Zucchini til vinteren - opskrifter til tilberedning og konservering af snacks, salater og syltede grøntsager

Enkle opskrifter fortæller uerfarne husmødre, hvordan man tilbereder zucchini konserves til vinteren: med trinvise instruktioner kan du nemt lave krydret forberedelser, zucchini-kaviar, lækre kolde snacks, saucer og endda zucchini-marmelade.Lær, hvordan man tilbereder dåse courgette korrekt ved at tilføje forskellige komponenter til din smag.

Hvordan man tilbereder courgette til vinteren

Konserves zucchini er overhovedet ikke et problem, da det kan se ud ved første øjekast, for som en grøntsag koges hurtigt.Som regel høstes produktet umiddelbart efter modning - i august eller september.Der er mange varianter af madlavende grøntsager, og det kan kombineres med forskellige andre ingredienser.Zucchini-retter er lækre, hvis du følger de enkle regler:

  1. Foremner er bedre at bruge fedt og kortlivede unge frugter.Undtagelsen er kaviar - den kan laves af "gamle" grøntsager.
  2. For kaviar skal grøntsager males og stekes i olie, eller den vegetabilske masse, der tidligere er malet i en blender, skal være homogen.
  3. Både friske og frosne (efter optøning) frugter kan bevares - smagen af ​​den færdige parabol påvirkes ikke.
  4. Billetbankerne skal være små: ideelt set 500 ml eller en liter.

Zucchini-opskrifter til vinteren

Denne grøntsag er alsidig: den kan marineres, sauces, saltes, koges med snacks, kaviar, forskellige salater og endda brugessom grundlag for lækker marmelade.Der er mange måder at konservere denne frugt på: du skal bare vælge alt efter din smag og ønske.Overvej forskellige zucchini-opskrifter til vinteren, køb alt, hvad du har brug for, og kom i gang.

Salat

  • Tid: 3 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 35 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Om vinteren er det vanskeligt at finde lækre grøntsager, fordi de på sådanne tidspunkter af året dyrkes kunstigt.Hvis du vil nyde den friske smag af squash squash, skal du sørge for at forberede dem i henhold til den beskrevne opskrift.Denne slags salat er vidunderlig - ikke for fedtet, sur, mens grøntsagerne forbliver saftige takket være en speciel marinade.

Ingredienser:

  • gulerødder - 0,5 kg;
  • zucchini - 1,5 kg;
  • pærer - 0,5 kg;
  • hvidløgshoved - 2 stk .;
  • salt - 2 spsk.l.;
  • squash - 1,5 kg;
  • olie (rast.) - 0,5 kop;
  • malet peber - 1 tsk;
  • sukker - 1 kop;
  • eddike 9% - 200 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered grøntsager: rengør, vask.
  2. Skær gulerødderne på et stort rivejern (det er bedre at bruge et rivejern til at fremstille koreansk salat).
  3. Vend pærer til tynde halvringe.
  4. Slib squash squash for at lave små terninger.
  5. Fold grøntsagerne i den ønskede form i en skål, og send den pressede hvidløg gennem pressen.
  6. Lav marinade: bland smør med eddike og andre krydderier på listen.Rør alt sammen, indtil bulkkomponenterne er helt opløst.Hell over grøntsagerne, lad det småkoke i 2,5 timer.
  7. Spred salaten på sterile krukker, steriliser alle 15 minutter, dæk med låg.Lad kruderne vendes, og fjern derefter emnet i kælderen, indtil vinteren.

Zucchini marineret

  • Tid: 1 time 20 minutter.
  • Antal portioner: 20 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 20 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Zucchini, tilberedt i henhold til opskriften nedenfor med et foto, viser sig meget velsmagende - i det mindste sur, crunchy.Derudover har de en vidunderlig aroma på grund af de anvendte krydderier.En sådan skål vil hurtigt finde dens fans, men hvis du vil have noget mere krydret, krydret eller sød, kan du ændre digdet specificerede antal krydderier.

Ingredienser:

  • zucchini - 3 kg;
  • sukker - 1 kop;
  • bordseddike 9% - 1 kop;
  • persille - efter smag;
  • hvidløg - 4-5 nelliker;
  • peberrod - efter smag;
  • peberærter - 2 stk.i banken;
  • salt - 3 spsk.l.;
  • løg, gulerødder (til dekoration) - 3-4 ringe pr. Krukke;
  • vand - 2 l

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl unge grøntsager, hver skåret i ringe.
  2. Forbered marinaden: opløs sukker, salt i en gryde, hæld den samme eddike i.Sæt blandingen på kogepladen, kog op.
  3. Dyp vegetabilsk bestand i marinaden, luk låget.
  4. Sluk ringene i 3-6 minutter under omrøring.
  5. Vask, steriliser, tørre banker i ovnen.
  6. Læg greener, peberfrugter, peberrod, hvidløg, et par ringe gulerødder og løg i bunden af ​​hver krukke.Læg marinerede ringe på toppen, hæld den kogende marinade over.
  7. Rul op glassene, vend dem om, dæk med varmt materiale og vent til indholdet er kølet af.

Morgenmad

  • Tid: 55 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 24 kcal.
  • Formål: til snack /middag /morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Let.

Denne skål kaldes også "bulgarsk zucchini", men det vides ikke nøjagtigt, om frugterne høstes i det solrige Bulgarien.Zucchini-snack til vinteren, lavet i henhold til opskriften nedenfor, viser sig at være saftig og mundvanding, det eneste du har brug for er helt sikkertoverholde teknologien til madlavingsmarinade - smagen af ​​den færdige konservering afhænger af den.

Ingredienser:

  • Bordseddike 9% - 250 ml;
  • salt - 3,5 spsk.l.;
  • tør dild - 20 g;
  • laurbærblad - 6 stk .;
  • hvidløgstænder - 10 stk .;
  • sorte ærter - 1 tsk;
  • ung vegetabilsk marv - 3 kg;
  • vand - 2 liter;
  • sukker - 180 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær grøntsager i 3 mm tykke skiver.
  2. Lav marinade: kombiner alle ingredienserne i opskriften i en beholder.
  3. Sæt marinaden i et krus, bring væsken i kog, lad koge i 7-8 minutter.
  4. Klar til at lægge grøntsagsringe i en liter krukke, steriliser det på forhånd.
  5. Lad gryden stå i brand, bring væsken i kog.
  6. Hæld emnet i krukken med en varm marinade, konserver.
  7. Lad den omvendte beholder være pakket ind i et varmt håndklæde.Når indholdet er helt afkølet, skal du fjerne dem til kælderen.

I tomatsaus

  • Tid: 3 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Måltidskalorie: 46 kcal.
  • Formål: til snack /frokost /middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Hvis du er en fan af konservering, skal du prøve at lave et tomt til vinteren i henhold til den medfølgende opskrift.Fadet har en udtalt smag og aroma - stegt zucchini blandet med grøntsager og dækket med tomatsauce er uforglemmelig.Arbejdsstykket kan bruges som en enkeltståendeparabol og som et supplement til potetmos, grød.

Ingredienser:

  • Olie (rast.) - 0,7 ml;
  • tomatpuré 300 g;
  • zucchini - 600 g;
  • persille rod - 40 g;
  • dildegrønsager - 15 g;
  • løg - 220 g;
  • persille - 30 g;
  • salt til vegetabilsk salat /tomatsauce - 40/50 g;
  • pastinak - 80 g;
  • gulerødder - 1,8 kg;
  • selleri (blade) - 15 g;
    • ​​
  • tomater - 2 kg;
  • eddike essens - 3 tsk .;
  • sukker - 200 g;
  • sort peber - 5 ærter;
  • Nellik - 5 knopper;
  • malet kanel - efter smag;
  • formalet hvidløg - 2 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forbered rødder, grøntsager: vask, skræl, skåret zucchini fra zucchini, skæres derefter i ringe 2,5 cm tykke, hugg gulerødder,Skær rødderne med løg i små ringe.
  2. Steg zucchini i olie, så det bliver en smuk gylden farve.
  3. Steg andre tilberedte ingredienser til grøntsagsalaten.Efter at blandingen er afkølet.
  4. Rør stege grøntsager, salt, tilsæt greener, tomatpuré.
  5. Skær tomaterne, kog i 8-10 minutter under omrøring.Kast tomater i kødkværnen, sæt massen tilbage i gryden, tilsæt sukker og salt.På tilberedningstidspunktet i saucen bør udelades krydderier, der er indpakket i en gaspose.Kog tomatsausen, indtil dens volumen er reduceret med halvdelen.
  6. Fjern fra krydderierposning, tilsæt eddikeessens,blandes.
  7. I sterile krukker skal du lægge vintertæppet med lag: læg hovedkomponenten på bunden, hæld den stegte grøntsagshak, gentag bundlaget igen.Hæld al tomatsausen i.
  8. Luk beholderne med låg, vend om, lad det afkøle med et tæppe.

Krydret courgette

  • Tid: 5 timer.
  • Antal portioner: 20 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 45 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Dette er en af ​​de mest succesrige zucchini-salater til gourmetelskere.Når du laver mad, skal du sørge for at følge de grundlæggende krav: brug ung zucchini-frugter og tag salt ikke jodiseret, men almindelig sten.Så forbered produkterne på listen og skynde dig at tilberede et par liter dåser varm salat til vinteren.

Ingredienser:

  • salt - 2 spsk.l.;
  • eddike 9% - 1 glas;
  • gulerødder - 4 stk .;
  • sukker - 1 spsk.l.;
  • Koreansk gulerodskrydderi - 1 pakke;
  • zucchini - 4 kg;
  • hvidløgshoved - 3 stk .;
  • Olie (vækst) - 2 kopper.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl hovedbestanddelen af ​​skræl, skær pulpen i terninger.
  2. Skræl gulerødderne først, skæres derefter i et rivjern.Bland squash og gulerodsmasse.
  3. Forbered salatdressing: bland knust hvidløg med krydderier, eddike, sukker og salt.
  4. Bland grøntsager med saltvand ved hjælp af en træspatel.Lad emnet marinere i 3-4 timer.
  5. At sprede sigsalat på rene banker, steriliser den fremtidige høst om vinteren, rull op.
  6. Dæk bankerne med noget varmt, lad dem køle af i en dag, og flyt dem derefter til et sted, hvor de skal opbevares indtil vinteren.

Med hvidløg

  • Tid: 1 dag 3 timer.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kalorie af en skål: 23 kcal
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Hvis du vil lære, hvordan man laver en lækker aromatisk snack, skal du læse opskriften nedenfor.Arbejdsstykket er let at udføre, især når fotoinstruktionen er enkel og ligetil.Til madlavning anbefales det at tage en særlig type zucchini - zucchini, som takket være hvidløg har en krydret smag og en vidunderlig aroma.

Ingredienser:

  • knust hvidløg - 0,5 kop;
  • greener (persille, basilikum, dild) - 150 g;
  • salt - 1,5 spsk.l.;
  • eddike 6% - 0,25 l;
  • Zucchini - 3 kg;
  • solsikkeolie - 0,25 l

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl courgette fra frø, skræl, papirmasse i små terninger.
  2. Læg emnet i en skål, læg de andre komponenter på listen der, dæk alt med et låg, lad det marinere i en dag.
  3. Læg den marinerede blanding i en gryde, kog op, omrør konstant.Kog i 10 minutter.
  4. Distribuer det varme emne til bankerne, rull op.
  5. Lad konserveringen køle af ved at pakke det ind med et tæppe og derefter omarrangere det i en kælder,hvor bankerne vil stå indtil vinteren.

Med tomater

  • Tid: 1 time 20 minutter.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 25 kcal
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Denne type emne kaldes ofte "modersmål", tilsyneladende havde forfatteren til den originale opskrift deres egne foreninger.Varm og sød peber salat, tilberedt efter opskriften beskrevet ovenfor - den perfekte forret til servering ved et spisebord eller en festlig.Lær hvordan du konserverer friske grøntsager som en krydret salat til vinteren.

Ingredienser:

  • varm rød peber - 2 stk .;
  • Olie (opløs) - 250 ml;
  • zucchini - 3 kg;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • hvidløg - 150 g;
  • eddike 9% - 200 ml;
  • sukker - 200 g;
  • sennep (klar) - 1 spsk.l.;
  • Bulgarsk peber - 0,5 kg;
  • tomatsaft - 1,5 liter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask hovedkomponenten, skåret i 10 cm lange stykker.Skær hver "søjle" langs plader på 0,5 cm hver.
  2. Skræl begge frø, slib i en blender eller kværne.Analogisk, lav med hvidløg.
  3. Fold pladerne i en gryde, hæld tomatsaften, indsæt den i, tilsæt de andre ingredienser (undtagen eddike), der er anført på listen.Kog i 30 minutter.
  4. Hæld eddikeblandingen i, lad opvasken stå på bålet i yderligere 5 minutter.
  5. Læg den færdige snack til vinteren i ruller, rull dem steriliseret inden brug.

Cgulerødder

  • Tid: 2 timer 10 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 48 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Når du koger denne vinter til denne opskrift, får du en lækker zucchini-bøf, der har en rig smag og en behagelig aroma.Når man laver madlavning, skal man følge de grundlæggende krav i opskriften: grøntsager skal være friske, smukke, saftige, courgette skal vælges af unge mennesker, så de ikke har for tyk hud og smagløse frø.

Ingredienser:

  • sukker - 1 kop;
  • revne tomater - 2 liter;
  • salt - 2 spsk.l.;
  • pærer - 0,5 kg;
  • gulerødder - 0,5 kg;
  • sød peber - 0,5 kg;
  • eddike - 100 ml;
  • olie (rast.) - 1,5 glas;
  • zucchini - 3 kg.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl hovedbestanddel, peber, skåret i to slags grøntsager i terninger.
  2. Skær løgne i to, steg dem så de er gennemsigtige.
  3. Skær gulerødderne tyndt med et rivjern, send til løgen, kog grøntsagerne sammen i et minut.
  4. Overfør de stegte grøntsager til panden, send derefter peberfrugter, revne tomater.Kog komponenterne i en halv time, skab en lille ild.
  5. Steg squash af courgette, føj til andre grøntsager i en gryde.Drys med krydderier.Kog op og lad det småkoke i 30 minutter.
  6. På 5 minutter.hæld eddike til slutningen af ​​slukket.
  7. Det viste sig at være spredt over sterile banker for at bevaredækker.
  8. Efterlad køkkenet i en omvendt position, pakket ind i et tæppe.Når indholdet er kølet af, skal du omlægge arbejdsemnerne til vinteren i en kælder.

Sauce

  • Tid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 20 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 33 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Elskere af vinterbevaring vil sætte pris på sauceopskriften nedenfor.Forbandagen er let at tilberede og kan spises af enhver, inklusive små børn og mennesker med allergi.Takket være de friske tomater har saucen en rig smag, er meget aromatisk og saftig - et godt supplement til ethvert daglig måltid.

Ingredienser:

  • hvidløg - 120 g;
  • mayonnaise - 530 g;
  • eddike - 2 spsk.l.;
  • tomater - 0,6 kg;
  • zucchini - 3 kg;
  • olie (dist.) - 160 ml;
  • løg - 0,54 kg;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • salt - 2 spsk.l.;
  • varm peber malet - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fjern hovedkomponenten i hestehale, slib papirmassen ved hjælp af et stort rivejern.
  2. Vask tomaterne, skold dem med kogende vand, skræl dem derefter, og slip dem i en blenderskål.
  3. Skær løg fint, læg i en stegepande, steg for gennemsigtighed.
  4. Tilsæt revne courgettefrugter i gryden, lad grønsagerne småkoge i 40 minutter over medium varme.
  5. Hæld tomatpasta, mayonnaise over, og lad det småkoke i 10 minutter.
  6. Føj til arbejdsemnetknust hvidløg, eddike, krydderier, omrør alt, lad det stå på varmen i yderligere 12 minutter.
  7. Hæld saucen i rene, tørre krukker, drej lågene, lad vinterfladerne afkøle, drej og indpakning krukken med et tæppe.

Kaviar

  • Tid: 2 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 14 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 42 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

I betragtning af de populære konserveringsopskrifter er det værd at fremhæve opskriften til madlavning af courgette.En blid og meget duftende masse opnås, hvis den koges i en multi-komfur - ved hjælp af denne teknik bevarer produkterne den maksimale mængde næringsstoffer i deres sammensætning.Læs instruktionerne om, hvordan du let og hurtigt forbereder en god snack til vinteren.

Ingredienser:

  • gulerødder - 2 stk .;
  • malet varm peber - 1 tsk;
  • olie (dist.) - 150 ml;
  • tomatpasta - 200 g;
  • citronsyre - 0,5 tsk;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • sukker - 1,5 spsk.l.;
  • pærer - 800 g;
  • zucchini - 3 kg;
  • salt - 2,5 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl grøntsagerne, skær dem, og slip derefter stykkerne ved hjælp af en blender eller en mellemstor kødkværn.Løgene kan males separat med større stykker - således at kaviarens smag bliver mere mættet.
  2. I en multivariabel skål, opvarm noget af olien, stek løg i "Frying" -tilstand.
  3. Send andre grøntsager til løgene, skift udstyret til tilstanden "slukke".Lad alt være klar i en time.
  4. Tilsæt varm peber, salt, sukker til emnet.Indstil den maksimale slukningstid igen.
  5. På 30 minutter.indtil kaviaren er klar til at hælde tomatpastaen (det anbefales ikke at erstatte med ketchup), den resterende olie.Rør om for at forberede skålen ved at lukke udstyrets låg.
  6. På 15 minutter.hæld citronsyre i skålen ved afslutningen af ​​madlavningen.
  7. Kaviar skal anbringes på forhånd steriliserede banker, konserves, lades afkøle i en omvendt position.

Jam

  • Tid: 2 timer 10 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 196 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Opskriften på en sådan eksotisk delikatesse var tilsyneladende født i en æra med total knaphed, da elskerinnen forsøgte at tilberede citrusmelade.Få mennesker kunne købe appelsiner i kasser, så på det tidspunkt hjalp han courgette - mere dessert kom ud med ham, og hans smag blev mindre kedelig.Lær hemmelighederne ved at lave zucchini-marmelade med ananas, appelsin og citron.

Ingredienser:

  • sukker - 0,7 kg;
  • dåse ananas (terninger) - 1 krukke;
  • ung vegetabilsk marv - 0,8 kg;
  • citron, orange - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forbered hovedingrediensen: skræl, skær, for at lave terninger ca. 2x2 cm.
  2. Citruser skal vaskes grundigt, knuses uden skrælning.Ben at fjerne.
  3. Hæld ananassirup i en gryde, læg den påild.
  4. Når sirupen koges, hældes sukkeret i det under omrøring af den søde blanding kontinuerligt med en ske, indtil alle korn er opløst.
  5. Send vegetabilske terninger til sirupsirupen, vent til blandingen koger igen, tilsæt derefter den hakkede citrus og ananas.
  6. Lad den fremtidige madlavning småkoke i 50 minutter.Komponenter bør ikke brænde, så det er nødvendigt systematisk at blande massen med en træske.
  7. Klar til at hælde marmelade på rene banker for at bevare.Dæk containerne med noget varmt, lad dem vende, indtil indholdet er helt køligt.Flyt arbejdsemner til vinteren til et køligt sted.

Ajika

  • Tid: 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorie af en skål: 52 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Hvis du vil diversificere listen over emner til vinteren, skal du se på denne opskrift.Courgette adjika - en fantastisk tilføjelse til ethvert bord - dens behagelige, milde smag vil appellere til alle.Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere med opskriften: læg mere hot peber, tilsæt dine yndlings krydderier eller gå med zucchini for at smage grøntsager.

Ingredienser:

  • salt - 1 spsk.l.;
  • Bulgarsk peber - 250 g;
  • eddike - 80 ml;
  • varm peber malet - 1 spsk.l.;
  • zucchini - 1,5 kg;
  • olie - 100 ml;
  • sukker - 50 g;
  • tomater - 0,8 kg;
  • hvidløgshoved - 2 stk .;
  • gulerødder - 250 s.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fjern frø og baffler fra paprika.
  2. Skræl gulerod, skær den i stykker.På lignende måde slibes massen af ​​hovedingrediensen.
  3. Fjern hvidløgskallen.
  4. Skær tomater i skiver.
  5. Slib de tilberedte grøntsager ved hjælp af en kødslibemaskine, tilsæt smør, sukker, salt til den resulterende masse.Kog alle 40 minutter.
  6. Tilsæt finhakket hvidløg og varm peber i gryden, hæld eddiken.Fortsæt med at tilberede komponenterne i yderligere 10 minutter.
  7. For at sprede Ajika i krukker skal du sterilisere dem på forhånd og rulle dem med låg.
  8. Vend beholderne, dæk dem med et tæppe, indtil indholdet er kølet af.

Lecce

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorie af en skål: 50 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Denne berømte ungarske mad blev oprindeligt kun lavet med peberfrugter, men i vores land blev denne konservering ændret og besluttede at erstatte hovedingrediensen med en mere velsmagende og overkommelig frugt - zucchini.Snappen smager minder om zucchini eller salat, mens det går godt med kødretter, pasta og korn.

Ingredienser:

  • eddike - 3 spsk.l.;
  • olie (rast.) - 0,5 kop;
  • zucchini - 2 stk .;
  • tomater - 700 g;
  • sort peber - en knivspids;
  • sukker - 1 tsk;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • løg - 1 stk .;
  • salt - 1,5 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Rul rene tomater gennem en kødslibemaskine eller blender, indtil der er opnået væske.
  2. Vask zucchini, skær halerne af, skær papirmassen med stænger.
  3. Skræl løgen i små ringe, skræl hvidløg.
  4. Send courgette, løg til tomatmassen.
  5. Sæt maden på ovnen, kog den, og lad den derefter simre, lad den småkoke i en halv time og dæk opvasken med et låg.
  6. Tilsæt hakket hvidløg til grøntsagsblandingen, salt, hæld eddike, olie, krydre med sort peber.
  7. Forvarm emnet i yderligere 3 minutter, fjern beholderen fra pladen.
  8. Overfør leche til sterile krukker, rull dem med låg.
  9. Lad bankerne køle helt ned i en omvendt position ved at pakke dem ind med et tæppe.

På koreansk

  • Tid: 4 timer.
  • Antal portioner: 20 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 82 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Ud over de sædvanlige vinterforberedelser, lav courgette på koreansk - en fremragende salat med en rig krydret smag.Forretter kan serveres på bordet som en selvstændig skål eller bruges som et supplement til grød eller pasta.Følg hovedreglen, når du laver madlavning - tag salatpeber godt, zucchini - unge, gulerødder - saftigt.

Ingredienser:

  • olie (rast.) - 0,75 kop;
  • rød paprika - 5;
  • løg - 0,5 kg;
  • hvidløgshoved - 1 stk .;
  • eddike 9% - 1 glas;
  • Koreansk krydderier - 1emballage;
  • zucchini - 3 kg;
  • sukker - 1 kop;
  • gulerødder - 0,5 kg;
  • salt - 2 spsk.l.;
  • Dildgrøntsager - 1 bundt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask grøntsager, skræl gulerødder, skåret zucchini fra courgette.
  2. Gnid gulerødderne på et rivjern for at fremstille koreanske gulerødder.Analogt med hovedbestanddelen.
  3. For at fjerne frø fra peber skal du skære kødet i stykker.Hak derefter løg, hvidløg.
  4. Tilbered tilberedte produkter, finhakket urter i en skål, bland alt.
  5. Drys salt over, hæld den koreanske gulerodskrydderi over.Hæld eddike, olie, sukker, salt i den samme skål.Rør om igen, lad det marinere i 2,5 timer.
  6. Overfør de marinerede produkter til sterile krukker, kast alt med en ske.
  7. Dæk beholderne med låg, der er kogt i vand, anbring dem i en gryde med varmt vand.Anbring ikke køkkengrej i kog, ellers sprænger det.
  8. Efter 40 minutter skal du pakke glassene op, derefter vende dem og dække med et tæppe.Lad indholdet afkøle helt.Flyt billets til vinteren i en kælder.

Videoer