Opskrifter på hurtig og lækker stegt zucchini i dej, creme fraiche, breading

Zucchini er den eneste grøntsag, der spises umoden.På trods af at den er en grøn kalorier, indeholder den mange nyttige kostfibre og vitaminer, der er nødvendige for en sund kost.

Zucchini stegt hurtigt og velsmagende - de grundlæggende principper for madlavning

Zucchini er lavet med forskellige retter.Grøntsager er bagt, stegt, lavet af det fritters og endda kager.Men ofte stegt courgette.Naturligvis giver stegning i olie kalorier til skålen, men det er stegte courgetter, der elsker den mest appetitvækkende skorpe og tilberedningens hastighed.

Tag lille squash med umodne frø.Grøntsager skal være glatte uden skader.Brug ikke squash med hårdt hårhud.Dette betyder, at grøntsagen er overmoden, hvilket betyder, at den kan have en grim bitter smag.

Zucchini vaskes, håndklædes, trimmes på begge sider og formales til en tykkelse på en centimeter.Den nemmeste måde: at salte og stege straks i varm olie på begge sider, indtil den rødmer.Læg zucchini på en tallerken og pres toppen gennem hvidløgspressen.

Der er faktisk mange måder at tilberede stegte courgette på.De kan være stegt, frituret brødkrum, mel, sesamfrø.Fadet vil være mere interessant, hvis du steger grøntsagerne i saucen efter stegning.

Opskrift 1. Zucchini stegt hurtigt og velsmagende med greener

Ingredienser

• Hvetemel - 100 g;
• hvidløg - fem skiver;
• tre courgetter;
• friske urter;
​​
• bordsalt;
• to kyllingæg;
• Vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Vask, tør af med et vegetabilske markehåndklæde og skær i halv centimeter tykke skiver.

2. Fold grøntsagen i en skål, hvorved hvert lag pickles.

3. Pisk æggene i en dyb fad, let salt, peber og ryst godt med en gaffel.

4. Sigt melet i en separat skål.

5. Rul courgetterne i mel, dypp derefter i æggeblandingen og placer i en stegepande med den varme olie.Fedt på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.

6. Læg færdige squash på et fad.Hvidløg rengøres og pres gennem pressen.Overtræk de grønne, føj til hvidløg og omrør.Læg lidt hvidløg på hver cirkelblanding.

Opskrift 2. Zucchini stegt hurtigt og lækker i dejen

Ingredienser

• ung zucchini - et halvt kilo;
• vegetabilsk olie - 80 ml;
• to æg;
• 9 g hvidløg;
• mayonnaise - 50 g;
• salt - 5 g;
• mel - 90 g.

Fremgangsmåde

1. Vask zucchini, skåret i cirkler, en halv centimeter tyk.Læg i en skål, salt let hvert lag.Lad stå i en halv time.

2. Pisk æggene i en dyb skål og ryst gaffelen, indtil den er glat.Tilsæt mel, knust hvidløg, krydderier og salt til dem.Ryst forsigtigt igen.Skal producere en homogen flydende blanding uden klumper.

3. Opvarm olien godt i en stegepande.Hæld mel i en separat plade.Rul hver cirkel i mel, dypp derefter dejen og spred dem i en stegepande.

4. Steg cirklerne, indtil de er gyldne på begge sider.Læg færdiglavet courgette på et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende fedt.Server stegt zucchini med creme fraiche eller tomatsaus.

Opskrift 3. Zucchini stegt hurtigt og velsmagende med kød i dejen

Ingredienser

• tre zucchini;
• salt;
• hakket kød - 300 g;
• malet peber;
• løg;
• mælk;
• Gårsdagens brød er to skiver;
• mel - 50 g;
• æg - tre stykker.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Zucchini vaskes, aftørres med et håndklæde og skæres i cirkler, der er to centimeter tykke.

2. Skær kød fra cirklerne og forsøg ikke at skadevæg.

3. Hell gårdagens brød med mælk.Skræl løgen og skær den i fire dele.Zucchinikød, presset brød og løg snoede på en kødslibemaskine og kombineres med hakket kød.Tilsæt ægget, krydre med krydderier, bland grundigt og læg det i køleskabet i en halv time.

4. Fyld zucchiniringerne med hakket kød.Kombiner de to æg med lidt mælk, peber og salt.Ryst gaffelen forsigtigt, indtil den er glat.

5. Rul courgetteringe med fyld i mel og dypp i dejen.Læg i godt opvarmet olie, og stek, indtil det rødder på begge sider.Klar courgette spredt på en tallerken dækket med et papirhåndklæde.

Opskrift 4. Zucchini stegt hurtigt og velsmagende i brødkrummer

Ingredienser

• brødkrummler - 200 g;
• courgetter - et halvt kilo;
• salt;
• æg - to stykker;
• krydderier;
• hvedemel - 50 g;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• tørret fennikelgrøntsag - 7 g.

Fremstillingsmetode

1. Zucchini vaskes og aftørres med et papirhåndklæde.Ryst grøntsagen i cirkler, højst 5 mm tyk. Fold i en skål, salt let og læg den til side.

2. Vi tager tre plader.I den ene sigt mel, ryst i en anden en gaffel æg med tørret dild og salt, i den tredje hæld brødmuler.

3. Sæt en stegepande med olie over medium varme og opvarm godt.Zucchini ruller i mel, dypp derefter en blanding af æg og generøst brød i brødkrummer.

4.Læg krusene i en stegepande med opvarmet smør og stek, indtil de er sprøde, rødmede.Zucchini serveres varm eller varm med creme fraiche.

Opskrift 5. Zucchini stegt hurtigt og lækker i creme fraiche creme

Ingredienser

• creme fraiche;
• vegetabilsk olie;
• to courgette;
• malet peber malet;
• løghoved;
• salt;
• et stykke hvidløg;
• Hvedemel.

Fremstillingsmetode

1. Vask og vask de vaskede courgetter og skæres i cirkler, ca. 8 mm tykke.

2. Kombiner melet og bland det.Sigt i en plade.Sæt stegepanden med olie over moderat varme, og opvarm den godt.Læg krusene i mel og læg dem i en stegepande.Steg på begge sider, indtil let rødme.

3. Skræl løgen, skyl og tynd fjerene.Før hvidløg gennem pressen.Stek løgolien, indtil den er gylden.Sæt på en tallerken.

4. Bland en creme fraiche med et halvt glas drikkevand og hvidløg i en dyb skål.Krydre med salt og peber.Ryst forsigtigt.

5. Læg den stegte courgette i et lag på en stegepande, hvor løgene er stegt.Læg løg ovenpå.Læg et andet lag med squash på det.Hæld al flødesovs i, og lad det småkoke i ti minutter under låg.

Opskrift 6. Zucchini stegt hurtigt og velsmagende "Teschin Tongue"

Ingredienser

• Fire tomater;
• salt;
• tre unge zucchini;
• 150 ml olie;
• 200 g ost;
• 150 g mel;
• to hoveder med hvidløg;
• æg - fem;
• to bunker af grøn dild;
• 150 g fedt mayonnaise.

Fremstillingsmetode

1. Vask den unge zucchini, trim stilken og skær grøntsagerne langs tynde plader.Hvis du har en skyder, skal du bruge den.

2. Læg courgette på en plade, salt let og læg den til side i ti minutter.

3. Skær osten i tynde skiver.Fjern hvidløg og rengør den.Vask tomaterne, skær stilken og skær den i tynde skiver.

4. Pisk æggene i en dyb kop og ryst gaffelen, indtil den er glat.Hæld mel i en separat plade.

5. Rul cuccini strimlerne i melet, dypp derefter det slagne æg og placer i en opvarmet oliepande.Steg over moderat varme i cirka fem minutter på hver side.

6. Læg færdige zucchini-skiver på en plade.Spray hver med mayonnaise.Læg en skive ost på den ene ende af strimlen og en skive tomat på den anden.Tryk direkte på zucchini gennem pressen af ​​hvidløg.Vi knuser alt med finhakket dild.

7. Rul courgette med en rulle, startende fra den ende, som tomaten ligger på.Sæt en søm på pladen, hugg rullen med en tandstikker.

Opskrift 7. Zucchini stegt hurtigt og lækkert med tomater og æg

Ingredienser

• en zucchini;
• salt;
• to pærer;
• vegetabilsk olie;
• tre tomater;
• 20 g lokkefugle;
• æg - fire;
• frisk persille.

Fremstillingsmetode

1. Vask zucchini, trim stilken og skræl.Skær grøntsagerne i små stykker.

2. Skræl løgene, skyll og finhakkes.

3. Sæt stegepanden med olie over moderat varme, og opvarm den godt.Læg zucchini og stek dem under omrøring regelmæssigt i syv minutter.Tilsæt nu løg, og fortsæt med at lave mad så længe som muligt.

4. Vask tomater, skåret i tynde skiver.Læg i en stegepande, salt og drys semulje.

5. Pisk æggene i en dyb fad og ryst med en gaffel.Hell de slagne æg med en tynd strøm i gryden.Drys med hakket persille.Dæk og kog i yderligere ti minutter.

Zucchini stegt hurtigt og lækker - tip og tricks​​

For at forhindre, at dejen drypper ud af courgette, skal du kogte dem i mel på forhånd.

Hvis du ønsker at få en kalorifattig tallerken, skal du stege zucchini på en grillpande og let olie krusene.

Smag af courgetter bliver rigere, hvis de drysses med citronsaft eller balsamicoeddik inden tilberedning.

Zucchini kommer ud med en dejlig skorpe, hvis de brygges i små ostechips.