Radise og gulerodssalat: hvordan man tilbereder grøntsager, videoer

Radise, uanset variation, er en naturlig immunmodulator.En billig grøntsag i den kolde sæson kan erstatte mange apoteker.Gulerødder går godt med radise.En sådan tangy-sød tandem er en kilde til vitaminer.På bordet behager skålen øjet med dets farver, lys, frisk smag.En god kombination af grøntsager er fantastisk til kød, bagte kartofler, ris som en selvstændig ret.Hvis du komplementerer salaten med nogle ingredienser, forbindinger, saucer, kan du få et kulinarisk mesterværk - enkelt, nyttigt og lækkert.

Hvordan man tilbereder radise og gulerodssalat

Du kan bruge alle typer radise - sort, hvid, grøn, daikon, rød, margeland.Sorte grøntsager har en skarp lugt og en skarp smag.Derfor skal det vaskes, rengøres og nedkøles natten over inden madlavning for at reducere aromaen.De mest populære er rodgrøntsager hvid, japansk daikon.De har en sød smag.Når man kombinerer alle sorter af grøntsager med andre ingredienser, udlignes gunstigt for rodens smag.

Det er meget let at tilberede en salat med radise og gulerødder.Der er generelle regler for dette:

  1. Grøntsagerne bør børstes grundigt og tørres.
  2. Grøntsagerne skal derefter skrælkes.
  3. Sort radise skal gnides oghold kulde i adskillige timer, andre sorter kan bruges på én gang.
  4. Indstillingerne for servering af bordet er forskellige.Radise salat med gulerødder kan rives på et stort, lille rivejern, skåret i strimler.
  5. Hvis grøntsagen har produceret meget juice under tilberedningen, skal den klemmes, så skålen ikke er flydende.
  6. Endelig er det nødvendigt at krydre parabol med enhver sauce, drys med krydderier.

Radise og gulerodssalat går godt med mange forbindinger.Disse inkluderer:

  • Mayonnaise - hjem, butik.Radise og gulerodssalat med mayonnaise vil være en god sidetisk til kød.
  • Vegetabilsk olie.Sort radise salat med gulerødder harmoniserer med aromatisk olie.
  • Naturlig yoghurt - med denne bandage vil skålen være velegnet til middagstid for børn over 5 år.
  • Olie-eddikdressing - 1 tsk tørrede urter, salt, 2 spsk.spiseskefuld æble cider eddike, 70 ml olie (oliven, linfrø).
  • Fløde sauce - bland 150 ml med knust hvidløg og 1 tsk citronsaft.

Opskrift om radise-salat med gulerødder

Den grundlæggende variant af denne opskrift er deres to grøntsager - gulerødder og radise.De skal vaskes, rengøres, gnides i et lille eller stort rivejern.Brug derefter bandagen.Bedst til den klassiske opskrift er en cremet-citronsaus med hvidløg.I madlavning fremstilles kombinationen af ​​grøntsager med forskellige, undertiden uventede ingredienser.

Med æble

Funktioner:

  • Tid: 10 minutter;
  • antal portioner: 4 personer;
  • kalorier: 41 kcal pr. 100 g;
  • aftale: til frokost;
  • Sværhedsgrad: Let.

Lenten fad med lave kalorier.Den grønne radise-salat med gulerødder er ikke kun lækker, men også nyttig, især om efteråret og vinteren.Forøget indhold af vitaminer og sporstoffer hjælper med at bevare immuniteten.Salat absorberes hurtigt, normaliserer intestinal peristaltik.Opskriften er velegnet til dem, der vil tabe sig.Opskriften bruges i kombination med andre retter.Du kan tilføje andre frugter - avokado, krydret pære.

Ingredienser

  • Rødgrøn - 2 stk;
  • æble - 2 stykker;
  • gulerødder - 2 stk;
  • ​​
  • løg - 1 stk;
  • dild - 20 g;
  • hvidløg - 15 g;
  • eddike - 1 spsk.skeen;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode

  1. Hakk guleroden med en tynd halmstrå.Lidt salt, husk med dine hænder.
  2. De samme manipulationer skal udføres med radisen.Du skal bare tømme overskydende væske.
  3. Skær lille løg og hvidløg fint.Løg bitterhed kan fjernes ved at hælde skiver grøntsager med kogende vand.
  4. Finhak dild.Gnid æblet sidst, så det ikke mørkner.Ristet bruges stort.
  5. Læg salaten i porcelænet, drys lidt med eddike, et bord eller et æble.

Med kød

Funktioner:

  • Tid: 30 minutter;
  • antal portioner: 5 personer;
  • kalorier: 202 kcal pr. 100 g;
  • aftale: til middag;
  • Sværhedsgrad: Medium.

Fadet er meget tilfredsstillende, lækker og originalt.Du kan tilberede dethurtigt, og som et resultat passer opskriften endda til feriemenuen.Rodesort er ikke vigtigt - tag den ved hånden.Kød kan bruges som helst svinekød, kogt oksekød, kylling.Kombinationen af ​​ristet kød og grøntsager med smag af radiseost giver en særlig krydderi til det færdige fad.For at gøre salaten mere mør skal du prøve at tilføje kål eller rødbeder.

Ingredienser

  • radise sort - 1 stk;
  • kød - 250-300 g;
  • gulerødder - 1 stk.
  • løg - 1 stk;
  • 80 g solsikkeolie;
  • mayonnaise - 75 g;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode

  1. Vask kødets kød, skåret i terninger.Salt derefter, stek et par minutter, indtil de er sprøde.Kog derefter over medium varme.
  2. Skær løg i to, gulerødderne i tynde strimler.Føj grøntsagerne til kødet.De skulle komme ud med en smuk gylden farvetone.Det er vigtigt ikke at bage løg.
  3. Radisen skal rengøres, gnides, presses ud af overskydende juice.
  4. En salat vil se spektakulær ud, hvis du lægger den i lag.Samtidig smøres alle med mayonnaise.Den første vil være kød, derefter de stegte grøntsager og radise.Men når der ikke er tid, kan du bare blande alle ingredienserne med mayonnaise og lægge det pænt i salatskålen.

Med æg

Funktioner:

  • Tid: 20 minutter;
  • antal portioner: 2 personer;
  • kalorier: 88 kcal pr. 100 g;
  • aftale: til frokost, middag;
  • vanskeligheder: let.

Æg går godt med radise og gulerodssalat.Opskriften er enkel imadlavning, fad er lavt kalorieindhold og velsmagende.Det kan tilberedes året rundt, uanset hvad der er.Således kan rodafgrøder af alle sorter og æg tages kylling, vagtel.Tilsætning af et par gram honning eller sukker bidrager til skålens smag.Æg giver en salatmættethed og greener - en lys farve.Fadet tiltrækker sin tilgængelighed - alle komponenter findes i næsten ethvert køkken.

Ingredienser

  • hvid radise - 1 stk.
  • æg - 3 stk;
  • gulerødder - 1 stk.
  • fløde 70 g;
  • greener - 5 g;
  • sukker eller honning - 2 g;
  • salt - 2 g.

Fremstillingsmetode

  1. Skræl de hårdkogte æg fra skallen, skåret i brede skiver.
  2. Slib gulerødder fint.Hakk persille eller dild.
  3. Skær radisen i tynde skiver, drys med sukker eller drypp med honning, der er mere gavnlig for helbredet.
  4. Derefter blandes alle ingredienserne med et halvt glas medium fedt creme fraiche, krydre med salt.
  5. Læg salaten på en flad plade med en rullebane.

Med ost

Funktioner:

  • Tid: 25 minutter;
  • antal portioner: 4 personer;
  • kalorier: 105 kcal pr. 100 g;
  • aftale: til middag;
  • vanskeligheder: let.

Varme-søde ostesalater er velegnet som en snack til hverdagens måltider, feriefester.Den osteagtige smag supplerer alle ingredienserne i skålen.Det er bedre at bruge faste sorter, men i mangel af en sådan egnet og kvalitetsforarbejdet ost.Salaten er i harmoni med olieforbindingen,mayonnaise, creme fraiche.Dette afhænger af kalorieindholdet i skålen.

Ingredienser

  • Radise - 2 stk;
  • ostost - 200 g;
  • gulerødder - 1 stk.
  • vegetabilsk olie - 50 g;
  • grønne løg - 10 g;
  • spisskummen - 2 g;
  • salt - 2 g.

Fremstillingsmetode

  1. Hvis det er sort rod, skal det vaskes grundigt, rengøres og opbevares i en halv time i koldt vand.
  2. Gnid guleroden på et stort rivjern.Gør det samme med ost.
  3. Gnid derefter den tørrede radise.
  4. Bland alle tilberedte ingredienser, drys salt og spisskummen.
  5. Hæld den færdige salat over med olie.Det er bedre at vælge oliven.Bland alt grundigt og læg det på en dejlig plade.

Koreansk

Funktioner:

  • tid: 60 minutter;
  • antal portioner: 4 personer;
  • kalorier: 47 kcal pr. 100 g;
  • aftale: til middag;
  • Sværhedsgrad: Medium.

Nyttige rodgrøntsager er gode til koreanske salater.På grund af dens naturlige skarphed behøver du ikke tilføje en masse krydderier til den færdige fad.Men deres sort giver salaten en plet.Især skålen vil appellere til elskere af krydret mad.Det er bedre at bruge olivenolie og naturlige krydderier til genpåfyldning.Hvis du ikke finder sådanne ingredienser, kan du bruge færdige koreanske gulerødder.

Ingredienser

  • Daikon - 1 pc;
  • gennemsnitlige gulerødder - 1 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • Solsikkeolie 50 ml;
  • Eddike - 5ml;
  • sesamfrø - 10 g;
  • sukker - 10 g;
  • malet rød peber - 10 g;
  • malet sort peber - 5 g;
  • salt - 5 g;
  • sojasovs - 5 ml.

Fremstillingsmetode

  1. Forvasket, renset daikon og gulerødder skåret i lange strimler på et specielt rivejern.Overskydende juice bør fjernes, men ikke alle.
  2. Bland de resterende ingredienser undtagen olien i en dyb beholder.Hvidløg skal males på forhånd.
  3. Tilsæt den resulterende blanding til de revne grøntsager.
  4. Derefter opvarmes vegetabilsk olie i en stegepande og hæld den i en fælles skål.
  5. Rør alt grundigt og lad det tilføres i mindst 1 time.

Med selleri

Funktioner:

  • tid: 10 minutter;
  • antal portioner: 2 personer;
  • kalorier: 45 kcal pr. 100 g;
  • aftale: til middag;
  • Sværhedsgrad: Let.

Kefir-salat med selleri er fantastisk for dem, der ønsker at beholde en figur, tabe sig og normalisere tarmen.Opvaskets komponenter har en let afførende, vanddrivende virkning.Fadet koges på få minutter.Det kan bruges som en snack eller som et måltid i går aftes.Opskriften er ikke egnet til børn og voksne, der er tilbøjelige til fordøjelsessygdomme.

Ingredienser

​​
  • Radish - 1 pc;
  • selleri stilke - 20 g;
  • gulerødder - 1 stk.
  • greener - 10 g;
  • kefir - 100 g.

Fremstillingsmetode

  1. I et fint rivejern gnides de vaskede og rensede grøntsager.Træk overskydende væske ud.
  2. Skyl selleri grundigt, knus ikke stilkene.
  3. Vask, finhakket de grønne.Alle salater kan bruges til denne salat.
  4. Alle ingredienser skal blandes og fyldes med yoghurt.Det er bedre at tage surmælkeprodukt med 1% fedtindhold.

Med hvidløg

Funktioner:

  • tid: 15 minutter;
  • Antal portioner: 2 personer;
  • kalorier: 70 kcal pr. 100 g;
  • aftale: til middag;
  • Sværhedsgrad: let.

En let og overkommelig salat appellerer til gourmeter.Hvidløgssmag bliver en krydret note af denne ret.Det er bedre at bruge creme fraiche til 15%.Kan erstattes med naturlig sød yoghurt.Der er en lille nuance af madlavning - hvidløg efter formaling er det nødvendigt at salte lidt.Det giver mulighed for at afsløre aromatiske krydderier til fulde.

Ingredienser

  • Radish - 1 pc;
  • gulerødder - 1 stk.
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • grønne løg - 10 g;
  • fløde - 50 g;
  • salt - 2 g.

Fremstillingsmetode

  1. Vask grøntsager, skræl dem.
  2. Slib gulerødder og radiser på et rivjern med lange, tynde huller.Brug dine hænder til at klemme den resulterende masse lidt.
  3. Mal hvidløg, føj til grøntsager.
  4. Finhak den grønne løg, bland grundigt og krydre med salt.
  5. Sæt fadet med creme fraiche, lad det tilføres i 20 minutter.

Med agurk

Funktioner:

  • tid: 20 minutter;
  • antal portioner: 2 personer;
  • kalorier: 95 kcal pr100 g;
  • aftale: til frokost;
  • Sværhedsgrad: let.

Agurker til radise blandet med radise vil være egnede friske, syltede eller salte.Det hele afhænger af dine spisevaner og tilgængeligheden af ​​ingredienser.Fadet er let at tilberede, og det spises hurtigt og med glæde.Påfyldningsmulighederne er også forskellige - fra vegetabilsk olie til mayonnaise.Let salat leveres af grøntsager og urter.Opskriften er fantastisk til middag eller en snack på ethvert tidspunkt af dagen.

Ingredienser

  • Gulerødder - 1 stk.
  • radise - 2 stk;
  • vegetabilsk olie - 25 g;
  • agurk - 2 stk;
  • lilla bue - 1 stk;
  • eddike - 5 g;
  • salt - 2 g;
  • peber - efter smag.

Fremstillingsmetode

  1. Skræl radisen, hugg den med et lille halm.Krydre med salt og lad stå i 5 minutter.Tøm derefter overskydende væske.
  2. Skær pæren i halve ringe, smid med eddike - bord eller æble.
  3. Skrell gulerødderne, gnid et medium rivjern i.
  4. Gnid agurken med en ung hud med et stort halm.Hvis huden er ru - klip den.
  5. Bland alle ingredienser, salt, peber.Til sidst deltager de pressede marinerede løg.
  6. Rør massen grundigt.

Video