Svinekødopskrifter i en trykkoger: Hemmeligheder ved udvælgelse af ingredienser og madlavning

Ikke mange mennesker kan finde en komfur i køkkenet.Og helt forgæves.Denne mirakleteknik hjælper dig med at spare en masse tid, når du af en eller anden grund hastende har brug for at tilberede en varm skål og ikke har tid nok.I en trykkoger koges supper, kød, grøntsager, gryderet kød, gryderet og det hele hurtigt og uden besvær.

Velsmagende og mør svinekød i en trykkomfur fås.Der er mange opskrifter til tilberedning af kød, og de mest lækre er samlet her.

Svinekød i en trykkoger - generelle principper for madlavning

Det er bedre at bruge indrefilet eller ribben, fejltagelser til tilberedning af den anden svinekødskål i komfuret.Tag kødet på knoglen på den første skål.Svinekødet vaskes og skives i skiver.Forstegt eller straks sat ud, sat i bouillon - afhænger affra opskriften.

Til en simpel opskrift er det tilstrækkeligt at tilsætte krydderier og urter til kødet og servere svinekødet med garneret således tilberedt.For en god smag er det bedre at grille kødet, inden det koges en time eller to i enhver favoritmarinade: sojabønne, sennep, creme fraiche osv.

svampe, korn.

1. Svinekød i en komfur med svampe

Ingredienser:

• Svinekød - 300g;
​​
• to små tomater;
• tre hoveder med løg;
• paprika - 1 stykke;
• fire mellemstore champignonsvampe;
• mel - 1 spsk;
• creme fraiche - 100 g;
• kødbuljong - 300 ml;
• vegetabilsk olie - 200 ml;
• salt - 5 g;
• krydderier - 1 pakke.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skoldede varme vandtomater frigøres fra skrællet, fint formalet.

2. Champignons og paprika er også malet.

3. Skær løg i halve ringe.

4. Fra kødet skæres alle filmene, fedt og skæres i mellemstore stykker, der er 3 cm tykke.

5. Justér komfuret til en temperatur på op til 160 grader, og stek kødet, før panden er oljet, indtil den er gyldenbrun.

6. Efter at skorpen er dannet, spredes løg, svampe og steg, indtil løg og svampe er klar.

7. Drys indholdet af trykkogeren med mel og stek, indtil måltidet bliver gulligt farvet.

8. Fortynd cremen med kødbuljong oghæld kødet sammen med løg og svampe.

9. Salt, tilsæt karry krydderier, knust muskatnød eller sort peber.Dæk og kog i 20 minutter.

10. Server champignon med svampe på en serveringsplade med kogte kartofler, pynt med en kvist persille og dild.

2. Svinekød i en trykkoger, stegt i øl

Ingredienser:

• ribben af ​​svinekød - et halvt kilo;
• tre fed hvidløg;
• en halv liter øl;
• et bundt af frisk grønne omgivelser;
• sort peber - 5 g;
• saltchips;
• Olivenolie - 150 ml

Fremstillingsmetode:

1. Svinekød ribber vaskes og adskilles fra hinanden.

2. Sæt trykkogeren i "stegning" -tilstand, sæt ribbenene i en beholder med olivenolie og stek i 5 minutter.

3. Slip greenerne og hvidløg, og hæld dem over ribben, salt, peber og stege i cirka 5 minutter.

4. Vi hælder øl.

5. Vi skifter komfur til "slukke" -tilstand og lamser ribbenene i en blød tilstand.

6. Spiseklare svinebinker, som er stuvet i øl, går godt sammen med stegte pommes frites.

3. Svinekød i en komfur stegt med grøntsager: en hurtig opskrift

Ingredienser:

• svinefilet -et halvt kilogram;
• løg - 1 hoved;
• en gulerod;
• en tomat;
• en aubergine;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• saltchips;
• malet sort peber - 5 m;
• krydderi til kød - 1 pakke.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kødskåret i små stykker, cirka fire centimeter tykke.

2. Skær løgen i en lille krummer.

3. Skrell gulerødderne, riv med store tænder.

4. Sæt trykkogeren i "stegning" -tilstand, læg løg i den og steg i solsikkeolie indtil ca. 6 minutter.

5. Tilsæt gulerødderne til løgene og steg igen i fem minutter.

6. Læg kødet i grøntsagerne, stek i yderligere fem minutter.

7. Sæt apparatet i hurtig tilberedningsfunktion og stek i 20 minutter.

8. Skrællede aubergineindstillinger, og blødlægges i koldt vand med salt i nogle få minutter for at forsvinde bitterheden.

9. Tomater er også terninger.

10. Læg aubergine og tomater i kødet, løg og gulerødder, stek i yderligere fem minutter.

11. Server den kogte skål med kogt boghvede, drysset med tomatsovs, meget godt.

4. Svinekød i en komfur med kartofler

Ingredienser:

• et stort stykke svinekød;
• otte mellemstore kartofler;
• smør er et lille stykke;
• fire mellemhoveder;
• en flok dild;
• salt er en knivspids;
• sort peber - 15 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær svinekødet i fem centimeter hver, indstil trykkogeri stegningstilstand og lidt stegning.

2. Hæld løg i kødet, skåret i store ringe og kartofler med en stor terning.

3. Rør grundigt alt sammen, salt, peber, fyld med greener.

4.Tænd for komfuret på komfuret, og lad det simre i en halv time.

5. Ved servering spredes skålen på tallerkener, drysset med hakket persille eller dild.

5. Svinekød i en riskomfur

Ingredienser:

• 350 g kød med lag af fedt;
• langkornet ris - 230 g;
• tomater er et halvt kilo;
• tre hoveder med løg;
• tre gulerødder;
• knust hvidløg - 30 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skær svinekød i terninger.

2. Skær tomaterne i terninger, græskar løken, gnider gulerødderne på et lille rivejern.

3. Sæt kødet i trykkomfuren og stek i et par minutter.

4. Tilsæt alle grøntsagerne i kødet og sauter igen i fem minutter.

5. Ris vaskes og sættes til kødet, indholdet af trykskabet fyldes med vand, så det dækker produkterne fuldstændigt, salt og peber tilsættes.

6. Luk gryden med låget og kog i 40 minutter.

7. Læg hvidløg i slutningen af ​​tilberedningen.

8. Ved servering, spredes på plader, top prydes med persille og dild.

6. Svinekød i en trykkomfur bagt med sennep og ananas

Ingredienser:

• Svinefilet - 0, 5 kg;
• sennepspulver - 15 g;
• vand - 6 spsk.skeer;
• dåse ananas - 230 g;
• salt - 10 g;
• sort peber - 10 g;
• Hollandsk ost er et lille stykke.

Fremstillingsmetode:

1. Kød vaskes, tørres i et papirhåndklæde, skæres i små lagtre centimeter tyk, reflekteres med en kogehammer.

2. Åbn de dåse ananas, og hæld saften i en anden kop.

3. Anbring det skiver, det slagne kød i en ananasjuice, og lad det stå under pressen i en time.

4. Sæt trykkogeren i "ristning" -tilstand.

5. Sæt det marinerede i anlæggets safttype kød, salt, peber i kapaciteten som trykkoger.Hvis bundkompressen er lavet af teflon eller keramik, er det ikke nødvendigt at smøre det med olie, men hvis det er stål, er det nødvendigt at salve fedt eller vegetabilsk olie.

6. Læg skiver ananas på kødet, drys revet ost over.

7. Fortynd sennepspulveret med en lille mængde vand, og fyld indholdet af trykskabet.

8. Luk trykkogeren med et låg og bag i 40 minutter.Kød ifølge denne opskrift kan heller ikke bages og slukkes i en komfur, men tiden skal indstilles en time.

9. På trods af at sennep findes i kød, ser det ikke ud til at være skarpt i sin færdige form.Sennep vil tværtimod give det en blød struktur og en behagelig aroma.

10. Server gryderet i sennep med ananas med grøntsagssalat eller med pommes frites.

7. Svinekød i en komfur: suppeopskrift​​

Ingredienser:

• 250 gram svinekød;
• pærer;
• 380 gram konserverede tomater;
• oregano, velsmagende, basilikum;
• frosset grøntsagsblanding (paprika, majs, grønne ærter, gulerødder) - 170 gram;
• 700 ml kogende vand;
• Art.l.finrevet ost;
• 80 gram spindelvev.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Svinekød fordrejes, saltes, blandes.Form små kødboller.

2. Steg løg, skåret i små terninger med løg.

3. Tilsæt knuste tomater, krydderier, bland alt godt.Bring massen i kog.

4. Put tilberedte kødboller og grøntsagsblanding.

5. Hæld det kogende vand i, omrør.

6. Vi fylder edderkoppens væv.

7. Forbered dig ved at lukke låget i "ris" -tilstand i 5 minutter.

8. Efter tilberedning skal du vente på, at trykket i komfuret falder ned og server suppen, hældes i serveringsplader.

9. Sprøj den allerede forberedte svinekød direkte på pladerne.

8. Svinekød i en dampkoger

Ingredienser:

• en halv runde indrefilet;
• salt;
• paprika;
• hvidløg;
• Oregano.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skyl svinekød grundigt.

2. Lav en skarp kniv med mange snit, i en afstand af ca. 2-3 centimeter fra hinanden.

3. Skræl hvidløg og skær den i tynde plader.

4. Gnid kødet med en blanding af krydderier og salt, læg den skiver hvidløg i udskæringerne.

5. Pakk svinekødet i filmen, lad det ligge på bordet i 20-28 minutter.

6. Hæld vand i trykskummen, installer dampbåd.

7. Vi fjerner kødet fra filmen og overfører det til en trykkoger.

8. Kog ved højt tryk i 30 minutter.

9. Det er også muligt at servere sådan svinekødvarmt med garnering og koldt som en sandwich eller snack.Svinekød i en komfur - tricks og tipbring det derefter til stilstand

Det er bedst at tilføje urter og krydderier helt i slutningen af ​​madlavningen.Det er nok at udelade krydderierne, slukke for komfuret og opbevare skålen i 5-7 minutter under låg.

Vær forsigtig med mængden af ​​ingredienser til en tallerken - overbelast ikke højtryksovnen.Apparatet må ikke fyldes højere end det maksimale mærke.

Har du brug for at afkøle trykkogeren hurtigt?Easy!Dyp den ned i et stort bassin med koldt vand.