Jordbærkage - Opskrifter til madlavning af hjemmelavet kiks, mus og udsmykning med bær
Indhold
Opskrifterne beskrevet i denne artikel hjælper dig med at lave en jordbærsvampkage - et lag jordbærcreme efterlader ingen ligeglade.Fordelen ved aromatiske bær er, at de kan købes året rundt - frisk saftig om sommeren, kunstigt dyrket eller frosset om vinteren.De, der vil nyde den rige jordbærsmag, skal lære at tilberede en dessert, der kombinerer aromaen af bær og luftdej.
Sådan tilberedes jordbærkage
Det er ikke svært at tilberede den dessert, der er afbildet derhjemme.Selv en uerfaren værtinde får en lækker jordbærkage, hvis hun kender og adlyder nogle regler:
- Bær er bedre at tage en moden, mørkerød farve, uden buler og skader, mellemstor.
- Inden jordbær lægges i en kage, skal det vaskes og tørres.Derefter skæres bæret i to eller flere stykker, afhængigt afstørrelse.
- Der er flere måder at fremstille kiks på, men hver af dem involverer tilstedeværelsen af hovedkomponenterne: sukker, mel og æg.I nogle tilfælde tilsættes vaniljeessens, bagepulver eller kakaopulver.
- Kagen er også lækker med cremet flødeost, creme fraiche.Du kan også bruge yoghurt, chokolade, gelatine, marmelade eller cognac til madlavning.
- Dejen hældes i en mellemstor form (op til 25 cm i diameter), forforet med bagepapir.
- Kagen skal bages i ovnen i højst en halv time med temperaturen indstillet til standard - 180 grader.
Hvad jordbærskager kombinerer
Den har den perfekte romantiske aroma af bær perfekt til at lave en lækker kage baseret på butterdej, shortbread eller kiks.I desserter går bærene godt sammen med banan, vanille, mynte, chokolade og andre ingredienser, der kan understrege den delikate jordbærsmag.Jordbær kan bruges i enhver form: formalet, frisk, hele eller frosne, men desserter med jordbærsyltetøj eller marmelade er lige så velsmagende.
Opskrifter af jordbærkager
Hjemme kan jordbærkage med enhver base let bygges.Du kan endda lave en pandekagsdessert.Kokkens vigtigste opgave er at vide, hvordan man tilbereder fyldet, hvilket giver skålen en uforglemmelig smag og aroma.Mange dessertopskrifter kræver ikke en professionel kulinarisk dygtighed, f.eksi det enkleste tilfælde skal du bare slå ægene ned og lægge bærene pænt ud.
Strawberry Kiss Cake
- Tilberedningstid: 3 timer.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 232 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Den uforglemmelige delikate smag af delikatesse retfærdiggør dens så romantiske navn.Hvis du er fan af lækker bagning, skal du sørge for at lave denne kage - air valmue creme kage med souffle creme forbliver i din hukommelse i lang tid.Passende tilsætning er sød og sur jordbærsyltetøj - med det er desserten ikke kedelig og behagelig at smage.
Ingredienser:
Basis:
- Æg - 6 stk .;
- sukker - 6 spsk.l.;
- madvalmue - 80 g;
- mel - 6 spsk.l.
Fløde:
- mel - 1 spsk.l.;
- æggeblommer - 2 stk .;
- mælk - 400 ml;
- olie sl.- 250 g;
- stivelse - 1 spsk.l.;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- Vanillin - efter smag.
Jelly:
- sukker - 4 spsk.l.;
- gelatine - 15 g;
- jordbær - 0,5 kg.
Fremstillingsmetode:
- Forbered basisen til kager: pisk proteinerne separat fra æggeblommerne, gør massen sød.Indtast æggeblommer ikke med blanderen.Tilsæt det sigtede mel forsigtigt med en ske.Hell en tredjedel af emnet i form, den resterende masse hældes valmue.Bag tre kiks - 1 hvid, 2 med valmuefrø.
- Sød jordbærene, slib til en puré, hæld den fortyndede gelatine i.
- Hæld den fremtidige gelé i to former, lad den afkøle.
- Æggeblommerkombiner med pulver, hæld mel, stivelse.Hæld den kogte mælk og vanilje i æggemassemassen under omrøring, vent, indtil den koger, og afkøl efter høsten.Tilsæt det slagne smør, læg cremen i det kolde, indtil det bliver tykt.
- Før valmakage først, smør den med fløde, og anbring derefter gelé.Analogt skal du gøre med resten af emnet.Toppen skal være en valmakage: den og siderne skal også smøres.
- Dekorer kagen med hele jordbær, drys med pulver.
Freesie Cake
- Tilberedningstid: 15 timer.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 221 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
På billedet er den franske dessert "Freesier" - en udsøgt kage bestående af en mør kiks, lækre toppings og masser af friske saftige bær.Det elegante look af godhed kommer fra enkle bevægelser.Du vil bestemt kunne gøre det samme, vigtigst af alt - følg alle trinene ved at følge instruktionerne.
Ingredienser:
Fyldning:
- Friske jordbær - 600 g.
Basis:
- ) bagepulver - 0,5 tsk;
- smørsmør - 20 g;
- sukker - 90 g;
- kartoffelstivelse - 20 g;
- mel - 60 g;
- æg - 3 stk .;
- vaniljesukker - 1 tsk.
Fløde:
- æg - 5 stk .;
- pulvergelatine - 2 spsk.l.;
- vaniljesukker - 10 g;
- mælk - 900 ml;
- stivelse - 60 g;
- Olie (dræne) - 200 g;
- mel - 35 g;
- sukker - 300 g.
Imprægnering:
- sukker - 50 g;
- vand - 50 ml
Design:
- jordbærgelé - 2 poser.
Fremstillingsmetode:
- Lav en kiks: Opdel æg i æggeblommer og proteiner.Pisk proteindelen med en mixer, indtil den er mør.Hell gradvis halvdelen af den specificerede mængde sukker, fortsæt piskeprocessen, indtil massen er tyk.
- Visp æggeblommer separat, hæld vaniljesukker med dem.Massen skal lette og stige betydeligt i volumen.Introducer gradvis de søde æggeblommer til proteinbåndet, og bland alting grundigt.
- Kombiner stivelse, bagepulver og mel.Sigt blandingen gennem en sigte, før den til en sød æggemasse, og fortsæt med at omrøre.
- Smelt smøret, afkøl, hæld det forsigtigt over kanten af gryden, indtil det er kogt, bland igen.
- Hæld dejen i en form ved at folde bunden ned med pergament.Bages i en forvarmet ovn i 25-30 minutter.Skær den afkølede kiks i to lag.
- Sødmælk, tilsæt vanille.Kog væsken.
- Bland det resterende sukker med mel og stivelse hver for sig.For at dræbe æg i denne blanding, blandes grundigt med en visp.Fortsæt med at hælde varm mælk i pisken.Hæld blandingen i en gryde, hold på lav varme under omrøring konstant, indtil der kommer luftbobler på overfladen.Tilsæt 50 g blødt smør i massen, afkøl det helt.
- Vend de resterende 150 g af blanderolien til en smelter, gå ind i vaniljesausen, ikkeslukke for apparatet.
- Fortynd gelatine, lad det svulme op.Efter afslutningen af den tidspakke, der er angivet i brugsanvisningen, opvarmes gelatinmassen i et vandbad for at lade alle klumper opløse.Hæld forsigtigt emnet i fløten, og vis konstant massen.
- Rengør den tørre, smuldrende form, hvor basen bages, med papir, og lav "kanter" med bestanden.Læg en kiks i bunden og fugt den med sirup (sukker opløst i vand).Vask allerede tørrede tørrede bær i halvdel på langs, læg halvdele tæt på hinanden på formens bræt.Lav et fløde lag (efterlad to skeer til topskorpen).Tryk 7-8 hele bær ind i fløden.Læg en anden kage ovenpå, knus let den, dryp med sirup.Påfør den resterende fløde på overfladen af desserten, fjern Fresier-desserten i mindst 5 timer i køleskabet.
- Lav geléen i henhold til instruktionerne, hæld den afkølede kage, vend delikatessen tilbage i kulden.
- Når jordbærgeléen er frosset, er det muligt at fjerne kagen fra formen og dekorere den med friske bær, mynteblade.
Kiks med jordbær
- Tilberedningstid: 2 timer.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 239 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Lækker let ostekage med creme fraiche og jordbær er en ideel behandling til te eller kaffe.Hvis det ikke er sæsonen for friske bær, skal du ikke bekymre dig, fordi tilsætning af frosne smag ikke vil skade.Følg instruktionerne under bagning under bagninganbefalinger, fokuser på billedet, og så bliver din kage et rigtig kulinarisk arbejde.
Ingredienser:
Dej:
- Æg - 5 stk .;
- mel 160 g;
- sukker - 100 g.
Fyldning, dekoration:
- jordbær - 0,5 kg.
Fløde:
- Citronsaft - 1 spsk.l.;
- citronskal - efter smag;
- creme fraiche - 0,2 liter;
- sukker - 0,33 kopper;
- ost - 400 g.
Fremstillingsmetode:
- Visp de hvide adskilt fra æggeblommerne og blandes med sukkeret.Når der dannes et fast skum, skal du introducere en åge og fortsætte processen.Hæld derefter melet, omrør forsigtigt massen.
- Sæt dejen til at bage i en halv time.
- Vask jordbær, vend i en blender til en puré.
- Pisk sammen ost, creme fraiche, sukker, juice og skald.
- Den afkølede kiks skåret i hver kage for at imprægneres med bærpure.
- På 10 minutter lægges fløde på bundkagen, spred jordbærene på kanterne.Dæk den fremtidige kage med en anden kage, gentag flødelaget igen.Pynt med de resterende tallerkener eller hele bær.
Chokolade
- Tilberedningstid: 4 timer.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloridisk: 248 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Den delikatesse, der laves med nedenstående opskrift, er et godt valg til lækker daglig te og smuk borddekorationer.Vælger du at lave dine egne chokoladekager, skal du sørge for at gøre det lystchokolade-jordbærsmag vil appellere til alle, så forsink ikke med at bage denne vidunderlige delikatesse.
Ingredienser:
Fløde:
- ost - 0,4 kg;
- jordbær - 0,6 kg;
- tyk fløde - 0,5 kg;
- sukker - 200 g.
Dej:
- mel - 300 g;
- soda - 0,5 tsk;
- kakao - 3 spsk.l.;
- æg - 2 stk .;
- bagepulver - 3 spsk.l.;
- mælk - 250 ml;
- vand - 150 ml;
- sukker - 300 g;
- Olie (opløs) - 100 ml.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Sigt gennem en kakaosigt, mel.Hell sukker, bagepulver, bagepulver i dette kar.
- Pisk æg hver for sig, hæld mælk og smør i.Når blandingen er stoppet, hæld den i de tørre ingredienser.Gør emnet homogent, fortynd med kogende vand, slå lidt.
- Dæk pergamentet med et pergament, send dejen til den, bag den ved 200 grader.Efter 5 minutter sænkes temperaturen til den optimale kiks, og lad dejen stå i yderligere 50 minutter.
- Fjern den færdige base fra formen, afkøl og del i 3 lag.
- Pisk creme fraiche med ost, sød den.
- Sæt kiks i en delt form, fordel jordbærene, der er skåret i stykker ovenpå, og lav derefter et ostelag.Gentag med resten af produkterne.Den øverste kage kan eventuelt fyldes med chokoladeis.
- Fjern desserten i kulden, fjern den fra formen efter 4 timer, dekorér den.
Yoghurt
- Tilberedningstid: 60 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriemåltider: 71 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Den delikatesse, der er afbildet på billedet, er ikke kun en smuk kage, det er også en lækker dessert med lavt kalorieindhold for dem, der er bange for opfedning, men som elsker sød.Alle, der spiser det, vil i lang tid blive husket en god kombination af frugter med yoghurtcreme.Hemmeligheden bag den originale smag af ostekage ligger i tilsætningen af yderligere ingredienser - bananer og ananas.
Ingredienser:
- ost med lavt fedtindhold - 0,6 kg;
- gelatine - 20 g;
- Gelfix - 10 g;
- yoghurt - 200 ml;
- banan - 1 stk .;
- jordbær - 300 g;
- kakao - 40 g;
- ananas (krukker eller frisk) - 300 g;
- sukkererstatning - efter smag;
- vand - 200 ml
Fremstillingsmetode:
- Føj til osten kakao, yoghurt, sukker, banan.Bland med en mixer.
- Opløs gelatinen, lad det insistere (se på posen et stykke tid) og bland derefter med ost- og yoghurtblandingen.Sæt emnet i form, tilsæt derefter de knuste ananas og køles i køleskab.
- Bærene finhakkes eller makuleres, de knuste sukkerpiller er tilsat, gelphix.Kog massen i 5 minutter uden at stoppe for at omrøre den med en visp.Cool.
- Hæld jordbærlaget ovenpå det har allerede tid til at fryse chokolade, læg koldt i tre timer.
- Tilberedningstid: 2 timer og 15 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Caloric value of the dish: 245 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Sandkage med en markant aroma af jordbær - en fantastisk måde at overraske gæster eller familie med fremragende kager på.For delikatesse ved at fremstille shortcrust wienerbrød, smør det med vaniljesaus og dekorér med bær.Denne opskrift er let at lave, men den kan forenkles endnu mere ved at erstatte vaniljesausen med pisket fløde - med hver fyldning kommer desserten lækker ud.
Ingredienser:
- sukker - 230 g;
- fedtcreme - 200 g;
- mælk - 400 ml;
- Vanillin - 0,1 tsk;
- mel - 2 kopper;
- stivelse - 2-3 spsk.l.;
- æg - 1 stk.
- vand - 150 ml;
- bær - 400 g;
- olie sl.- 125 g.
Fremstillingsmetode:
- Blødgør smørret, tilsæt 2 spsk sukker, et æg til det, mal det hele sammen.Læg i lidt mel, æl dejen, sæt den i kulden i en halv time.
- Fordel det frosne fundament i form, form kanter.
- Tænd ovnen i 200 grader, bag kagen for at blive rosenrød.
- Kog mælk, hæld 100 g sukker, vanillin, hæld stivelse fortyndet med vand.Afkøl blandingen.
- Hæld det resterende sukker i den næsten klar fløde, tilsæt creme fraiche og pisk ingredienserne til en høj densitet.
- Læg fløde i den færdige base, flad med en ske, pynt med jordbær.
Pandekage
- Tilberedningstid: 4 timer.
- Antal portioner: 8 personer.
- Caloric value of the dish: 270 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Delikat mascarpone flødeost tilsættes til mange desserter.Jordbærkage var ingen undtagelse - den usædvanlige ingrediens giver skålen en uforglemmelig original smag.Hvis du ønsker det, kan du ændre opskriften lidt, for eksempel skiftevis jordbær og fløde lag, eller bruge bær helt til at dekorere dessert uden at lægge dem mellem pandekager.
Ingredienser:
Pandekager:
- mælk - 0,6 l;
- vand - 0,6 l;
- smør - 150 g;
- æg - 10 stk .;
- mel - 650 g;
- salt - 1 tsk.
Fyldning:
- mascarpone - 1 pakke;
- æg - 1 stk .;
- fløde med et fedtindhold på 33% - 0,5 l;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- jordbær - 300 g.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Knæk æg, salt dem.Pisk mixeren med mixeren, hæld melet i skålene, hæld vand, mælk, smeltet smør.
- Bag pandekager i en tør gryde - ingen olie kan bruges.
- Skyl bær, skåret tyndt for at give plader 1-2 mm tykke.
- Hæld fløden i mixerskålen, pisk den sammen og kombineres med pulveret til en cremet masse.Tilsæt mascarpone til cremen, bland forsigtigt.
- Læg pandekagen på en flad plade, spred en skefuld fløde på overfladen, læg jordbærpladerne ud.Tilsvarende gjort med de resterende pandekager, fløde og jordbær.
- Det øverste lag er at dekorere med den resterende fløde, lægge hele bærene, drys alt pulveret og sæt det i blød i kulden i 1,5 time.
Med jordbærgelé
- Tidtilberedningstid: 35 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 265 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Denne jordbærkageopskrift vil være din favorit, fordi den er meget enkel og let at tilberede, og resultatet er forbløffende med sin upåklagelige smag.Lad dine kære nyde smagen af sommeren - det tager de enkleste fødevarer og mindst mulig tid.For at dekorere kagen kan du bruge is eller flødeskum, så med frosne jordbær bliver smagen ikke forkælet.
Ingredienser:
- vanille - 1 g;
- jordbærgel - 1 pakke;
- lokkefugle - 1 kop;
- sukker - 0,75 glas;
- jordbær - 0,5 kg;
- Citronskal - efter smag;
- olie (f.) - 100 g;
- kiks cookies - 100 g;
- mælk - 1 liter.
Fremstillingsmetode:
- Slib kager, læg papirbager i bunden.
- Forbered en tyk sød semulje, tilsæt skum, olie, vanilje.
- Hæld varm grød over cookie ark, flad.Sæt de vasket tørrede bær ud, afkøling desserten.
- Forbered gelé som angivet i pakningsinstruktionen, og hæld arbejdsemnet.
- Læg formen i køleskabet i 4 timer, så alle lag er frosne.
Med jordbærsyltetøj
- Tilberedningstid: 1 time og 5 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 311 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: let.
Den præsenterede jordbærkageopskrift giver hvert medlem af din familie mulighed for at nyde kombinationen af smag af jordbærsyltetøj, friske bær og delikat fløde.Hvis du ikke har marmelade, skal du ikke bekymre dig - det kan erstattes med jordbærpuré: du skal blande friske bær med sukker og slib med en blender eller kombinere.
Ingredienser:
Fløde:
- pulveriseret sukker - 3 spsk.l.;
- fløde - 0,5 l;
- Vanillin - efter smag.
Basis:
- Bær - 0,5 kg;
- sukker - 1/3 kop;
- æg - 2 stk .;
- syltetøj - 150 g;
- vaniljeekstrakt - 1 tsk;
- mel - 1/3 kop.
Fremstillingsmetode:
- Pisk æg til let vægt.Sød æggemassen et par minutter efter starten af vispningen.Tilsæt vaniljeekstrakten i den samme melpande uden at slukke for mixeren.Bag dejen i 15 minutter ved den optimale ovnstemperatur.Afkøl kagen.
- Visp en blanding af fløde, pulver, vanillin til luften.
- Blødgør kagen i syltetøj og spred bærens halvdele langs kanterne.Smør hele overfladen med fløde, dækker bærene.
- Læg jordbærbitene ovenpå, gentag flødelaget.
- Send kagen i kulden i 2 timer.At pynte efter ønske.
Videoer
