Sådan afrimes hakket kød hurtigt og uden mikrobølgeovn

Hver husmor kender:det tager tid at optø fyldet.Men nogle gange er du nødt til at forberede et måltid så hurtigt som muligt, og hvert minut tæller.I dette tilfælde, hvordan du hurtigt afrimning af fyldet derhjemme, og kan du undvære mikrobølgeovnen?Der er faktisk flere effektive måder til afrimning.Vi fortæller dig om dem.

I køleskabet

Afrimning af kød i køleskabet er ikke den hurtigste, men det kræver ikke nogen ekstra indsats.Alt hvad du skal gøre er at lægge en skive hakket på en tallerken og placere den på den midterste hylde i køleskabet.Men alt er i orden.

Til at begynde med må man forstå, at jo mere vægt et frosset stykke har, jo længere vil det smelte.For eksempel skal en portion, der vejer 1 kg, afrimes i cirka 24 timer, og stykker hakket kød på 1,5-2 kg kræver 48 timer eller mere.Vær også opmærksom på temperaturen i køleskabet.Jo lavere det er, jo længere tid tager det at optø.Ved +4 ° C blødgør fyldet meget tidligere end +2 ° C.

Under optøningen begynder kødet at lækker, hvorfor det skal anbringes i en ekstra beholder.Dette holder køleskabshylderne væk fra puddlen med skat og bakterier.Det er ikke nødvendigt at dække en skål, som kødprodukter ligger på.Det er detbruges kun som en praktisk palle.

Det er muligt at bestemme graden af ​​optøning af kødet ved blot at trykke det gennem pakken.Hvis der er et hul i midten, er fyldningen klar til yderligere arbejde.Forsøg at afrime maden på 1-2 dage.Hvis du har ændret planer, og tilberedningen af ​​kødretter udskydes på ubestemt tid, skal du lægge fyldet i fryseren og kryoprocessen igen.

I koldt vand

Afrimning af kødpræparater i koldt vand går langt hurtigere end i køleskabet.En lille portion, der vejer op til 0,5 kg, er klar til konsum på 40-60 minutter.Store stykker fra 1 til 2 kg optøes på 2-3 timer.

Tag en tæt lynlåsepakke og læg den i et afrimningsstykke.Fastgør godt.Sørg for, at der ikke er huller i pakken.Ellers kommer vand og luft ind, hvilket er ekstremt uønsket.I dette tilfælde vil fyldet blive vandigt og miste sin mætning.

Hæld koldt vand i en stor beholder og nedsænk det med kød.Sørg for, at den er helt nedsænket.Brug ikke varmt, varmt vand eller stuetemperaturvand til at afrime.De vil skabe et gunstigt miljø til bakterieformering.Nogle husmødre bruger til at optø en køkkenvask.Hvis du beslutter dig for at følge deres eksempel, skal du vaske vasken og stikket grundigt.For at gøre optøningsprocessen hurtigere skal du huske at skifte væske hvert 30. minut.

Hakse optøet klkoldt vand anbefales det ikke at fryse igen.Derfor er det nødvendigt at tilberede retter fra det på én gang.Ellers vil det inden for 3-4 timer begynde at blive dårligere.

I et vandbad

Hvis du tror, ​​at uden en mikrobølgeovn, vil kødet ikke optø hurtigt, tager du fejl.Vandbad klarer sig godt med optøning af frosne stykker.Fyld en lille gryde med en fjerdedel af vandet, og sæt den på svag varme.Fjern fyldet fra pakningen og læg det i en keramisk beholder.Slip det i gryden.Sørg for, at der ikke er for meget vand, og at det ikke kommer ind i kødbeholderen.Fra tid til anden skal du vende det optøningsprodukt og fjerne det øverste bløde lag.

I mikrobølgeovnen

Med fremkomsten af ​​mikrobølgeovne i vores hjem begyndte afrimningen af ​​produkter at tage nogle minutter.Her er det kun at bruge denne metode, som er ønskelig før kogning, da det således frosne kød har en begrænset holdbarhed.

Når afrimning af fyldet skal den drejes fra tid til anden.

Fjern fyldet fra pakningen, anbring det i en keramisk skål og placer i mikrobølgeovnen.Nogle ovne har et specielt afrimningsprogram.I dette tilfælde skal du specificere produktets vægt eller tid og trykke på startknappen.Selve programmet beregner den krævede effekt.Hvis din maskine ikke har denne tilstand, skal du indstille relæet til en effekt på 50 watt og opvarme produktet i 2-3 minutter.Glem ikke at vende kødpakken fra tid til anden180 °.

Efter 15 minutter kan du kontrollere, hvor godt kødet er blødgjort.For at gøre dette skal du klikke på midten af ​​brikken.I nærværelse af faste stykker, fortsæt afrimningen.Efter den sidste optøning er det nødvendigt at forberede fyldet så hurtigt som muligt, da det ikke er genstand for langtidsopbevaring eller frysning.

Tips

For at holde kødpræparater velsmagende og ikke miste deres næringsværdi under optøning, skal du bemærke følgende vigtige punkter.

• Det anbefales ikke at holde kødprodukterne optøet ved stuetemperatur.Forlænget ophold ved +4 ° C eller højere medfører aktiv bakterieudbredelse.
​​
• Hvis du fryser fyldet med et tyndt lag, kan du gøre det uden at afrimning.Det er nok at finhugge det med en kniv eller en øks, salte den og om 10 minutter er den klar til yderligere brug.
• Forsøg at opdele det skæve kød i små portioner - højst 0,5 kg.At tine sådanne stykker tager meget mindre tid.

Det håber, at de hjemmelavede afrimningsmetoder, der er beskrevet her, vil hjælpe dig og gøre det unødvendigt at ændre planer, når du laver mad.Hvilken du skal bruge er op til dig.Hvis du foretrækker afrimning i mikrobølgeovnen, skal du nøje se på kødet, prøv ikke at overophedes og kog det.Optøning i køleskabet er en ideel måde, fordi kødprodukter med det bevarer alle ernæringskvaliteter og der ikke er nogen aktiv opdræt af bakterier.Koldt vand er et alternativ til en mikrobølgeovn.