Squash: Hurtige og velsmagende vinteropskrifter

Indholdsfortegnelse

1Hurtige og velsmagende vinterpattedyropskrifter - Almindeligeprincipper
21. Hermetisk squash, en lækker og hurtig opskrift på vinteren
32. En hurtig og lækker opskrift på syltede squash til vinteren uden at pumpe
43. Pickled squash: en hurtig og lækker opskrift til vinteren med agurker og gulerødder
54. En hurtig opskrift på squash til vinteren: lækker kaviar
65. En hurtig opskriftlækker squash til vinteren
7 6. Kål marineret med blomkål, en hurtig og lækker opskrift til vinteren
87. En lækker linser med squash til vinteren: en hurtig opskrift
9Squash: Hurtige og lækre opskrifter til vinter - Tip

Squash er en nyttig og lækker grøntsag.Om vinteren er emnerne et ægte kulinarisk mesterværk.Der er mange hurtige og lette konserveringsopskrifter.Squashen saltes og marineres med vidunderlige vintersalater, gryderedder og kaviar.De blandes godt med andre grøntsager.Ved at følge de nøje udvalgte opskrifter nedenfor, vil du lave de perfekte vinter squash-forberedelser.

Hurtige og velsmagende vinter squashopskrifter - generelle principper

Vælg lidt umoden frugt til pickling og pickling- hvilken saltvand forbliver elastisk og sprød.

De bliver også gjort sprøde med et lille trick: hæld salt squash over et par minutter før kogning, efter kogningnedsænk i koldt vand.

Modne frugter er også velegnede til salater og kaviar.

I smag af en hvilken som helst af konserveserne kan du desuden lægge andre grøntsager: løg, kål, gulerødder, zucchini, paprika, tomater.

Lille squash kan saltes hel, stort bedre skåret.

Inden madlavning vaskes squashen godt, og peduncle trimmes omhyggeligt.Der er ikke behov for at skrælme grøntsager - de har en tynd hud.

1. Jordbær, konserverede skiver, lækker og hurtig vinteropskrift

Ingredienser:

8 mediumsquash;
dild paraplyer - 10 stk .;
peberrod - 5 små rødder;
2 chili;
hvidløg - 7 tænder;
laurbærblad - 5 stk .;
bundt sød peber;
vand - 4 liter;
salt, sukker - 130 g hver;
9 procent eddike er 30 ml pr. Liter krukke.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask squashen, skær stilken af, skræl.

2. Læg squashen i en stor skål, hæld kogende vand og stå i et par minutter.

3. Læg i en dørslag, skyl let med vand, skåret i mellemstore terninger.

4. Vask banker med sodavand, steriliser.I hver læg en paraply af dild, to ærter, et lille stykke chilipeber, hvidløgfedd og halvdelen af peberrodrød.

5. Sæt terningerne øverst med terninger af squash.

6. Hæld eddike, ryst.

7. Kog marinaden: hæld sukker, salt i vandet, kog og hæld over squashen.

8. Rul op, vend, køl indvarmt tæppe.

9. Opbevar banker i kælderen indtil vinteren.

2. En hurtig og lækker opskrift på syltede squash til vinteren uden at pumpe

Ingredienser:

squash - 2, 5 kg (lille størrelse);
hvidløg - 8 nelliker;
7 laurbærblade;
eddike 6% - 20 ml pr. 1 liters krukke;
50 gram salt og sukker (en liter vand);
6 stykker sød peber og nelliker;
vand er 6 liter.

Metode Forberedelse:

1. Vask squashen, skær stilken.

2. Læg squashen i en dyb metalbeholder (fortrinsvis et bredt bækken), fyld med varmt vand, indstil medium varme og kog i ca. fem minutter, tøm vandet.

3. Til marinaden: hæld vand i en stor gryde, tilsæt salt, sukker og kog under omrøring konstant over svag varme.

4. Hæld eddike i marinaden, læg fedd, peberkorn.

5. Skrællet hvidløg i skiver og læg i marinaden.

6. To-liters krukker vaskes, steriliseres, squash (man kan lægge en halv rod af peberrod, en flok grøn dild).

7. Top med et blad af laurbærblad og fyld med marinade.

8. Luk beholderne med plastik låg, køles i køleskab, indtil vinteren.

3. syltede squash: en hurtig og lækker opskrift til vinter med agurker og gulerødder

ingredienser:

7 mellemstore agurker;
3 små squash;
3 gulerødder;
3 blade af peberrod;
6 laurbærblade;
5 søde ærterpeber;
nellik - 4 stk .;
8 fed hvidløg;
40 gram salt;
sukker - 20 gram;
eddike - 10 ml pr. Halv liter vand;
Løghoved.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask agurker (agurker skal være friske, ikke forkælet), hæld i vand og lad stå i flere timer.

2. Vask de rensede gulerødder, skåret i lange plader (du kan bruge sød peber i stedet for gulerødder).

3. Strimle den skrælede løg med tynde strå.

4. Vask pepperrotblade, bryd dem i vilkårlige stykker, skræl hvidløg, skåret i tallerkener.

5. I klargjorte glasskruer, læg et laurbærblad, et stykke peberrod, 2 ærter, nelliker, to stykker hvidløg ud.

6. Sæt squash, agurker, gulerødder og hakket løg, og hæld varmt vand.

7. Hæld salt, sukker over toppen, tilsæt eddike (1 tsk pr. Liter vand).

8. Rul med steriliserede låg og opbevares i kælderen indtil vinteren.

4. Hurtig opskrift på vinter squash: lækker kaviar

Ingredienser:

4 kg squash;
tomatpuré - en lille krukke;
4 pærer;
gulerødder - 4 stykker;
sukker, salt - 4 store skeer;
hvidløg - 8 nelliker;
vegetabilsk olie - 130 gram;
Sort peber - 15 gram.

Fremstillingsmetode:

1. Skrællede løg med gulerødder til vask, hugg tynde løg, gulerødder på et rivjern med store tænder.Sauter i en stegepande over opvarmet oliemedium varme ti minutter.

2. Skræl hvidløg, pres gennem dugout og anbring i en stegepande til grøntsager, stek i yderligere tre minutter.

3. Tilbered det tilberedte squash med mellemstore terninger og anbring også i en gryde på samme tid som tomatpuréen, omrør grundigt og steges i tre minutter.

4. Tilsæt sukker, salt, krydderier, omkring fire spiseskefulde vand, og lad det småkoke i lidt over en halv time.

5. Afkøl den opnåede grøntsagsblanding og mal i en blender til en pastalignende masse, anbring den i en dyb metalbeholder, drys med sort peber, læg den på en komfur, juster en moderat varme og kog.

6. Fold glas ind (forsteriliseres), rull i låg, indpak det i et tæppe for at afkøle, og sænk det ned i en opbevaringskælder.

5. En hurtig opskrift på lækker squash til vinteren

Ingredienser:

5 store squash;
3 buket persille og dild;
en pakke sød peber;
7 fed hvidløg;
4 dild paraplyer;
sukker - 20 gram;
salt - 3 store skeer;
vand - 12 glas;
3 laurbærblade;
ketchup - 3 store skeer;
Medium surhedseddike.

Opskriften angiver ikke den nøjagtige mængde eddike, se antallet af krukker (forhold pr. Liter vand til en halv spiseskefuld).

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask banker, steriliser.

2. Persille, dild til vask, adskilt med kviste.

3. Skræl hvidløg, skåret i plader.

4. Sæt peber tre ærter, dildparaplyer, tre kviste grønne, to stykker hvidløg i.

5. Vask rørene, frigør peduncle, skåret i to (hvis den er lille, kan den lægges helt).

6. Hæld vand, eddikesyre, dybt sukker, salt, tomatketchup i den dybe gryde (hvis der er behov for en krydret marinade, kan du bruge chili-ketchup eller tilføje ekstra formalet rød peber), rør godt og kog'yatyty.

7. Hæld marinaden i krukker med tilberedte krydderier og squash.

8. Dæk glassene med metal låg, anbring dem i et bredt metalbassin og steriliser i ti minutter.

9. Rul bankerne, afkøl dem i en omvendt form under et varmt tæppe og fjern dem til kælderen om vinteren.

6. Kål marineret med blomkål, en hurtig og lækker opskrift til vinteren

Ingredienser:

8 små squash;
blomkål - 1 kop;
7 cherrytomater;
pod med varm peber;
salt - 45 gram;
sukker - 2 store skeer;
25 ml eddike;
7 stykker nellik;
5 dild paraplyer;
hvidløg - et hoved.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask kålen, separer blomsterstande, hæld varmt vand i, lad det stå i ti minutter, tøm vandet.

2. Vask forsigtigt glasskruerne.I hver krukke lægge en paraply af dild, tre nelliker.

3. Vask squashen, skåret i halvdelen.

4. Cherrytomater, vask, skåret stilk, lav på demoverfladen af gaflen flere punkteringer for ikke at sprænge.

5. Vask chilipeber, frigør frø og stængler, skåret i strimler.

6. Put først krukker i krukker, derefter kålblomsterstande, hele cherrytomater (hvis der ikke er nogen cherrytomater, kan du bruge store tomater, kun de skal skives) og nogle varme peberfrugter.

7. Til marinaden: hæld den dybe gryde, tilsæt sukker, salt, rør godt, indtil den er helt opløst, kog over svag varme i et par minutter.

8. Hæld marinaden af eddike, omrør.

9. Læg hvidløg og et par strimler varm peber oven på glassene, hæld al marinaden ind.

10. Læg glassene i en bred skål og steriliser i cirka en halv time.

11. Rul op lågene.

12. Vend låget ned, indpak det i et varmt tæppe og lad natten over.

13. Opbevar banker i kælderen indtil vinteren.