Hvordan man fremstiller chebureks

Der er mange lækre trin-for-trin-fotos og opskrifter i kulinariske udgaver, der beskriver, hvordan man tilbereder lækre godbidder.Madlavning af chebureks derhjemme involverer ikke komplicerede processer: Du behøver bare at ælte den friske dej, koge den saftige fyld, klæbe tærten forsigtigt og stege.

Cheburek-fyldning

Når dejen er blevet æltet, skal fyldningen være klar tilberedt.Den saftige fyld til chebureks vil være øm, hvis der tilsættes en masse løg, tomater, smør eller bouillon.Konsistensen af ​​hakket kød skal ligne grød, først da vil det være mørt, godt.For tyk fyldning bliver simpelthen bagt i brystet og ødelægge smagen på din yndlingsbehandling.

Dej til chebureks

Der er mange opskrifter på, hvordan man laver basics til denne slags produkter.Som regel koges dejen på vand og mel, undertiden gær eller yoghurt.Nogle husmødre formår at fremstille chevureks af pitabrød, tilberede snacks i mikrobølgeovnen og i komfuret.Men for at forberede en lækker dej til cheburek, som i cheburek, skal du ælte den med tilsætning af vodka.Sådanne kager leveres med bobler og har en uforlignelig smag.

Inden du tilbereder dejen til chebureks, skal du sørge for kvaliteten af ​​de originale komponenter:

• mel skal forud sigtes;
• Det er ideelt at bruge fedtede lam til fyldning, men hakket sortiment (svinekød med oksekød) er også velegnet.
• vælg en saftig løg - dette er vigtigt for udstoppningen.
• Olien skal raffineres, uden lugt.

Dej til bobler med bobler

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal portioner: 6-8 personer.
• Måltidskalorie: 260 kcal /100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Professionelle kokke hævder, at hemmeligheden bag boblerne på overfladen af ​​cheburek er, at opskriften indeholder vodka.For at forberede dejen til bobler med bobler - crunchy, lækker, skal du brygge den.Ingredienserne er enkle, overkommelige, du behøver kun at prøve det en gang, og de berømte kødpattedyr er værdige til en afslappet og festlig menu.

Ingredienser:

• vand - 300 ml;
• mel - 640 g;
• vodka - 25 ml;
• æg - 1 stk .;
• Lentenolie - 30 ml;
• salt - 10 år

Fremstillingsmetode:

1. Hæld vand i dyb gryde, tilsæt olie, salt og opvarm.
2. Omrøring konstant, visp mel (omkring et glas).
3. Så snart massen er ens, skal du fjerne den fra pladen.Indtast det resterende mel og bland igen.
4. Det er æggets tur - tilføj det, og fyld derefter op med vodka.Tykk plastmasse skal komme ud.
5. Læg den i filmen, og lad den sidde i en time.På dette tidspunkt er det muligt at forberede fyldet.

Dej til cheburek som i cheburek

• Tilberedningstid: 2 timer og 30 minutter.
• Antal portioner: 6-8 personer.
• Kaloriretter: 260 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Mange af os køber undertiden kødkager på caféer, hvorefter spørgsmålet ofte opstår: hvordan får man lækker dej til chebureks?Svaret er enkelt: du skal tilberede det tilvand - mineral, is - alle mulighederne er gode.Dejen på cheburek som i cheburekny viser sig blid og crunchy på samme tid, den er behageligt lagdelt og rives ikke ved pumpning, men beholder produktets form godt.

Ingredienser:

• koldt vand - 150 g;
• mel - 500-550 g;
• salt - 10 g;
• smør - 90 g.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld melet i en dyb skål, salt.Hæld vand, bland grundigt.
2. Smelt olien i et vandbad eller mikrobølgeovn og hæld varmt i melet.Download kuglen, lad den stå i to timer.

Cust wienerbrød til sprøde kager

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 6-8 personer.
• Kaloriretter: 264 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En anden form for basis for velsmagende, saftige tærter.Dens skønhed ligger i det faktum, at ejeren ikke kræver en stor indsats: mel brygges med varmt vand, hvorfra dets gluten svulmer hurtigere, og massen bliver næsten øjeblikkelig brugbar.Vaniljesaus med dejlige bobler kan fryses - det er praktisk, når uventede gæster kommer.

Ingredienser:

• Lentenolie - 30 ml;
• mel - 650 g;
• æg - 1 stk .;
• salt - 10 år;
• vand - 150 ml

Fremstillingsmetode:

1. Hæld vand i en gryde, kog, tilsæt olie, salt.godomrør emulsionen.
2. Drys halvdelen af ​​melet og rør, indtil massen er ensartet.
3. Afkøles let, bring et æg i, omrør.
4. Læg resten af ​​melet ned på en arbejdsoverflade, lav en udsparing, som dejen skal placeres i, start med omrøring, indtil den er glat.
5. Giv basen til at ligge og derefter ælte igen.Du kan begynde at lave mad.

Cheburek dej på vand

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 6-8 personer.
• Måltidskalorie: 241 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den enkleste version af basen til chebureks.Kun enkle produkter, tålmodighed og lidt tid er nødvendige.Hvis du hurtigt skal tilberede dejen til chebureki - er opskriften på vandet optimal, fordi den i modsætning til andre metoder kræver den koldeste, næsten isvand, mel, salt og æggeblomme.En sådan base for fremtidige godbidder vil være lagdelt, crunchy og lækker.

Ingredienser:

• vand - 1 kop;
• mel - 220 g;
• Lentenolie - 20 ml;
• salt - 10 år

Fremstillingsmetode:

1. Sigt mel, tilsæt salt.
2. I et glas koldt vand omrøres smør og tilsættes en tynd strøm til melet.Ædel basen.Det bør ikke holde sig til siderne og siderne af opvaskene.Lad stå i 30 minutter, hvorefter massen er klar til at rulle.

Gærdej til chebureks

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 6-8 personer.
• Måltidskalorie: 198 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Muligheden for en sådan base til fremstilling af "rå tærter" er ikke meget velkomne af fagfolk, da det er vanskeligt at rulle, ikke har en tynd, sprød skorpe.Men for dem, der elsker at bage med en sur brødsmag, er en delikat, blød gærdej på chebureki meget velegnet.Først skal du få en masse vægt og derefter lade det brygge for at aktivere de levende gærbakterier.

Ingredienser:

• smør - 25 g;
• tør gær - 10 g;
• sukker - 20 g;
• salt - 10 g;
• mel - 600-700 g;
• vand - 200 ml

Fremstillingsmetode:

1. Fortynd gæren med varmt vand, tilsæt sukker.Lad dampen stå i 15-20 minutter.
​​
2. Drys halvdelen af ​​melet, salt, omrør.
3. Indtast smørret, resten af ​​melet, og bland det godt.
4. Giv massen en "hvile" i en halv time, og fortsæt derefter til rullingen.

Hvordan man laver chebureks derhjemme

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 6-8 personer.
• Kaloriretter: 311 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Køkken: Russisk.
• Kompleksitet ved forberedelse: let.

Hver erfaren husmor har sin egen opskrift på at fremstille chebureks.Nogle forbereder dem kun til vaniljesaus, andre til frisk vodka,nogle er fyldt med creme fraiche, og resten fortyndes med vand.Hovedbetingelsen: dejen skal være tæt, plastisk, og fylden er fedtet og flydende.Derefter bliver produkterne saftige, crunchy og meget velsmagende.

Ingredienser:

• Dejskær eller vodka - 600 g;
• hakket kød - 400 g;
• vand (kogende vand) - 100 ml;
• salt, krydderier, urter - efter smag;
• løg - 2 stykker;
• stegeolie - 200 ml

Fremstillingsmetode:

1. Forbered vaniljesausen, lad den insistere.
2. Lav i mellemtiden hakket kød.Hakk først løg, salt den og husk.
3. I kødskålen tilsættes løgen, krydres med krydderier, hældes i vand og blandes godt.
4. Finhæld persille og føj også til fyldet.
5. Opdel dejen i 16 dele og rull hver enkelt meget tynd.Læg en spiseskefuld fyld i halvdelen af ​​cirklen, dæk med den anden halvdel og dæk kanterne med en gaffel sikkert.
6. Fedt en stor mængde godt opvarmet fedt.

Hjemmelavet Cheburek-opskrift

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 6-8 personer.
• Kaloriretter: 316 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Moderne "rå kager" tilberedes med forskellige mindre fedtholdige typer toppings: med ost, grøntsager, fisk.Men nogle gange har du stadig lyst til at forkæle dig selv og dine kære med et saftigt, fugtigt, mundvandende wienerbrød.Sådan tilberedes chebureksmed kød?Vælg først en basisversion, kog derefter fyldet.Klassisk hakket kød til chebureks består af hakket lam, men en god skive svinekød og oksekød er også perfekt.

Ingredienser:

• svinekød og oksekød - 300 g hver;
• løg - 2 stykker;
• vegetabilsk olie - 250 ml;
• hakkede urter, salt, krydderier efter smag;
• frisk dej - 600 g.

Fremstillingsmetode:

1. Start med påfyldningen.Før kødet gennem kværnen.
2. Skræl og skær løgene, salt dem, og husk at lade saften flyde.Bland løggrød med hakket kød.
3. Tilsæt hakket noget vand eller creme fraiche, hakkede urter, krydderier.
4. Rulle dejen tyndt ud og brug en tallerken til at skære en cirkel ud.Læg 1 spiseskefuld jordfyldning på den ene halvdel af en cirkel, dæk med den anden halvdel og dæk forsigtigt kanterne.
5. Steg småkagerne i det varme fedt.

Opskrift på klargøring af krimiske kernehuler

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 320 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Køkken: Tatar.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Prøv at lave kødpajer, som tatarerne gør.Inden du tilbereder Krim-chebureks, skal du sørge for at blande den rigtige dej.Det inkluderer nødvendigvis vegetabilsk olie, hvilket gør skorpen så sprød efter ristning.Derudover giver denne dej dig mulighed for at tilberede din yndlingsskål, men med grøntsagerfyldning, også hurtigt.

Ingredienser:

• varmt vand - 250 ml;
• mel - 500-600 g;
• smør - 0,5 liter;
• salt - 1 tsk;
• kød - 500 g;
• løg - 2 stykker;
• kødbuljong - 130 ml;
• Grøntsager, peberfrugter, salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld det sigtede mel i en skål, tilsæt salt og et par dråber olie (ca. en teskefuld).
2. Tør massen grundigt af med dine hænder, og tilføj derefter vand portionsvis.Du skal få en stram, plastisk dej.
3. Pakk massen i film og lad stå i 40 minutter.
4. Forbered hakket kød: hakket kød med en skarp kniv, hakket skal ligne grød.
5. Gnid løg på et lille rivejern, tilsæt kødet.
6. Kryds fyldet, og pisk godt, så massen er iltet og homogen.
7. Læg kødbuljongen i hakken og bland igen.
8. Rul dejen op i et bundt, skåret i lige store stykker, som hver bør veje ca. 60 gram.
9. Rullet laget tyndt ud, sæt fyldet på det, og dæk derefter med en gaffel.
10. Steg i en stor mængde varmt fedt i en gryde på begge sider.

Sådan tilberedes ostechebureks

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 6-8 personer.
• Kaloriretter: 272 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Du kan finde masser af oplysninger, trin for trin opskrifter, om hvordan man laver lækre kødpajer.kulinariske publikationer og fora.Men der er en anden delikat, delikat version af din yndlingsret - ost.Hvordan man fremstiller Chebureks med ost?Svaret er simpelt: lav et wienerbrød med vodka, lav en ost- og tomatopfyldning, fritur og nyd.

Ingredienser:

• hård eller Adyghe-ost - 400 g;
• tomater - 4 stk .;
• persille - 30 g;
• krydderier, salt efter smag;
• vanillecrøddej - 500 g;
• magert smør - 200 ml

Fremstillingsmetode:

1. Gnid først osten på et rivejern med små huller.Skær tomaterne i tynde ringe.
2. Skær greener, salt.
3. Rulle vaniljesausen i et bundt, divider med 10-12 lige store stykker.
4. Rul laget igen, spred den revne ost, to skiver tomater og urter i den ene halvdel.
5. Dæk med den anden halvdel, dæk kanterne.
6. Steg kogene i kogende fedt på begge sider.

Sådan tilberedes kartofler med kartofler

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriretter: 220 kcal /100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En fremragende yndlingsbehandling for dem, der faste.Kartoffelkebureks koges bedst med frisk wienerbrød på vand.Delikate, velsmagende og lækre tærter med en blød, cremet fyld kan serveres til enhver suppe, borscht til frokost eller bruges som en fristående ret.

Ingredienser:
• kartofler - 500 g;
• løg - 1 stk .;
• smør eller smør - 2-3 spsk.l.;
• peberfrugter, grønne;
• frisk dej - 600 g;
• mager olie - 200 ml

Fremstillingsmetode:

1. Skræl og kog hele kartofler.Salt, tilsæt salt, krydderier, slib med en særlig presse til puré.
2. Skræl løg, skåret i små terninger, stek i olie, indtil den er gennemsigtig.
3. Bland løg og kartofler.
4. Rul dejen ud, skær cirklerne ud med en underkop.Læg 2 spsk hakket kød på halvdelen af ​​en cirkel, dæk kanterne.Steg produkterne i vegetabilsk olie til en lyserød farve.



Cheburek lavet af butterdej i ovnen

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriretter: 333 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En interessant madlavningsopskrift appellerer til dem, der vælger ikke at lave mad med fedtfattig mad.Derudover sparer denne metode perfekt vært og energi hos værtinde.Hvordan man laver chebureks i ovnen?Forbered bløddejer på forhånd, lav fylden, og opskriften med fotoet hjælper, hvis du ikke ved, hvordan man skal forsegle eller hvordan man steger.

Ingredienser:

• hakket kød - 600 g;
• pærer - 1 stk .;
• pakning af puff gærdej - 450-500 g;
• salt - 1 tsk:
• mager olie - 100 ml

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Lidtafrimning af det halvfabrikata for at gøre det let at håndtere.
2. Hakk kødet i en kødslibemaskine eller køb hakket kød på forhånd.
3. Skræl løg, skåret i små terninger, tilsæt kødet.
4. Krydder hakket med salt og krydderier.
5. Rul et dejlag ud, skåret cirkler med en diameter på 12-15 centimeter.
6. Sæt fyldet i cirklen, lim kanterne med en gaffel.
7. Smør en bageplade, læg patties ud, bag i 30-40 minutter ved en ovnstemperatur på 180 C. Smør det færdige produkt med olie til saftighed.



Secrets of Cooking Chebureks

Erfarne kokke har mange professionelle hemmeligheder om, hvordan man forbereder deres yndlingssnack korrekt.De vil hjælpe nybegynde husmødre med at fremstille lækre hjemmelavede chebureks:

• den perfekte dej til en skål - brygget på kogende vand med tilsat vodka;
• Det er ønskeligt at fremstille hakse på egen hånd ud fra fedt kød;
• Mal kød og løg hver for sig - dette er nøglen til udseendet af den berømte skål i den berømte suppe-bouillon, som skulle flyde ud ved første bid;
• Før du koger chebureks, er det nødvendigt at anbringe dampen i køleskabet - det vil være bedre at udfolde sig;
• yngelprodukter ikke i olie, men i olie - det skal være nok for tærten at flyde snarere end at stege.

Video: Opskrift af vodka cheburek