Fast Fish Pie Recipes: Hemmeligheder ved valg af ingredienser og tilberedning

Quick pie er en vidunderlig opfindelse!Du kan forkæle din familie med friske kager, men ikke bruge meget tid på det.

De fleste tærter er lavet af de mest primitive og billige produkter, der findes i ethvert køleskab.En populær variant af fyld er fisk.Oftest er det dåse, der også sparer tid.

Fast Fish Pie - Generelle kogeprincipper

Fast tærter er normalt lavet af flydende dej.Grundlaget for æg og noget flydende produkt: kefir, mayonnaise, creme fraiche.Der er flere typer at blande.Forbered dejen på et par minutter, så tænd straks ovnen, lad den varme.Lige så populær inden for hjemmebagning er smørdejer købt i butikken.Fra den kan du også lave fiskebær, et par interessante opskrifter er nedenfor.

Læg dejen indtil side, laver vi fyldet.Almindeligt anvendte er saira, makrel, laks og andre lignende fisk i dens juice eller i olie.Men du kan tage kogte, stuede og endda rå slagtekroppe, hvis nogen.Under alle omstændigheder skal stykkerne klippes eller æltes for at gøre fyldet.

Tilføjelse til fisk:

  • grøn løg, dild;
  • kogte æg;
  • løg;
  • korn.

At lave kagen er enkel: halve dejen hældes ud, derefter fyldning og igen dejen.Det øverste lag strækkes omhyggeligt med en ske, det er nødvendigt at skjule al fyldningen.Kager bages i en multi-komfur eller i en gas- eller elektrisk ovn.Tærter lavet af butterdej fremstilles på lignende måde, men med to ruller med kavlen.De bages normalt i ovnen.

Hurtig mayonnaise og creme fraiche (dåse)

Den aktive tilberedning af denne hurtige tærte tager ikke mere end 15 minutter.Så stoler vi på ovnen eller multivarkaen, den kan også bages i den.

Ingredienser

  • 150 gram mayonnaise;
  • tre store æg;
  • 150 gram creme fraiche;
  • 250 g mel;
  • 7 g bagepulver;
  • 0,5 tsk.salt;
  • 2 dåser saira i olie eller i deres egen juice;
  • 1 flok grønne løg;
  • 1 art.l.sukker.

Forberedelse

1. Bryd tre æg i en skål.Det er praktisk at ælte dejen med en mixer, den vil vise sig meget hurtigt.Tilsæt salt, sukker.Det kan blandes uden sukker, men det giver en god farve.Pisk i nogle få sekunder.

2. Sæt creme fraiche med mayonnaise, slå igen.

3. Indfør mel.Top bagepulveret og rør godt igen.Læg dejen til side.

4. Åbn dåserne.Hæld al væsken ud, æl fisken med en gaffel eller smuldre i stykker.Store rygsøjler kasseres straks.Skær grønne løg, bland med saira.

5. Hæld halvdelen af ​​dejen i den smurte form, hæld fiskefylden ud, hæld den anden del af dejen.

6. Send til ovnen, bag i 230-35 minutter ved 190 grader.

7. Eller saml tærten på en gang i den multivariable skål, kog i 50 minutter i bagningstilstand.

Hurtig butterdejspai

Mulighed for de husmødre, der ikke engang ønsker at ælte dejen.Hvorfor, hvis du kan købe det i butikken.Foruden konserverede fisk tilføjes fyldning til hurtig fiskekage også til kogte æg.

Ingredienser

  • 0,5 kg dej;
  • 3 æg;
  • 1 side.l.sesam (valgfrit);
  • 2 dåser dåse;
  • 1 flok løg;
  • 1 bundt dild.

Forberedelse

1. Dejen til denne cirkel tager vi absolut enhver puff, det er muligt også gær.Lad det stå på bordet i 30 minutter, lad det optø.

2. Kog æg, hvis de ikke allerede er kogt.Skær i terninger, tilsæt hakkede urter og hakket dåse fisk til dem.Hvis der ikke er nok væske, kan det være tilbage.Rør ind fylden, lad os smage det først.

3. Skær dejen i halvdelen, da vi har brug for to lag.Rul let kavlen op.Vi spreder den ene del i formen, fordeler det forberedte hakket kød.

4.Læg det andet lag på skærebrættet.Lav en skarp kniv med små snit til dampudgang.Overfør derefter dejen til kagen.Lagene er sammenføjet korrekt, så de ikke klæber.For at sikre, kan du først våde dem.

5. Vi sender en tærte med fylde til at bage.Forbered dig på en rouge skorpe, opvarm ovnen til 210-230 grader.

Fast Fish Pie med Kefir Hældende dejer

En anden almindelig flydende dejopskrift til hurtig fiskebær.Hvis der ikke er kefir eller lidt, tilsæt med modig creme, yoghurt eller peberrod, ikke ødelæg dejen.

Ingredienser

  • 0,5 liter kefir;
  • 30 ml olie;
  • et par æg;
  • 360 gram mel;
  • salt, sukker og natron.

Fyldning:

  • 2 løghoveder;
  • 2 dåser dåse fisk;
  • 1-2 spiseskefulde olie;
  • krydderier, urter.

Forberedelse

1. Hæld 0,5 tsk i varm kefir.bagepulver, omrør.Tilsæt så meget salt, en skefuld sukker og et par æg.Slå ned til homogenitet.

2. Tilsæt mel til dejen i henhold til opskriften, omrør igen og hæld den vegetabilske olie i.Sæt den blandede vægt til side.

3. Skær løg, send til gryden, stek i olie i et par minutter.Fjern det fra varmen.Vi ælte dåse mad, hakkede urter til fyldning kombineret med løg.Stir.Sæt eventuelt krydderier, kan du tilføje nogle kogte æg.

4. Hæld en del af dejen-kefiret i en form eller i en multikogekop.Nu kommer hakket kød, hæld det igen med dejen.

5. Bages i ovnen ved 200 grader i 35-40 minutter, eller fuldfør cyklen i multicooker, i gennemsnit varer den 50 minutter.

Fast Cabbage Pie (butterdej)

En meget saftig og aromatisk topping til en hurtig cirkel.Frisk kål bruges her, men det er muligt også at tage syltede grøntsager på samme måde.

Ingredienser

  • 0,5 kg dej;
  • 0,4 kg kål;
  • 1 fiskebank;
  • 1 skefuld tomat;
  • 4 spiseskefulde olie;
  • 1 pære;
  • krydderier.

Forberedelse

1. Vi starter med at koge kål, mens vi lader dejen til side, hvordan den tiner

2. Skær kål og løg, sendUmiddelbart alt i en gryde, stek, indtil det er klart.Krydre med krydderier.For tomatens lysstyrke skal du sætte tomat, ketchup eller enhver anden lignende sauce i slutningen.Fjern det fra varmen.

3. Vi ælger en krukke med fisk, føj til kålen.

4. Opdel dejen, men ikke i halvdelen.Lad den ene del være lidt større, rulle den op med en kavel, overfør den til form, lav små gulvlister.

5. Spred den afkølede fyld, jævn laget.Dæk det andet lag dej, som også er lidt.

6. I toppen fremstiller vi flere huller.

7. Bag kagen ved 220 grader, da butterdej ikke kan lide lave temperaturer.Vi fokuserer på den rødmede skorpe ovenfra.

Quick fish pie (med frisk fisk)

For at forberede fylden har du brug for fileter af enhver artmarine eller flodfisk, ingen særlig forskel.Dej på kefir med margarine.

Ingredienser

  • 250 ml kefir;
  • 70 g margarine;
  • 2 æg;
  • 2/3 af del.sodavand;
  • Salt, mel.

Fyldning:

  • 400 g fiskefileter;
  • 0,5 citroner;
  • 2 bundter af grønne løg;
  • peber, salt sojasovs.

Madlavning

1. Fiskefilet, hvis frosset, tøer.Skyl derefter, tør og skær i små stykker.Du kan lave terninger eller strå.Drys med citronsaft, salt eller krydre med sojasovs, peber og bland.Lad det marinere lidt.

2. Elt dejen.Bare kombiner alt med undtagelse af melet, pisk med en mikser.Hæld den smeltede margarine i melet.Det skal tage omkring tre glas, men det hele afhænger af kefir-densiteten og æggens størrelse.Lav den samme dej som dejen.

3. Skær greenerne, tilsæt den marinerede i citronfisk, bland.

4. Vi spreder halvdelen af ​​dejen, spreder den med en ske, fordel nu med et jævnt fyldlag.

5. Dæk frisk fisk og greener med dejrester.

6. Send formularen til ovnen.Kog fiskekagen på 180 grader i ca. 40-45 minutter, naviger på fyldet.

Hurtig fiskkage med kartofler og dåse laks

For at fremstille denne cirkel kræves en dåse laks og en rå kartoffel.Det er ikke nødvendigt at koge kartoflerne på forhånd.Men hvis du har kogt kartofler derhjemme, kan du tage dem.

Ingredienser

  • 250 g kefir;
  • 1 1/3 kop hvidt mel;
  • æg;
  • salt, soda;
  • 4 spiseskefulde olie.

Til fyldning:

  • 1 gryde laks;
  • 1 kartoffel;
  • 1 stor pære;
  • 1 spiseskefuld olie, krydderier.

Madlavning

1. Fra et æg, 0,5 tsk.salt og så meget sodavand, yoghurt og mel ælte dejen gelé.I slutningen hælder vi olien i, slå alt godt.

2. Skær løghovedet, stek i olie, indtil det er gennemsigtigt.

3. Skræl kartoflerne, skåret i tynde strimler, så det har tid til at bage i kagen.

​​

4. Åbn rygsøjlen, adskill fisken i små stykker.

5. Hæld en del af dejen, jævn med en ske.Vi spreder kartoflerne, drysse på dem og drys løg med løgen.

6. Hæld nu resten af ​​dejen forsigtigt.Tag en ske eller en spatel, stræk over fyldet.

7. En sådan tærte bages i ovnen i 40 minutter ved en gennemsnitstemperatur på 180.

8. Det er muligt at koge en tærte med en kartoffel i en multi-cooker, det tager 60 minutter i bagningstilstand.

Hurtig fiskepastei - nyttige tip og tricks

Sukker giver tærten en smuk farve og en rødlig skorpe, men det skal ikke være for meget i dejen.

Hvis fisken er lille til fyldning, er det muligt ikke at tilføje noget til den stuede kål, ris, greener, kogte kartofler, æg.

Vil kagen ikke komme ud af formen?Lad det være i fred.Efter 15-20 minutter vil dagen slå sig ned, og den falder bagefter.Du kan ty til tricks - sæt formen indhåndvask med vand eller på et vådt håndklæde.

Det er ikke nødvendigt at hælde den dåse fisk i fyldet.Hvis fyldet bruger ris eller æg, vil de absorbere noget af væsken.Kagen vil smage bedre.

Der vil ikke være nogen revner på overfladen, låget forbliver fladt, hvis du laver et hul til dampudgang.Denne teknik er velegnet til tykke dejtyper.