Bagbrødbage - Fotoreposer til madlavning Lækker løs bagning

Bagning lavet af shortbrøddej viser sig at være en lækker, luftig, smeltende mund.Cookiesens crunchiness skyldes det høje fedtindhold i opskriften.Fadet har høje kalorier, men for dem, der ikke er vant til at tælle kalorier, er sandprodukter - en sand fornøjelse.

Sådan fremstiller du brøddej

Lækker smuldrende hjemmebag kan have mange former og suppleres med eventuelle tilsætningsstoffer - chokolade, rosiner, tørrede frugter, nødder - afhængigt af personlig præferencekok.Hylderne er fyldt med forskellige varianter af cookies, men selv det mest lækre udseende af fabriksbagt svarer ikke til smagen af ​​hjemmelavede retter.Opskriften er meget enkel, men uerfarne husmødre kan have svært ved at blande cookie-baserne.Hvordan man laver lækker shortbreaddej?Det er værd at kende nogle madlavningstricks.

Sådan ældes sandedej

  1. Alle anvendte komponenter skal afkøles.Køkkenet skal heller ikke forvarmes (tænd ikke ovnen på forhånd).
  2. Jo højere fedtindholdet (margarine eller smør), desto mere smuldrende bliver cookies.Olien vil smage bedre, men ikke så skrøbelig, så erfarne kokke anbefaler at blande begge komponenter 1: 1.Det er vigtigt at kun bruge kvalitetsprodukter, da de påvirker smag af det færdige produkt.Hvis der tilsættes lidt fedt, kommer skålen ud og er tæt.
  3. Cookies vil være mere mørt, hvis sukker erstattes med pulveriseret sukker.
  4. Du kan sikkert tilføje enhver krydderi til cookien - skålen absorberer perfekt smag.
  5. Hvis opskriften antyder tilstedeværelsen af ​​æg, er det bedre at begrænse sig til æggeblommer, da proteiner kan gøre bagning mere stiv.
  6. Det er vigtigt at ælte dejen hurtigt, så smøret /margarinen ikke har tid til at smelte.
    7. ​​
  7. Det anbefales, at blandevandet tages meget koldt.
  8. Ideelt koldbrødmel med lavt glutenindhold.Hvis du ikke kan kontrollere dette tal, skal du tilføje lidt stivelse til det - så produkterne bliver så smuldrende som muligt.
  9. Det er ikke nødvendigt at ælte dejen i lang tid, ellers mister den sin plasticitet.
  10. Den færdige bageplade skal anbringes i køleskabet i en halv time, så småkagerne knækker ikke, når de bages.

Klassisk opskriftsanddej

Traditionel sanddej tilberedes med et minimalt sæt produkter og ingen hønsæg.Ved hjælp af det kan du ikke kun lave cookies, men også kager, tærter, kagertarter og mere.Om ønsket erstattes smør med kvalitets margarine.Klassisk shortbread dej går hånd i hånd med enhver toppings - ost, bær, fløde.Nedenfor er en detaljeret og foto, der beskriver teknologien inden for bagning af det grundlæggende.

Ingredienser:

  • Smørsmør - 200 g;
  • mel af 1 klasse - 3 spsk;
  • salt -?h L..;
  • sukker - 1 spsk .;
  • creme fraiche - 3 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg det blødgjorte smør i en glasskål, smør forsigtigt med en gaffel.
  2. Tilsæt sukker til olien, gnid komponenterne sammen og fjern store klumper.
  3. Hæld mel, salt.Pisk produkterne med dine hænder, indtil der dannes en lille krumme.
  4. Tilsæt langsomt creme fraiche under omrøring af massen.Når bunden til cookies bliver homogen og elastisk, skal du dække med en film, tage den i køleskabet i 40 minutter.
  5. Du kan derefter begynde at lave krøllede cookies.

Blid brøddej på creme fraiche

Opskriften på hjemmelavet brøddej til cookies kan være anderledes, men ifølge erfarne kokke, er det lettere og hurtigere at tilberede det fra creme fraiche, mens det er bedre at tage produktet mere fedt.De vigtigste fordele ved bagning fra sandbasis er en delikat smag, blødhed og let tilberedning.Cookies lykkes dog kun, hvisvælg kvalitetsprodukter.Hvordan tilberedes shortbread dej med creme fraiche?

Ingredienser:

  • æg;
  • margarine - 70 g;
  • mel - 150 g;
  • Rippers -?h L..;
  • sukker - 1 spsk.l.;
  • fløde fedt - 50 g;
  • Vanillin - 1 enhed.

Fremstillingsmetode:

  1. Visp sukker, margarine, salt sammen for at få et mel.
  2. Ægget skal tilføjes her, arbejd derefter med mixeren i yderligere 30 sekunder.
  3. Tilsæt bagepulveret til melet, start den tørre blanding over den tilberedte flydende base.
  4. Når massen er homogen, skal du dække skålen med en film og køle i køleskab.
  5. Derfor kan du i mindst en halv time rulle dejen ud og skære cookies ud ved hjælp af specielle forme eller føre massen gennem kødkværnen.

Shortcake Margarine Recipe

Det er meget let at lave sådanne cookies: du behøver ikke at fryse eller varme noget.Mørbrøddejen med margarine vil være lækker, mør og smuldrende, forudsat at alle de anvendte ingredienser er af god kvalitet, så det er ikke nødvendigt at spare på produkter.Du kan servere det med hjemmelavet marmelade eller marmelade og varm te.Hvordan tilberedes shortbread dej til hjemmelavede cookies?

Ingredienser:

  • Soda -?h L..;
  • sukker -?Art .;
  • mel - 2 spsk .;
  • æg;
  • margarine - 120 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland æg med sukker.Visp blandingen med en visp.
  2. Fjern margarinen fra køleskabet, skåret i små stykker med en kniv.
  3. Tilslut komponenterne,ælt dem forsigtigt med en gaffel.
  4. Tilsæt bagepulver til dejen.Bland hånden med foroljet olie.Form en bold, der skal stå i kulden i en halv time.
  5. Når du har rullet et lag, der ikke er tykkere end 1 cm, skal du skære cookies ud af formene, placere produkterne på en pergamentforet bagebakke og bages i 10-15 minutter ved 180 grader.

Shortbread uden smør og margarine

Smuldrende shortbread dej til cookies - den mest almindelige og elskede i verden, detteforklarer de mange opskrifter til deres tilberedning i madlavning.På trods af den universelle kærlighed til sådanne kager, kan det gives til børn i meget begrænsede mængder, da cookies indeholder meget fedt.Følgende er en diætopskrift på et måltid, som selv små børn kan spise.Hvordan tilberedes shortbread dej uden smør og margarine?

Ingredienser:

  • creme fraiche 20% - 100 ml;
  • æg - 2 stk .;
  • Bagepulver -?h L..;
  • sukker - 1 tb .;
  • mel - 3 spsk .;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. For det første er det nødvendigt at kombinere salt, mel, vegetabilsk olie.
  2. Pisk æggene med sukker, tilsæt derefter den bagte soda og creme fraiche.
  3. Alle ingredienserne kombineres og tilsættes langsomt melet, omrør dejen for at opnå elasticitet.
  4. Derefter drys bordet med mel, rulle et lag forberedt ud på den forberedte overflade og skær kiksskærene ud af det.
  5. Artiklerne er lagt på et smurt ark og sendtbages ved 180 grader.Efter 10 minutter serveres cookiesene til teen, forudsprinklet med pulveriseret sukker (ikke nødvendigt).

En simpel brøddejopskrift

En sådan bagebase er meget let at tilberede: den kræver ikke tilsætning af bagepulver og andre ingredienserat give produkterne en løs struktur, ømhed, crunchiness.Selv uden specielle tilsætningsstoffer viser det sig, at den enkle brøddej til kager er luftig, lækker og smelter i munden.Det kan også bruges til bagning af åbne tærter, kager, kager, tartlets og andre produkter.Nedenfor er en detaljeret beskrivelse af, hvordan man baker shortbread-cookies.

Ingredienser:

  • mel - 2 spsk .;
  • eddike - 1 spsk.l.;
  • sukker i 1 klasse - 2 spsk.l.;
  • smør - 250 g;
  • soda - 2/3 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. I melet tilsættes skiver af smør og begynder at omrøre massen.Dette kan gøres både i den store skål og på bordet.
  2. Når du ser sandkrummene, tilsættes sodavand, sukker til eddike.Dryss lidt mere mel om nødvendigt.
  3. Den færdige base skal hænges sammen i en bold, som skal afkøles i 20 minutter.
  4. Når du har rullet et lag 1 cm tykt ud, skal du bruge et glas eller specielle forme til at skære cookies ud af det, overføre dem til en bageplade og bage dem, indtil de er gyldne.

Shortcake med kefir

Denne form for bagebase er af mange på grund af dens alsidighed:kombineret med næsten enhver fyldning og tilsætningsstoffer.Kortbrøddegene på kefir til cookies viser sig at være meget plastisk, så det er meget let at forme produkterne fra det.Den færdige parabol er sprød, lækker, mør, smuldrende.Vær ikke bange for at tilføje nødder, kandiseret frugt eller dine yndlings krydderier til dit konditor.Nedenfor er en detaljeret opskrift på et foto af en sandbase på yoghurt.

Ingredienser:

  • æg;
  • margarine - 100 g;
  • mel - 0,7 kg;
  • sodavand -?h L..;
  • kefir - 300 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Smelt først margarinen på lav varme.Tilsæt kefir, natron, æg til væsken.
  2. Bland alle produkter grundigt (brug en mixer).
  3. Tilsæt melet til blandingen ved at blande en plastisk, tyk base.Samtidig skal det holde op med at holde sig fast i hænderne.
  4. Placer dejen i køleskabet en halv time.Efter at have formet cookies, bages det ved 180 grader.

Shortcake-mayonnaise til kiks

I henhold til den klassiske opskrift inkluderer shortcake-mayonnaise ikke nogenhvad krydderier.For en velsmagende smag kan bagning imidlertid smages med lidt gurkemeje, paprika, vanille, kanel eller andre krydderier.Baseret på dine huslige præferencer kan du tilføje nødder, rosiner, kandiseret frugt, sesamfrø og andre fødevarer til din skål.Sådan tilberedes lækker shortbread dej til cookies?

Ingredienser:

  • æg;
  • citronsaft -?h L..;
  • mellemfedt mayonnaise - 200 ml;
  • mel 1karakterer - 3 spsk .;
  • sodavand -?h L..;
  • vanillin;
  • smørsmør - 0,2 kg;
  • sukker - 0,2 kg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

​​
  1. Kombiner sukker, æg, mayonnaise.Blend produkter til perfekt homogenitet.
  2. Tilsæt citronsaft, soda, vanillin til blandingen.
  3. Begynd med at hælde små portioner mel under omrøring af bagebasen konstant.
  4. Tilsæt det skiver, blødgjort smør.
  5. Den resulterende masse bør ikke være for stejl, tæt.
  6. Form små kugler derfra, spredt på et olieret ark.Tryk på hver cirkel med en gaffel for at dekorere produktet med et mønster.
  7. Bag bagepladen i 15 minutter ved 200 grader.Cookien kan drysse med sødt pulver eller kakaopulver.

Lignende sanddej

Eventuelt kan du tilføje hakket citronskum, chokoladestykker, nødder, vanillin til skålen,kakao.Erfarne kokke rådgiver hver for sig at kombinere tørre og flydende ingredienser for at gøre cookiesne smuldrende.Det er bedre at tilføje lidt stivelse til melet, så bliver produkterne sprøde og møre.Cookies klar til at tilberede kan dekoreres med fløde.Hvordan skal du tilberede dejen shortbread søde?

Ingredienser:

  • koldt vand - 4 spsk.l.;
  • mel af 1 klasse - 150 g;
  • sukker - 4 spsk.l.;
  • salt;
  • smør, cremet, 75 g;
  • Yolk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kombiner olien med salt, gnid produkterne.
  2. Pisk æggeblommen med sukker,tilsæt vand.
  3. Begynd at hæld melet i æggeblandingen, bland knivkomponenterne med den runde ende af klingen.
  4. Bland mel med olie.Elt grundigt, rull basen på bordpladen, dækket med mel.
  5. Form cookies af enhver form, størrelse.Du kan derefter sende dem til at bage i 10-15 minutter ved 220 grader.

Shortbread cookie dough

Hjemmelavet shortbread cookie fungerer som en perfekt dessert til te.Voksne og småbørn kan godt lide dette.Opskriften nedenfor er god, fordi du overhovedet ikke kan bruge sukker, hvis du vil.Dets erstatning vil være skat, i hvilket tilfælde cookies vil være mere nyttige i dette tilfælde.Hvordan tilberedes shortbread dej?

Ingredienser:

  • ost - 250 g;
  • bagepulver - 15 g;
  • smørsmør - 200 g;
  • sukker - 50 g;
  • mel - 0,5 kg;
  • citronskall - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner ost med blødgjort smør, citronskall.
  2. Bland mel med bagepulver, salt, og sigt derefter.
  3. Tilsæt melet gradvist til osten og ælte dejen uden klumper.
  4. Opdel den resulterende cookiebase i 3 lige store dele.
  5. Rul veksels lagene på bordet, skær de figurer ud og fold dem i en bageplade.
  6. Bag kager i 20 minutter ved 200 grader.

Video: tilberedning af sanddej