Tortillaer som barn: vi tilbereder hjemme mælk, nødder, sand, ost

Tortilla er ikke beskeden, men lækker lækker.I deres fjerne barndom blev de solgt på hvert trin og kogt i mange hjem.Der er mange opskrifter på wienerbrødedej, og gamle og tidstestede opskrifter er samlet her.Kan du huske den samme smag?

Tortillaer, som barn - generelle principper for tilberedning

Normalt er dejen til shortbrød shortbread eller også på fedt, men med tilsætning af mælkprodukter.Der er en fantastisk opskrift på tilsætning af ost, du kan finde den nedenfor.Alle typer dej ældes for hånd, kræver ikke konstruktion, dvs. de udføres hurtigt nok.Nogle gange tager det tid at blødgøre olien, den fjernes på bordet på forhånd.

Hvad ellers tilsættes dejen:

  • sukker;
  • æg;
  • Rippers;
  • salt.

Efter ælt udfoldes den straks, formene presses ud.Du kan bare skære medkrøllet rulle eller almindelig kniv.Færdigvarer lægges straks på en bakke, der er bedre at dække, men let kan smøres.Hjemmelavede tortillas smøres ofte med æg eller æggeblomme før bagning.De kan dryses med nødder, sukker og forskellige frø ovenpå.

Mælkekager som barn: GOST-opskrift

Dette var de kager, der blev solgt i butikker og skolekantiner i gamle tider.GOST-opskrift med sødmælk.Du kan erstatte smør med margarine.

Ingredienser

  • 100 ml mælk;
  • 510 gram mel;
  • ​​
  • 120 gram olie;
  • 260 gram sukker;
  • ægget;
  • 10 gram bagepulver;
  • 0,2 tsk.vanillin.

Fremstillingsmetode

1. Pisk ægget med en gaffel, hæld halvdelen.Den ene del er nødvendig til dejen, og den anden tilbage til smøring af kagen inden bagning.

2. Blødgør smørret eller margarinen, slib det med sukker og æg.Kan slås med en mixer.Når massen er cremet, kan der tilsættes stuetemperaturmælk.

3. Fyld med vanilje, efterfulgt af mel og bagepulver.Elt dejen til tortillas.

4. Det er ikke nødvendigt at lægge dejen, rulle et lag på et meldækket bord.Hvem husker, at disse tortillaer var omkring en centimeter tykke.Men da dejen stadig hæver sig, er det nok at lave et lag på ca. 6-7 mm

5. Ekstruder en kageform i form af blomster, romber eller andre figurer.Kan skæres vilkårligt med en speciel rullekniv.Overfør straks til bagepladen.

6. Top med et æg, sendbagt.

7. Tilbered mælketortillas ved 210 grader i højst 12 minutter, 9-10 kan være nok, det hele afhænger af ovnen.Dejen er meget sød, så du skal være forsigtig med ikke at brænde noget.

Sandtortillas som barn: en opskrift på margarine

Opskrift tortillas som barn på en almindelig margarine.De kommer korte, lidt smuldrende ud, men meget forskellige fra moderne cookies.Kan bruges til madlavning og smør, det bliver endnu mere lækkert.

Ingredienser

  • 180 gram margarine;
  • 200 gram sukker;
  • 3.5-4 Art.mel;
  • 2 gram bagepulver;
  • 2 æg.

Fremstillingsmetode

1. Skær i stykker margarin i alle størrelser, tilsæt sukker og sæt den sammen i et vandbad.Du kan bruge en skål eller en lille gryde til blanding, og det vil også være praktisk at tilberede.

2. Når margarinen er smeltet, fjern den fra badet og lad den afkøle lidt, kan den varme blanding ikke bruges.

3. Tilsæt æg, ryst en visp.

4. Kombiner mel med bagepulver.Nogle gange tilføjes det ikke, men det er bedre at lægge den for at få en blød dej og lidt porøs.Vi hælder, blander.

5. Overfør den bløde masse til et ark pergament og dæk med det andet sådanne ark.Du kan bare tage bagepapir.Rul gennem pergament til 8-10 millimeter.Hvis der ikke findes noget sådant papir, kan du bare drys dejen med mel og rulle med en kavel.

6. Klem rundt eller tortillaeren anden form, der kan overføres til en smurt bageplade.

7. Fedt eventuelt med æg eller vand, drys med stort sukker.

8. Sæt bagepladen i ovnen ved 200 graders koldbrød i cirka 12-14 minutter.Vi fokuserer på farve.

Tortillaer som barn: en opskrift med nødder

For at tilberede sådanne tærter fra barndommen angives en jordnødde i opskriften.Men hvis det ønskes, kan du drys produkterne med valnødder, frø eller sesamfrø, selv valmuefrøene er enige.Det vigtigste er at nøje overholde testens opskrift.

Ingredienser

  • 0,5 spsk.sukker;
  • 2 spsk.mel;
  • 2 æg;
  • 200 gram olie;
  • 0,5 kop hakkede jordnødder;
  • 1 åge.

Fremstillingsmetode

1. Læg smør i en skål, hold det varmt, indtil det er blødt, tilsæt derefter sukker og pisk sammen med en mixer, indtil den er mør.

2. Tilføj et æg først, fortsæt med at vispe.Læg derefter det andet æg, slå massen, indtil den er glat.

3. Fyld mel, æl den bløde dej, du kan straks lægge det på bordet, rulle det med et lag.Tykkelse omkring centimeter.Dejen kan tilberedes på forhånd, i hvilket tilfælde den skal dækkes eller anbringes i en beholder, nedkølet.

4. Fjern eller skær tortillas, og overfør dem til en bageplade.

5. Pisk æggeblommen med en ske vand, smør alle kager hurtigt.

6. Drys nødder ovenpå.De skal hakkes på forhånd, men under ingen omstændigheder stegt.Ellers brænder de bare i ovnen.Det er også vigtigt at dryssesmurt tortillas straks, ellers tør ægget, nødderne har ikke tid til at brune.

Bages til en lyserød farve.Tilbered nødttortillas ved 200 grader.

Tortillaer som barn: en opskrift på kefir

En grundlæggende opskrift på en tartan-kefir-test, som i barndommen.Hvorfor grundlæggende?Du kan blot tilføje en håndfuld valmuefrø, nødder og revet zest til det.Kefir erstattes valgfrit med sur eller skaller.Under alle omstændigheder vil alt vise sig perfekt, mængden af ​​mel ved æltning kan kun ændre sig lidt.

Ingredienser

  • 230 gram sukker;
  • 450 gram mel;
  • 250 gram kefir eller andet surt mælkeprodukt;
  • 1 æg;
  • 5 gram soda;
  • 50 gram olie;
  • En knivspids salt.

Fremstillingsmetode

1. Efterlad 50 gram sukker og hæld resten af ​​sandet i en skål.

2. Smøret er let smeltet.Hvis de små klumper er tilbage, er det ikke noget godt at tilføje sukkeret.

3. Ryst ægget.Hæld halvdelen af ​​dejen og lad lidt smøre tortillas.

4. Føj kefir til den samlede masse.Og hæld straks soda i det.Rør alt sammen.

5. Tilsæt mel, æl dejen hurtigt.

6. Rul rundt en centimeter tyk på bordet, pres de vilkårligt formede tortillaer, overfør dem til en bageplade.

7. Smør et æg, drys med resten af ​​sukkeret.Bages indtil kogt.

Tortillaer som barn: Opskrift på surcreme

Enhver creme fraiche kan bruges til sådanne tortillaer fra barndommen, men stadigdet er bedre at tage mindst 20% fedt.I dette tilfælde bliver dejen ekstremt blød, delikat og vil glæde smagen.

Ingredienser

  • Et glas creme fraiche;
  • et æg;
  • 60 gram smør eller tag margarine;
  • 1 æggeblomme til fedt af tortillas;
  • 5 spsk sukker;
  • 2 kopper mel;
  • 10 gram bagepulver;
  • frø, nødder efter smag.

Fremstillingsmetode

1. Hæld bagepulveret i den tørre skål, tilsæt det sigtede mel og en strejf fint salt, omrør.

2. Vi laver et hul i midten af ​​melbunken.Knæk hele ægget derinde, og ryst det lidt, læg rømme og blødgjort smør ud.Hvis du ikke har tid til at holde varmen, kan du smør og smelte, men ikke bringe dig i en varm tilstand.

3. Dyp skeen, start med at dreje i en cirkel, ælt langsomt dejen.Tag en ske ud, ryst hænderne.

4. Rul med et lag, skåret i små stykker.

5. Overfør til en bageplade, top med pisket æggeblommer.Du kan tilføje en ske med vand til det, så der ikke er nogen strimler, smørret smøres godt.Strø eventuelt frø over.

6. Bages i ovnen, indtil cremen fra cremen er brun.

Sukkerkager som barn: Ostopskrift

Opskrift på ostekager eller ostekager.Dejen er ekstremt duftende, den kan suppleres med kanel, frø, nødder efter eget skøn, men uden det er al bagning fremragende.Ostefedt er vilkårligt.

Ingredienser

  • 400 gram mel;
  • 250 gram ost;
  • 1h. l.bagepulver;
  • 2 spsk.l.Sah.pulver;
  • 1 åge;
  • 140 gram sukker i hælden;
  • 2 æg;
  • 200 gram olie;
  • Salt og vanilje.

Fremstillingsmetode

1. Olie eller slib med en kniv.

2. Hæld mel i en skål, tilsæt om ønsket salt vanille og læg det i det forberedte smør.Slib alle sammen til en ensartet tilstand.

3. Mal æg med pulveriseret sukker og pisker.

4. Kombiner den knuste ost med æggene, overfør til melblandingen.

5. Elt almindelig blød dej til rullning.

6. Rul rullestiften i et lag, skær tortillas, overfør.

7. Fedt alle produkter med æggeblomme, drys med sukker.Vi prøver ikke at komme på bagepladen, så kornene ikke brænder.

8. Bages ved 200. Læg sukkerkagerne på pladen forsigtigt, så sandet ikke smuldrer.

Tortillaer som barn - Nyttige tip og tricks

Hvis tortillaerne presses ud af forme, er der mange rester tilbage.Denne dej rulles igen ud, presses ud, opsamles.Men med hver på hinanden følgende tid er det "forsinket", bagning vil ikke være så velsmagende, hård.Derfor er det bedre at adskille laget for tredje gang med en kniv og ikke udsætte den næste blanding.

Jo mere dejen er, jo hurtigere bliver bagningen.Så du skal være meget forsigtig med ikke at brænde noget.

Tortillerne stiger ikke meget i ovnen, men der er stadig behov for afstand mellem dem.Så varmen fordeles jævnt, produkterne bages lige.

Det er ikke nødvendigt at danne store tortillaer.Du kan skubbe en lille cookie ud af enhver dej.Dette er især nyttigt, når bagning er beregnet til børn.

Populære artikler

Skønhed Protese - hvordan proceduren går: funktioner og stadier Moderskab Hvorfor et barn ikke kan læse de oplysninger, de læser.Børn læser problemer
Sundhed Laktostase hos en ammende mor: symptomer og behandling i de tidlige stadier, årsager, forebyggelse og feedback Sundhed Barnet er ofte dårligt - foranstaltninger til at forhindre forkølelse og hvordan man kan fremme helbredet Madlavning Diætkage - Opskrifter til bagning med lavt kalorieindhold i en multicooker og ovn Sundhed Bifidumbacterin til nyfødte - hvad hjælper med, hvordan man kan opløse pulveret eller tage ampuller Sundhed Blærer på fingrene på hænderne - årsager til vandige hududslæt og behandling Andre tip Hvordan måler man sin temperatur uden et termometer? Hvordan bestemmer man tilstedeværelsen af ​​temperatur uden et termometer? Hvordan bestemmer man temperaturen på en person eller et barn uden et termometer? Andre tip Sådan skulpturerer du mantis korrekt og smukt: en trin-for-trin guide, forskellige metoder til skulptur, fotos, videoer. Mantis: skulptur med en roset, pigtail, rund, trekantet, fra firkanter, fisk? Sådan skulpturerer du klassiske, usbekiske og uiguriske mantis: instruktioner, tips, fotos Andre tip Sådan afsluttes VKontakte-gruppen hurtigt fra enhver computerenhed gennem telefonen - hvad skal man gøre, hvis der ikke er nogen knap? Hvordan afslutter man alle grupper på én gang?