Sådan opbevares tranebær hjemme om vinteren
Tranebær er en nyttig og lækker bær.Det føjes til bagning, desserter eller te.Tranebær forkæles ret hurtigt, så det er vigtigt at vide, hvordan man opbevarer dem korrekt derhjemme.Dette gælder især, når der høstes bær til vinteren.
Forberedelse
Før bærene sendes til langtidslagring, skal du bestemme, hvornår de blev indsamlet.De, der ikke er meget saftige i september og tåler frysning eller tørring, og dem, der er fjernet fra træet efter den første frost er velegnet til andre typer opbevaring.Kig over tranebærene, og skill dem fra grene og blade.Slip også med affald og forkælet bær.Hvis der er mange umodne frugter, læg dem i en åben kasse og lad dem stå i indirekte lys.
Friske
Modne friske bær kan opbevares i 2-3 måneder på et køligt, mørkt sted ved 0 til +8 ° C.Det skal ventileres regelmæssigt på grund af den udmattede luft, der er fyldt med kuldioxid, tranebærene forringes hurtigt.Sæt bærene i køleskabet i en plastik- eller papirpose.Også friske tyttebær kan opbevares i kælderen.Fyld den forsigtigt for ikke at gnide den i trækasser og ikke dække dem.Vask ikke bærene, da dette vil forårsage dethurtigt forfald.
Urinal
I henhold til denne opskrift opbevares tranebær i glasskander eller emaljekander.Vask og tør tør den valgte beholder, og kog derefter vand.Skyl bærene i koldt vand, mens det køler.Læg dem derefter i en beholder, hæld det kogte vand over og dæk tæt med et låg.Opbevar tranebær i vand i køleskabet, kælderen eller på balkonen.Krydret sukker sirup kan bruges i stedet for kogende vand.Så tyttebær vil ikke ødelægge i 4 måneder.Det eneste, der kan ske med hende, er et lille smagstab på grund af det faktum, at bærene optager væsken.
Frosset
Vask og tør tranebær inden frysning.Spred det derefter i plastikposer eller plastbeholdere, kopper.Opdel bærene i portioner, så de ikke fryses igen.Du kan bruge det ligesom friske bær.Føj dem til tallerkener, saucer eller drinks.
Med sukker
Som med den foregående metode, vask og tør tyttebærene.Tag bær og sukker i forholdet 1: 1 efter vægt og bland.Før derefter den resulterende masse gennem maleren eller slå med en blender.Hvis der ikke findes en sådan enhed, skal du bære bærene med dine hænder eller en stød.Steriliser glasskruerne, anbring tranebærene med sukker i dem og luk capronlåget tæt.Rør bærets sukker i køleskabet eller i kælderen.
I din egen juice
Du har brug for steriliserede krukker og modne tranebær.Sigt gennem bærene, pres saften ud af det bløde og overmodne.For at gøre dette hurtigere skal du varme tranebærene.Juice skal være 2 gange mindre end bær.Hæld den i en emaljekande, og læg bær der, forvarm til +80 ... +85 ° C.Spred den varme blanding med de tørre steriliserede krukker og dæk.Pakk bærene natten over med et varmt tæppe, og opbevar derefter i kælderen.
Nu ved du, hvordan du holder vinter-tranebær derhjemme.I den friske form vil det ikke forkæles i 3 måneder og i frosne og dåse - i 12-18 måneder.Sørg for, at tranebærene ikke bliver mugne og har en dårlig lugt.Så snart du bemærker det, skal du med det samme slippe af med bærene.
