Sådan optøes fisk hurtigt

Frosne fisk kræver en pleje.Forkert optøning af fileterne kan resultere i en velsmagende mos i stedet for et lækkert måltid på dit bord.For at undgå denne problemer, skal du vide, hvordan man afrimer fiskene derhjemme.

I køleskabet

I nærvær af frie 5-6 timer, afrimes fisken i køleskabet ved en temperatur på ca. +5 ° C.Fjern kødet fra fryseren og overfør det til den nederste hylde i køleskabet.

Det er bedst at gøre dette om natten, hvis du planlægger at tilberede en fiskerett i den første halvdel af næste dag eller før du går på arbejde, hvis produktet er til middag.Når afrimningsmetoden er langsom i køleskabet, optøes kødet gradvist og mister ikke sin form eller smag.

I mikrobølgeovnen

Det er muligt at optø fisken i mikrobølgeovnen meget bogstaveligt på 10-20 minutter (afhængigt af størrelsen på det halvfabrikata).I moderne mikrobølger er der en måde at afrime forskellige produkter på.Du skal installere det og lægge vægten på fiskekroppen.Hvis denne tilstand ikke er tilgængelig, skal du vælge lav effekt - ca. 20%.Ingen grund til at starte processen: se fisken tø omhyggeligt og vende den fra tid til andenafrimning var ensartet.

I en mikrobølgeovn er det muligt at optø fisk meget hurtigt, bogstaveligt talt på 10-20 minutter.

Den største ulempe ved afrimning af fisk i mikrobølgeovnen er den lille størrelse på husholdningsapparatet.Hele slagtekroppen kan placeres der, kun små portioner kan placeres.

I en dampkoger

En dampkoger er ideel til afrimning af fisk, hvis du planlægger at koge den der eller lægge den ud i en stegepande.Sæt produktet i damperen, tænd for enhedens minimale driftstilstand og vent i minutter 20. Med denne metode til afrimning vil fisken ikke miste sine ernæringsmæssige egenskaber, kødet forbliver saftigt og tæt.

I vand

Det er strengt forbudt at optøde fisk i varmt og endnu mere i varmt vand - kødet mister sin smag fra skarpe temperaturfald og vil begynde at falde fra hinanden.Men koldt vand er en god hjælp til afrimning af produktet.Pakk den frosne slagtekrop (eller skiver) i en plastikpose, placer rullen i en skål, og læg opvasken i en vask under en strøm af koldt vand.Det kan tage op til 2 timer at tø fuldt ud (hurtigere, hvis fisken er lille og længere, hvis den er stor).Hvis du ikke vil bruge vand, kan du prøve at optø produktet i en beholder med det opsamlede vand.For at gøre dette skal du fylde en skål eller en pande, der indeholder en pakke fisk og vand.Skift væske hvert 15-20 minut.

Nogle husmødre foretrækker at optø fisk i koldt vand med tilsætning af salt eller havsalt.Det antages, at krystallersalte fremskynder optøningsprocessen og lader ikke kødet blødgøre.

Brug af en hårtørrer

Tilbered hurtigt frossen fisk til tilberedningsprocessen ved hjælp af en almindelig hårtørrer.Indstil gennemsnitstemperaturen og diriger luftstrømmen ind i den åbne pakke med fisken, hvilket skaber en luftstrøm inde.Hold hårtørrer ca. 20 cm væk fra kødet.Hvis du gør alt det rigtige, vil du inden en halv time få optøede fileter.

Afrimning af fisk derhjemme vil ikke blive et problem, hvis du ved nøjagtigt, hvordan man afrimmer det lunefulde kød hos vandets indbyggere.Ved at følge alle reglerne, selv med et simpelt hack, kan du tilberede en lækker godbit, intet, der er ringere end smagen af ​​retter med sjældne fiskdelicatesser.