Pasta med pitabrød - hvordan man laver mad i en stegepande med løg, svampe, urter og ost

Landmænd, der ofte er nødt til at tænke på at lave et hurtigt, velsmagende, solidt måltid til hele familien, bør vedtage en kartoffelpure-opskrift, der bruger tynd lavash i stedet for dejen.Disse ruller med en sprød skorpe koges på kun få minutter, og mangfoldigheden af ​​toppings, der kan kombineres med kartofler - ost, grøntsager, kødprodukter - appellerer til selv de mindste gourmeter.

Pita pita pie opskrift

Kulinariske websteder tilbyder mange opskrifter med fotos og trinvise instruktioner, der gør det nemt at tilberede hjertelige karbonadekager meget hurtigt.Bestemmes med fyldet (med kartofler perfekt kombineret skinke, ost, kylling, hakket kød, ost, urter, grøntsager), skær kagen med strimler, spred fylden, indpak i form af en konvolut eller rulle, trim de ekstra kanter, opvarm gryden og vegetabilsk oliestek indtil gyldenbrun.Serveres varmt.

Pitabrød med kartofler og løg

• Tid: 1 time.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriretter: 187 kcal /100 g.
• Formål: snack, frokost, middag.
• Sværhedsgrad: Let.

Kogning af kartoflerne på forhånd eller brug af potetmos vil producere lækker ogfoder hurtigt hele familien med denne enkle opskrift.Produkter til ham findes let i ethvert køkken, og friske kager kan let købes i den nærmeste butik.Server tynde kartoffelpattedyr med tyk creme fraiche, som vil understrege den harmoniske kombination af ingredienser.

Ingredienser:

• pitabrød - 3 stk .;
• kartofler - 4 stk .;
• løg - 2 stk .;
• sukker - tsk;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• fløde - 50 ml;
• salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl kartoflerne, der er skåret i små terninger i frisk vand, indtil de er kogt (kog over medium varme i 15-20 minutter efter kogning).Tøm, salt, riv mosede kartofler, tilsæt creme fraiche, rør indtil den er glat.
2. Hæld løgene i små terninger, steg i vegetabilsk olie, tilsæt sukkeret og omrør lejlighedsvis, indtil løgstykkerne er brunet og sukkeret er opløst (5-6 minutter over medium varme).
3. Bland kartoffelmos, omrør.
4. Skæring af pita i rektangler, der er 12-15 cm brede, lægge ud på kanten af ​​hver strimmel 1,5 til 2 m.l.fyld, bøj ​​kanterne fra siderne indad, rulle til en rulle.
5. Steg de grøntsagspattedyr over olien (ca. 3 minutter på hver side over medium varme).
6. Læg de stegte karbonader på et papirhåndklæde, lad det overskydende fedt klæde sig.Serveres varmt.

Med ost og urter

• Tid: 50 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Måltidskalorie: 247 kcal /100 g.
• Formål: snack, frokost, middag.
• Sværhedsgrad: Let.

Delikate, store, utroligt lækre tærter appellerer til både voksne og børn, og de er lette at tilberede.Ost kan bruges fast, halvfast ("russisk", "Kostroma"), Adyghe, fløde eller ost.Fyldet kan gøres mere duftende ved tilsætning af om ønsket en blanding af italienske eller Provence urter, oregano, paprika, basilikum.Frisk fyldning, persille sammen eller separat kombineres perfekt med denne fyldning.

Ingredienser:

• pitabrød - 3 stk .;
• kartofler - 2 stk .;
• ost - 150 g;
• ost - 150 g;
• æg - 1 stk .;
• fløde - 20 ml;
• vegetabilsk olie - 80 ml;
• friske urter - 20 g;
• hvidløg - 1 fedd;
• salt efter smag;
• malet sort peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog skrælede, terninger, i terninger i frisk vand (ca. 15-20 minutter efter kogning), salt efter smag, mal.
2. Bland ost med revet ost på en stor kant, knust i en hvidløgskræ hvidløg, finhakket friske urter.Tilsæt malet peber, creme fraiche, saltet cottage cheese og bland den grundigt.
3. Tilsæt ost og ost til puré, gnid godt.
4. I en separat beholder skal du slå et æg med en gaffel eller krone (et minut eller to).
5. Ved at skære pitablade i firkanter på højst 15 cm side, deles mentalt hver firkant diagonalt.At lægge 1-1,5 spsk på den ene halvdel af en firkant.l.toppings, kantfedt slåetæg, dæk med den anden halvdel og sy kanterne forsigtigt, så kagen er i form af en trekant.
6. Steg småkager i en pitabrødpande over medium varme med ristet vegetabilsk olie i cirka 3 minutter.på hver side, indtil der vises en rødme.
7. Serveres varmt ved først at fjerne fedtresten med et papirhåndklæde.

Med svampe

• Tid: 45 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriretter: 202 kcal /100 g.
• Formål: snack, frokost, middag.
• Sværhedsgrad: let.

Kartoffelsvampe-tærter er meget tilfredsstillende, delikate og lækre.Deres største fordel er lethed og hurtig forberedelse.Hvis der ikke er tid eller ønske om at rense friske svampe, er det tilladt at bruge dåse, foruddreneret saltvand.Derefter skal kun løgten brunes, og svampen sættes på fyldet uden at stege.Kartoffel-svampemasse kan varieres med fint hakkede grønne løgfjere.

Ingredienser:

• pitabrød - 2 lag;
• æg - 2 stk .;
• kartofler - 3 stk .;
• løg - 1 stk.;
• friske svampe - 100 g;
• vegetabilsk olie - 80 ml;
• salt efter smag;
• malet peber - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl svampen, skær dem i små terninger, stek med finhakket løg i vegetabilsk olie (kog over medium varme, omrøres lejlighedsvis, 10-12 minutter.).
2. Skrællede kartofler skåret i små terninger i kogt vandca. 20 minutterefter kogning.Kog over medium varme.Slib klar kartofler, bland med løg og svampe yngel, salt om nødvendigt, tilsæt malet peber, bland godt.
3. Pisk ægget med en visp eller gaffel i en separat skål (1-2 minutter).
4. Skær pitabrødet i halvdelen, sæt fyldet på kanten af ​​hvert stykke, bøj ​​kanterne indad, fold rullene, pres dem forsigtigt (de skal blive flade, svarende til de udstoppede pandekager).
5. Iblødsning af hver rulle i et banket æg, stegt i vegetabilsk olie i 3-4 minutter.på hver side over medium varme under låg.

Med Brynza

• Tid: 45 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Måltidskalorie: 244 kcal /100 g.
• Formål: snack, morgenmad, frokost, middag.
• Sværhedsgrad: Let.

Tykke kartofler og burgerkager er møre, lækre og meget duftende.Skær bordeaux med en kniv gennemvædet i koldt vand, så den ikke klæber til levi.I stedet for en skefuld creme fraiche, foretrækker nogle kokke at tilføje kyllingeblomme, pitabrødstopningen vil forblive lige så øm.Men det er bedre at salte sammensætningen, efter at osten er tilsat pureen, så sammensætningen ikke saltes.

Ingredienser:

• pitabrød - 3 stk .;
• kartofler - 3 stk .;
• Brynza (ko eller får) - 150 g;
• hvidløg - 2 nelliker;
• fløde - 20 ml;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• salt efter smag;
• friske urter - 30 g.

Fremstillingsmetode:

1. Kog skrælede, hakkedepå terningerne, indtil de er klar (kog i frisk vand 20 minutter efter kogning), mal i puré.
2. Ryst osten med hænderne, indtil den er smuldrende eller skåret i små terninger, tilsæt creme fraiche, hakket hvidløg, hvidløg, finhakede urter, omrør.
3. Tilsæt osten til potetmos og bland grundigt.
4. Opdel pitabrødet i strimler, der er 10-15 cm brede, smør hver med olie og spred dem over 1-1,5 m.l.fyld, form kager i form af trekanter (rulle skiftevis pitabrød på hver side: dæk fyldet på højre kant, bøj ​​pitabroget op, bøj ​​venstre kant og derefter op igen, indtil strimlen er færdig).
5. Steg pastapatties over medium varme i 3-4 minutter.på hver side i en stegepande med vegetabilsk olie.
6. Inden servering skal du anvende overskydende fedt ved at lægge en forretter på et papirhåndklæde.

Kulinariske tricks

Forbered hurtig og velsmagende pitabrød med kartofler til endda en begynderkok.Nogle nyttige tip til at hjælpe dig med at gøre pitabrødet underholdende:

• Når du køber, skal du være opmærksom på sammensætningen: ægte armensk pita bør kun indeholde mel, vand, salt (gær eller bagepulver anbefales ikke);
• Grønsager (helst de, der hurtigt koges) kan sættes til ostost, hvis det ønskes; løgene skal før stekes, indtil de er bløde, så de ikke bliver bitre;
• Fyldets tæthed øges let ved at tilføje denrå kyllingæg eller hård ost, strimlet på et fint rivejern;
• hvis lavashen er lidt tørret, skal den bruges til bagning: smurt med vand, mayonnaise eller creme fraiche, inden 5-7 minutter blødgjort lavash, indpakning fyldet og placer patties i den forvarmede ovn;
• Ved tilføjelse af karbonader til karbonaderne tilsættes små terninger kogt kød eller skinke, især når de kombineres med ost;
• Skorpen dannes, hvis overfladen på småkagerne smøres med forsmeltet smør eller piskes med en kniv sukker eller et par dråber honning (muligvis uden søde ingredienser) med et kyllingæg, inden stegning.
• Kærterne på tærterne skal presses meget forsigtigt, så de ikke åbnes, når de stegt, og fyldningen forbliver inden i;
• gør kagen mere smagfuld og blødere med fløde- eller mayonnaisesauce, tilsat hvidløg, varm peberfrugter og krydderier, som skal smøres med pitabrød på indersiden, inden udgivelsen af ​​udstoppingen;
• serverede pitabrød varmt, de kan dekoreres med knust solsikke, græskarfrø, sesamfrø.

Videoer