Svinekødboller Opskrifter: Hemmeligheder ved at vælge ingredienser

Kødboller er kødboller med ris.Selvom hvorfor med ris?

De kan tilberedes med forskellige tilsætningsstoffer i en stegepande og i ovnen.

Her er nogle af de bedste opskrifter og ideer til en menu uden frills.

Svinekødboller er generelle madlavningsprincipper

De mest lækre kødboller kommer fra hakket kød derhjemme.Men den der købes i butikken er også enig.Du kan tilføje noget oksekød eller andet kød.Næsten altid kogt ris koges.Og her er det vigtigt ikke at fordøje, så frøene forbliver hele, tætte.

Hvad tilsættes ellers til kødboller:

  • Løg og andre grøntsager;
  • æg;
  • krydderier;
  • svampe.

Kugler limes på kødmassen.Så fyldet ikke klæber, bliver hænderne gennemvædet i vand.Kødboller stegtes derefter i en gryde eller bages i ovnen.I nogle tilfælde bliver de først stegt og derefter bagt med sauce eller stuet.Til påfyldning skal du bruge creme fraiche, tomateller en blanding deraf.

Serverede kødboller med alt pynt, undtagen ris (hvis det findes i hakket kød).Fadet suppleres med grønne, friske eller salte grøntsager.De koges ofte sammen med kartofler i ovnen, hvilket er endnu lettere og sparer tid.Du kan drysse ost på toppen.Denne opskrift er lige nedenfor.

​​

Svinekødboller i cremet tomatsaus

En almindelig opskrift på saftige og lækre svinekødboller kogt i en stegepande på en komfur.Sausen har brug for creme fraiche og noget koncentreret tomatpuré.

Ingredienser

  • 0,5 kg hakket svinekød;
  • 1 æg;
  • 1 skefuld tomat;
  • 0,5 spsk.ris;
  • 1 pære;
  • 3 spiseskefulde olie;
  • 4 spsk fløde;
  • 2-3 spsk mel;
  • krydderier.

Madlavning

  1. Vask risen, hæld tre glas vand og kog, indtil den er kogt.Men sørg for, at kornene ikke falder fra hinanden og forbliver faste.
  2. Tøm risen på et dørslag, lad den afkøle.
  3. Finhak løg og føj til fyldet.Hvis du drejer kødet selv, kan løgene føres gennem kødkvernen.
  4. Tilsæt kogt ris, æg, peber og salt.Rør kødboller, så krydderierne fordeles jævnt.
  5. Nu hakker vi skiver hakket i samme størrelse, ca. 50 gram.Men du kan gøre mindre eller mere.Form kødboller.
  6. Varm olien i en stegepande.Rul kødboller i mel, stek i en stegepande.Ingen grund til at dække, bare forbered dig på rødmen på begge sider.
  7. Vi blandercreme fraiche med tomat, fortynd med et glas vand.Solimosaus, først.
  8. Hæld de stegte kødboller med sauce, dæk og lad det småkoke i cirka 15 minutter.Vi ser på beredskab.I slutningen kan du tilføje laurbær, urter eller drys med hvidløgskødboller i en stegepande.

Svinekødboller i ovnen

Opskrift på enkle og hurtige svinekødboller.Mængden af ​​sauce kan justeres efter eget skøn.Du kan også bruge ketchup i stedet for tomat.

Ingredienser

  • 500 g svinekød;
  • 1 løghoved;
  • 50 g tomat;
  • 1 æg;
  • 80 g ris;
  • krydderier, hvidløg.

Madlavning

  1. Kog ris i saltet vand.Tøm derefter al væsken.
  2. Vend svinekød med løg og en fedd hvidløg.Men du kan uden hvidløg eller tilsætte tørt.
  3. Tilsæt salt og andre krydderier for at bryde ægget.Rør det godt med dine hænder.Hent derefter kuglerne, oversæt til en smurt form.
  4. Sæt dem i ovnen, bag kødboller ved 200 grader i 15 minutter, indtil der vises en lyserød skorpe på dem.
  5. Tilsæt 250 ml vand til tomaten, krydre med krydderier og bland godt.Hvis du vil lave en tyk sauce, hæld 0,5 spsk mel og ryst godt.
  6. Vi tager formen med de ristede kødboller, hæld kuglerne med sausen og sender den tilbage i ovnen.
  7. Vi laver mad i endnu et kvarter.Serveres sammen med enhver side retter.

Svinekødboller under ost

En anden opskrift på svinekødboller, der koges i ovnen.Brug også creme fraichevilkårlig fedt og hård ost, den har brug for lidt.

Ingredienser

  • 0,4 kg svinekød;
  • 100 g løg;
  • 150 g kogt ris;
  • æg;
  • 2 fed hvidløg;
  • 200 ml fløde;
  • 120 g ost;
  • dild, salt.

Madlavning

  1. Kog ris, overfør den specificerede mængde til hakket kød.
  2. Mal løg, også en fedd hvidløg og tilsæt sammen med ægget.
  3. Kødbollens masse skal saltes, pebres og omrøres godt.
  4. Download kugler, på størrelse med et almindeligt kyllingæg.Nedbryd i smurt form.
  5. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, bages i 15-20 minutter, indtil den er rød.
  6. Bland creme fraiche med 100 ml kogt vand.Først krydres saucen med lidt salt.
  7. Vi ​​tager kødboller ud, hælder creme fraiche.Drej over med finhakket dild, blot et par grene.
  8. Gnid ost og drys ovenpå.Vi gør alt på én gang og hurtigt.
  9. Sæt kødboller tilbage i ovnen.Kog i cirka femten minutter på skorpen.

Svinekødboller med boghvede

Det er ikke nødvendigt at tilsætte ris til kødboller.Med græsk kommer de ikke ud dårligere, sundere, mere nyttige og velsmagende, hvis de gøres korrekt.Fadet koges på komfuret.

Ingredienser

  • 600 g hakket kød;
  • 70 g boghvede;
  • 1 pære;
  • 1 æg;
  • 100 ml ketchup;
  • mel;
  • 120 g fløde;
  • 200 ml vand;
  • hvidløg,peber, olie.

Madlavning

  1. Vask boghveden.Vælg forkælet korn, hæld 1,5 dele vand og kog, indtil det er klar.Korn bør ikke koge, de vil være noget stive, da væsken tilsættes mindre end normalt.
  2. Vend svinekød med løg og hvidløg.
  3. I hakket skal du bryde ægget og den afkølede boghvede.Der skal ikke være nogen varm grød.
  4. Tilføj nu et af dine yndlings krydderier: peber, spidskommen, paprika, krydderier og bland godt.
  5. Vi fugtede vores hænder.Lim kugler, spredt på et skærebræt.
  6. Rul hver kødbold i mel, stek i en gryde.Vi brune på begge sider og oversættes straks til en gryde eller i en gryde.
  7. Ketchup kombineres med creme fraiche, tilsættes vand og rystes.Nu tilføjer det også salt og krydderier til din smag, du kan klemme en hvidløgfedd.
  8. Hæld de stegte kødboller med sauce.
  9. Kog hurtigt op, reducer varmen til et minimum, og lad kødboller småkoge på den mindste varme i 10-15 minutter.Du behøver ikke at mikse og røre for at bevare integriteten.
  10. I slutningen af ​​toppen kaster vi laurbær, greener og væk.Vi giver lidt tid til at lade skålen være smagfuld og klar!

Svinekødboller med svampe

Enhver champignon kan bruges til sådanne svinekødboller.Det kan ikke overses ved at tilsætte et æg, da det binder

Ingredienser

  • 0,4 kg svinekød;
  • 0,07 kg ris;
  • 0,2 kg svampe;
  • olie;
  • 0,25 l fløde;
  • 1 pære;
  • 2 fed hvidløg;
  • 100 g ost;
  • æg.

Madlavning

  1. Hvis champignonerne er skov, koges de straks.Svampe har ikke brug for det.Skær i små stykker, læg den på en stegepande med en ske olie og steg let.Tilsæt den hakkede løg, sauter med svampe i et par minutter.
  2. Kog ris, indtil den er kogt, tøm.
  3. Kombiner pervers svinekød med svampe og ris.Stir.
  4. Tilsæt krydderierne, knækk ægget, rør godt rundt og lad kogebollerne småkoges.
  5. Steg på panden over parken i to minutter på begge sider.
  6. Tænd for ovnen for at blive varm.
  7. Tilsæt 100 ml vand til creme fraiche, pres hvidløg ud, krydre med krydderier.
  8. Osten skal rives og også bringes i creme fraiche.Selv smeltet ost kan bruges her.Rør grundigt.
  9. Dæk kødboller ovenpå med den forberedte blanding.
  10. Bages i 25 minutter eller kig bare efter beredskab.

Svinekødboller med grøntsager

Opskrift på svinekødbold, men uden ris.De kan tilberedes både på komfuret og i ovnen.Almindelig tomatsaus med mel.

Ingredienser​​

  • 0,5 kg kød;
  • 2 pærer og gulerødder;
  • æg;
  • 100 g tomat;
  • en skefuld mel;
  • krydderier, olie.

Madlavning

  1. Skræl grøntsager.Skær løgen i terninger, overfør den til en stegepande og begynde at indsætte.Tilsæt revne gulerødder.Kog grøntsager over moderat varme i cirka fem minutter.Cool.
  2. Vi blander os medpervers svinekød.
  3. Tilsæt krydderier og æg, bland.
  4. Form kødboller, stek i panden i tre minutter på hver side.Vi fjerner.
  5. Tilsæt mel i panden, steg i olie i et stykke tid.Bland tomaten med et glas vand, hæld en tynd strøm i melet, opvarm sausen og krydre med salt, peber.
  6. Vend kødboller i en gryde, dæk, lad det simre i ti minutter.Tilføj laurbær, drys med urter.

Svinekødboller med kartofler i ovnen

Opskriften på en simpel kødboldfad er garneret med det samme.I stedet for mayonnaise kan du bruge fed creme fraiche.

Ingredienser

  • 0,4 kg svinekød;
  • 0,1 kg ris;
  • pære;
  • æg;
  • 6-7 kartofler;
  • 100 g mayonnaise;
  • 150 g ost (valgfrit).

Madlavning

  1. Drej løgene med svinekød.Kog risen sammen med fylden.Krydre med krydderier, æg og rør rundt.Stick kødboller.
  2. Skræl kartoflerne, skåret i plader, tilsæt halvdelen af ​​mayonnaisen, salt og omrør.
  3. Anbring kartoflerne i en smurt form.I mellem skiver indsætter vi kødboller.Top hver med mayonnaise.
  4. Sæt den forvarmede ovn i, kog ved 180 grader i 35 minutter.
  5. Vi ​​rækker ud, fyldes med revet ost.
  6. Fjern skålen til ovnen igen, lad den simre i yderligere 10-15 minutter.Vi ser på, at kartoflerne er parate.

Svinekødboller - nyttige tip og tricks

• Kødboller vil være mere interessant, hvis i midtenhver for at lægge et stykke ost.

• Hvis hakket er lille, kan du tilføje alle andre produkter til massen, f.eks. Koteletter: kartofler, gulerødder, ristet brød.

• Hvis det hakkede æg bliver flydende, kan der tilsættes et par skefulde semulje, det svulmer og absorberer overskydende fugt.

• Ikke kun tomat eller creme fraiche, men også den berømte bechamelsaus kan bruges til at fylde kødboller.Den er let at tilberede, og det viser sig meget velsmagende og rig, cremet.