Svinekødmedaljer - Sådan tilberedes lækre fotoopskrifter i en stegepande eller ovn og sauce
Indhold
Det er vanskeligt at forestille sig et festbord uden kød, fiskeretter.I mange lande er svinekød kogt på grillen eller i ovnen meget populært.Duften af ristet eller bagt kød erobrer endda den partiske gourmet.Flere foreslåede muligheder for at forberede fine medaljer hjælper dig med at vælge det bedste til din bestemte lejlighed.
Hvordan man tilbereder svinekødmedaljer
For nylig involverer begrebet medaljonger små kødstykker eller afrundet hakket kød.En solid middag eller frokost, trappet med bøf med grøntsager, bliver en del af en lille familieferie.For at gøre svinekød klar til at gøre det saftigt, er det bedre at bruge frisk eller kølet kød uden at have været frosset.Højden på medaljerne må ikke overstige 1,5-3,5 cm, skåret over fibrene.Hver husmor forbereder sin egen opskriftsvinekødmedaljer.
Svinekødmedaljer i bacon
- Tilberedningstid: 20-25 minutter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Måltidskalorie: 565 kcal /100 g.
- Formål: til middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
En lækker og nærende tallerken med indrefilet af svin i bacon er let at tilberede og kræver ingen specielle madlavningsevner.Et minimum af ekstra produkter og krydderier gør det overkommelig, populært.Bacon hjælper med at holde formen på medaljerne og blødgør kødet med ekstra juice, der opvarmes, når fedtede årer opvarmes.
Ingredienser:
- svinekødbacon - 50 g, to bånd;
- svin indrefilet - 300 g;
- malet sort peber, salt;
- vegetabilsk olie.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask svinestykkerne, fjern fugtigheden med et papirhåndklæde.Skær i runde stykker med en tykkelse på ikke over 2-2,5 cm.
- Hver godt modtaget kødsøjle er godt drysset med salt og formalet peber.Tynde strimler af bacon indpakkes hvert stykke filet tæt på sidefladerne.Sikre med en tandstikker i træ for pålidelighed.
- Smør stegepanden let med en tyk bund med vegetabilsk olie, og steg medaljongerne, der er lagt der over høj varme, indtil stegt skorpe vises.
- For at kødet skal koges jævnt, er det nødvendigt at fjerne de ristede dele af kødet med gryden og sætte det i ovnen i 8-10 minutter.
- Naturlige baconmedalioner går godt med grøntsagersalater.
Svinekødmedaljer i fløde- og champignonsaus
- Tilberedningstid: 30-35 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 240 kcal /100 g.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
En interessant mulighed for at servere kød til frokost eller middag - svinekødmedaljer i cremet champignonsaus.Hvis svampe anvendes ideelt, giver de skålen en særlig smag.Ikke mindre lækker bliver champignonsausen, som du kan tilføje en kniv svamp, formalet til pulver.Kombinationen af mælkecreme, kød og svampe skaber en uforglemmelig smag.
Ingredienser:
- svin indrefilet uden bacon og vene - 600 g;
- svampe - 200 g;
- fløde med et fedtindhold på 20-25% - 300 ml;
- pære - 1 stykke (stor);
- sojasovs -?skeer;
- til mel sauce -?skeer;
- vegetabilsk olie;
- malet peber, timian, salt.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Forarbejd kødmassen forsigtigt til runde portioner på højst 1,7-2,0 cm.Efter vask, tør det med et håndklæde.Drys med salt, peber, krydderier.
- Steg hurtigt i 3-4 minutter over høj varme i en gryde på begge sider.
- Læg kød på en bred plade.I den folie, du vil dække skålen, vil temperaturen forblive den samme i nogen tid.
- Skær løg i små terninger.Stek i smør, indtil det er gyldent.
- Forbered og vask champignonerne i tynde skiver.Sæt løg i, fortsæt med at stege, indtil overskydende væske er fordampet.
- Omrøring og stegning i cirka et minut, mens du tilsætter mel til gryden.
- Tilsæt fløde og sojasovs med en tynd strøm under omrøring konstant.Krydre med salt, tilsæt lidt peber.
- Sluk let for fortykket sauce.
- Varmt kød, der serveres i flødesaus, vil være i stand til at bløde godt og få en speciel smag.
Svinekødmedaljer med tomater og ost
- Tilberedningstid: 40 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 360 kcal /100 g.
- Formål: ferie, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Svinekødmedaljer med tomater og revet ost er dekorationen til ethvert bord.Opskriften på madlavning ligner fransk kød.Forskellen er, at medaljongerne er skåret lidt tykkere, de behøver ikke at blive reflekteret.Det er bedre at bruge ostesorter, så er det lettere at male det på et rivejern.En smuk kombination af lyse farver af kød, tomater, ost, dekoreret med salatblade, skaber en festlig atmosfære ved bordet.
Ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- friske tomater - 2 stykker;
- ost - 150 g;
- pære - 1 stykke;
- hvidløg - 2-3 nelliker;
- mayonnaise - 80-100 g;
- formalet sort peber, salt, urter.
Fremstillingsmetode:
- Når svinekødmedaljer i ovnen ved 180 grader koges lidt længere tid, skal kødet skæres til en maksimal tykkelse på 2 cm.
- Anbring dele af de runde kødstykker i en gryde, der skal smøres med olie på forhånd.Krydre med salt, peber.
- Skræl løgen, og skær den i tynde ringe.Dæk kødoverfladen.
- Skold tomaterne med kogende vand, fjern skrælen og skåret i cirkler.Læg dem over løgen.
- Før hvidløg gennem en presse, bland med hakkede urter og mayonnaise.Smør toppen af tomaterne med små portioner.
- Anbring deco i den opvarmede ovn (180-190 grader) i 20-25 minutter.Drys derefter med revet ost og sæt den i ovnen i yderligere ti minutter.
Svinekødmedaljer med svampe
- Tilberedningstid: 35-40 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriretter: 380 kcal /100 g.
- Formål: ferie, middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Når husmoren ikke ved, hvad hun skal overraske og smage lækre for at fodre hendes husholdning, kan du tilberede svinemedaljer med svampe.En solid skål, der indeholder mange kalorier.En fantastisk mulighed til både hverdag og feriested.Undertiden kaldes denne skål "Svampe-svinekød."Det serveres varmt på bordet, så længe det har en vidunderlig aroma.
Ingredienser:
- Svinekødsproduktion portioneret - 8 medaljoner;
- svampe, friske eller steriliserede konserverede - 300-400 g;
- løg - 2 store hoveder;
- ostost - 150-180 g;
- mayonnaise - 4-5 skeer;
- peber, salt, solsikkeolie.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Forbered en "pelsfrakke": steg den hakkede løg, indtil den er gullig-gylden i farve, skær svampene med et strå, læg den i en stekepande løg og stek, indtil den er klar, uden at glemme at salte.
- Stek dele af ristet og saltet kød stegt på begge sider i ristet stegepandeolie.
- Læg kødmedaljer på decoen.Bland løg og svamp med mayonnaise (creme fraiche) og revet ost.Flad kødet i et fladt lag.
- Bages ved 180 grader i ovnen i cirka 20 minutter.
Svinekødmedaljer med appelsinsauce
- Tilberedningstid: 30 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 340 kcal /100 g.
- Formål: til middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Svinekødmedaljer med appelsinsauce har en original smag.For at få den rigtige mængde frugt-sur-sød marinade er det bedre at tage store saftige citrusfrugter.Kog sausen over høj varme under konstant omrøring.Du kan tilføje en knivspinde malet ingefær til spiciness.Den serverede medaljongfad i appelsinsausen passer godt til den kogte ris og brød.
Ingredienser:
- svinekød (indrefilet) - 400 g;
- mel - 2 spsk;
- orange - 3 stykker;
- citron - 1 stykke;
- hvidløg - 1 fedd;
- salt, peber, olivenolie.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Dele af medaljer, der er 1,5 cm tykke, rull i mel og stek i 3-5 minutter hversider, indtil skorpen vises.Sæt på en tallerken.
- Press saften af alle citrusfrugter i gryden, tilsæt den knuste hvidløg, krydderier.
- Kog saucen på den samme olie, hvor kødet stegtes, i op til 10 minutter, indtil massen er tykkere.
Svineananasmedalions
- Tilberedningstid: 40 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 355 kcal /100 år
- Formål: til middag.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Kombinationen af den sure-søde smag af ananas med kød giver en unik smagseffekt, og det smukke design er velegnet til en festlig middag.Ananasmedaljer med ananas i ovnen koges lidt længere, men bages bedre på bekostning af juice.Både frisk og dåse ananas kan bruges.Kødringe ser bedre ud.
Ingredienser:
- svinekød (indrefilet) - 400 g;
- ananas - 4 ringe;
- ost - 120-140 g;
- salt, peber.
Fremstillingsmetode:
- Skær kødet i lige store portioner.Skyl, fjern vand.
- Læg en bageplade, salt, peber på begge sider.
- Spred ananasen med et lag kød og drys med ost.
- Bag ananasmedaljer i 25-35 minutter, forvarm ovnen til 185 grader.
