Er det muligt, og hvordan fryser man marineret kød? Hvordan fryser man marineret, færdiglavet shish kebab? Er det muligt at fryse shish kebab i mayonnaise med løg?

Vejledning til frysning af marineret kød til grill.

Der opstår forskellige situationer, og vejret bliver ofte dårligere, når grillen er blevet marineret på forhånd. Samtidig aflyses grillen og resten også. Hvad skal man gøre i dette tilfælde, hvis der ikke er mulighed for at grille kød, og i den nærmeste fremtid vil du ikke gå til parken eller naturen? I denne artikel fortæller vi dig, om det er muligt at fryse marineret kød.

Hvordan fryser man marineret shish kebab?

I dette tilfælde anbefaler vi at fryse kødet. Denne metode er ikke den bedste. Selvfølgelig er den ideelle mulighed at tilberede kødet, men hvis dette ikke er muligt, så produktet ikke ødelægges, anbefaler vi at fryse det. Der er flere tilgange og måder at fryse marineret shish kebab på.

Egenskaber ved frysning:

• Indfrysning udføres direkte i en plastbeholder. For at gøre dette er det nødvendigt at nedsænke kødet i en beholder sammen med marinaden, dække med et låg og fryse. Du kan også bruge vakuumposer.
• Bemærk venligst, at hvis det er nødvendigt at stege sådant kød, er det tilrådeligt at tage det ud af fryseren natten før tilberedning, lægge det på nederste hylde i køleskabet og lade det tø op. naturligt.
• Det er forbudt at genopvarme eller optø frossen shish kebab i mikroovn under påvirkning af varme og vand. Kun langsom optøning hjælper med at bevare kødets saftighed uden at ødelægge det.

Er det muligt at fryse shish kebab med løg?

De fleste grillmarinader tilberedes ved hjælp af løg, krydderier og endda grønt. Efter at løget er tøet op, kan det blive blødt og ikke særlig sprødt, lugte ubehageligt. Vi anbefaler, at du lægger kødet på grillen og fjerner løget, inden du sætter det på en rist eller spyd.

Hvis der er mulighed, er det bedst at få kødstykker, efter at have forberedt en ny, frisk marinade, hæld den over kødet, tilsæt løg og lad stå i to timer. På denne måde vil du være i stand til at bevare den tidligere smag af kødet, og løget forbliver sprødt, efter optøning mister det ikke sine egenskaber, det falder ikke fra hinanden under tilberedningen.

Er det muligt at fryse shish kebab i mayonnaise?

Denne marinade er en af ​​de dårligste til frysning, for efter optøning af kødet kan bestanddelene i mayonnaisen simpelthen komme på afveje, eller noget som kogt protein vil vise sig.

Karakteristika ved marinaden:

• Marinaden vil opnå en heterogen sammenhæng. I dette tilfælde anbefaler vi at tage kødet ud, ikke vaske det, men blot dyppe det i en ny, frisk marinade og lade det stå i et par timer. Kød marineret med citronsaft, tomatpasta og solsikkeolie tåler frysning perfekt.
• Faktum er, at fedt hjælper med at omslutte kødstykker og forhindrer fjernelse af fugt. På denne måde, selv efter gentagen optøning, vil shish kebaben forblive ret blød og saftig.
• Hvis du derfor er i tvivl om vejret, ser du, at det skifter, og det kan regne næste dag, anbefaler vi, at du bruger solsikkeolie, mineralvand eller tomatpasta til at forberede marinaden. Sådant kød kan fryses, efter optøning bevarer det sine egenskaber og smag.

Hvordan fryser man færdig shish kebab?

Hvis du tilberedte en enorm mængde grill, og gæsterne ikke spiste det, så kødet ikke fordærves, kan du fryse det i sin færdige form.

Instruktioner:

• For at gøre dette skal du blot placere kødet i en plastikbeholder, luk låget, frys. Det er ikke nødvendigt at afrime som i tidligere tilfælde.
• Sådan shish kebab placeres bedst i en frossen form på grillen eller blot på en pande, og lad den brune på begge sider.
• Efter denne tilberedning vil den være så velsmagende og aromatisk som muligt, som umiddelbart efter at have fjernet den fra grillen.
• Det anbefales at fylde den færdige grill med fedt, spæk, endda solsikkeolie. Dette er også en god måde at opbevare grillen i længere tid i køleskabet eller fryseren.
• Optøning anbefales heller ikke på en langsom måde, men ved hurtigt at dyppe den i en varm pande eller grill.

Er det muligt at fryse marineret kød?

Bemærk venligst, at hvis du skal ud i naturen i flere dage, er der ingen grund til at fryse grillen. Kød kan opbevares i flere dage i en marinade, blot i køleskabet, uden at fryse.

Funktioner:

• Sørg for, at temperaturen er på 0 + 1 grader. Sådanne temperaturforhold er ideelle til at bevare allerede marineret shish kebab i lang tid.
• Sådanne kebabs kan ikke opbevares i mere end 5 dage fra det øjeblik, hvor marinaden er klargjort. Bemærk venligst, at hvis du tog allerede optøet kød til syltning, bør du ikke dyppe det i fryseren igen. For hvis du helt kan ødelægge dens smagsegenskaber, vil den vise sig at være meget tør og trævlet.
• Derfor, hvis du skal til en grill, anbefaler vi, at du køber kød på markedet afkølet eller generelt dampet, som lige er blevet skåret. I dette tilfælde, selv efter den første frysning i marinaden, vil shish kebab vise sig at være ret velsmagende.

Hvilken shish kebab bør ikke fryses?

Marinader med greens er svære at optø. For efter optøning bliver den utydelig, smagløs og mørkner. Samtidig går alle smagsegenskaber tabt. Hvis du tror, ​​vejret kan blive dårligt, anbefaler vi, at du ikke tilføjer grønt eller introducerer dem direkte den dag, du laver grillen.

Mange mennesker anbefaler generelt ikke at tilføje shish kebab-grønt under syltning, fordi de hurtigt forkuller under tilberedningen og ødelægger produktets udseende. Frys kebab fra svinekød, kylling, lam og oksekød. Det er uønsket at fryse kylling såvel som oksekød. Svinekød og lam tåler godt at fryse. Efter optøning har kødet stadig en rig smag.

Den bedste grill til frysning

En af de bedste muligheder for en marinade til frysning er at bruge kefir. Det er denne marinade, sammen med den smør, der er bedst til frysning. Faktum er, at det indeholder fedt, som omslutter kødstykker og holder fugten inde. Derfor mister kødet ikke efter optøning sin saft, det holder det inde.

Under tilberedningen er kødet saftigt og velduftende. Det er værd at overveje, at efter optøning kan nogle krydderier miste deres lugt såvel som smagsegenskaber. Derfor anbefaler vi at forfriske marinaden eller lave en helt ny, og holde produktet i den i flere timer før tilberedning.

Den ideelle mulighed er at tilberede kødet, efter at det har været godt gennemblødt i 8 timer. Desværre, hvis du er fanget i dårligt vejr eller har en pludselig ændring i planer, skal du ikke bekymre dig. Frossen shish kebab er også en fremragende, saftig ret.

VIDEO: Frys grill