Courgetter med hvidløgcucchini: ruller, kager, kaviar, salater

De sædvanlige produkter er zucchini og hvidløg, og hvor meget af alt velsmagende og sundt du kan lave mad.Zucchini med hvidløg i form af kager, ruller, knopper af roser tilberedes uden besvær og meget hurtigt.Den neutrale, søde smag af grøntsagen, mangel på specifik lugt og blød papirmasse gør grøntsagen alsidig.Det bruges til fremstilling af farverige og velsmagende retter.

Et udvalg af de mest populære hvidløgzucchini-forretter, der kan bruges til at diversificere din daglige menu og endda fremhæve et festligt bord.

Generelle principper for tilberedning af zucchini med hvidløg

Det er bedre at tage unge zucchini til snacks.En moden grøntsag med store frø og en hård hudPasser kun til retter, hvor du har brug for at slibe det.Men inden du bruger sådan zucchini, er det nødvendigt at vælge alle frøene og skære huden.

Der er en masse courgette med hvidløg, og hver har sine egne forviklinger.Zucchini-marinering, steg, du kan tilberede lette salater.Ruller med originale fyld rulles ud af grøntsagen, med papirmasse kæmpes dejen til grøntsagskager.

Hvidløg tilsættes sådanne retter for at give en krydret smag.Det knuses, blandes derefter til en bandage med olie eller mayonnaise, påfyldninger eller bare smurt med hvidløgsmasse stegt zucchini.Den nøjagtige mængde hvidløg i ingredienserne er ikke specificeret, men det specificeres normalt, hvor meget det er ønskeligt at lægge for at opnå en let krydret smag.Hvis du kan lide en krydret smag, kan den anbefalede dosis øges.

Fastfood-zucchini med hvidløg - fem minutters zucchini

Snackcucini er ikke mindre populært end saltede agurker.Du kan diversificere zucchini enhver side skål, de vil ikke være overflødige og på en høytid.Opskriften er enkel, og forberedelsen tager højst et kvarter.Kræver en tæt lynlåsepakke eller en plastbeholder med låg.

Ingredienser:

• tre spiseskefulde frosset olie;
• 300 gr.ung zucchini;
• hvidløg;
• en skefuld sojasovs;
• frisk dild eller koriander;
​​
• en ske hvidvineddike kan erstattes af 9% en kantine.

Fremstillingsmetode:

1. Når vi trækker over greenerne, fjerner vi de rådne blade og stængler.Vask med vand, tør tør med et håndklæde, og finhakk derefter.

2. Skræl to store hvidløgfedd.

3. Ved at kombinere vineddike med sojasovs, opløses en ufuldstændig ske med salt i blandingen.Tilsæt vegetabilsk olie, bland godt.Det er ikke nødvendigt at gå ind i olien, før saltet er helt opløst, det opløses ikke nøjagtigt i olieopløsningen.

4. Vask squashen, og ryst tyndene uden at fjerne skrælene.Det er vigtigt at tage en ung grøntsag, hvis skræl og frø ikke har formået at grove.

5. Læg en zucchini-pakke, tilsæt urter og hvidløg.Hæld den forberedte marinade i pakken, luk den tæt på fastgørelsesorganet.Ryst den flere gange for at blande den godt, og lad den stå i varmen i fem minutter.

6. Læg saltet courgette i en plade, bland godt og server.

Zucchini Forretter med hvidløg - Vegetabilske ruller med tomater og ostZucchini skæres i tynde plader og stegtes derefter i et æg.Smør de stegte grøntsager med hvidløg og mayonnaise, indpak det med ost og tomater.På grund af formen på pladerne og den skarpe fyldning, der var indpakket i dem, kaldte forretteren "Teschins tunge".

Ingredienser:

• tre små, unge zucchini;
• 200 gram frisk hollandsk ost, hollandsk;
• hvidløg;
• 3 store tomater;
• 150 gr.mayonnaise med lavt fedtindhold;
• to tuber af dild;
• fem æg;
• syv spiseskefulde mel;
• mager olie til ristning.

Fremstillingsmetode:

1. "Skyl" zucchini forsigtigt med vand, tør.Klip "næser og haler", skær langs tynde plader.Drys med salt, læg i en skål og lad det stå i et kvarter.

2. Skær osten med tynde tallerkener, tomatskiver, finhakk dild, skræl 7-8 store hvidløksfedd og mal et fint rivejern i en tallerken.

3. Hæld fem æg i en bred skål, vispende med en piskeris eller gaffel, hvilket bringer homogenitet.Hæld mel i en separat bred plade.Vælg ægget og melredskabet, så zucchini-skiven passer helt sammen.

4. Hell olie i en bred, bred stekepande.Det bør ikke være lille, men et stort antal er også uønsket.Ideel til pladerne med grøntsager til at flyde i fedtet, men ikke dækket.

5. Ved at placere gryden på medium varme, opvarmes olien til en knitre og sænk temperaturen let.

6. Placér zucchini godt i mel, sænk derefter ægget og omsæt straks til det opvarmede fedt.Steg, indtil det er blødt, og der ser ud til at være en lys rødme, cirka tre minutter per side.

7. Overfør zucchini fra en stegepande til et foret papirhåndklæde.Smør pladernes overflade med hvidløg og derefter mayonnaise.På den ene side lægger vi en skive ost på hver side og på den modsatte tomatskive.Drys med dild og rull i form af en rulle, startende fra kanten, som de lægger tomaten på.

8.Fastgør zucchini-ruller med tandstikkere eller spyd, overfør dem til en plade.Serveres med frisk grønt.

Zucchini-forretter med hvidløg Vegetabilsk kaviar

Zucchini-squash er ikke malet eller blandet.ingen kødslibemaskine.Grøntsager skæres i små terninger, hvilket gør squashkaviar i modsætning til den sædvanlige mosede snack.

Ingredienser:

• syv små courgette;
• stor pære;
• hvidløg;
• bundt frisk dild;
• to store tomater.

Fremstillingsmetode:

1. Vælg og kog forsigtigt grøntsager.Vask tomater og courgette, skær dem begge i små terninger.Hvis zucchini ikke er for ru, kan den efterlades stram, er det ønskeligt at skære det tynde øjeblikkeligt.Hakk løg og dild, skræl hvidløg (to store nelliker).

2. Sæt en lille gryde eller tykvægget stegepande på en medium varme.Hæld fire spiseskefulde olie, opvarm godt.

3. Læg løg i varmt fedt under omrøring og stegning over svag varme, indtil det er let gult.

4. Tilsæt zucchini, fortsæt med at varme ved den samme temperatur under omrøring lejlighedsvis.Zucchini frigiver øjeblikkeligt en masse juice, så snart det meste fordamper, falder det i søvn tomater, salt.Stew courgette kaviar over svag varme i op til en halv time.

5. Sæt den knuste hvidløg og dild i kaviaren fem minutter før tilberedning.Prøv den færdige forretter til salt, og kryd om nødvendigt med salt, du kan bage lidt.

Sød-og-sur-zucchini-forretter med hvidløg - let salat med citronmarinade

Blanched zucchini-forretter med syresød sauce.Hvidløg føjes til bandagen, der afbrydes af en blender, indtil den er glat.Det er muligt at male hvidløg med et lille rivejern eller hvidløg.I dette tilfælde vil forbindingen ikke være homogen, men salmets smag påvirker ikke.

Ingredienser:

• fem mellemstore unge zucchini eller zucchini;
• en fjerdedel kop olie, solsikke eller oliven;
• fem store hvidløgsstykker;
• 2,5 spsk sukker;
• citron i lille størrelse;
• en halv teskefuld fint salt og peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Fra de vaskede og tørrede frugter skæres et tyndt lag af huden.Skær en centimeter tyk med cirkler, hæld vand og placer på en plade.Efter kogning, tilsættes lidt vand, fortsæt med at koge på medium varme i cirka tre minutter.Det er vigtigt ikke at fordøje, så snart courgetemassen er let at gennembore, fjern panden fra pladen.Slip grøntsagerne på et dørslag, mens de køler af, forbered salatdressing.

2. Efter vask af citronen, dyppes i to minutter i kogende vand.Skær derefter og pres godt med begge hænder.Sil saften gennem gasbindene i en blenderskål.

3. Tilsæt malet peber, sukker, olie og salt til den friske citronsaft.Sæt rensede hvidløgfedd og bland det godt med en blender.

4. Bland den afkølede courgette med den forberedte bandage ogsend salaten til køleskabet i tre timer, det er muligt at modstå længere.

5. I mangel af en blender kan salatdressing koges lidt anderledes.Bland først de løse ingredienser: sukker og salt, og bland derefter citronsaften grundigt.Fortynd den resulterende blanding med olivenolie, tilsæt hvidløg gennem en presse og krydre med peber, omrør forbindingen godt.

Oprindelig zucchini med hvidløg og ost "Roses"

Stegt zucchini med ostemutterfyldning i form af roser kan blive en original dekoration til feriebordet.Zucchini skæres i tynde langsgående skiver og stegt, indtil det er blødt, før indbrydning i mel.Rul pladerne i form af en knopp af en rose, mellem dem lægge en skive tomat, og fyld midten med ostemasse med hvidløg og nødder.

Ingredienser:

• ung, mellemstor squash - 300 gr .;
• 150 gr.ikke-kornet 9% ost;
• stor tomat;
• 70 gr.skrælede valnødder;
• fire fed hvidløg;
• 20 gr.fedtfattig creme fraiche;
• dild;
• mel;
• raffineret olie - et kvarter af et glas;
• unge løgfjere.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld valnødkernerne på den tørre overflade af gryden, lad det småkoke under omrøring i op til fem minutter.Hæld i en plade, lad den afkøle.

2. Vi tilbereder courgette.Vi vasker grøntsager, skåret ved hjælp af kartoffeltynde tynde plader, det er vigtigt, at de har detden samme tykkelse.Der er ingen mening i at fjerne den unge zucchini fra den møre hud, de ru hår fra de mere modne skal bruges.

3. Bland mel med en lille mængde salt, rull i hendes tallerkener med courgette og spred straks i den varme olie.Steg på begge sider uden at lade være brun, og spred på et håndklæde eller serviet for at dræne overskydende fedt.Læg stegt zucchini på en tallerken.

4. Kog ostemassen.Læg i en skål med en blender i en lille skum nødder, tilsæt ost, creme fraiche, her gnid hvidløg.

5. Skær dillen fint og send den til osten, drys med peber, salt og slå med en blender til en pastalignende konsistens.

6. Vi vasker de vaskede løgfjere med kogende vand og rækker dem forsigtigt i tynde strimler - det vil være båndene til "roserne".Skær tomaterne i tynde skiver og halveres igen.

7. Form fra zucchini roser.Vend den stegte plade i et rør, fyld lumen med ostemasse.Fastgør en skive tomat på grøntsagsrøret, buler opad, drej hele sammensætningen med en anden plade courgette og fastgør knoppen med en pære.

8. Anbring zucchini-snack på en plade foret med salat.Pynt med grene eller blade af persille.

Zucchini Forretter med hvidløg - Grøntsagskage

Enkel og smuk snack.Zucchini males med et rivejern, og dejen koges med det, hvorfra seks kager bages i en gryde.Lag zucchini kage med mayonnaise dressing med hvidløgog friske tomater, dekorér med tomatskiver og dild.

Ingredienser:

• tre æg;
• 1,2 kg courgetter;
• fem spiseskefulde mel (med en rulle);
• en tredjedel af en skefuld peber;
• hvidløg;
• fem små tomater;
• frisk dild;
• raffineret olie;
• 300 ml flydende mayonnaise.

Metode til forberedelse:

1. Når du har fjernet skrællet og skåret frugten, skal du estimere størrelsen på frøene, hvis de er store - fjern.Vi gnider den saftige papirmasse med et stort rivejern.Drys grøntsagschips med fint salt (0,5 spsk) og bland grundigt, læg i et dørslag.Lad stå i et kvarter.

2. Pres den knuste zucchini let med vores hænder, læg en skål og knæk æg i dem.Tilsæt mel, formalet peber og kun let saltet.Glem ikke, at saltede grøntsager efter formaling.Rør om i lang tid, indtil det er glat.

3. Opdel visuelt courgetedej i seks dele og bag den i en gryde med samme størrelse kage.Steg i solsikkeolie, så begge sider får en rødme.Færdige kager er ikke stablet, det er bedre at sprede dem på bordet på papirhåndklæder.

4. I en lille skål blandes mayonnaise med knust hvidløg (4 nelliker).

5. Skold tomaterne med kogende vand, og fjern skrælen.Skær kødet i små terninger, slib dillen.

6. Spred en af ​​grøntsagskagerne på en serveringsskål, smør den med mayonnaisedressing, drys med tomater.ovenfrastak en anden kage og behandle den på samme måde.Gentag i samme rækkefølge med andre kager.Det sidstnævnte, smurt med mayonnaise, pynter med tynde skiver tomat og drys med dild.

Tricks til at tilberede zucchini med hvidløg - nyttige tip

Det er ikke nødvendigt at plukke kun unge courgette til marinering, hvis papirmassen fra en moden grøntsag er tæt, kan du bruge følgende:pub.I dette tilfælde er det nødvendigt at skære huden og vælge alle frøene, massen skæres ikke med cirkler og tynde strimler.

Stegt zucchini med hvidløg er normalt kalorie og fedtholdig.Sådanne retter kan også blive diæt, hvis courgette ikke stegt men bages i ovnen.I stedet for mayonnaise, kan du bruge fedtfattig creme fraiche eller ikke-konserveringsmiddel tyk yoghurt.