Sund mad til børn: Funktioner, regler og daglig kost

Sund ernæring til børn fra fødslen bestemmer i vid udstrækning yderligere smagspræferencer, foretrukne fødevarer og naturligvis babyens helbred.

Funktioner ved babyernæring

Der skal tages en række faktorer i betragtning, når man planlægger babymad korrekt.

1.Vækst.

Sund ernæring til børn bør tage hensyn til kroppens vækst.Babyen har konstant brug for en masse byggematerialer - proteiner.Derfor bør forældre, når de udarbejder en børnemenu, lægge vægt på det.I spædbarnet, op til 9 måneder, ammes eller tilpasses babyen.Det er vigtigt, at den unge mor forstår og fodrer i overensstemmelse hermed.Efter denne periode kan du indtaste malet kød og fisk i maden.

2.Børns aktivitet.

Den næste funktion er barnets hypermobilitet.

En voksende krop er nødt til at frigive permanent permanent til normal funktion.Det skal huskes og leveres til babyens diæt med produkter, der indeholder langsomme kulhydrater: rå frugter, grøntsager, kimede hvedekorn, bagværk og groft korn.Det vigtigste er ikke at fodre babyen med hurtige kulhydrater,da det fører til fedme, øget træthed, nedsat immunitet.Disse inkluderer: konfekture, bagt hvedemel osv.

Fiber, der er rig på hurtige kulhydrater, er også meget nyttigt for babyen.Hun er aktivt involveret i mave-tarmkanalen.

3.Forbrug af slik.

På grund af deres øgede aktivitet og mobilitet er børn i stand til at absorbere store mængder kulhydrater.Et betydeligt forbrug af hurtige kulhydrater vil påvirke babyens helbred negativt.

Men det er ikke nødvendigt at fratage et barn fuldstændigt dessert - slik af vegetabilsk oprindelse er meget nyttige.

4.Om kolesterol.

Børn, i modsætning til voksne, bruger kolesterol til deres levebrød.Det spiller en enorm rolle, er et vigtigt element i membranen, der omgiver kroppens celle.Babyen vokser meget hurtigt, cellerne deler sig, og nye celler dannes.

Hvordan en person ser ud i voksen alder afhænger af hans eller hendes diæt i barndommen.

5.Reguleringssystem.

Den styrer babyens energi, sult og mætning, smagprioriteter, mængden af ​​mad der er behov for.Men hvis de tilbudte retter er aromatiseret med kosttilskud, krydderier eller for at tilbyde baby slik - vil det ikke være det fysiologiske behov, men de smagreceptorer i tungen, der vil blive adresseret.

Regler for sund spisning af børn

Sund kost til børn indeholder en række regler, der skal overholdes nøje:

1. mad.

En daglig behandling bør udvikles fra de første dage af babyens liv.Det skal huskes, at også børn er små mennesker med deres egne egenskaber og ønsker.Derfor er vold uønsket.Hvis babyen ikke har en følelse af sult, går maden ikke ud af lager.Det er nødvendigt at distribuere kosten, så den matcher barnets biologiske rytme.Glem ikke den gyldne regel: sult - spørg.Der er ikke noget problem, at et barn kun spiser to gange i stedet for fem gange om dagen.Det vigtigste er, at maden er afbalanceret, nyttig og uden vold, og derfor - overspisning.

2.Lad os tale om vold.

Hver far, der respekterer sig selv, betragter det som sin pligt til at fodre sit eget barn.Formaningerne går: at spise til mor, far osv. Så er der trusler, såsom: "Du kommer ikke ud af dette sted, før du spiser alt", "Du vil ikke gå en tur" osv. Men det kan være babydu vil bare ikke spise, og tvangspist mad gør ham ikke noget godt.

3.Ernæring af et sygt barn.

Det er en misforståelse, at et sygt barn skal fodres intensivt for at have helbredende kræfter.De er virkelig nødvendige for at mobilisere kroppen.Derfor får babyelementær ikke energi til fordøjelsen.

På dette tidspunkt bør barnet tilbydes lette måltider og kan hengive sig med slik, hvis det ikke er forbudt af lægen.

4.Valgfrihed.

I den daglige diæt bør der være et valg af retter, kroppen selv ved, at det er nødvendigt.Hvis du følger denne regel, er der ikke noget spørgsmål om balance.Men for at indgyde vanes reternæring følger fra den tidlige barndom.Hvis dit barn har brugt cookies og slik hele tiden, hvilken slags afbalanceret spisevan kan vi tale om?

5.Frugt.

Forbruget af frisk frugt bør være ubegrænset.

De kan ikke undlades, og fordelene vil være enorme.Men det er ikke nødvendigt at tvinge barnet til noget, hvis han ikke ønsker det.

6.Protein mad.

Proteinfødevarer bør indføres flere gange om dagen i kosten.Du skal dog ikke bekymre dig, hvis din baby foretrækker kulhydrater i stedet for protein.Barnet ved, hvad han mangler.Det er ikke nødvendigt at træne den i pølse eller pølser - det er ikke naturlig mad, og der er ikke noget nyttigt i det.

7.Mejeriprodukter.

Sund ernæring til børn involverer mejeriprodukter.Men det er nyttigt i sig selv og ikke i kombination med stivelse.Mælkemad absorberes bedre og er kun af stor værdi som en selvstændig skål.Det er også nyttigt at kombinere surmælkeprodukter med tomater eller gulerødder.

8.Slik.

Slik handler det ikke om mad, men om at tilskynde et barn.Men tro ikke, at de ikke har brug for en babylegeme.Voksende, løbende, hoppende, tænkende væsener har brug for glukose.Urteprodukter - honning, tørrede frugter, vandmeloner, meloner, bananer, traditionelle frugter - opfylder dette behov fuldt ud.

9.Vandforbrug.

I den sunde diæt hos børn indtager vand et af de vigtigste steder, så det er umuligt at begrænse barnets ønske om at drikke.Specielt nyttigt smeltevand.Det er dog ikke det værdlad barnet drikke maden.Denne vane kan have alvorlige konsekvenser.Det er meget nyttigt at forbruge rent vand 30 minutter før måltider og ved sengetid.

Diætet til de to hovedundergrupper: børn i førskolen og i skolealderen

Førskolebørnens ernæring bør være forskellig og afbalanceret.Kød er bedre magert - dampet kalvekød, oksekød, kalkun vil være meget nyttigt baby.Biprodukter - proteinkilder, vitaminer, jern.

Det er også nyttigt at give fisk med fedtfattige sorter: kulmule, pollack, torsk.Konserves mad og salte produkter bør ikke være mere end en gang om måneden.

Mælk og mejeriprodukter er den vigtigste proteinkilde og bør fodres dagligt.

Grøntsager, frugter, juice bør også spises dagligt.Ud over deres ernæringsmæssige værdi forbedrer de fordøjelsen og er involveret i stofskiftet.

Bageriprodukter, forskellige kornarter og fedtstoffer er også nødvendige.Boghvede og havregryn er især nyttige, og vegetabilsk olie forbedrer ikke kun smagen på salater, men hjælper også med i absorptionen af ​​vitaminer og mineraler.

Hver børnehave bør hver dag modtage:

  • kulhydrater - 281 g,
  • fedt og proteiner - 73 g,
  • magnesium - 205 mg,
  • calcium - 910 mg,
  • fosfor - 1348 mg,
  • zink - 9 mg,
  • jern - 13 mg,
  • vitamin C - 51 mg,
  • iod - 0,09 mg.

Også vigtigtfødeindtagelse : intervallet skal være 3,5 - 4 timer, hyppigheden af ​​måltiderne - mindst 4 gange om dagen, tre af dem skulle have et varmt måltid.

I procentforholdet mellem den daglige diæt ser sådan ud:

  • morgenmad - 26% - daglige kalorier;
  • frokost - 39%;
  • middag - 14%;
  • Middag - 21%.

Skolebørnens diæt er lidt anderledes end børnehaverne.Men i dens forberedelse skal der tages hensyn til kroppens fysiske behov og aldersbehov.Ernæring skal være afbalanceret og tage hensyn til næringsstofomkostninger og input.

Dagligt kaloriindtag:

  • 7 - 10 år - 1800-1900 kcal,
  • 11 - 13 år - 2450-2750 kcal- til drenge, 2350-2550 kcal - til piger.
  • 14-17 år - 2850 - 2900 kcal - drenge, 2450-2650 kcal - piger.

Et barn, der er involveret i sport, skal modtage 250-500 kcal mere.

Afslutningsvis vil jeg gerne tilbyde en eksemplarisk menu med sund mad til børn over halvandet år gamle.

Morgenmad:

  • - grød lavet af havreflak;
  • - brød med smør og ost;
  • - kaffedrik på mælk.

2. morgenmad:

Fresh Apple

Frokost:

  • ) - borscht med bønner, creme fraiche;
  • - frugtsalat;
  • - hjemmestil stege;
  • - bærkompott;
  • - brød.

Middag:

  • - yoghurt;
  • - cookies.

Middag:

  • - risgryderet med rosiner;
  • - urtete.

2. nadver .

  • - kefir.

Morgenmad:

  • - Ostekager bagt i kefir;
  • - mælkete.

2. morgenmad:

  • - pære.

Frokost:

  • - bondesuppe med creme fraiche;
  • - grøntsagsalat af friske agurker og peber;
  • - kødboller;
  • - kogt vermicelli;
  • - frugtgelé;
  • - brød.

Middag:

  • - mælk;
  • er en bolle.

Middag:

  • - kogte kartofler i olie;
  • - dampdampe med fisk;
  • - bouillon med vilde roser;
  • - brød.

2. middag:

  • - yoghurt.

Morgenmad:

  • - mælkegrød lavet af ris og hirse;
  • - kakao og mælk.

2. morgenmad

  • - tørrede frugter.

Frokost:​​

  • - bønnesuppe;
  • - grøntsagssalat af agurker og tomater;
  • - hjemmelavet gryderet;
  • - gelé;
  • - brød.

Middag:

  • - marshmallows;
  • - yoghurt.

Middag:

  • - dampede koteletter;
  • - Vegetabilsk gryderet;
  • - te med sukker og citron;
  • - brød.

2. nadver:

  • - Sur.

Morgenmad:

  • - pasta bagt med revet ost;
  • - brød med ost;
  • - sundhedsdrikken "Sundhed".

Den anden morgenmad.

  • - orange.

Frokost:

  • - suppe;
  • - æble-gulerodssalat;
  • - kødboller;
  • - boghvede grød;
  • - tørret frugtkompott;
  • - brød.

Middag:

  • - ostmasse med rosiner;
  • - cookies.

Middag:

  • - vegetabilsk pilaf;
  • - kyllingedamp;
  • - frugtte;
  • - brød.

2. aftensmad:

  • - kefir.

Morgenmad:

  • - kogt æg;
  • - courgette-kaviar;
  • - dumplings med marmelade;
  • - sukkerte;
  • - brød.

2. morgenmad:

  • - banan.

Frokost:

  • - creme fraiche med creme fraiche;
  • - kålsalat;
  • - kartoffelmos;
  • - fisk bagt i creme fraiche;
  • - kompott af frisk frugt;
  • - brød.

Middag:

  • - smeltet mælk;
  • - kiks.

Middag:

  • - kogte kartofler med olie og greener;
  • - undervisning;
  • - kamille-te.

2. middag:

  • - kefir.

Morgenmad:

  • - semulje på mælk;
  • - citronte;
  • - smørbolle.

2. morgenmad:

  • - druer.

Frokost:

  • - grøntsagssuppe;
  • - gulerodssalat;
  • - kogt pasta;
  • - oksestrogans;
  • - æblejuice;
  • - brød.

Middag:

  • - gourmand;
  • - cookies.

Middag:

  • - kanin stuet i creme fraiche;
  • - bagt courgetter og auberginer;
  • - urtete;
  • - brød.

2. middag:

  • - yoghurt.

Morgenmad:

  • -oste bagt i creme fraiche;
  • - te med citron.

2. morgenmad:

  • - banan.

Frokost:

  • - feltsuppe;
  • - roesalat;
  • - hvedemasse;
  • - stegt kød;
  • - gelé;
  • - brød.

Middag:

  • - mælk;
  • - marmeladspai.

Middag:

  • - stuet kål;
  • - fiskedampkoteletter;
  • - brød;
  • - bouillon med vilde roser.

2. nadver:

  • - Sur.

For unge forældre vil jeg gerne præsentere nogle opskrifter på madlavning:

Til madlavning er det nødvendigt at:

vaske oksekød med lavt fedtindhold, skære årer og skære, skære i portioner, læggeSteg let i en gryde med kogende olie.Tilsæt derefter tomaten og lad det småkoke i cirka en time.

Vask kartofler, løg, gulerødder, skræl, terninger og let steg.

Læg de forberedte grøntsager over kødet, salt og fyld med vand for at dække kartoflerne.Dæk og lad det småkoke i 20 minutter.indtil klar.

For en portion færdig måltid har du brug for:

  • - oksekød - 24 gr.
  • - kartofler - 115 gr.
  • - løg - 15 gr.
  • - gulerødder - 12 gr.
  • - solsikkeolie - 2 ml
  • - salt - 0,25 gr.
  • - vand - 22 ml

Overtag hvedekornet og skyl grundigt under rindende vand.Læg i kogende vand, kog i 10-15 minutter og tøm.Skær kartoflerne i terninger, løg ogfinhakkede gulerødderne.Læg kogte kartofler og kogt korn i kogende vand.Kog i 10 minutterTilsæt derefter grøntsager, salt og kog, indtil det er kogt igennem.Tilsæt urter og creme fraiche til suppen.Kog op.

Til en portion af den færdige parabol har du brug for:

  • - vand - 125 ml;
  • - kartofler - 50 gr .;
  • - hvedekorn - 4 g;
  • - løg - 4 gr .;
  • - gulerødder - 11 gr .;
  • - salt - 1,25 g;
  • - creme fraiche - 6 g;
  • - Grønne - efter smag.

Denne skål er tilberedt af hakket ikke-fedtholdig fisk (torsk, pollock, kulmule, valle).Før slibning skal alle knogler vælges omhyggeligt.

Benfri fisk skal vaskes, males med en kødslibemaskine eller mixer.Tilsæt det rå æg til hakket kød og kog den afkølede mælkesovs, bland kraftigt og form 25g.hver.Forbered dumplings i kogende vand og kog i 20 minutter, indtil de er kogte.

For at tilberede mælkesausen, tag det tørrede mel, bland det med salt og hæld mælken i.Rør til det er glat og kog i 3-5 minutter.Afkøles.

Til 1 portion servering skal du bruge:

  • - fiskefilet - 90 gr .;
  • - kyllingæg - 0,2 stk .;
  • - mælk - 28 ml;
  • - hvetemel - 6 g;
  • - salt - 0,4 g.

Afslutningsvis skal det bemærkes, at hvert måltid til et barn skal være en behagelig aktivitet.Arranger oftere familiemåltider med bordindstilling, og tag en baby med til det.

Familietraditioner og eksemplet på kære bør dannes ibabyens spisekultur og den rette holdning til mad.Dette giver sund ernæring til børn.