Hvad sker der, hvis du hælder eller sprøjter vand eller kaster is i kogende olie? Hvorfor opstår denne reaktion?
I denne artikel vil vi overveje, hvad der vil ske, hvis du hælder, sprøjter vand eller kaster is i kogende olie.
Nogle gange dukker der ret interessante tanker op i mit hoved. Og det ser ud til, at instinktet for selvopretholdelse er iboende i enhver person af naturen, men hos nogle virker det ikke. Eller simpelthen tager nysgerrigheden over. I dag ønsker vi at rejse det ekstremt vigtige, men også sjove, ved første øjekast, emne om, hvordan man hælder vand eller kaster en isterning i kogende olie. Og lad os tale om de mulige resultater mere detaljeret.
Hvad vil der ske, hvis du kaster is eller sprøjter vand i kogende olie?
Lad os tænke logisk og overveje alt med visuelle eksempler. Tænk et øjeblik over, hvordan du steger røræg. Og dæk det nu med et låg og fjern det efter et stykke tid, når der allerede dannes kondens. Som følge heraf syder og sprøjter varmt vand.
- For nylig blev en video af en ung eksperimentator spredt over internettet, eller rettere sagt på YouTube-kanalen. Hvor unge Vladyslav hælder et glas vand i kogende olie. Vi vil give dig de visuelle resultater af en sådan oplevelse nedenfor, men indtil videre ønsker vi at henlede alle forældres opmærksomhed på et lignende emne.
- For at forhindre brand i dit hus eller, endnu værre, skade på et barn, tag en samtale med ham om et lignende emne. Som erfaringen har vist, kræver selv sådanne banale emner opmærksomhed på sig selv.
- Men det er ikke alt. Desværre er det ikke alle, der kender til brandsikkerhed. For eksempel lykkes nogle at slukke en kortslutning og lette tænding i stikkontakter ved hjælp af det samme vand. Og lad os ikke glemme, at olien har en unik egenskab – den brænder hurtigt.
- Og det hældte vand vil ikke være i stand til at slukke det på nogen måde, men vil kun øge ildens effekt. Men selv dens store mængde kan forårsage en hel eksplosion. Og et dampudbrud vil kun sprede ilden til omgivende genstande.
- Hvis vi taler om is, så vil "omarrangering af vilkårene ikke ændre summen." Husk fysikkurset og telefonens mulige tilstande. Så is er vand, men i fast tilstand.
- Derfor vil det forårsage den samme øjeblikkelige eksplosion at droppe en håndfuld eller blot en isterning i kogende olie. Måske kun med en lille forsinkelse på en brøkdel af et sekund.
- Bare sprøjtning af vand i olie vil forårsage hvæsende og stigende damp. Men dråber fra olie i dette tilfælde kan også være farlige, fordi de vil sprede sig tilfældigt på området og forårsage en forbrænding.
Hvorfor kan du ikke hælde vand i kogende olie?
Vigtigt: Du kan kun slukke brændende olie ved at dække ilt. Det vil sige, at du om muligt skal dække gryden med et låg, men ikke et glas, og vente på, at væsken er helt afkølet. Ellers vil den varme olie antændes igen, når den flyttes eller ved den mindste udsættelse for luft.
- Et udbrud starter, fordi den olie, du bruger til madlavning, har for højt kogepunkt. Og opvarmet olie begynder først at koge, hvorefter den brænder og antændes meget hurtigt.
- For at være mere specifik ryger et vegetabilsk produkt, når det når 213 °C, men et animalsk fedtstof har en lidt lavere værdi på 191 °C.
- Det er strengt forbudt at slukke den antændte olie med vand. Glem ikke, at olie ifølge dens fysiske egenskaber er hundredvis af gange lettere end vand. Derfor opløses vand, der falder i olien, ikke, men synker til bunden. I mellemtiden vil en olieagtig film begynde at danne sig på overfladen af denne blanding.
- ) Vi glemmer heller ikke, at vand koger ved en temperatur på op til 100 °C. Og nu begynder det at boble i bunden, og olien er på toppen. Og på grund af dette begynder det at syde og sprøjte over hele køkkenet. Fordampende vanddamp hæver det jo simpelthen.
- Også den eksplosion, der opstår, når varm olie og vand kommer i kontakt, forklares også af, at oliens kogepunkt er meget højt. Det er næsten dobbelt så meget vand.
- Væske, i kontakt med varm olie, fordamper øjeblikkeligt og danner damp. Som et resultat opstår der en eksplosion, og resterne af olie sætter sig på ovnens overflade og antændes endnu mere af gasbrænderens flamme.
Interessant: Olie, der hældes i kogende vand, giver ikke en sådan reaktion. Af samme grund som vi nævnte ovenfor. Den kan trods alt ikke varme op til den ønskede temperatur så øjeblikkeligt. Derfor er der ingen reaktion.
For ikke at gætte, er det bedre at se alt med dine egne øjne. Derfor tilbyder vi dig et levende eksempel på sådan et "varmt" eksperiment." Det er godt, at barnet ikke kom til skade, men der skete kun en lille forskrækkelse og større reparationer i køkkenet.
