal du sørge for, at der ikke er vand.Vandagtig hakket er dårligt klistret, og smagen på skålen bliver værre.

Hvis du tilbereder pindsvin med en perle, ville det være en god ide at fylde kornet med madlavning i flere timer før tilberedningen.Hæld derefter det første vand og kog kornet på det andet vand: på denne måde bliver perlen smuldrende og lækker.En og en halv perle skal tages med to og en halv dele vand.

For at forhindre, at kød "dejen" klæber til deres hænder, skal de periodisk fugtes i koldt vand.

Server pindsvin i tomatsausdet er muligt med potetmos eller squash, pasta eller grå grød.