Zucchini-ruller med forskellige toppings og originale vegetabilske snacks

Vegetabilske snacks og hele måltider til frokost eller middag - sund, sund og minimal mad.På basis af aubergine eller zucchini elsker husmødre at lave ruller med forskellige fyld, som kan være kolde eller varme, men altid meget velsmagende.Hvad er de tricks, du har brug for at vide for at skabe en sådan skål?

Sådan tilberedes zucchini-ruller

Der er kun 2 kategorier af opskrifter på denne ret: store ruller eller forskellige portioner.Den første er altid varm, kræver ristning, den anden kan fremstilles af friske grøntsager, ikke forarbejdet termisk.Grundlæggende nuancer fra eksperterne:

• Hvis du har brug for en stor rulle zucchini med kyllingekød eller mindre tung fyldning, skal det laves på basis af vegetabilsk dej: mel, æg og presset zucchinimasse.Massen rulles ud, bages.Derefter er kagen fyldt og rullet.
• Ved pålæg af friske grøntsager er enhver form for courgette egnet, men den skal stegt (i olie eller uden): det er bedst at ikke forbruge råproduktet.
• Hvis du vil have en portion zucchini-varme ruller med forskellige fyld, skal du kun bruge solide sorter: for eksempel italiensk zucchini - de spreder sig ikke, når de stegt eller ristes.
• Har du en yndlingsopskrift på aubergineruller?Se ikke efter en ny, brug en eksisterende bare ved at udskifte hovedingrediensen.
• Prøv forskellige fyldninger - zucchini er alsidig og let at fylde.

Ost og hvidløg zucchini ruller

Let opskrift på en lækker middagsret, der kan tilberedes med enten mange små portioner zucchini med forskellige fylde eller en stor zucchini rulle med ost og hvidløg.Tricket er at behandle den vigtigste grøntsag, der bliver ... til dej.Det grundlæggende sæt produkter er meget alsidigt, så du kan vælge alle fyldstoffer.

En stor zucchini-rulle på en standardbakke kommer fra:

• æg i den højeste kategori - 3 stk .;
• blancheret mel - 650 g;
• zucchinikød - 1,1 kg;
• fed hvidløg - 3 stk .;
• creme fraiche - 2 spsk;
• Suluguni - 180 g;
• Parmesan - 70 g;
• greener er til dekoration;
• Peppersalte - ansigt til ansigt.

Forberedelse:

1. Sigt mel, bland med pisket æg (1 stk) og greener.Hvis du bruger hvetemel, øg dens volumen - den væske, den optager, er værre.
2. Indsæt massen i den resulterende masse, bland godt.Hvis du skal drys lidt mere mel - skal den færdige dej være tæt og beholder formen.
3. Rul grøntsagsmassen til et lag, bag.Ovnens driftstemperatur er 170 grader, timeren er en halv time.
4. Indtil bunden af ​​rullen kommer, skal du gnide svovl med hvidløg og kombinere med creme fraiche.De resterende æg koges køligt, slibes, tilføjes til fyldet.Hvis du forbereder små ruller, skal du lave flere forskellige muligheder: brug enhver vegetabilsk kombination, kød, fisk.
5. Uden at slukke for ovnen skal du fjerne basen, sprede fyldet,wrap.Fix med spyd, drys med parmesan.Bages i endnu et kvarter.

Ruller af courgette med kylling

Diætvariation af kaukasisk kold forretter, der oprindeligt er tilberedt af aubergine, og fyldt med kalkuni fyldning.Zucchini-alternativ med kyllingefilet er lettere, koges hurtigere, ikke fylder bugspytkirtlen og truer ikke med at ramme figuren.I den kolde sæson, hvor grøntsager kun findes frosne, kan du lave zucchini med kylling og ost i henhold til denne opskrift, ikke sno i ruller og lægge lag.

Ingredienser Sæt:

• Mørkhudet zucchini - 2 stk .;
• hakket kylling eller filet - 1,4 kg;
• greener (persille, oregano) - bundt;
• gulerødder - 2 stk .;
• vegetabilsk olie;
• Valnødder er en håndfuld.

Tilberedning af ruller med fyldning:

1. Vælg zucchini uden skader, så du ikke behøver at rengøre dem.Vask godt, skåret i plader, der er ca. 0,7-1 cm tykke.Du kan være tyndere, men pas på ikke at rive.
2. Rul kødet i en blender, hvis det ikke er en hakkekød, men et helt stykke.Sunflower.Slib de revne gulerødder til en gylden farvetone - de skal ikke koges helt.Hvis du har til hensigt at lave en absolut diætret, skal du gryde fylden i vand.
3. Slib nødder i en slibemaskine, riv greenerne.Kombiner med kyllingekød.
​​
4. Fordel fyldet på zucchini-pladerne og efterlod en fri kant på 5-10 cm.Drej fra den modsatte side.
5. Knap ruller med tandstikker ellerPakk med en speciel tråd.Bages i ovnen i et kvarter.

Ruller af courgette med ost og hvidløg

En kombination for elskeren, fordi ikke enhver gourmet forstår mælkebåndet i tandem med grøntsager og krydret krydderier.Til skålen anbefales det at bruge italiensk zucchini og ricotta i stedet for ost.Aubergine-baseret snack tilberedes på lignende måde.Sæt ingredienser til ruller:

• zucchini - 2 stk .;
• blød ost med lavt fedtindhold - 240 g;
• tørrede malede urter - en ske;
• hvidløgfedd - 2 stk .;
• olivenolie;
• fløde 30% - ske;
• salt, ruccola, cherrytomater - valgfrit.

Forbered rullerne som følger:

1. Vask marvene skåret i længderetningen, spred pladerne på risten, salt.
2. Bland cottage cottage, knust hvidløg, urter og creme fraiche.
3. Hver plade courgette olieres gennem en pensel eller serviet.Fry.
4. Fortæt fyldet med et tykt lag, indpak det, fix det om nødvendigt.Bag ikke, læg koldt på forretterbordet, laver greener og cherrytomater.

Ruller af courgette med tomater og ost

Variation af den forrige opskrift uden endelig bagning, men varmebehandlingen er til stede i de indledende stadier.Liste over ingredienser er kort:

• zucchini - 3 stk .;
• Plumtomater - 5 stk .;
• blød ost (hvilken som helst) - 140 g;
• mel - 7 skeer;
• greener - ansigt til ansigt;
• fløde - 3 spsk;
• æg - 2 stk .;
• olie.

Tilberedning af ruller:

1. mel og halvdelen af ​​mængden af ​​revet ost, lag med denne blanding hver tynde plade med courgette.
2. Steg i olie, indtil den er crusty, men prøv ikke at tørre - zucchini skal forblive fleksibel og blød.
3. Bland forsigtigt greener, creme fraiche og ostrester, tilsæt hakkede tomater.Anbring fyldet på varme plader med squash, rull op ruller.

Ruller af courgette med svampe og ost

En sådan opskrift er værd at opbevare på lager, hvis du pludselig har brug for noget meget originalt.Ruller er lavet af:

• svampe (kan være forskellige) - 400 g;
• courgetter - 2 stk .;
• pærer;
• æg - 2 stk .;
• ost - 120 g;
• forskellige krydderier;
• olier.

Det er let at tilberede ruller:

1. Zucchini skæres med plader, stegt.
2. Mens dette sker, oprettes en fyldning: strimlet løg og svampe er stuet i en nærliggende gryde.Blandet med piskede æg og revet ost.
3. Overfladerne er lagt på ristede plader, hver indpakket i en rulle og bagt, indtil de er crusty.
4. Hvis du vil lave en stor rulle zucchini med svampe og ost, skal du male hovedgrøntsagen, tilsæt ægget, melet og forbage det i form af en skræl.

Video: zucchini-ruller

Når du har set de foreslåede videoer nedenfor, lærer du, hvordan du selv laver forskellige fyldninger til grøntsagsruller, udskifter manglende ingredienser og opretter dine egne opskrifter.Fagfolk fortæller dig, hvordan du ordentligt og hurtigt fremstiller zucchini-rullerat skabe et festligt mesterværk fra et daglig måltid i forskellige retter.

Zucchini-rulle med kyllingekød

Zucchini-forretter med tomater og hvidløg

Zucchini med skinke og ost

Zucchini med ost og hvidløg