Agurker med chili-ketchup til vinteren: trin for opskrifter, videoer, fotos

kunst at overraske smagere.Agurker i chilisaus til vinteren - bare ikke den opskrift, der er mest kendt for og til stede i vores bedstemødres kogebøger, men den kan ikke ignoreres.Hvad er højdepunktet i en sådan bevaring?

Sådan tilberedes agurker i ketchup-chili til vinteren

Den generelle driftsplan er enkel, identisk med enhver teknik til hjemmebeskyttelse, og den eneste variant nuance her er steriliseringen af ​​skålen, der udføresikke alle.Trin for trin-princip:

  1. Forbered krukker: vask grundigt med sodavand, tør, inspicér for skader.
  2. Steriliser efter tørring, afkøles (afkøles ikke!).
  3. Forbered grøntsager: adskilles agurker efter størrelse (store med små i samme krukke er bedst ikke blandet), skær om nødvendigt.Vask greenerne.
  4. Lav en marinade i en gryde (princippet afhænger af opskriften), hæld en krukke agurker i.
  5. For at sterilisere emnet skal du straks lukke det og dreje det på hovedet.
  6. Det anbefales at afkøle glassene under en tæppe eller tyk jakke: dette forhindrer dem i at eksplodere.

Overvej at:

  • Hvis du planlægger at tilberede agurker i chilisauce uden sterilisering, skal du sørge for at fremstille en solid marinade, ellers holder konserveringen først om vinteren.Ingredienserne skal være eddike eller dets essens, en krydderi peberrod skal tilsættes krydderierne.
  • Peppersalt, hvidløg, urter er uundværlige ingredienser til vintergrøntsagskonservering.

Hvilken slags sauce er nødvendig til konserves

Den rigtige marinade til agurker til denne opskrift kan være krydret ketchup, som er let at finde i butikken, og prisen er budgetvenlig.Tilsæt dine yndlings krydderier, fortynd med varmt vand, og hæld madlavningen over.Hvis du har brug for noget mere interessant, skal du få færdiglavet sauce - næsten alle mærker har gode muligheder for konserves.Et par tip fra fagfolk:

  • Jo mindre kunstige ingredienser, desto bedre.For god konservering er enkle krydderier tilstrækkelige: nelliker, peberfrugter.
  • I mangel af klassisk ketchup-chili kan du købe enhver tomatsaus, selvom det ville være mere passende at købe tomatpasta, der tilsætter krydderier og krydderier.

Ketchup med chili-ketchup

De vigtigste regler for hjemmelavet konservering og princippet om at vælge ingredienser til fremstilling af ketchup med chili til vinteren, identisk med den klassiske opskrift på pumpning af grøntsager.Du kan enten tage dine foretrukne fødevarer eller bare hælde den nævnte varme sauce i krukken.Hvis denne skål imidlertid er en nyskabelse for dig, og du er bange for at begå en fejl, kan du prøve en af ​​de 4 opskrifter nedenfor.Mængden af ​​ingredienser i hver af demdesignet til en liters krukke - så du smageligt kan smage emnet og beslutte, om der er mere at gøre.

Krydret agurker i chilisauce om vinteren

Den klassiske opskrift vil gøre skålen til en favorit for velsmagende elskere: ud over krydret ketchup er der eddike.Mængden af ​​salt reduceres på grund af krydderierne i saucen, men hvis du tager ren tomatpuré, bliver du nødt til at introducere yderligere ingredienser, ellers får snackens skarphed ikke.Sørg for at forberede glassene, før du arbejder med produkterne.

Hovedingredienser:

  • Vand - 0,9 L;
  • agurker - 1,1 kg;
  • dild paraplyer - 2 stk .;
  • ripsblad - 3-4 stk .;
    • ​​
  • eddike 6% - glas uden fælge;
  • chilisauce - 140 g;
  • sukker - 5. c.l.;
  • salt - 60 g.

Tilberedning af agurker til vinteren:

  1. Kog sukker opløst i vand.Cool.
  2. Klip spidserne fra de vaskede agurker.Hvis frugterne er meget store, skal du skære dem i tykke skiver (aktuelt for en liters beholder).
  3. Vask ripseblader, læg krukker på dem, fordel dildparaplyer ovenpå.
  4. Læg agurkerne tæt, hæld sukkersirupen, der har omrørt chilisausen.Salt, hæld eddike.
  5. Læg beholderen i en håndvask eller pande, tilsæt vand.Vent til kogningen, fjern den og læg låget på.

Marinerede agurker med chili og sennep

Denne meget krydret, lys og interessant snack (eller komplement til kødretter) er et usædvanligt sæt ingredienser:

  • agurker - 1,3 kg;
  • sennepsfrø - 5 stk .;
  • peberduftende - 3-4 stk .;
  • eddike - 120 ml;
  • sukker - 4 spsk.l.;
  • tør estragon - 1 tsk;
  • egeblade - 3-4 stykker;
  • ketchup chili - 2 spsk.l.;
  • laurbærblad.

Forberedelse:

  1. Fyld en vasket liters krukke med halvdele af agurker, krydderier og urter.
  2. Kog eddiken med sukker og hæld glasset i.
  3. Uden at lukke beholderen skal du placere den i en kold ovn.Opvarm til 150 grader, mariner i en halv time.
  4. Fjern det fra ovnen, luk, lad det køle af..arbejde med saltvand.Hvis du ikke ønsker at bruge eddike, kan du tage citronsyre, men opløse den i væsken på kogningstidspunktet.Nogle husmødre hælder olie over toppen for at garantere produktopbevaring indtil vinteren.

    Ingredienser:

    • små agurker med en boblende overflade - 5 stk .;
    • ketchup chiliglas;
    • peberrodrød - 1/2 stk .;
    • 9% eddike er en ske;
    • salt med sukker - 4 spsk.l.;
    • fuld dillstamme;
    • Hvidløgshoved.

    Forbered chili med ketchup uden sterilisering som følger:

    1. Fyld de vaskede agurker med koldt vand, skift det flere gange i løbet af 4 timer.
    2. Fyld greenerne (peberrod, hvidløg, dild) med agurken, og bland den med agurker.Hæld det kogende vand i, sæt låget på (læg ikke på).
    3. På en halv time tømmes væsken, koges med saltog sauce, hæld agurkerne igen.
    4. Salt, indtast eddike, luk øjeblikkeligt.

    Agurksalat med chili-ketchup til vinteren

    En simpel vegetabilsk snack, der kan koges på en halv time og spises på få minutter.Sådanne chili med ketchup-chili til vinteren bør bestemt skrives i din kogebog og placeres på en hylde i en kælder eller spisekammer.De støder hårdt på dine tænder og minder dig om en varm sommer.Konserveringssammensætningen gør det muligt at bruge det som en garnering til enhver fad:

    • agurker stærke små - 4 stykker;
    • aubergine - 1 stk .;
    • gulerødder - 2 stk .;
    • Ketchup Chili - 70 ml;
    • vinter hvidløg - hoved;
    • citronsyre - en ske uden glider;
    • peberrod - efter smag;
    • dild er et bundt;
    • salt - 50 g.

    Tilberedning:

    1. Vask grøntsager, skræl, skåret vilkårligt.
    2. Invester i en krukke, skiftende greener.
    3. Fyld agurkerne med kogende vand med citronsyre opløst deri.Mængden af ​​vand er ikke angivet, da det varierer i tætheden af ​​lægningen af ​​grøntsager.
    4. Tilsæt krydderier, kog i vandbad.
    5. Luk, kølig.

    Videoer: Opskrift på pickling af agurker med chili-ketchup til vinteren

    Anmeldelser

    Pauline, 45 år

    ]

    Topping af agurker med chili til vinteren var eksperimentel - en ekstraordinær opskrift blev delt af en ven, en stor fan af originale smag.Lavede en halv liters krukke baseret på hendes standard agurkopskrift, tilføjendefå en skefuld ketchup Torchin.Sådan godhed kom ud!Jeg måtte gøre mere: Kæledyr bliver spurgt.

    Helen, 29 år

    Hun prøvede en usædvanlig snack i sin svigermor - syltede agurker med chili, gulerodskiver og æbler.Jeg fik selv en opskrift lavet hvert år på 6-7 liters dåser, vinterkonservering spises øjeblikkeligt.Det vigtigste er at tage røde æbler - de lyder mere interessant.I stedet for ketchup-chili laver jeg min egen sauce med varme peberfrugter og nelliker.