Sådan tilberedes koreansk peber: 2 bedste opskrifter med detaljerede ingredienser - hurtig tilberedning og til vinter

Koreansk peber til vinter eller til hurtig indtagelse kan tilberedes i henhold til vores opskrift.

For altid at være sund og glad, spis varm peber. Ud over massen af ​​vitaminer, syrer og mineraler, der kun giver fordele, tvinger cayennepeber også kroppen til at producere endorfiner og derved gøre dig gladere og mere glad.

Det eneste er, at du ikke vil være i stand til at spise en masse peber på grund af dens brændende skarphed. Men du kan tilberede denne grøntsag på en sådan måde, at bitterheden forsvinder, og kun en pikant, let krydret, krydret smag tilbage.

Der er mange opskrifter til at tilberede peber, men vi har forberedt to af de mest populære og vigtigst af alt gennemprøvede opskrifter til dig. Lad os hurtigt finde ud af, hvordan man laver peber på koreansk.

Hvordan koger man hurtigt bitter peber på koreansk?

Før du begynder at sylte bælg, er det værd at sætte dig ind i nogle vigtige forberedelsespunkter.Til syltning af grøntsager skal du kun vælge tynde og lange bælg af enhver farve. Det er mere bekvemt at lægge dem i krukker, og de marinerer hurtigere.

Hvis afgrøden i indeværende år kun er store peberfrugter, kan de også syltes, men til dette skal du skære dem i tynde strimler.Efterlad en lille hale på peberfrugterne for nemheds skyld, når du spiser.

Hvis peberfrugten er for krydret, så læg bælgene i blød i koldt vand natten over. Så du kan slippe af med unødvendig bitterhed.

Denne opskrift er god, fordi den giver dig mulighed for at tilberede en fremragende forret til kære gæster på kort tid. Sandt nok skal du spise det lige så hurtigt, hvormed i princippet de samme gæster hjælper dig.

  • Varm peber — 1 kg
  • Hvidløg — 3-4 store fed
  • Eddike 9% — 60 ml
  • Vand — 400 ml
  • Sort peber med ærter — 10 stk.
  • Kværnet rød peber - 1 tsk.
  • Kværnet koriander - 1 tsk.
  • Salt - 1 tsk.
  • Sukker - 1 tsk.
Krydret
  • Riv eller skær hvidløg fint i små stykker. Bring vand i kog, opløs salt, sukker, koriander, sort og rød peber og tilberedt hvidløg i kogende vand.
  • Et par minutter før du slukker for varmen, hæld eddike i. Placer peberkapslerne tæt i den forberedte beholder og hæld den kogende marinade.
  • Koreansk varm peber, tilberedt efter en hurtig opskrift, kan spises efter tre dage. Det er bedre at servere sådan en snack med kød- og grøntsagsretter.

Hvordan tilbereder man koreansk peber til vinteren?

For ikke at miste de overskydende peberfrugter, der er tilbage efter en hurtig syltning, skal du opbevare dem til vinteren. Denne opskrift giver bitter peber mulighed for at bevare næsten alle sine nyttige egenskaber, så medicinen mod vitaminmangel vil simpelthen være nødvendig i den kolde vinter.

  • Varm peber — 1 kg
  • Daikon radise — 0,5 kg
  • Grønt løg — 100 g
  • Løg — 200 g
  • Gulerod — 200 g
  • Hvidløg — 5 fed
  • Kværnet rød peber - 5 spsk. l.
  • Salt - 5 spsk. l.
  • Sukker - 2 spsk. l.
  • Sesam - 2 spsk. l.
  • Sojasovs - 6-7 spsk. l.
Peber
  • Til konservering, brug kun tætte bælg uden tegn på skader og rådden Vask hver peberfrugt grundigt, skær bælgen på langs, men ikke helt, og lad spidsen være intakt.
  • Vask peberfrugten igen, fjern frøene, hvilket kan gøre snacken alt for bitter, hvilket ikke falder i alles smag. Gnid peberen med salt både udvendigt og indvendigt.
  • Anbring i en si eller et dørslag og lad det stå i en halv time for at dræne væsken. I løbet af denne tid skal du forberede radiser og gulerødder ved at skære grøntsagerne i tynde strimler og salte dem let.
  • Sæt gulerødder, daikon, hakket hvidløg og hakket løg sammen, tilsæt sesamfrø, sukker, salt, rød peber og hæld sojasauce på. Bland alle ingredienserne grundigt og kom forsigtigt grøntsagsblandingen i hver bælg.
  • Prøv at undgå at beskadige bælgerne, så snacken ikke mister sit attraktive udseende. Kom peberfrugterne i en beholder, der er forberedt til konservering, og opbevar den indtil vinteren under et almindeligt låg i køleskabet eller under et konserveslåg i kælderen.

Regelmæssigt, men moderat indtagelse af bitter peber vil forbedre funktionen af ​​immun-, fordøjelses-, kardiovaskulære og nervesystem. Prøv ikke at overdrive det med peber i koreansk stil, brug denne smukke appetitlige snack som tilbehør, ikke hovedretten.

Video: Varm peber til vinteren