Avocado-salater: 16 opskrifter, indstillinger med rejer, tomater, rød fisk, tun, agurk, pære

Den udsøgte pæreformede frugt er for nylig dukket op i butikernes hylder, men dens sarte nøddeagtige lugt og olieagtigtekstur fandt straks kokkenes opmærksomhed.Kokke og det høje indhold af næringsstoffer i massen blev bemærket.Når du beslutter at forkæle dig med dit hjemmelavede lækre måltid, skal du derfor være opmærksom på de originale opskrifter med avocado-salat.

Oversøisk frugt med en tyk grøn hud er meget nyttig.Læger siger, at avokado indeholder omkring 30% af vegetabilske fedtstoffer, der hjælper kroppen med at modstå hjerte-kar-sygdom.Højt indhold af kalium har en positiv effekt på hjertet, kredsløbssystemet, forbedrer huden.Og den naturlige antioxidant glutathion forhindrer tidlig aldring.

Introduktion til frugten og 5 tip til dens tilberedning

Eksperter anbefaler, at man starter med salater.Det er i disse retter, hvis de tilberedes ordentligt, afsløres det bedst den unikke smag af "alligator pære".Følg de fem kokke tip for at holde dine kulinariske kreationer velsmagende.

  1. Valg af frugt.Overmoden avokado er absolut ikke egnet til salat.Under blanding bliver det hurtigt til en puremasse.Denne skål mister helt sin smag.Kokke anbefaler at tage til salatfrugt, tæt ved berøring, men nødvendigvis moden.
  2. Overholdelse.Avocado er et svært produkt.Det er hani stand til at understrege smagen af ​​grøntsager, kød, frugt, fisk eller skaldyr.Men i tilfælde af forkert kombination kan det gå helt tabt.Derfor anbefales det, at du følger opskriften.Men hvis du beslutter dig for at eksperimentere, skal du nøje analysere komponenterne.For eksempel har de fleste blade salater en neutral smag.Deres kombination med avocado giver friske retter, og du vil ikke føle dig "zest".
  3. Korrekte komponenter.Æbler, mango, appelsiner og syresød smag kan være en værdig accent.Sprøde agurker, tomater og fennikel vil være et godt supplement.Krydret ingredienser såsom oliven, krydret ost vil tilføje en særlig chic til salaten.
  4. Valg af tankstation.Avocado har en fedtet struktur.Derfor er det ikke nødvendigt at kombinere det med tunge creme-forbindinger.Salaten har stor fordel, hvis du fylder den med let olivenolie eller tilbereder en fedtfattig sauce.Og det anbefales ikke at bruge en meget duftende bandage, fordi det fuldstændigt dæmper den nøddeagtige sofistikering af avocado.
  5. Brændstofpåfyldningsmetode.Husk et andet trick, der ikke kun forbedrer smagen, men også skålens udseende.Avocado skiver kan hurtigt mørkne.Opdel den færdige fyld i to dele for at forhindre dette.Hæld stykker eksotisk frugt i en af ​​dem.Hæld det andet ind i resten af ​​ingredienserne.Rør begge salatstykker i, og kombiner dem derefter i en beholder.

Hvis du har købt umoden frugt, skal du ikke fortvivle.Læg den i moden frugt(helst æbler) og lade det stå i cirka en uge.På dette tidspunkt er det nok, at avokadoen modnes til at blive moderat blød.

Opskriftssamling

På grund af sin neutrale smag er den oversøiske frugt i harmoni med de fleste produkter.Derfor er der mange salater, hvor avocado spiller en stor rolle.Nedenfor er de mest lækre, ifølge fagfolk, opskrifter.Du kan vælge, hvad du vil.

Med kyllingebryst og ost

Ingredienser:

  • Avocado - en;
  • salat - en kolber;
  • kyllingebryst - 150 g;
  • ost - 150 g;
  • citronsaft - 10 g;
  • oliven - 120 g;
  • Olivenolie - 50 ml

Sådan koges

  1. Vask salaten, lad den tørre bladene.
  2. Skær kyllingefilet i to halvdele, stek i varm olie.(Det færdige bryst skal afkøles.)
  3. Skær de stegte fileter i små terninger.
  4. Skræl avokadoen, skåret i skiver.
  5. Så det møre kød ikke mørkner, spray det straks med saften, der er presset fra den friske citron.
  6. Osten kan terninger eller coates.
  7. Opdel salaten i stykker, sænk den ned til bunden af ​​salatskålen.
  8. Tilsæt alle kogte ingredienser, hæld oliven i.
  9. Salt, dryp med olie.
  10. Rør op.

Ikke kun ristede fileter kan tages.Ligeledes lækker vil være en skål med kogt bryst eller røget.

Fisketomat

Ingredienser:

  • Avokado - en frugt;
  • salatblade (helst blandet) - 30 g;
  • Bulgarsk peber - halvdelen af ​​frugten;
  • saltet rød fisk (tag ørred eller laks) - 150 g;
  • tomater (kirsebærsort) - otte stykker;
  • Fransk sennep er en spiseskefuld;
  • olivenolie - 75 ml;
    • ​​
  • hvidløg - en eller to nelliker;
  • Provence-urter, peberfrugter, salt.

Sådan koges

  1. Start med at klæde dig, så du kan skære avokadoen med avokadoen.
  2. Kombiner sennep med knust hvidløg, tilsæt olien.
  3. Riv salatblade af.
  4. Skær avokadoen i to, fjern knoglen.
  5. Skræl frugten fra den grønne skræl, skær kødet i skiver.
  6. Hæld en lille mængde senneps hvidløgsdressing for at beskytte mod mørkere.
  7. Kirsebær skåret i kvartaler.
  8. For at fjerne laks fra knogler, skind, skåret i terninger.
  9. Skær små stykker peber.
  10. Kombiner alle ingredienser undtagen avokado.
  11. Fyld salaten med resten af ​​saucen, omrør.
  12. Tilføj nu avokadoen.
  13. Drys med Provence-urter, rør igen.

Tun

Sammensætning:

  • tun - 240 g;
  • dåse bønner - en dåse;
  • Avokado er en frugt;
  • olie - 75 ml;
  • citron - halv citrus;
  • De grønne er et bundt.

Hvordan man tilbereder

  1. Skær små stykker avokado, drys det med citronsaft.
  2. Fjern al tun fra tun, og fjern den derefter med en gaffel.
  3. Press saften ud af citrusfisken, bland den med olie og salt.
  4. Tilsæt bønnerne, avokado til fisken.
  5. Påfyld fadet.
  6. Drys med hakkede greener ovenpå.

Med krabbepinde

Sammensætning:

  • Krabbepinde - 240 g;
  • avokado - to frugter;
  • agurk - 200 g;
  • hvidløg - en eller to nelliker;
  • selleri - 180 g;
  • citron er en mellemstor frugt;
  • Mayonnaise - 75 ml

Sådan tilberedes:

  1. Skær den eksotiske frugt i to halvdele, fjern knoglerne og øsk massen.
  2. Del den med en gaffel, sprøjt med en citron.
  3. Agurker, selleri, krabber, kombineret med avokado.
  4. Tilføj hvidløg til salaten, tilsæt mayonnaise.

En sådan salat kan serveres i "krydderier" opnået fra huden på et eksotisk produkt.Især original, denne version af arkiveringen vil se ud på buffetbordet.

Med rejer

Ingredienser:

  • agurker - fire til fem gurker;
  • avokado er en;
  • kogte rejer - ti stykker;
  • mayonnaise - 75 ml;
  • færdige tartlets (sand) - ti stykker.

Sådan tilberedes:

  1. Agurk og skrællet avokado gnider på et stort rivjern.
  2. Bland emnet med mayonnaise, krydre med lidt salt.
  3. Læg den resulterende masse i tartlets.
  4. Læg en reje på hver.

Tilbered rejesalat tidligst 30 minutter før du spiser.

Med blæksprutte

Sammensætning:

  • blæksprutter med kadaver - tre stykker;
  • Avokado er to små frugter;
  • greener - et bundt;
  • majskonserves - 480 g;
  • grøn løg - tuft;
  • Mayonnaise - 130 ml.

Sådan koges

  1. I kogende saltetsænk blæksprutte slagtekroppe i to minutter.Tilkog dem ikke, ellers bliver de stive, og salaten mister sin ømhed.
  2. Skær kølet blæksprutte med strå.
  3. Skær løg.
  4. Skær avokadoen i to, fjern stenen.
  5. Adskil massen forsigtigt uden at bryde skrælen, der senere bliver en salatskål.
  6. Skær kødet i terninger.
  7. Bland alle forberedte komponenter, hæld majs i, bland med mayonnaise.
  8. Læg salaten i provisoriske skåle, dekorér med grønt.

Æg

Ingredienser:

  • kogt æg - fire stykker;
  • avokado - to frugter;
  • salat (lilla) - et hoved;
  • mayonnaise - 50 ml;
  • salt, greener.

Sådan koges

  1. Skær løg i tynde halvringe.
  2. Æg og eksotiske, hudløse kød, terninger.
  3. Kombiner komponenter, tilsæt salt, bland med mayonnaise.
  4. Dekorer det grønne plan efter ønske.

Fra quinoa

Ingredienser:

  • tomater (brug cherrytomater) - fem frugter;
  • quinoa - 160 g;
  • honning - 30 g;
  • rucola - fem til seks ark;
  • avokado er en;
  • sennep - 20 g;
  • gulerødder - én;
  • sojasovs - 45 g;
  • sesam - 25 g.

Sådan koges

  1. Kog quinoa i saltet vand, afkøles derefter kornet.
  2. Bland sojasovs med honning, sennep.Pisk bandagen indtil den har en ensartet konsistens.
  3. Bryde ruccola med dine hænder.
  4. Kirsebær, skær gulerødderne i små stykker.
  5. Skåret avokado.
  6. Kombiner alle ingredienser, krydre med sauce.
  7. Dekorer med sesamsalat.

Quinoa har det højeste proteinindhold sammenlignet med andre korn.Derfor tilføjes det til en salat giver skålen ikke kun sin oprindelige smag, men gør den også meget tilfredsstillende.Derudover vil salat appellere til enhver, der foretrækker at spise retter uden mayonnaise.

Græsk

Ingredienser:

  • sød peber - to frugter;
  • tomater - fire tomater;
  • agurker - to til tre grøntsager;
  • avokado - en;
  • oliven - 120 g;
  • ost (feta eller ost) - 120 g;
  • salatbundt;
  • citronsaft - 40 ml;
  • olie - 50 ml;
    • ​​
  • salt, peber;
  • salat (rød) - en.

Hvordan man tilbereder

  1. Agurker, avokado, skåret i terninger.Drys sidstnævnte straks med citronsaft.
  2. Skær løgne i to.
  3. Skær tomaterne i stykker, riv greenerne.
  4. Skær peber med halm.
  5. Tilslut komponenterne.
  6. Dæk fetaen, tilsæt salaten med oliven.
  7. Hæld olie i, drys med krydderier, bland.

Med ål

Sammensætning:

  • Røgt ål - 270 g;
  • avokado - to;
  • friske cherrytomater - otte frugter;
  • fløde (bedre 10%) - 36 ml;
  • honning - 15 g;
  • rucola - 65 g;
  • salt, peber;
  • balsamico eddike - en spiseskefuld;
  • olie - fire spiseskefulde.

Sådan koges

  1. Knæk salaten.
  2. Skær tomaterne i kvartaler.
  3. Skær ålen i små stykker.
  4. Forbered forbindingen ved at blande eddike med honning, olie og fløde.
  5. Skær avokadoen.
  6. Kombiner alle ingredienser, krydre med sauce.
  7. Tilsæt salt efter smag.

Med Beijing-kål

Ingredienser:

  • Beijing-kål - 500 g;
  • olie - 60 ml;
  • avokado er en;
  • agurk er en mellemstor grøntsag;
  • citron - halv citrus;
  • Provence-urter, salt.

Sådan tilberedes:

  1. Skær agurken med et strå, hugg kålen.
  2. Press saften ud af citronen, bland den med olivenolie, tilsæt en knivspids olivenolie og salt.
  3. Skær den eksotiske frugts kød med sugerør.
  4. Kombiner alle ingredienser, krydre med oliven-citronsaus.

Varm

Ingredienser:

  • Bulgarsk peber - en;
  • Avokado er to små frugter;
  • rød pære er en;
  • tomat er en mellemstor frugt;
  • balsamicoeddik - 30 ml;
  • sukker - to spiseskefulde;
  • sojasovs - to spiseskefulde;
  • ostost - 60 g;
  • De grønne er et bundt.

Sådan koges

  1. Skær alle grøntsager i små terninger.
  2. Kombiner sojasovs med eddike, sukker.
  3. Opdel avokadoen i to, fjern knoglen, og skær forsigtigt alt kød ud og forbered "skåle" til en fremtidig salat.
  4. Skær den eksotiske papirmasse i stykker.
  5. Kombiner alle ingredienser, bland med klar sauce.
  6. Læg salaten i "skålen" af avocadopskallet.
  7. Drys revet ost ovenpå, bag sådanne "skodder" i ovnen ved 180 ° i ti minutter.

Hvis du ikke tilsætter ost til en varm salat, kan det godt være velegnet til vegetarer og dem, der faste.

Med grapefrugt og nødder

Sammensætning:

  • Grapefrugt - en;
  • citron - halv citrus;
  • avokado er en;
  • honning er en halv teskefuld;
  • ruccola, persille, spinat - en masse grønne;
  • Løg sød rød - halve hovedet;
  • olivenolie - 15 ml;
  • pinjekerner - en spiseskje;
  • peber, salt.

Hvordan man laver mad:

  1. Pres saften ud af en citron.Kombiner det med honning, peber og salt.
  2. Skær løgen i tynde ringe, og pisk kogt forbinding i ti minutter.
  3. Stek nødderne lidt.
  4. Skræl grapefrugt fra skræl og tynde film, der giver citrus bitterhed.Skær det i stykker.
  5. Slip greenerne.
  6. Avocado skåret i terninger, drys med citronsaft.
  7. Kombiner alle komponenter, dryp med olie, bland.

Æbleost

Ingredienser:

  • rødt æble - en;
  • avokado er en;
  • ost eller mozzarella - 120 g;
  • Bulgarsk peber (derimod tag gul) - en;
  • vineddike er en spiseskefuld;
  • olivenolie - fem spiseskefulde;
  • greener, krydderier;
  • hvidløg er en lille tand.

Hvordan man laver mad

  1. Skær æble tyndtskiver.
  2. Skær peber med et strå.
  3. Skær osten i terninger.
  4. Kombiner eddike med olivenolie, tilsæt hakket hvidløg, krydderier.
  5. Avocado skåret i små terninger.
  6. Kombiner alle ingredienser, krydre med oliven- og hvidløgsdressing.
  7. Dekorer det grønne.

Frugtblanding

Sammensætning:

  • kiwi - seks stykker;
  • limesaft - en tredjedel af et glas;
  • bananer - to frugter;
  • avokado - en;
  • mynte - ti ark;
  • sukker (tag brun) - 50 g.

Sådan koges

  1. Skær bananer og kiwiskiver.
  2. Forbered forbindingen ved at blande limesaften med mynte i en blender.
  3. Skær avokadoen.
  4. Kombiner alle frugter, hæld dressingen over, lad dem stå i 15 minutter.
  5. Drys med sukker inden brug.

Pære

Ingredienser:

  • Avokado - tre frugter;
  • pære - tre stykker;
  • persille - ti grene;
  • paprika (fortrinsvis rød) - en;
  • løggrøn - lille bunke;
  • sennep - 10 g;
  • olivenolie - syv spiseskefulde;
  • citronsaft - to spiseskefulde;
  • hvidløg er en lille tand;
  • Salt, peber, sukker

Sådan tilberedes

  1. Tilbered saucen ved at blande olivenolie, sennep, krydderier, hvidløg og citronsaft.
  2. Skær avokado, pærer og peber i små stykker.
  3. Krydre salaten med tilberedt sauce.

Du kan oprette dine egne opskrifter ved at kombinere eksotiske frugter med forskelligeprodukter.Glem bare ikke farve- og smagskontrasten.For eksempel ser salat med avocado og tomater smuk ud på hvide plader.Kontrasten kan fremhæves med citronolie og friske urter.