Pæresalat - hvor lækker og hurtig tilberedning derhjemme med et foto

Den udsøgte kombination af pærefrugt og salt ost betragtes som en klassiker i traditionelt europæisk køkken.Russiske mestere i kulinarisk kunst elsker også at bruge pærer i deres kreationer.Opskrifter på desserter og dessertsalater på internettet er en utrolig mængde, mange tilberedes på få minutter med improviserede ingredienser.Hvis værtinden ønsker at overraske gæsterne med den originale smagskombination, bør hun tilberede en salat af pærer, men ikke af de sædvanlige komponenter (gulerødder, kartofler, rødbeder, svampe).

Pæresalatsopskrift

Pærefrugtretter tjener som snacks og side retter.Det er bedre at bruge modne frugter af bord- og dessertvarianter: Williams, Beret Bosk, Conference, Duchesse.Søde frugter tilberedes med dessertretter, med mindre søde - salater, der er fyldt med creme fraiche, kefir, eddike, yoghurt, vegetabilske olier (solsikke, oliven, valnød), citronsaft.De er kombineret med oste (med hvid eller blå form, hård, blød), kalkunkød, kylling, skinke, pickles, rosiner, tomater, nødder, granatæble, grøntsager.

Pærefrugter skrælkes, skrælkes (hvis de er bløde, løvbare), stegt i sennepsammensætninger, søde sirupper med nelliker eller rosmarin, kogt i gløgg, karamelliseret, bagt eller tilsat frisk.De skæres i skiver, halvdele, terninger.De serverer sådanne retter med smør,blanding af olivenolie, honning, citronsaft i en skål, salt efter smag, peber.Læg rødderne, knuste cikorieblade i en skål, omrør.

  • Anbring den resulterende salat på tallerkener, læg toppen af ​​det vasket ud, skåret i stykker mellemstor pære, 2 ostebrød.
  • Server salat, drys med grillede nødder.

    • Med bacon

    • Tid: 15 minutter.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Kaloriretter: 313 kcal /100 g.
    • Formål: fristående parabol.
    • Sværhedsgrad: Let.

    Bacon- og pæresalat er perfekt til at møde venner, især hvis de kan lide smagseksperimenter.Den originale kombination af sprød bacon med sød-krydret senneps-honningssauce, grønt, mørt pærekød efterlader mange ligeglade.Tætheden af ​​salatdressing kan på anmodning af kokken justeres ved at øge eller reducere mængden af ​​olivenolie.

    Ingredienser:

    • Konferencepære - 1 stk .;
    • Avokado - 1 stk .;
    • bacon - 12 skiver;
    • salatblanding (rod og ruccola) - 1 pakke;
    • sennepsgranuleret - 2-3 spsk.l.;
    • olivenolie - 7. c.l.;
    • citronsaft - 2 spsk.l.;
    • sort formalet peber, salt efter smag;
    • honning - 2 spsk.l.

    Fremstillingsmetode:

    1. Steg baconet i en stegepande, indtil det er brunt (ca. en til to minutter på hver side), placer på et papirhåndklæde tilfedt absorberet.
    2. Spred salatblandingen jævnt over fire plader.tilføjeskrællet, skåret i tynde skiver avocado.Drys skålen med citronsaft.
    3. For at tilberede bandagen skal du smelte honningen i et vandbad eller i en mikrobølgeovn (stå på fuld styrke i et par minutter), tilsættes honningen 4 spsk.l.olivenolie, 1 spsk.l.citronsaft, peber efter smag.Rør grundigt.
    4. På en varm stegepande fra det 3. århundrede.l.læg olie og sennep skrællet og skåret i skiver af mellemstor pære.Stek over medium varme i cirka 2 minutter under omrøring.
    5. Læg skiver med ristet frugt, bacon, uden at omrøre greener.
    6. Når saltet, toppet med en skål, hæld saucen over.

    Med druer

    • Tid: 25 minutter.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 138 kcal /100 g.
    • Formål: snack, fristående skål.
    • Sværhedsgrad: Medium.

    Den præsenterede opskrift er en interessant mulighed for at kombinere eller erstatte ingredienser: valnødder får lov til at bruge cedertræ, mayonnaise kan erstattes med naturlig yoghurt.De uundværlige komponenter i salaten er grønne druer (kishmish) og kyllingekød, som kan stekes på grillen, ikke i en stegepande eller røget bryst.

    Ingredienser:

    • kyllingebryst - 2 stk .;
    • mellemstor pære - 1 stk .;
    • selleri - 2 stængler;
    • ruccola - 80 g;
    • valnødder - 2 spsk.l.;
    • druer - 100 g;
    • Olivenolie - 2 spsk.l.;
    • citronsaft - 2 spsk.l.;
    • Mayonnaise er letfrugt - smagen bliver fantastisk.

      Ingredienser:

      • Blød gedost - 350 g;
      • pærer - 2 stk .;
      • Avokado - 2 stk .;
      • Orange - 1 stk.(juice og skald);
      • citron - 1 stk.(juice og skald);
      • cikorie - 2-3 stykker;
      • peberrosa (ærter) - 1 tsk;
      • pistacienødder uden shell - 1 håndfuld;
      • Valnøddeolie - 0,5 cent .;
      • Balsamicoeddik - et par dråber;
      • salt efter smag.

      Fremstillingsmetode:

      1. Tilsæt 2/3 citron og appelsinskal til osten, bland grundigt.
      2. Adskille cikorieblade fra beholderen (24 stykker).Ostemasse smør hvert blad inde jævnt.
      3. Frugt og avocado skylles, skræl, skæres i 6 stykker hver: skæres først i to, fjern kernen, og skær derefter hver halvdel i 3 stykker.Frugtskiver og avocado drys med citronsaft, drys med hakkede pistacienødder.
      4. Læg hver skive af pære og avokado på et separat arkikori, dryp med forbinding.
      5. Serveres, let drysset med balsamicoeddik, drysset med pink peber, formalet i en morter.
      6. Bandagen tilberedes som følger: pisk sammen et minut eller to en gaffel valnøddeolie med salt, 1/3 dele citron og appelsinskal, juice af hele appelsin.

      Fra Yulia Vysotskaya

      • Tid: 30 minutter.
      • Antal portioner: 2 personer.
      • Caloric value of a dish: 248 kcal /100 g.
      • Formål: salat, feriedisk.
      • Sværhedsgrad: Medium.

      En pæreostsalat med skimmel kan overraske selv de mest kræsne gæster.Den adskiller sig fra traditionelle retter i ferien bordet usædvanlige udseende, oprindelige smag kombination af søde og salte karamelliserede pærer med blå ost skimmel.Den største hemmelighed et perfekt resultat - karamel ordentligt forberedt: Det skal være konstant omrøring, ikke at lade brændt, så grøntsagerne er møre, tayaschymy munden.

      Ingredienser:

      • Pærer - 2 stk .;
      • arugula - 120 g;
      • Ost "Dorblyu" - 80 g;
      • valnødder - 50 g;
      • smør - 40 g;
      • olivenolie - 4 spsk.l.;
      • vineddike - 1 spsk.l.;
      • citronsaft - 1 times L..;
      • honning - 1 times L..;
      • rørsukker - 2 spsk.l.;
      • rosmarin - 2 kviste.

      Metode:

      1. Smelt smørret i en gryde ved svag varme.Tilsæt sukkeret, lad det opløse under omrøring kontinuerligt i et til to minutter.Efter opløsning Tilsæt sukker til karamel rosmarin.
      2. Vask grundigt pærer, fjern kerne, skåret i skiver af medium størrelse, sætte gryden.Steg frugten under omrøring, indtil der er dannet karamelliseret skorpe (minutter 3-4).Datoer frugt skiver på papirservietter til afkøling.
      3. Steg halvdele af valnødder i en tør stekepande under omrøring i 2 minutter.
      4. Sådan laver bandagen: mix i en separat beholder af honning, citronsaft, vineddike, olivenolie.
      5. Læg den rene, tørre ruccola i en salatskål og fordel jævntnødder, forudskåret i små terninger blå ost, frugtskiver.Drys med salatdressing.
      6. Server uden omrøring.

      Med kogt tunge

      • Tid: 25 minutter.
        • ​​
      • Antal portioner: 4 personer.
      • Kaloriretter: 224 kcal /100 g.
      • Formål: salat, fristående parabol.
      • Sværhedsgrad: Medium.

      Den grønne salat med tungen har en original smag på grund af kombinationen af ​​dens ingredienser: frugter, kogt tunge, ruller med den fine hvidløgsaroma, som den er mættet til, stegt i hvidløgsolie.Skålen koges hurtigt, hvis du koger tungen på forhånd (kog under låg på lav varme efter kogning i saltet vand i 2 til 2,5 timer).Salatdressing kan let saltes, hvis mayonnaisen ikke er salt nok.

      Ingredienser:

      • Kogt oksetunge - 150 g;
      • pærer - 4 stk .;
      • kirsebær - 6 stk .;
      • ostost - 200 g;
      • hvidløg - 2-3 nelliker;
      • frisk salat - 1 bundt;
      • brød - 3 skiver;
      • mayonnaise - 200 ml;
      • vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
      • Sennep - 1 spsk.l.;
      • sort peber malet efter smag;
      • Persille - 1 kvist.

      Fremgangsmåde til fremstilling:

      1. Steg i varm pande med damp i henhold til art.l.vegetabilsk olie knust i små stykker hvidløg (steg på svag varme i cirka et minut eller to, omrør, fjern hvidløgsstykker fra panden.
      2. Sæt stykkerne i hvidløgsolie i en gryde.)af brødet, let brune dem i et minut på begge sider.
      3. Forbandet til bandagen forberedes som følger: til blanding af dampen i art.l.vegetabilsk olie, sennep, mayonnaise, den rigtige mængde peber.
      4. Ingredienserne er lagt i lag, hver smurt med en bandage.Lagene stables i følgende rækkefølge: salatblade knuses til bunden af ​​salatskålen, skives derefter med små terninger af pære, knuses med små terninger af tungen, skives med cherrytomater, stegte brødstykker, skives med sugerør eller skiver.
      5. Drys skålen med bandagen, drys med den lille revne ost, pynt med en kvist persille.

      Video