Zucchini i dej: hurtige og lækre originale opskrifter

Billige og overkommelige produkter er undertiden lækre måltider.En sådan opskrift er zucchini i dejen.Hurtig og lækker - det er helt sikkert!

Den originale skål er velegnet til morgenmad, en snack om dagen eller et let diætmåltid.Ved at ændre ingredienserne i dejen kan du oprette en unik skål.

Kun courgette, æg og hvedemel forbliver de vigtigste produkter.

Mayonnaise, friske urter, ost (fast eller smeltet), mælk eller creme fraiche kan være yderligere.

Zucchini i dejen (hurtig og velsmagende) - generelle principper for madlavning

Du kan tilberede enhver form for courgette.Velegnet frisk og sidste år.Gamle grøntsager skal fjernes fra kernen og skræl.Unge prøver kan ikke rengøres.Grøntsagerne skal vaskes grundigt på forhånd, fjern alt unødvendigt og tørt.Det er ikke nødvendigt at tilberede en skål med courgette med mørke pletter eller stærkt blødgjorte grøntsager.Før grøntsagen kollapses, kan grøntsagen skæres i pavers, halvcirkler, terninger eller cirkler.

Ethvert mel er velegnet til dejen, det er ikke nødvendigt at sile det.Æg er bedre at tage friske.Monter både kylling og vagtel.

Crispy dej kommer med tilsætning af øl eller mousserende vand.Sørg kun for at tilføje disse drikkevarer til dejen umiddelbart efter åbning af låget.Hvis alle boblerne er forvitret, fungerer knaseren ikke.

Det er nødvendigt at stege courgette i en stegepande i en godt opvarmet stegepande med olie i højst 4 minutter på hver side.De skal brunes, men bør ikke brænde.

Hurtig og lækker zucchini i ostesauce

Ingredienser:

  • 200 g frisk zucchini;
  • et kyllingæg;
  • 50 g premium hvedemel;
  • 50 g fast ost (f.eks. Russisk);
    • ​​
  • 2-3 Art.l.mayonnaisesauce;
  • 6-8 g salt;
  • 50 ml solsikkeolie.

Forberedelsesproces:

1. Zucchini og vask.Klip kanterne.Da de er små, behøver frøene ikke at fjernes.Du skal heller ikke skrælle grøntsagerne.Skær zucchini i tynde runde skiver.

2. I en individuel skål skal du slå ægget, gnide osten i rivjernet.I stedet for fast ost kan du bruge enhver flødeost eller blød ost.Tilsæt mayonnaise og mel.Krydre med salt.Tilsæt krydderier om ønsket.Pisk blandingen med en håndsvisp til en homogen massestruktur.

3. Sænk en af ​​courgetterne i en oste dej.Så de er jævnt dækket med blandingen.Lidtpromeshat.

4. Opvarm olien i en stegepande og steg courgette på begge sider.

5. Spred courgette på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.Røren tager ligesom zucchini selv en masse olie, når den stegt.

Hurtig og velsmagende zucchini i en mælkepande

Ingredienser:

  • en frisk zucchini eller zucchini;
  • et kyllingæg eller tre vagtler;
  • 4 Art.l.hvedemel af højeste kvalitet;
  • 40 ml mælk med ethvert fedtindhold;
  • 50-60 ml solsikkeolie;
  • en kniv krydderi;
  • 5-8 g salt.

Forberedelsesproces:

1. Vask zucchini i vand og tør med en klud.Hvis der er uregelmæssigheder eller beskidte områder på huden, kan de skæres.Fjern også hestehale og stedet, hvor blomsten var.Opdel grøntsagen med en kniv i skiver på højst 6-7 mm. Skiverne kan være runde eller halvcirkelformede samt rester.

2. Bland blandingen i en ren skål, bland kold mælk (hvis den er varm, kan melet koge) med ægget.Slå ned til homogenitet.Tilsæt hvetemelet og bland det godt (du kan gøre dette med en mixer).Klumper eller stykker ublandet mel skal ikke være.En anden mulighed er at erstatte noget boghvedsmel eller andet kornmel.Kombiner blandingen med salt og krydderier.Stir.

3. Læg skiver af courgette i en skål sammen med en dej.

4. Opvarm en stegepande med olie.Sæt de første stykker sammen med den clary blanding.Steg på begge sider.Gentag derefter procedurenen anden foranstaltning.Steg indtil klar.Hvis det ønskes, kan du fugtige de stegte stykker med et papirhåndklæde for at fjerne det resterende fedt fra stegningen.

Zucchini i ølkage - hurtig og velsmagende

Ingredienser:

  • en moden zucchini;
  • 4-5 Art.l.øl;
  • et råt æg;
  • 3-4 Art.l.hvetemel;
  • 4-5 g krydderier;
  • salt;
  • 60 ml solsikkeolie.

Forberedelsesproces:

1. Forarbejdning af zucchini.Skyl i koldt vand og tør.Når den anvendte grøntsag bruges, skal den skrælkes og frøene ekstraheres.Skær kødet i tynde stykker.

2. Sådan knuses dejen i en ægskål.Tilsæt øl (lys eller mørk) og mel.Pisk en piskeris eller gaffel for at gøre blandingen homogen.Tilsæt salt og krydder efter ønske.Stir.Den knasende dej kommer ud, hvis der er mange kuldioxidbobler i ølen.Udåndet øl giver ikke den ønskede effekt.

3. Opvarm olie i en stegepande.

4. Dyp stykker courgette i dejen og læg dem straks i en stegepande.Når det første mål på grøntsager bliver ristet på den ene side, skal du vende dem over.Luk gryden med et låg og reducer varmen.Dette er for at gøre den modne hårde zucchini lidt blødgjort.

5. Under stegning er det muligt at vende stykkerne til dejen flere gange, indtil de er klar.

Zucchini i grøn dejen - hurtig og velsmagende

Ingredienser:

  • en ung zucchini;
  • persillebundt;
  • flere grene af dild;
  • 2-3 mynteblade;
  • et råt æg;
  • 50 ml mayonnaise;
  • 3 Art.l.hvetemel;
  • 6-8 g salt;
  • en knivspids krydderi;
  • 40 ml solsikkeolie;
  • 20 g smør.

Forberedelsesproces:

1. Forarbejd alle greener (persille, dild og mynte - du kan vælge en anden om ønsket).Vend den over, og sæt den i en kop koldt vand.Kun unge, intakte blade med frisk lysegrøn egner sig til opskriften.Vask dem i en kop, og træk dem ud.Tøm vandet, og skyl greenerne igen.Spred ud på et køkkenhåndklæde for at tørre lidt.Læg derefter i en blenderskål og slib den i en pastalignende masse.Tilsæt mayonnaisen for at male mere effektivt.

2. Bland en æg, salt og krydderier i en grøn blanding.Tilsæt mel og bland godt, indtil det er glat.

3. Zucchini til vask og afskæring af spidserne.Skær grøntsagerne i tynde skiver op til 9 mm tykke.

4. Dyp skiver af courgette i den grønne dejblanding.Stir.

5. Hæld olien i gryden og tilsæt smøret.Sæt fyr på, og vent på, at sidstnævnte smelter.

6. Læg stykkerne i en dej og steg dem først på den ene side og derefter på den anden.På overfladen af ​​courgetter skal vises skorpe.

7. Gentag med de resterende skiver af courgette.

8. Put courgette i en tallerken og server varm.

Zucchini i flødeostedej

Ingredienser:

  • 300 g ung zucchini;
  • et råt æg;
  • 1 spsk.l.mayonnaise;
  • 1 spsk.l.creme fraiche med ethvert fedtindhold;
  • 20 g hvetemel;
  • 1 tsk.majsstivelse;
  • nypet formalet peber;
  • smag salt;
  • 60-70 ml solsikkeolie.

Forberedelsesproces:

1. Begynd med tilberedning af grøntsager.Vask og tør den af.Skær skrælen og skær den i små terninger.

2. I en kop skal du bryde ægget og slå det til en jævn struktur.Tilsæt mayonnaise, creme fraiche, salt og formalet peber.Udfyld sigtet hvetemel og majsstivelse.Rør alt sammen, så alle partikler blandes.

3. Tilsæt skiver af courgette til dejen og bland.

4. I en stegepande, opvarm olien, og spred den courgette-clary-blanding med en spiseskefuld (eller teskefuld) og dannelse af små runde pandekager.Steg dem hurtigt fra begge sider til en karakteristisk lyserød farve.Zucchini skal være blød.

5. Brug en træspatel til at overføre pandekagerne til papirhåndklæder.

Zucchini i dejen med brødkrummer

Ingredienser:

  • en ung zucchini;
  • to æg;
  • 60 g hvetemel;
  • 50 g brødkrummer;
  • 30 ml mayonnaise;
  • salt;
  • krydderier;
  • 60-70 ml solsikkeolie.

Forberedelsesproces:

1. Skyl zucchini og tør.Skær i tynde skiver.

2. Forbered tre skåle til dejen.Put hvedemel i det første.

3. I en anden skål, slå ægene og tilsæt mayonnaise.Rør om med en gaffel for at holde massen glat.Krydre med salt og krydderier efter din smag.

4. Hell brødmuler i den tredje skål.Du kan bruge butikskøbte eller håndlavede ikke-søde kiks.

5. Hæld olie i en stegepande for at opvarme.

6. Dyp zucchinistykkerne igen på begge sider i melet og derefter i æggeblandingen.Sidst, men ikke mindst, den opdræt.

7. Spred straks i opvarmet olie og stek på begge sider, indtil de er gennemkogte.Serveres varmt på bordet.

Zucchini i dejen (hurtig og velsmagende) - tricks og nyttige tip

Det er ikke nødvendigt at skære courgette på en pæn måde.

Du kan føje ethvert krydderi, urter til din smag til zucchini-dejen.

Røren skal blandes godt, så den ikke indeholder klumper mel.

Det er bedre at tilsætte salt direkte til dejen.Selv anbefales courgette ikke at saltes, ellers frigiver de saften.

Butteret courgette skal kun sendes til en gryde med godt opvarmet smør.

For en endnu hurtigere og mere velsmagende zucchini-madlavning kan du bruge en grillpande.

Det er bedst at lægge færdige courgette på en plade, der er dækket med papirservietter.De absorberer al unødvendig olie.

Om ønsket kan courgette koges med hakket kød.Dette gør skålen meget mere tilfredsstillende.

Det er bedst at servere færdiglavet courgette i dejen, indtil skorpen er sprød.

En blanding af hvidløg og mayonnaise eller creme fraiche passer godt til zucchini-sauce.