Sådan ærdes dejen på pandekager - 3 opskrifter

Der er ikke noget nøjagtigt svar på spørgsmålet om, hvordan man ælter dejen på en pandekage for at gøre den perfekt, fordi der er mange muligheder.Lær de universelle basics i madlavning.

Hvordan man laver dej til pandekager: 3 hurtige opskrifter

Pandekager var hovedretten til smør i det gamle russiske køkken.Gyldne, tykke produkter blev betragtet som et symbol på pleje af den koldt sultne vinter og begyndelsen på varme arbejdsdage, der får folk en ny afgrøde.I Rusland blev den klassiske dej lavet på basis af boghvedemel, fedt hjemmelavet mælk eller creme fraiche - pandekager kom ud tyk, tæt, generelt ideel til ikke at blive en dessert, men hovedretten.

Mode og smag ændrer sig med årene, så i dag forsøger de fleste husmødre at bage lette pandekager med en lacy, hulagtig struktur.Sådanne produkter kan fremstilles ved hjælp af forskellige metoder til, hvordan man laver dej på en pandekage.Du kan finde ud af mere om hver af dem ved at læse materialet i den indsendte artikel.

Mange foretrækker endvidere at spise pandekager ved at tilsætte kondenseret mælk, creme fraiche, søde marmelade eller honning til deres smag.De førnævnte fødevarer, kombineret med en ret fedtholdig dej, er utroligt vanskelige at mage,omrør emnet.Det er lettere at bage pandekager på mælk, hvis du bringer sammensætningen sammen med tyk creme fra creme: dejen flyder godt over stegepanden og overvindes ikke, når den rulles.

Dej til pandekager på kefir

Sparsomme husmødre har længe kendt, hvordan man laver dej til pandekager med minimale omkostninger.Ved hjælp af kefir kan du ikke narre dit sind om, hvad du skal gøre og derefter gemme (og hvor længe) sur mælk.Derudover kan du bage pandekager på kefir og anvende dem som grundlag for en skål med sød fyldning (med bær, ost) og usødet (med grøntsager, fisk eller kød).

Du skal tage:

• vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
• mel - 200 g;
• kefir med et fedtindhold på 3% - 0,5 l;
• æg - 2 stk .;
• salt, soda, sukker - 0,5 tsk.

Forberedelsesproces:

1. Bryd æggene i en dyb, varmesikker skål, hæld yoghurten i, bland godt.
2. Forvarm emnet og bring det på svag varme over svag varme til 60 grader - dette er nødvendigt for at opløse saltet med sukker hurtigere.
3. Fjern beholderen fra pladen, tilsæt bulk-komponenter (undtagen soda), bland.
4. Tilsæt det sigtede mel til basen til pandekagerne.
5. Opløs den nødvendige mængde soda i en spiseskefuld kogende vand, tilsæt straks blandingen til kefir.
6. Hell vegetabilsk olie i kefirbasen, lad arbejdsemnet stå i varmen i 1 time og fortsæt derefter tilmadlavning.

Dej til pandekager på vand

Opskriften på dej på pandekager er ikke meget populær blandt husmødre sammenlignet med andre varianterernæringseksperter anbefaler dog at forberede produkter på dette grundlag.Blandingen viser sig at være mindre kalorisk, mens den går godt med frugt og bær, så den kan bruges til at lave pandekager til morgenmad, frokost eller middag.Forbered en sådan pandekagebase let og hurtigt.

Tag følgende ingredienser:

• sukker - 1 spsk.l.;
• mel - 320 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• æg - 2 stk .;
• salt - 1 kniv;
• vand - 0,5 ml.

Tilberedningsproces:

1. Knæk æg i en skål, suk blandingen, salt, og bland grundigt.
2. Tilsæt vand til komponenterne, omrør arbejdsemnet konstant.
3. Under omrøring af den fremtidige base med en visp (eller brug en mikser til disse formål) tilsættes det sigtede mel.Bringe produkterne til homogenitet, og du kan bage pandekager.

Bager velsmagende pandekager

Du har allerede lært, hvordan du tilbereder dej til pandekager ved at læse ovenstående materiale.Når basen er klar, er det tid til at gå videre til næste trin - direkte til bagning.Dette skal gøres som følger:

1. Sæt gryden på ilden, og vent på, at den bliver varm.
2. Smør stegepanden med olie.Du har bogstaveligt talt brug for en dråbe - med en pensel spreder du den over hele gryden.
3. Skru lidt indild, hvilket bringer det til medium, fordi pandekager normalt bages, ikke stegt.
4. Dial 2/3 af emnets emne del, hæld hurtigt massen i en stegepande, mens du holder den under en svag hældning, så dejen spreder sig i en cirkel.Den griber meget hurtigt, men det er bedre at bage bunden i 2-3 minutter.
5. Vend produktet til den anden side med en træspade.Drik et par minutter mere, indtil den er klar.
6. Læg den færdige pandekage på pladen.Smør om ønsket den ene side med smør.Hvis du ønsker at få en mindre kalorifat, skal du lade overfladen tørre.Pandekagerne dækket med et låg bliver bløde.Det er muligt at knuse lækker "blonder", men til dette formål er det nødvendigt at lade skålen være åben.

Processen med at tilberede dejen og bage pandekager tager direkte flere timer, det er synd, at de kun spiser øjeblikkeligt!For at diversificere den sædvanlige smag af produkterne, lav dem hver gang med en ny fyldning.Hvis du har børn, skal du give de små slik pandekager med deres yndlings marmelade eller marmelade, de vil helt sikkert sætte pris på det!