Arachidonsyre: fordel og skade, biologisk rolle. Hvor findes arachidonsyre, i hvilke fødevarer: tabel

Hvad er de nyttige egenskaber og kontraindikationer for arachidonsyre, i hvilke produkter findes det, og i hvilke tilfælde anbefales det at indtage det? Læs om det i vores artikel.

Flerumættede fedtsyrer har en aktiv effekt på den menneskelige krop, deltager i de fleste metaboliske processer, normaliserer den hormonelle baggrund, stimulerer vækst og udvikling af muskel- og knoglevæv, hjælper i forebyggelsen af ​​mange sygdomme.

Arakidonsyre: fordele og skader, biologisk rolle

• Arakidonsyre er en gruppe af fedtsyrer omega-6 og almindeligt kendt i sportsmiljøet, da det er en del af yderst effektive komplekser for folk, der er involveret i intensiv træning - bodybuildere, bodybuildere, vægtløftere. Det hjælper med hurtig restitution efter styrkeøvelser, øger udholdenhed og muskelstyrke.
• Arakidonsyre tilhører essentielle fedtsyrer. Denne betegnelse indebærer, at den menneskelige krop er i stand til selvstændigt at producere dette stof i en mængde, der er utilstrækkelig til fuld forsyning. Derfor er det nødvendigt at udfylde mangel på syrer fra mad eller bruge komplekse kosttilskud.
• Arachidonsyre anses for at være en af ​​de vigtigste i omega-6-gruppen. Den højeste koncentration af dette stof observeres i vævene i hjernen, leveren, tarmene og modermælken.

Nyttige egenskaber ved arachidonsyre

• Deltager i processen med at bygge cellemembraner af organer.
• Fremmer udviklingen og genopretningen af ​​skeletmuskelvæv i barndommen og ungdommen i perioden med aktiv vækst.
• Det er ansvarligt for produktionen af ​​prostaglandiner - stoffer, der deltager i proteinstofskiftet og sikrer muskelelasticitet og udholdenhed. Det er dem, der regulerer sammentrækningen af ​​muskelfibre og deres videre afslapning efter endt belastning.
• Normaliserer blodcirkulationen, aktiviteten af ​​det kardiovaskulære system, øger blodkoagulationen.
• Stabiliserer arbejdet i centralnervesystemet.
• Den er ansvarlig for at sikre, at hjernen fungerer fuldt ud under kraftig fysisk og psyko-emotionel stress. Hjælper med at forhindre udviklingen af ​​aldersrelaterede sygdomme som demens eller Alzheimers sygdom, bremser aldringsprocessen.
• Deltager i arbejdet med nyrerne, organerne i mave-tarmkanalen, og hjælper med at beskytte væggene i maven og tarmene mod de aggressive virkninger af saltsyre i processen med at fordøje mad.
• Hjælper med at undertrykke inflammatoriske processer i kroppen.
• Påvirker restaurering og regenerering af huden.
• Sammen med andre flerumættede fedtsyrer er det en del af vitamin F, hvis gavnlige egenskaber styrker knoglevæv og immunitet og regulerer kolesterolmetabolismen.
• Arakidonsyrepræparater bruges som et middel til at lindre svære muskelsmerter.

Bivirkninger og kontraindikationer

På trods af adskillige nyttige egenskaber er der også kontraindikationer for at tage arachidonsyre. Tilrådeligheden af ​​at bruge komplekser, der indeholder dette stof, skal aftales med lægen.

• Bivirkninger ved at tage kan omfatte hurtig træthed, søvnforstyrrelser, skøre negle og hår, forhøjet kolesterol, arytmi, allergiske reaktioner og depressive tilstande.
• I høj koncentration er det et meget giftigt stof og kan forårsage alvorlig forgiftning op til døden.

Det er forbudt at tage dette stof i følgende tilfælde:

• hypertension
• akut hjertemangel
• onkologisk uddannelse
• bronkial astma
• forhøjet kolesterolniveau
• patologier i prostata kirtel
• graviditet og amning

Cyklus, udveksling, metabolisme, syntese af flerumættet arachidonsyre i den menneskelige krop

Biosyntese

Linolsyre er uundværlig omega-6-fedtsyre er nødvendig i kroppen for at blive omdannet til arachidonsyre. Denne proces foregår under påvirkning af visse enzymer.

Arachidonsyre kan syntetiseres som en anandamidkatabolit eller under nedbrydning af cannabinoider.

Forordning

Det skal bemærkes, at ifølge forskning falder niveauet af arachidonsyre med alderen i den menneskelige krop og neuroner (plasma) membraner) opnået med fødevarer.

Forstyrrelser i arachidonsyremetabolisme: kropsreaktion, pseudoallergi, behandling

Krænkelse af processen med arachidonsyremetabolisme fører til en allergisk-lignende kropsreaktion - pseudoallergi.

• En af hovedårsagerne er at tage medicin fra gruppen af ​​ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler. Blandt sådanne analgetika blev det største antal reaktioner noteret i forbindelse med aspirin (acetylsalicylsyre).
• Symptomer på lidelsen kan være forskellige - hudmanifestationer, reaktion fra åndedrætsorganerne, conjunctivitis, Quinckes ødem.
• Det kliniske billede af pseudoallergiske tilstande ligner udviklingen af ​​allergiske sygdomme. De er normalt karakteriseret ved inflammatoriske processer, hævelse, spasmer af glatte muskler, ødelæggelse af blodceller.
• Processer kan forekomme lokalt, som påvirker individuelle organer eller kropssystemer. De diagnosticeres ved den regelmæssige forekomst af rhinitis, dermatitis, ødem, hovedpine og ledsmerter, lidelser i mave-tarmkanalen og udvikling af bronkial astmasymptomer.

Behandling af patienten består i at fastslå og eliminere årsagen, der forårsagede den pseudoallergiske reaktion, og udføres strengt under opsyn af en læge.

Hvor er arachidonsyre indeholdt, i hvilke fødevarer: tabel

Den daglige dosis af omega-6 flerumættede fedtsyrer til en voksen er 10 g, inklusive 5 g arachidonsyre.

Den rigeste kilde er spæk. Selvom spørgsmålet om, hvorvidt arachidonsyre er indeholdt i svinefedt, giver tilhængere af en sund livsstil et positivt svar, bør du ikke prøve at få omega-6 fra dette produkt alene. For dette skal du trods alt spise mindst 250-300 g fed delikatesse om dagen.

Det er muligt at kompensere for manglen på arachidonsyre ved yderligere at inkludere følgende produkter af animalsk oprindelse i kosten:

• oksekød lever
• oksekød
• lamme nyre
• kyllingelår
• kylling eller kalkunbryst
• fed fisk — laks, ørred

Omega-6 er også indeholdt i vegetabilske olier - solsikke, majs, hørfrø, sojabønner.

Mange mennesker tror fejlagtigt, at fedtsyrer er "gode fedtstoffer" for kroppen. Faktisk fører overdreven indtagelse af animalske produkter med et højt fedtindhold til en betydelig stigning i kropsvægten på grund af en stigning i fedtceller. Derfor er regelmæssig fysisk aktivitet nødvendig, forbrænder overskydende fedt og er rettet mod udvikling og styrkelse af muskelvæv.

Video: Diætist Svitlana Kashytskaya: Fedt er et nyttigt produkt, når det bruges sparsomt!