Sådan tilberedes kylling høne med kartofler: Trinvis opskrifter
Indholdsfortegnelse
Kyllingetønde - kyllingpai.Den er meget velsmagende og stor, kan tilberedes fra enhver slags dej med tilsætning af forskellige ingredienser i fyldet.Særligt vellykket er kombinationen af fjerkræ og grøntsager.
Her er de bedste trinvise kylling- og kartoffelkyllingopskrifter.Der er masser at vælge imellem for din smag!
Kyllingetønde med kartofler - generelle principper for madlavning
Kyllingedej kan tages gær, kefir på rippere, kagen kommer fra købt butterdej, shortbrød.Der er faktisk mange muligheder, du kan vælge enklere eller bruge en halv dag til madlavning.
Hønefyldning er fremstillet af råvarer.Disse trinvise opskrifter bruger kylling og kartofler.Normalt tager fileter, da det hurtigt bages, det er let at skære, går godt med alle andre ingredienser.Kartofler bruger næsten lige så meget eller lidt mere, men ikke mindre.Det skal skives tyndt, så grøntsagen har tid til at lave mad tilbagetid.
Hvad ellers kan lægges i fyldet:
- løg, hvidløg;
- ost, svampe, tomater;
- olie, krydderier.
Kyllingetønden dannes altid lukket, dvs. den består af de øverste og nedre lag.Produktet kan være rundt, firkantet eller rektangulært.Før bagningen smøres toppen med et æg.Da fylden er rå, er temperaturen over 180-190 grader ikke.
Kyllingetønde med kartofler: en trinvis opskrift på kefirdej
Den enkleste og mest berømte, du kan endda sige klassisk pie.Kyllingesteak-opskriften med kartofler bruger en kefirdej.Men du kan også få det på almindelig sur, syrnet creme.
Ingredienser
- 250 ml kefir;
- 180 gram margarine eller smør;
- 600-700 g hvede.mel;
- salte og så meget sodavand.
Kyllingefilet:
- 0,4 kg kyllingefilet;
- 3-4 kartofler;
- 1 løghoved;
- 30 gram olie;
- salt og peber.
Derudover er der brug for en æggeblomme med en skefuld vand eller mælk for at smøre kagen.
Forberedelse
1. Det er bedre ikke at bruge kold kefir til æltning af dejen.Du skal få det på forhånd eller bare lidt varme.Vi overvåger det fermenterede mælkeprodukt, så det ikke bliver til ost, bring det til kropstemperatur.
2. Kast salt i yoghurten efter recept og indtast straks sodaen.Nogle gange tilsætter dejen æg, hvilket også kan gøres.Men i dette tilfælde skal du tilføje mængden af mel.Salt fraomrør sodavand.
3. Olien skal smeltes og afkøles.Du kan bruge en mikrobølgeovn til dette.Føj til skålen med yoghurt.
4. Tilsæt melet til dejen, men ikke alle på én gang.Hvis der ikke er meget vand i olien, og det er godt afkølet, kan melet muligvis gå mindre.Omrør først dejen grundigt med en ske, spredes derefter på bordet og æl den elastiske masse, som let kan strækkes i form eller rull med en kavel.
5. Giv klumpen at lægge sig i 15 minutter.Det er bedre at dække toppen med en film for at forhindre, at skorpen tørrer ud.
6. Mens dejen modnes, er det muligt at foretage påfyldningen.Kyllingefilet skæres i små terninger, lidt mere end ærter eller strimles med strå.Drys med krydderier, omrør, lad det marinere lidt.
7. Vi renser løgen.Du kan bruge to gadgets.Skær enten halm eller terninger, men nødvendigvis tynd.Løgen bages længere, den skal ikke knas.Vi hælder den i kyllingen.
8. Skræl kartoflerne.Hvis knoldene er store.Tre ting er nok.Skær tynde plader og føj også til en fælles fyldskål.Tilsæt mere salt.Pepper.Rør om, og du kan begynde at støbe hønsehuset.
9. Afsæt ca. en tredjedel fra testen, der er afsat.Et stort stykke udvides til en kage.Overfør til formen, foret bunden og gør siderne med fingrene.
10. Sæt den nederste kage af hønsegens fyld ud af en skål.Før det røres det igen, så krydderierne fordeles jævnt.
11. Skær et stykke smør i plader og spred det over påfyldningen.igraden af opvarmning og bagning af kagen, den vil smelte, suge fyldet.
12. Rul det resterende stykke dej ud, dæk kyllingespolen, tilslut kanterne på de øverste og nederste kager.
13. Rå fyldning og juice frigives under bagning, så der skal laves huller ovenfra.Ellers knækker kagen bare på toppen, eller sømmene spreder sig.
14. Bland æggeblomme med vand eller mælk.Smør toppen af hønsehuset.
15. Bages ved 180 grader i cirka 50 minutter.
Kyllingetønde med kartofler: en trinvis opskrift på gærdej
Gærpærter har en særlig ømhed og blødhed.Denne trin-for-trin-opskrift på hønsegårde med kartoffeldedej er den nemmeste på tør gærvand.
Ingredienser
- 300 ml vand;
- 8 g gær;
- 0,5 tsk.salt;
- 1 tsk.sukker;
- 45 ml olie;
- mel;
- et lille æg eller æggeblomme til smøring.
Til fyldning:
- 3 kartofler;
- 2-3 løghoveder;
- 30 g olie;
- 0,3 kg kylling;
- krydderier.
Forberedelse
1. Vand til gærdej skal bruges varmt, ca. 40 grader.Tilsæt salt og sukker, indbring tør tør gær og opløs forsigtigt alt.
2. Vi ælger dejen på en ujævn måde.Lad gæren deles i vandet i et par minutter.Hvis du tager den pressede gær, skal mængden øges til 20 gram.
3. Tilsæt olien til dejen.Du kan tage noget fedt eller smeltet margarine, men varmt er det ikkeskal.
4. Hæld melet ud.Læg den ind, indtil den kommer ud af blød, smidig, ikke særlig stejl dej.Bland klumpen indtil den er glat, blød og glat.Læg det på et varmt sted, lad det hæve godt.Det vil tage cirka to og en halv time.
5. Til fyld af løg, skæres i store terninger.Smelt smøret i en stegepande, læg løg og let brun.Denne teknik tillader ikke, at grøntsagerne knaser efter bagning, vil give fyldet en saftig og behagelig aroma.
6. Mens løgne afkøles.Skær kyllingefilet.Kombiner dem derefter i en skål.
7. Skræl kartoflerne.Skær i tynde og små skiver, kombiner med andre ingredienser fyldning.
8. Tilføj krydderi til fyldet.Overvej, at en masse løg, og det er lidt sød.Solimo er normal.Derudover kan du først tilføje lidt hvidløg, grønt, men lidt, men kagen skal stadig have en rig smag.
9. Vi får dejen, der allerede er steget godt, fjern delen lidt over halvdelen.Lav det første, det vil sige det nederste lag af kage.Du kan svinge den med en kavlen eller bare strække den med dine hænder.
10. Spred kartoffelfylden med kylling og løgter, plant.
11. Rul ud eller stræk den anden skive gærdej, skjul fylden under den, hold to lag sammen.
12. Igen lager vi flere huller ovenfra.
13. Pisk et æg eller tag kun æggeblommen.Smør børsten med børsten.
14. Sæt kagen på.Ved 180-190 grader tager det ca.timer.
