Sådan opbevares ingefærrød hjemme

Ingefær kaldes med rette en unik gave af naturen.Det har en original rig aroma og en skarp krydret smag.Roden af ​​planten bruges i madlavning og folkemedicin.I butikernes hylder kan dette vidunderlige produkt findes frisk, tørret og syltede.Men for at bevare ingefærs nyttige egenskaber er der nogle regler, man skal være opmærksom på.Hvordan opbevarer ingefær derhjemme, så det kan bruges så længe som muligt?

Grundlæggende regler

For at holde ingefær så længe som muligt, prøv at købe den friskeste rod.Det er muligt at bestemme, om det er afhængigt af den rig krydret aroma, hudens glatthed og fibrenes elastiske struktur.Køb ikke bløde, slappe, fugtige eller mugne rødder.En sådan udseende indikerer, at produktet helt klart ikke er den første friskhed.

Ingefæropbevaring derhjemme kræver ikke specielt udstyr.Det skal dog huskes, at det er meget følsomt over for lave temperaturer.Det mest fordelagtige sted at opbevare rødderne betragtes som en kælder eller et andet mørkt rum med god ventilation, og lufttemperaturen falder ikke under +7 ° C.

Når du køber ingefær, skal du vide nøjagtigt, hvordan du vil væreat bruge.Denne beslutning afhænger af, hvor og i hvilken form, det købte produkt skal opbevares.

I køleskabet

Ingefær kan ikke lide at ligge i køleskabet i lang tid uden at være ordentligt pakket.Det er bedst at holde rødderne på en af ​​følgende måder:

• Opbevaring af madpakker med lynlås.Denne opbevaringsmetode sikrer friskheden af ​​den rå ingefær i 2 uger.Betegnelsen for rensede rødder reduceres til 7 dage.
• Opbevaring på papirhåndklæder og poser.Hvis rødderne er pakket ind i tykke klude og lægges i en papirpose, opbevares de godt i grøntsagerummet i cirka 2 uger.Hvis der kun bruges poser, reduceres holdbarheden med 2 gange.
• Opbevaring i alkoholholdig væske.Det er bedst at hælde frisk oprensede vodka-rødder.Andre væsker kan bruges: sake, risvin, sherry, ris eddike eller limesaft.Vodka har dog den mindst effekt på ingefærens aroma og fordelagtige egenskaber og tillader det at opbevares så længe som muligt (op til 2 måneder).

I fryseren

Ingefær kan opbevares i fryserummet som en helhed (skrællet og ikke-skrællet) eller hakket - hakket eller revet.Pakk hele rødderne tæt sammen med en madpapir og pak i en skyderlås.Frigør overskydende luft.Luk og opbevar i fryseren.I denne form kan ingefær opbevares i 3-4 måneder.

Nogle husmødre foretrækker at gemme ingefær i hakket eller revet form.Skræl rodenog riv eller slib det: rul over en kødslibemaskine eller slib i en blender.Adskil en serveringsske og anbring dem på en bakke dækket med pergamentpapir.Anbring bakken 40-50 minutter i fryseren.Overfør de frosne portioner til en beholder med et stramt låg og anbring i fryseren igen.

En anden måde at opbevare ingefær i fryseren er ved at skære medaljer.Læg rodskiverne tyndt i ét lag på en flad skål.Placer i kameraet, indtil det er helt frossent.Overfør derefter til plastikposer eller anden forseglet beholder.Opbevar de forberedte medaljer i fryseren i 3-4 måneder.

I vakuumbeholdere og -poser

Vakuumbeholdere og -poser giver dig mulighed for at opbevare frisk ingefær i op til 3-3,5 uger i køleskabet og i op til seks måneder i fryseren.Inden du placerer roden i et vakuum, skal du sørge for at indpakke den grundigt med en madfilm.Læg i beholderen, luk låget tæt.Brug pumpen eller vakuumet til at fjerne luften fra tanken.Sæt klistermærket med datoen for pakning, og send beholderen til køleskabet eller fryseren.

Tørret og formalet

Tørret ingefær er uhøjtidelig og kræver ingen tricks til opbevaring.Det mister ikke sine nyttige egenskaber ved stuetemperatur og når det opbevares på køleskabsdøren.Du kan tilberede det på denne måde.Vask og tør tør ingefærrødderne grundigt.Skær det i meget tynde skiver.Læg skiverne på dækket,dækket med pergamentpapir, tør i en time i en ovn, der er forvarmet til +50 ° C.I løbet af en time skal du vende de tørrede emner og lade stå i yderligere 1 time.Fjern de kogte ingefærstykker fra ovnen og afkøl ved stuetemperatur.Læg krydderierne i en lufttæt beholder og læg den i et skab eller køleskab.

Tørret ingefær mister ikke de gunstige egenskaber ved stuetemperatur eller når den opbevares på køleskabsdøren.Holdbarhed på tørret formalet ingefær - ca. 2 år.

Marineret

Normalt anvendes marineret ingefær til at tilberede orientalske retter.Det skal huskes, at det i denne form mister noget af sin spiciness, men under indflydelse af marinaden får den en original og uforglemmelig smag.Du kan købe det i butikken, og du kan tilberede det selv.Dette kræver keramiske eller glasvarer, riseddike, salt, sukker og ingefærrødder.Forbered marinaden af ​​eddike, salt og sukker og kog op.Hæld den skiver rod og afkøle ved stuetemperatur.Læg det afkølede produkt i køleskabet, og lad det stå i 5-6 timer til infusion.Overfør den færdige parabol til en lufttæt beholder eller glasbeholder og luk tæt.I syltede ingefær kan opbevares i 2 til 3 måneder.Brug ikke metal- eller aluminiumspander til opbevaring af syltede emner.

At vide hvor og hvordanOpbevar ingefær korrekt hjemme, kan du altid glæde slægtninge lækre og sunde retter.I forårets vitaminmangel kan ingefær bruges til at øge immuniteten og forbedre hår og hud.Hvis du har brug for rødderne til disse formål, er det bedst at fryse dem.Brug tørret, formalet og syltede ingefær til bagning og madlavning.