Zucchini i dejen - opskrifter til madlavning i en stegepande eller i ovnen med foto

En af de mest nyttige og kalorifattige grøntsager er zucchini.Det kan være stuet, kogt, bagt eller stegt.Til sidstnævnte metode er der en hel kategori af opskrifter, der bruger dejen.Det kan være anderledes - med hvidløg, med eller uden æg, sprød og endda ost.Du kan finde disse og andre indstillinger i opskrifterne fra nedenstående foto.

Hvordan man tilbereder zucchini-dej

Den nemmeste måde at diversificere zucchini-snacks er at rulle dem i mel og derefter steke dem.Kun i dette tilfælde er der meget olie, fordi det ofte skal ændres.Derudover bliver køkkenet meget røgfyldt, når man laver mad.En god erstatning for denne mulighed er frituresteg.Det brænder praktisk talt ikke og gør grøntsager endnu mere velsmagende.

Hvordan laver man en dej?De fleste opskrifter involverer blanding af sådanne ingredienser som æg med mælk, mayonnaise, creme fraiche eller endda øl.Ud over de vigtigste ingredienser, tilsæt krydderier, hvidløg, krydret urter eller ost.Du kan bruge sprød skorperasp.En anden vigtig ingrediens er mel, som ofte erstattes af stivelse, for at fremstille en slankere skål.

Dej uden æg

Hvis der af en eller anden grund ikke er æg på hylden på dit køleskab, eller du vil lave en mere mør form, skal du bruge denne opskrift.Det er også en god løsning for vegetarer, der ikke kan spise animalske produkter.Forberedelsesinstruktionerne er som følger:

  1. Bland 5 spsk hvedemel med 1 tesalt.
  2. Mal 5 fed hvidløg.
  3. Kombiner alle ingredienserne, og tilføj derefter lidt vand til dem.Konsistensen skal ligne creme fraiche.Du kan bruge mælk i stedet for vand.
  4. Tilsæt krydderier efter smag.
  5. Rør alt omhyggeligt, så der ikke er nogen klumper tilbage.

Crispy dej

Hemmeligheden bag sprød skorpe er at føje til listen over ingredienser til stivelse.På grund af denne komponent bliver det ikke så frodigt, men hurtigt frites.Det anbefales også at afkøle det anvendte vand til madlavning og tilføje det til isen.Selve forberedelsesinstruktionen er som følger:

  1. Tag 180 ml sodavand og afkøl det på køleskabshylden.
  2. Bland 90 g mel med 55 g stivelse, og tilsæt en knivspids salt til dem.
  3. Lav en improviseret "brønd" i midten af ​​den tørre masse, hvor du kan dræbe ægget.I dette tilfælde hældes kølet vand.
  4. ​​
  5. Rør grundigt, lad massen stå i et par minutter.

Mel uden mel

Til madlavningdet er ikke nødvendigt at bruge mel.Du kan undvære det.Gør dejen endnu lettere.For at få den rette konsistens kan du bruge stivelse i stedet for mel, men det smager bedre, hvis du tilsætter en blanding af creme fraiche og ost.Derefter udføres præparatet som følger:

  1. Ost, fortrinsvis 150 g af en fast sort, slibes på et stort rivejern.
  2. Dræb 2 æg med det, krydre med krydderier efter smag, pisk alt sammen med en mixer.
  3. Indtast 150 g creme fraiche, bland.Mayonnaise kan også bruges.
  4. Hvis massen ikke er for tyk, skal du tilføje lidt mere revet ost.

Opskriften på zucchini i dejen

Det særlige ved en sådan skål er, at det godt kan være en uafhængig snack, såog pyntet med kød.Der er mange madlavningsopskrifter, men alle har et princip.Unge zucchini vaskes, tørres og skæres i tynde skiver.Hvert sådant emne dyppes i en æltede dej.Det eneste, der er tilbage, er at stege alle stykker på begge sider.Serveres bedre med tomat- eller hvidløgssauce.Retten i sig selv er meget velsmagende, den kan spises både varm og kølet.

Zucchini i en stegepande i en skillet

Den nemmeste måde at overveje det er at stege courgette i en skillet i en skillet.Ristede grøntsager under blandingen af ​​mælk eller creme fraiche med æg efterlader ikke ligeglade selv de mest virkelige gourmeter.Udstoppet courgette er allerede blevet en almindelig skål, og dens fritters koges længe.I dette tilfælde vil du blive frelst ved en så enkel, men original opskrift som zucchini i dejen.

Ingredienser:

  • mel - 5 spsk.l.;
  • æg - 2 stk .;
  • krydderier og salt er deres smag;
  • mælk - 0,3 spsk .;
  • zucchini - 1 stor eller 2 små frugter;
  • olie til stegning.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. For at vaske grøntsager kan unge frugter ikke skrælkes af, og gamle skal bedre skrælkes af.Skær hver i skiver eller endda skiver, hvis tykkelse ikke skal være mere end 0,5 cm.
  2. Ryst æg, hæld mælk i dem, krydre derefter med krydderier efter smag, salt.Lad blandingen stå i en halv time.
  3. Varm olien.Sænk hvert emne i en dej, og læg det derefter på en gryde.For at stege hver side skal du bruge cirka 2 minutter.

Zucchini i hvidløgedej

Det er meget let at fordøje den forrige opskrift ved at lave zucchini med hvidløg og tomater.Resultatet er en slags sandwich, der er både varm og kold.Selv til festbordet vil de være passende.Den eneste ulempe er, at disse sofaer slutter meget hurtigt, så kog mere med det samme.

Ingredienser:

  • dild eller persille - 1 lille bundt;
  • tomat - 4 stk .;
  • vegetabilsk olie - ca. 70 ml til steking;
  • æg - 1 stk .;
  • zucchini - 1 frugt af mellemstor størrelse;
  • mel - 2 spsk.l.;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • peber, salt efter smag;
  • mayonnaise - 150 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask grøntsager med det samme.Hvis huden er for tyk og grov, skal du derefter klippe denhugg frugt tyndere, omtrent som på billedet.
  2. Tag en separat skål, hvor du først ryster æggene, før derefter krydderier og mel ind i dem, omrør.
  3. Dyp hver grøntsagsskive i en dej og steg derefter i olie.Drej over til den anden side af emnet efter 2 minutter.
  4. Vask tomaterne og skær dem i skiver.Fennikel finhakket.
  5. Kombiner creme fraiche med hakket hvidløg, salt.Tilføj dild her.
  6. Læg stegt arbejdsemner på et fad, top med fløde sauce.
  7. Læg derefter et stykke tomat.Top saucen igen.Lav et par flere lag for at få sandwich til at se ud som et foto.

Zucchini med hakket kød i en dej

Hvis den enkle zucchini i dejen syntes at være for enkel for dig, så prøv at diversificere denne skålved at tilsætte kød.Forretter er mere nærende og nærende, så det kan godt gå til et separat måltid, især hvis du tilføjer et pynt af kartofler eller grøntsager.Derudover er udstoppede courgette i dejen endnu mere lækker under sauce - tomat eller creme fraiche.Fyld er egnet til enhver: kylling, svinekød eller endda kalkun.Blandingsblandingen fremstilles på samme måde.

Ingredienser:

  • krydderier, salt efter din smag;
  • hakket kød - 400 g;
  • mel - 5 spsk.l.;
  • mælk - 3 spsk.l.;
  • æg - 3 stk .;
  • zucchini - 2 mellemstore frugter;
  • Løg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask alle grøntsager.Hakk løgen i mindre ogzucchini - igen med krus, kun i hver skåret stadig et hul under kødet.
  2. Steg løg let i en stegepande, bland med fylden.
  3. Forberedt påfyldning til at fylde emnerne som vist på billedet.
  4. Tag en separat beholder for at blande ægget med mælk og krydderier.For mel, tag en separat beholder.
  5. Forformerne rulles først i mel, dyppes derefter i en dej og stegt.

Zucchini i en ostepande

En anden måde at fremstille courgette i en gryde er at tilføje ost til det.Derefter kommer skorpen sprødere og mere velsmagende ud.Derudover er det ikke nødvendigt at skære grøntsagerne i cirkler.Originalen er courgettepinde.Fadet er ikke kun lækkert, men også behageligt udenfor.Blandingsblandingen kan gøres mere krydret ved tilsætning af chili.Zucchini i en ostekage er den perfekte måde at spise en lækker og nem middag på.Ost til denne skål er bedre at tage faste sorter.Stor parmesan.Lad dejen være sjælden.Derefter bliver skorpen tyndere.

Ingredienser:

  • mælk eller vand - 0,5 kop;
  • revet parmesanost - 80 g;
  • æg - 2 stk .;
  • salt med krydderier - efter smag;
  • solsikkeolie - lidt at stege;
  • brødmuler - 1 kop;
  • Tørrede urter - også efter smag;
  • zucchini - 4 små frugter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask hver zucchini.Hvis frugterne er unge, skal huden ikke fjernes.Mere modne prøver er bedre at rengøre.Skær derefter hver frugt sammenet par stykker for at få stikkerne ud.
  2. Hvordan tilbereder dej?Tag en plade, hvor du skal skyde ægene.Tilsæt derefter alle de tørre ingredienser, undtagen melet.Bland alt grundigt, tilsæt derefter den revne ost.
  3. Tag en større stegepande, så courgettepinde kan passe ind i den.Varm den op, hæld olie i.
  4. Dyp hvert emne i en dej, rull derefter i en tør blanding af brødkrummer og krydderier, stek på alle sider.
  5. En anden mulighed er at anbringe pindene på en smurt oliepande og derefter bage i ovnen på ca. 220 grader.Det tager kun 7 minutter at lave mad.

Lær om andre lækre opskrifter på stegning af zucchini i en stegepande.

Zucchini i ovnen i ovnen

Du kan også lave zucchini i ovnen på forskellige måder.Under alle omstændigheder er en sådan opskrift meget lettere.Alt hvad du skal gøre er at lægge grøntsagerne på en bageplade og derefter sende dem til at bage.Dejen kan være enhver: ost eller hvidløg.Det er bedst at tilbyde denne parabol med noget sauce, såsom tomat eller creme fraiche.Kød kan være en pynt, fordi zucchini i dejen i ovnen passer perfekt med det.

Ingredienser:

  • Brødkrumme - 3 spsk.l.;
  • æggehvide - 2 enheder;
  • krydderier - efter smag;
  • zucchini - 2 unge frugter;
  • Parmesanost - 70 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Visp æggehvider i en separat beholder.
  2. Gnid osten på et rivjern, og bland derefter med brødkrummene.
  3. Vask zucchini, skær demstrimler af medium tykkelse.
  4. Tænd ovnen til opvarmning.Den optimale temperatur til bagning er 200 grader.Så skorpen bliver mere gylden.
  5. Dyp hvert emne først i protein og derefter i en blanding af ost og brødkrummer.
  6. Dæk deco med pergamentpapir og læg squash på det.
  7. Send til bagning i 20 minutter.indtil gyldenbrun.

Video: courgette stegt i dej